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Bolo De Geléia De Framboesa

Bolo De Geléia De Framboesa


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Rocha: Bata as claras em neve com uma pitada de sal até endurecer, acrescente o açúcar e bata até que o açúcar derreta. Junte as gemas, uma a uma e misture bem, em seguida, acrescente a farinha e as nozes moídas e misture levemente, de baixo para cima. .Papele uma forma de 18 cm de diâmetro com papel manteiga, despeje a cobertura na forma e leve ao forno pré-aquecido.Está pronto quando passar no teste do palito.Deixe esfriar.

Xarope: Leve a fervura a água com açúcar, quando ferver, retire do fogo e acrescente a essência de rum.

Creme: Coloque o creme em pó em uma tigela, acrescente o açúcar, a farinha, as natas e o leite e misture bem até obter um creme duro.

Geléia: A gente prepara bem frio, põe o açúcar sobre as framboesas e leva ao fogo até começarem a ferver, depois junta o amido e mexa bem, deixa de lado enquanto cortamos a cobertura e a calda.

Conjunto: Corte a parte superior em três, coloque a primeira parte em um prato e xarope, coloque metade da geléia de framboesa por cima, depois o creme de baunilha, em cima da segunda parte da parte superior, coloque uma xarope, adicione o resto da geléia, creme de baunilha e por cima do terceiro da bancada, que colocamos em calda, cobrimos o bolo com o resto das natas e depois fazemos uma grelha de chocolate que colocamos à volta do bolo.


Bolo de biscoito com chantilly e geleia de framboesa

Quando você não quiser fazer um tampo clássico, sempre há a opção simples e muito boa de bolo com tampo de biscoito. Gosto muito da textura, principalmente em combinação com geleia de frutas e chantilly, mas fica tão bom com mousse ou ganache de chocolate. Mas vamos ficar com a receita de hoje que é com geléia de framboesa e chantilly e se você também tem frutas congeladas no freezer, sugiro que prepare esta sobremesa também.

E por ser o último post deste ano, desejo que este último dia do ano seja maravilhoso, que você passe bons momentos com seus entes queridos e que o ano novo te encontre feliz e com saúde.


Bolo com geleia de framboesa e creme de mascarpone

ingredientes
Pt. bancada:, 130 g de manteiga, 300 g de açúcar em pó, 3 ovos, 120 ml de leite, 1 sachê de pudim de baunilha, 190 g de farinha branca, 1/2 sachê de fermento em pó, 2 lg de iogurte, pt. creme de mascarpone: 250 g de mascarpone, 50 g de açúcar em pó de baunilha, 200 ml de chantilly, 1/2 sachê de gelatina, Pt. gelatina de framboesa: 300 g de framboesa, 4 lg de açúcar, 200 ml de água, 1/2 sachê de gelatina, pt. enfeite:, 100 g de chocolate amargo, 2-3 lg de leite, frutas: framboesas, amoras, groselhas, amêndoas moídas, 2 barras de chocolate com hortelã

Dificuldade: Média | Tempo: 2h 30 min


Framboesa

Esse Bolo fantasia de verão com melão e framboesa Eu o criei para uma menina especial, Ana, em seu 5º aniversário. Ela queria um bolo de verão fresco com suas frutas favoritas, melancia e framboesa e, se possível, alguns dinossauros ali. Foi assim que consegui realizar o desejo da pequena Ana e, além disso, surpreender agradavelmente toda a família com os sabores, texturas e sabores mas também com a aparência deste bolo.

Foi um bolo trabalhoso, e alguns dos componentes devem ser preparados com dois ou três dias de antecedência, nomeadamente a compota de casca de melão, a geleia de framboesa e as geleias de framboesa em forma de dente.

Resumindo, o bolo consiste em:
• duas tampas em forma de coração feitas de massa de biscoito (biscuit a la cuillere) e um cinto de cerca de 5 cm da mesma massa que envolve o bolo na lateral
• geleia de framboesa, sem sementes, entre as duas bancadas
• geléia de melão com pastilhas de geléia de melão caseira sobre as duas bancadas
• mousse de mascarpone com geleia de framboesa e pastilhas de framboesa fresca, a parte cremosa do bolo
• e para decoração usei: merengues brancos com sabor amêndoa, caseiros, geléias de framboesa em forma de dinossauros, caseiros e frutas frescas de framboesa

Abaixo você encontrará a receita detalhada para Bolo fantasia de verão com melão e framboesa.

Ingredientes para Bolo Fantasia de Verão com Melancia e Framboesa:

Para as duas bancadas em forma de coração e as bordas do bolo feito de massa de biscoito (biscoitos a la cuillere), precisamos de: 3 ovos separados, 150g de açúcar de confeiteiro, 135g de farinha, 70g de amido de milho, 5g de fermento em pó, uma colher de chá de extrato natural de baunilha, uma pitada de sal, açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Para geléia de casca de melão, precisamos: 500g de casca de melancia descascada por fora, cortada em rodelas finas, 500g de açúcar, 500ml de água, suco de meio limão, meia vagem de baunilha ou uma colher de chá de extrato.
Claro, usaremos apenas algumas colheres de chá para o bolo, porque alguns potes de geléia sairão dessas quantidades.

Para geleia de framboesa sem sementes: 700g de framboesas frescas, 700g de açúcar, suco de meio limão.

Para geléia de melão: 300ml de suco de melancia sem sementes, 7g de gelatina hidratada, suco de meio limão, uma colher de mel.

Para geléias de framboesa em forma de dinossauro, precisamos de: 200g de gelatina de framboesa sem sementes, uma colher de chá de ágar-ágar ou 5g de gelatina hidratada. Além disso, um molde de silicone com alvéolos em forma de dinossauros. Se você não tiver um, pode usar qualquer outra forma de silicone para doces, chocolate, geléias, etc.

Para mousse de mascarpone e geleia de framboesa, precisamos: 250g de mascarpone, 100g de açúcar em pó, 200g de gelatina de framboesa sem sementes, 5g de gelatina hidratada, 200ml de chantilly (+ 30% de gordura).

Para merengues com sabor de amêndoa, usado para decoração, precisamos de: 80g de clara de ovo, 160g de açúcar, uma colher de chá de vinagre, uma gota de óleo essencial de amêndoa.

Para decoração, precisamos: merengues, geleias de framboesa em forma de dinossauro e frutas frescas de framboesa.


Bolo De Mousse De Pêssego

Ingredientes necessários para o bolo de mousse de pêssego:

  • 4 ovos
  • 140 g de farinha
  • 140 g de açúcar - para a bancada
  • vagens de baunilha (ou açúcar de baunilha)
  • 400 g de iogurte
  • 400 g fresco
  • 150 g de açúcar - para creme
  • 1-2 potes de compota de pêssego descascada (800 g cada)
  • casca e suco de dois limões
  • 50 ml limoncello
  • 2 sachês de gelatina
  • 1 saqueta de fermento em pó

Como preparar bolo com mousse de pêssego:

Preparamos um topo de bolo simples, para o qual separamos os ovos e batemos as claras e o açúcar de espuma dura. Junte as gemas, a casca de limão, o miolo da fava de baunilha e mexa um pouco mais. Incorpore a farinha misturada ao fermento em pó usando uma colher. Mexa de cima para baixo, tomando cuidado para manter a massa arejada e depois despeje na assadeira untada com óleo.
Asse no forno quente a 170 graus por cerca de 40 minutos, até dourar e passar no teste do palito. Desligamos o fogo e deixamos a bancada esfriar no forno, depois podemos retirá-la da forma. Para melhores resultados, é aconselhável deixar a bancada algumas horas depois de esfriar até cortá-la.
E já que estamos neste capítulo, gostaria de perguntar como você consegue cortar o bolo? Sempre saía meio torto ou cortava muito no meio. Por isso pensei que devíamos resolver este problema de alguma forma, e encontrei a resposta na Oficina de Cozinha e chamava-se cortadora de bolo :) Tentei alguns bolos até agora, para ter uma ideia de como usar para perfeição resultados. A parte superior não deve ser muito fofa e não deve conter nozes ou passas. E para ser colocado sobre um prato ou suporte que permite o movimento correto da fatiadora. Está regulado para a altura desejada, a bancada pode ser cortada em 2 ou 3 partes. Em seguida, comece a cortar efetivamente a bancada, fazendo movimentos de um lado para o outro com o cortador, segurado pela alça. Cuidado ao chegar ao final, se forçar e puxar com muita força a bancada pode quebrar, mas com um pouco de cuidado terá um bolo perfeitamente cortado.

É a vez da mousse, pela qual passamos cerca de 6 metades de pêssego, utilizando a perna vertical da batedeira. Misture o iogurte com o açúcar, o purê de pêssegos e a gelatina. Homogeneize e leve à geladeira por 30 minutos e, em seguida, adicione o creme chantilly.
Preparamos um xarope de suco de limão, limoncello e xarope de compota de pêssego. Sendo doce o suficiente, não achei que ela precisasse de açúcar. Coloque o fundo da bancada no prato, xarope e envolva com a borda da forma com paredes removíveis. Despeje metade do creme sobre o balcão e nivele. Colocamos a segunda bancada, colocamos xarope, colocamos o resto do creme e pronto. O bolo deve permanecer na geladeira por algumas boas horas, cerca de 5-6 pelo menos.
Antes de servir, descasque cuidadosamente a borda ao redor do bolo e decore-o para se inspirar. Aqui fiz uma flor com os pêssegos em compota restantes. Se quiser decorá-lo da mesma forma, saiba que começa com a fileira externa, depois disso você corta cada vez mais tiras finas para as fileiras internas.

Uma receita recomendada pelo blog furnicuti.blogspot.ro


Bolo com Lençol e Geleia

Este bolo com folhas e gelatina é tão saboroso quanto picante e macio, para o gosto de toda a família.

Sei que você pode não gostar de preparar assadeiras para bolos, mas é fácil. Assei duas assadeiras de cada vez, e o creme não dura mais do que fazer uma semolina com leite. Bolos de folha são econômicas, saem muitas porções e têm um sabor muito bom.

Este bolo com folhas e gelatina vai agradar aos mais pequenos, é muito perfumado e macio. Você pode preparar com eles e se divertir. É um bolo assustador, por isso recomendo-o de todo o coração.

Tempo de preparação: 1 h 30 min Nr. porções: 35 Complexidade: média
Ingredientes Bolo com folhas e geleia:
  • massa para 4 folhas (tamanho da folha 26 x 18 cm):
  • 12 lg de óleo
  • 12 lg de água (leite)
  • 8 lg de açúcar (se você quiser mais doce, pode suplementar)
  • 3 lg de cacau
  • 1/2 lgta de bicarbonato de sódio
  • 400 farinha de trigo (+ 50 g se necessário)
  • creme:
  • 200 gr cinza
  • 1 litro de leite
  • 150 gr de açúcar
  • 150 gr de manteiga
  • casca de limão
  • 1 pinheiro capim-limão
  • geléia de framboesa:
  • 400 gr de framboesas congeladas
  • 4 lg de açúcar
  • geléias coloridas (merda)
Preparação Bolo com Folhas e Gelatina:

As folhas estão sendo preparadas. Eles saem muito jovens e têm um gosto bom, você pode adaptá-los a qualquer bolo.

Em uma tigela, meça e coloque 12 lg de óleo, 12 lg de leite, 8 lg de açúcar. Misture bem a composição até não sentir mais o açúcar. Adicione a farinha peneirada com o bicarbonato de sódio e o cacau. Misture, amassando no final uma massa maleável, fina e homogênea. Se necessário, você pode complementar com mais 50 gramas de farinha.

A massa é dividida em 4 porções, aproximadamente iguais. Cada um se estende em uma camada fina, em formato retangular (dependendo da bandeja de cada um). Costumo deixar a primeira porção maior, estico rapidamente a folha e corto as pontas. Adicione o restante da massa à próxima porção e assim por diante.

Pique a massa de um lugar para outro. Eu uso um pente para pasteleiro, funciona mais rápido.

Asse as assadeiras, duas a duas, no forno pré-aquecido, a 170 graus C, por 10-12 minutos *.

(* dependendo do forno de cada um, o tempo pode variar).

Após o cozimento, as assadeiras são retiradas e deixadas para aquecer.

Prepare a geleia de framboesa. As framboesas com o açúcar são passadas finamente no liquidificador e passadas por uma peneira fina. Coloque o molho resultante em uma tigela, leve ao fogo e deixe ferver até começar a ferver, depois reserve. As framboesas contêm muita pectina, então você não precisa adicionar amido nem nada.

Capim-limão ou citronela, ou capim-limão, é uma planta perene aromática com folhas longas e afiadas. Tem a aparência de uma erva de folhas largas, lembra o alho verde e tem um sabor especial de limão. É também utilizado como planta medicinal, tendo propriedades anticancerígenas. Além disso, existem mais de 55 espécies de capim-limão, todas as quais mantêm o sabor de limão. (fonte gustos.ro)

O creme foi preparado desta forma. Passe um fio de capim-limão com uma faca. Se você não quiser, pode desistir definitivamente.

Coloque o leite em uma tigela, no fogo, juntando o capim-limão, depois na chuva a sêmola. Deixe ferver, mexendo sempre. Quando ficar denso e cremoso, retire o capim-limão, acrescente o açúcar, a casca do limão e cozinhe por mais alguns minutos. Junte a manteiga, mexendo bem para homogeneizar as natas, retire do fogo e deixe esfriar. Adicione alguns cubos de gelatina coloridos sobre o creme.

Prepare uma assadeira correspondente ao tamanho das assadeiras. Coloque uma assadeira e depois uma de bolo. Despeje 1/3 do creme de leite, nivele levemente e coloque a geléia de framboesa por cima. Coloque outra folha de bolo, o creme de leite, a geleia e assim por diante até que termine com a última folha de bolo.

Cubra com outra cartolina, pressione levemente para colocar bem as assadeiras e as natas e leve à geladeira na geladeira até o dia seguinte.

No dia seguinte, é repartido e apreciado com grande apetite. É um bolo que derrete na boca, aromatizado com limão, framboesa.


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Bolo de geléia de framboesa e creme de mascarpone e # 8211 uma sobremesa que você nunca falha

Se quiser impressionar sua família, faça um bolo com creme de framboesa e mascarpone. Esta sobremesa é tão saborosa que ninguém resiste. Todo mundo quer experimentar.

Ingredientes para a camada de framboesa:

Ingredientes do creme:

  • 660 ml de natas batidas 30/36%
  • 250 gr de queijo mascarpone, 5 colheres de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres de sopa de gelatina, 100 ml de água fervente

Método de preparação:

Lave as framboesas e coloque numa frigideira. Aqueça em fogo baixo. Mexa de vez em quando, e quando der o suco, acrescente açúcar. Espere as framboesas ferverem, depois desligue o fogo e acrescente as geleias de framboesa. Misture bem e deixe esfriar.

Se não quisermos apalpar as sementes de framboesa, temos que passá-las por uma peneira, mas temos que fazer isso antes de colocar as geleias.

Papel de parede uma bandeja de 24 & # 21538 cm com papel manteiga. Colocamos uma camada de biscoitos no fundo da bandeja. Despeje as framboesas por cima e cubra com outra camada de biscoitos.

Dissolva a gelatina em água fervente e deixe esfriar.

Retire o chantilly da geladeira antes de bater. Bata na batedeira em velocidade alta e, quando começar a engrossar, reduza a velocidade e acrescente o açúcar de confeiteiro e o queijo mascarpone.

Bata tudo até obter um creme firme. Adicione a gelatina e misture bem.

Coloque o creme sobre a segunda camada de biscoitos. Nós o espalhamos uniformemente. Polvilhe flocos de amêndoa por cima. Coloque o bolo na geladeira por algumas horas, ou mesmo por uma noite inteira. Bom apetite!


BOLO DE GANACHE COM JÓIAS DE FRAMBOESA

Em primeiro lugar, gostaria de agradecer a todos aqueles que me desejaram um feliz aniversário.

Este ano recebi muitos desejos incríveis por e-mail ou por minha conta Facebook.

Que bolo eu poderia fazer no meu aniversário, exceto de chocolate? :))

Mas, como é a época da framboesa que eu gosto muito, falei para combinar as duas, porque vão muito bem.

Foi assim que o bolo abaixo ficou, nada complicado de fazer, mas muito bom e bonito.

Não tenho fotos durante a preparação, mas tenho certeza de que você aguenta sem elas.

Ok, chega de conversa, vamos trabalhar. & # 128578

Pt. jbrotos de framboesa:

um envelope de bolo de geleia vermelha

(para uma bandeja com um diâmetro de 21 cm)

Misture as gemas com o açúcar (mexa por cerca de 1 minuto, não derreta o açúcar, a mistura deve permanecer fluida). Adicione o óleo, aos poucos, e misture para homogeneizar.

Em seguida, adicione a farinha misturada com cacau e fermento em pó.

Em seguida, adicione as claras em neve batidas muito levemente.

Coloque a massa na assadeira com papel manteiga no fundo e nas paredes untadas com óleo e forradas com farinha.

Asse por cerca de 25 minutos em forno bem aquecido (até passar no teste do palito).

Deixe esfriar na grelha

(o tampo pode ser feito no dia anterior e colocado em filme plástico / saco após esfriar completamente).

Aquecer as natas batidas líquidas, entretanto partir os cubos de chocolate e adicionar por cima das natas batidas.

Quando o chantilly aquecer bem, retire a tigela do fogo e mexa até o chocolate derreter completamente.

Transfira a mistura para uma tigela, deixe esfriar e leve à geladeira

por pelo menos 5-6 horas (de preferência durante a noite).

Antes de colocar sobre o bolo e depois de passar o tempo necessário na geladeira, bata o ganache com a batedeira até obter um creme compacto.

Lidamos com geléia de framboesa .

Lavamos as framboesas (pode passar no passador e deixar passar o jacto de água algumas vezes). Deixe escorrer um pouco.

Leve ao fogo as framboesas com o açúcar, mexa de vez em quando e deixe ferver, mexendo de vez em quando, por cerca de 30 minutos.

Podemos fazer a geleia à noite, junto com a cobertura e o ganache.

Antes de colocá-lo no bolo, molhe as folhas de gelatina em um pouco de água fria, coloque 2-3 libras da mistura de framboesa em uma chaleira, coloque as folhas de gelatina embebidas

e deixe ferver um pouco, mexendo para dissolver a gelatina.

Adicione algumas colheres de sopa da composição de framboesa fria sobre a framboesa com gelatina e misture tudo.

Colocamos a tampa no prato em que vamos servir o bolo, colocamos a argola da bandeja em volta da tampa.

Coloque o ganache uniformemente por cima (depois de misturar bem como eu disse acima)

Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou no freezer por cerca de 20 minutos.

Despeje a geléia de framboesa sobre o ganache (depois de adicionar a gelatina como falei acima).

Nivele e leve à geladeira por 3-4 horas (eu saí durante a noite).

É preferível colocar 1-2 horas depois de colocar a geleia e a camada de bolo para que tenha tempo de endurecer.

Não é obrigatório colocar bolo de geleia por cima. Você só pode deixar a geléia de framboesa.

Eu esperava obter uma superfície lisa e brilhante, mas não consegui.

(Eu preparei com menos água o que é verdade do que vi no envelope .. talvez seja essa a causa ..).

Se você colocar bolo de geleia, coloque na geladeira por mais 1-2 horas para endurecer antes de decorá-lo.

Não tive tempo e a geleia ainda estava molhada quando a decorei ... então os enfeites brancos não ficaram do jeito que eu queria.

Tiramos o anel ao redor do bolo e decoramos o bolo de acordo com nossas preferências.

Fiz uma mistura de açúcar de confeiteiro com um pouco de água, até ficar uma mistura não muito fluida com a qual podemos decorar.

Colocamos a mistura em um saquinho, cortamos em um canto e fazemos vários padrões no bolo.

Enfeite com bolas de açúcar e framboesas.

Para mim, porque não tive tempo de deixar o bolo de geleia endurecer, os enfeites de açúcar derreteram parcialmente na geleia que ainda estava úmida.

E mais uma fatia pra você! & # 128578

PS. Também recebo mensagens / comentários em que a pessoa me diz que precisa do bolo hoje e começou a fazer hoje, etc & hellip

Para os iniciantes que visitam meu blog, dou um conselho: nunca faça o bolo no dia em que quiser servi-lo.

O bolo tem um tempo determinado (se for com cioco / gelatina / manteiga), os sabores devem ser combinados para se obter o resultado esperado.