Receitas incomuns

Rotolo de macarrão de abóbora e espinafre

Rotolo de macarrão de abóbora e espinafre


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rotolo de macarrão de abóbora e espinafre

Dourado, crocante e delicioso

Dourado, crocante e delicioso

Serve 4 a 6 porções

Cozinheiros em 2 horas e 20 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 401 20%

  • Gordura 10,2g 15%

  • Satura 4,5g 23%

  • Açúcares 25,7g 29%

  • Sal 1,5g 25%

  • Proteína 17,7g 35%

  • Carboidratos 60,2g 23%

  • Fibra 9g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 abóbora, (cerca de 1,2 kg)
  • 1 cebola roxa
  • azeite
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 500 g de espinafre congelado
  • 1 noz-moscada inteira, para ralar
  • 4 dentes de alho
  • 1 frasco de passata de 700 ml
  • 6 folhas grandes de massa fresca, (cerca de 15 cm x 20 cm cada)
  • 50 g de queijo feta
  • 20 g de queijo parmesão
  • alguns ramos de sálvia fresca, opcional

receita adaptada de

Jamie: Continue cozinhando e continue

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC / 350ºF / gás 4.
  2. Cozinhe a abóbora inteira em uma assadeira por cerca de 1 hora e 30 minutos e depois retire do forno.
  3. Enquanto isso, descasque e pique grosseiramente a cebola, coloque em uma panela média em fogo médio-baixo com um pouco de azeite, o tomilho e uma pitada de sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  4. Acrescente o espinafre congelado, cubra com uma tampa e deixe cozinhar lentamente por mais 15 minutos ou até que o líquido evapore, depois retire do fogo.
  5. Corte a abóbora ao meio, descarte as sementes e a casca e amasse com um garfo. Mantendo-os separados, tempere perfeitamente a abóbora e o espinafre com sal marinho, pimenta-do-reino e uma ralada de noz-moscada.
  6. Descasque e corte o alho em rodelas finas, depois coloque em uma caçarola rasa de 28cm em fogo médio com um pouco de azeite e frite por alguns minutos ou até dourar levemente.
  7. Despeje a passata, em seguida, adicione um pouco de água ao frasco vazio, gire e despeje na panela. Deixe ferver, cozinhe por apenas 3 minutos e tempere com perfeição.
  8. Em uma superfície de trabalho magra, coloque as folhas de macarrão voltadas para o lado oposto a você.
  9. Trabalhando rápido para que a massa não seque, pincele-a com água, divida uniformemente e espalhe a abóbora nas assadeiras. Polvilhe sobre o espinafre cozido e esfarele sobre o queijo feta.
  10. Enrole as folhas e corte cada uma em 4 pedaços, depois coloque lado a lado no molho de tomate. Rale bem o parmesão, depois pegue as folhas de sálvia (se estiver usando), acrescente um pouco de óleo e espalhe por cima.
  11. Asse por 35 a 40 minutos no fundo do forno até dourar e ficar crocante. Delicioso servido com uma salada verde fresca.

Dicas

EASY SWAPS
- Se você não tiver folhas de lasanha fresca, você pode usar secas. Basta cozinhá-los de acordo com as instruções da embalagem, depois escorrer e refrescar em água fria, para que estejam frios quando você vier usá-los.
- Troque o espinafre por qualquer verdura que você tenha: acelga, couve, rúcula ou uma mistura.
- Se você não tem mais parmesão, troque por um pedaço de queijo Cheddar.
- Abóbora ou batata doce funcionam muito bem no lugar da abóbora.
- Eu usei passata aqui, mas ameixa enlatada ou tomate cereja estariam perfeitamente bem.



Assista o vídeo: Macarrão com molho de abóbora e amêndoas. Praça da Alegria. RTP (Janeiro 2023).