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Base de pizza napolitana

Base de pizza napolitana


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Os napolitanos não se atrapalham quando se trata de uma Margherita clássica - eles mantêm seu molho de tomate lindamente simples, cru e fresco, portanto, comprar tomates em lata de qualidade é uma obrigação. Basta amassar os tomates-ameixa San Marzano em lata com as mãos limpas até ficar homogêneo e, em seguida, espalhar sobre a base de pizza. Cubra com algumas folhas frescas de manjericão, um pouco de queijo mozzarella rasgado e queijo parmesão ralado finamente. Regue com um pouco de azeite, leve ao forno e termine com algumas folhas extras de manjericão.

Alternativamente, regue com o molho de tomate e cubra com ricota amassada com folhas frescas de manjerona e queijo parmesão ou pecorino finamente ralado e raspas de limão. Adicione as abobrinhas pequenas temperadas com azeite e suco de limão, regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno.

Precisa de mais um chute? Espalhe o molho de tomate sobre a base e espalhe algumas folhas de alecrim frescas temperadas com um pouco de azeite. Rasgue um pouco de 'nduja picante, rale bem um pouco de queijo parmesão, regue com um pouco mais de azeite e leve ao forno.

Quer verduras aí? Passe por cima do molho de tomate e cubra com pequenos floretes de brócolis escaldados fritos com alho, malagueta fresca, azeitonas pretas (sem casca) e carne de linguiça. Rasgue um pouco de queijo provolone, regue com um pouco de azeite e leve ao forno.

Não quer molho de tomate? Misture uvas vermelhas e pretas, folhas de alecrim frescas e cebola roxa finamente cortada em azeite e, em seguida, espalhe sobre a base da pizza com pinhões, queijo pecorino ralado finamente, queijo mozzarella rasgado e um fiozinho de mel escorrendo. Regue com um pouco de azeite e leve ao forno.


Assista o vídeo: CÓMO HACER PIZZA NAPOLETANA? RECETA CON BIGA (Fevereiro 2023).