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Molho de castanha

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Molho de castanha

Marmelada de Porto e Cebola

Marmelada de Porto e Cebola

Serve 12 porções

Cozinheiros em 25 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 96 5%

  • Gordura 2,5g 4%

  • Satura 0,3g 2%

  • Açúcares 3,3g 4%

  • Sal 0,1g 2%

  • Proteína 7g 14%

  • Carboidratos 9,4g 4%

  • Fibra 0,1g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • miúdos de peru de maior bem-estar e pedaços pegajosos do seu peru cozido
  • Porta de 100 ml
  • 240 g de castanhas embaladas a vácuo ou enlatadas
  • 2 colheres de sopa de marmelada de cebola
  • 1 litro de caldo de frango orgânico

Método

Retire cerca de três quartos da gordura da superfície da bandeja de peru até que fique com os pedaços bons e pegajosos (ver dica). Coloque a bandeja no fogão em fogo alto e deixe ferver.

Junte o porto, deixe cozinhar alguns minutos e depois esfarele as castanhas. Raspe todos os pedaços pegajosos da base e das laterais da bandeja, depois acrescente a geléia e o caldo e dê um bom purê de tudo. Despeje 500ml de água fervente, deixe ferver novamente, reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até engrossar e reduzir, mexendo ocasionalmente.

Despeje o molho por uma peneira grossa em uma panela, empurrando todos os ingredientes com as costas de uma colher. Adicione os sucos do peru em repouso e mantenha aquecido em fogo baixo até que esteja pronto para servir.

Dicas

Guarde a gordura de peru desnatada para sopas, ensopados e batatas assadas de nível seguinte, acrescentando um punhado de tomilho fresco, se desejar, para um sabor extra.



Assista o vídeo: Receita de Pesto de Castanha de Caju - Aprenda a fazer este incrível molho vegano. Velivery (Setembro 2022).


Comentários:

  1. Ellis

    Na verdade e como eu não percebi antes

  2. Marty

    O pensamento muito engraçado

  3. Anatloe

    Dirigindo para o cara. Maladtssa !!!!!!

  4. Baruch

    O que é que a palavra significa?



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