Torta de espinafre e queijo feta filo

Torta de espinafre e queijo feta filo

Pinhões torrados, limão e orégano fresco

Pinhões torrados, limão e orégano fresco

Serve 4 a 6 porções

Cozinheiros em 30 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção

• Calorias 830 42%

• Gordura 57g 81%

• Satura 19,9g 100%

• Açúcares 5,4g 6%

• Sal 4,7g 78%

• Proteína 36,6g 73%

• Carboidratos 42,8g 16%

• Fibra 3,5g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

• 100 g de pinhões
• 5 ovos caipiras grandes
• 300 g de queijo feta
• 50 g de queijo cheddar
• orégano seco
• 1 limão
• azeite
• 1 noz de manteiga sem sal
• 400 g de espinafre bebê
• Pacote de 1 x 270 g de massa filo
• Pimenta-caiena
• 1 noz-moscada inteira, para ralar

Receita de

Refeições de 30 minutos de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C / 400 ° F / gás 6.
2. Torre os pinhões em uma frigideira grande refratária em fogo médio por 1 a 2 minutos ou até dourar e cheirar bem, mexendo ocasionalmente.
3. Quebre os ovos em uma tigela grande, amasse no queijo feta e rale no queijo Cheddar. Tempere com uma pitada de pimenta-do-reino e algumas pitadas de orégano seco.
4. Rale bem as raspas de limão, regue com um pouco de azeite e acrescente os pinhões torrados. Misture bem.
5. Derreta a manteiga na frigideira em fogo médio com um fiozinho de óleo, acrescente metade do espinafre, mexendo até murchar, depois, quando houver espaço, acrescente o espinafre restante, mexendo regularmente até murchar.
6. Coloque uma tira de 50 cm de papel vegetal sobre uma superfície de trabalho limpa, esfregue levemente com óleo e amasse e depois alise novamente.
7. Organize 4 folhas de filo em um grande retângulo sobre o papel vegetal, sobrepondo nas bordas, de modo que quase cubra o papel vegetal.
8. Esfregue o filo com um pouco de azeite, polvilhe com sal marinho, pimenta e uma pitada de pimenta caiena. Repita até que você tenha 3 camadas.
9. Junte o espinafre murcho à mistura do ovo, depois rale ao meio a noz-moscada e misture bem.
10. Deslize o impermeável e o filo na frigideira vazia, de modo que as bordas transbordem, depois empurre para baixo nas laterais da frigideira.
11. Despeje a mistura de espinafre e espalhe uniformemente, depois dobre o filo sobre o recheio para cobrir.
12. Leve a panela ao fogo médio por 2 minutos, apenas para obter o fundo do cozimento, depois transfira para a prateleira superior do forno por 18 a 20 minutos, ou até dourar e ficar crocante. Delicioso servido com uma salada fresca da estação.