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Fígado de Frango com Alho e Brócolis

Fígado de Frango com Alho e Brócolis


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  • 1 bandeja de fígado de frango
  • 2 -3 buquês de brócolis
  • 2-3 dentes de alho
  • manteiga
  • vinho tinto
  • pimenta branca, salsa picada, sal, tomilho, endro

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Fígado de frango com alho e brócolis:

Coloque a manteiga em uma frigideira wok para derreter. O fígado é limpo e enxaguado com água fria, depois colocamos na panela. Tempere com 1 xícara de vinho tinto para cobrir o fígado e acrescente o alho fatiado. Adicione os temperos, exceto o endro que é colocado antes de estar pronto. Vire-o de um lado para o outro, encha-o de água e em cerca de 10 minutos ele estará pronto. Adicione o endro e os buquês de brócolis cozidos separadamente, triture com um garfo, acrescente, misture o molho e após 5 minutos retire do fogo.


Canja de galinha, a preferida de toda a família. 5 receitas que vale a pena experimentar

A canja é considerada mundialmente "comida caseira", um prato quente e farto que nos faz bem em tempos difíceis e dias sombrios. Em alguns países, acredita-se mesmo que ajudaria a tratar resfriados, embora não haja evidências nesse sentido.

Canja de galinha asiática com macarrão

Ingredientes (2 porções)

  • 900 ml de canja de galinha
  • 1 peito de frango sem pele
  • 1 colher de chá de gengibre fresco picado
  • 50 g de arroz ou macarrão de arroz
  • 2 colheres de sopa de milho doce
  • 2-3 cogumelos em fatias finas
  • 2 cebolas verdes, finamente picadas
  • 2 colheres de chá de molho de soja
  • folhas de hortelã, manjericão e pimenta picada para servir

Método de preparação

  1. Despeje a canja em uma panela e acrescente a carne, o gengibre e o alho.
  2. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela com uma tampa e cozinhe por 20 minutos até que a carne esteja macia.
  3. Retire a carne e corte-a em fatias finas.
  4. Coloque a carne na panela novamente, junto com o macarrão de arroz, os cogumelos, a metade da cebola e o molho de soja.
  5. Ferva tudo por 3-4 minutos até que o macarrão esteja macio.
  6. Espalhe a sopa em tigelas e polvilhe com cebola verde e pimenta-do-reino.
  7. Sirva com molho de soja extra.

Sopa de peito de frango

Ingredientes (2 porções)

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 peito de frango com pele
  • 500 ml de canja de galinha
  • 1 fatia de pão cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 2 punhos com folhas verdes, finamente fatiadas
  • 4 pedaços de aspargos, cortados em pedaços
  • 40 g de ervilhas
  • 400 g de feijão enlatado, escorrido e enxaguado

Método de preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
  2. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela e doure o frango dos dois lados.
  3. Retire a carne da frigideira e acrescente a canja de galinha.
  4. Quando chegar ao ponto de ebulição adicione a carne e cozinhe por 5 minutos.
  5. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 30 minutos.
  6. Coloque os cubos de pão em uma assadeira, polvilhe com azeite, sal e parmesão.
  7. Asse o pão por 6 minutos até dourar.
  8. Retire o frango da frigideira e corte-o em rodelas.
  9. Leve a sopa para ferver novamente e adicione as verduras, ervilhas e aspargos.
  10. Cozinhe por 1 minuto e depois adicione o frango e o feijão escorrido e enxaguado.
  11. Distribua em tigelas e sirva com migalhas de pão e parmesão.

Sopa de estragão de frango

Ingredientes (6 porções)

  • 1 frango
  • 2 cebolas
  • 3 batatas
  • 1 cenoura
  • 1 capsicum
  • 1 raiz de salsa
  • 2 folhas de louro
  • 2 fios de estragão
  • Pimenta
  • salsa
  • sal
  • Pimenta

Método de preparação

  1. Corte o frango em pedaços e ferva em água com sal. Recolha a espuma sempre que necessário.
  2. Adicione a cebola em juliana, a cenoura e a raiz de salsa em rodelas. Leve para ferver em fogo médio.
  3. Após 15-20 minutos, adicione as batatas aos cubos e a pimenta picada. Para dar um sabor melhor, coloque um pouco de pimenta e louro na sopa.
  4. Quando os legumes e a carne estiverem bem cozinhados, combine o sabor do sal e mergulhe as folhas de estragão. Deixe-os por alguns minutos e depois remova-os.
  5. No final, tempere a sopa com salsinha picada.

Sopa de repolho com fígado de galinha

Ingredientes (4 porções)

  • 1 repolho branco
  • 3/4 l de água
  • 1 concentrado de frango
  • 1 concentrado vegetal
  • 1 cebola roxa grande
  • 1-2 colheres de sopa de manteiga
  • 250g de fígado de galinha
  • ½ colher de chá de sálvia
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco
  • ½ colher de sopa de suco de frango

Método de preparação

  1. Leve a água e os cubos de concentração para ferver. Rale o repolho e coloque em água fervente. Ferva por 5-10 minutos. Descasque e pique a cebola.
  2. Corte os fígados de frango em pedaços menores. Refogue a cebola na manteiga até ficar quase macia. Aumente o fogo e acrescente o fígado de frango. Tempere com sálvia, tomilho e suco de frango.
  3. Adicione algumas colheres de sopa de água, se necessário. Coloque a sopa em tigelas e coloque a cebola e as ervas por cima.

Sopa de batata doce com frango

Ingredientes (2 porções)

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimenta vermelha picada sem sementes
  • 2 cm de gengibre picado
  • 1 caule de capim-limão
  • 1 pacote de 25 g de coentro, folhas picadas
  • 2 colheres de sopa de massa tailandesa vermelha
  • 750 ml de caldo de frango
  • 160 ml de creme de coco
  • 500 g de batata doce, cortada em cubos
  • 2 peitos de frango sem pele
  • suco de 1 limão
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1/2 colher de chá de molho de peixe
  • brinde para servir

Método de preparação

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande.
  2. Adicione o alho, pimenta, gengibre, capim-limão, coentro e pasta de curry e cozinhe por 2-3 minutos, até que os sabores sejam liberados.
  3. Adicione a canja de galinha, o creme de coco e a batata-doce e cozinhe por 15 minutos ou até que as batatas estejam macias.
  4. Remova o capim-limão e descarte.
  5. Transfira com cuidado para um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
  6. Transfira novamente para a panela, adicione o frango e cozinhe por 5 a 10 minutos ou até que o frango esteja cozido.
  7. Incorpore suco de limão, açúcar e molho de peixe.
  8. Polvilhe com folhas de coentro e sirva.

Tente também: Salada de Frango com Couve Chinesa


  • Coloque os dentes de alho na prensa com as cascas. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Isso economiza tempo e mantém o sabor do alho intacto.
  • Adicione o queijo parmesão por cima da massa, em um prato, para um sabor rico.
  • Leve a água do macarrão para ferver assim que você começar a cozinhar o frango. Ele começará a ferver exatamente quando você fizer o molho, e o macarrão estará cozido quando você tiver que misturar todos os ingredientes.

Juntas adequadas

Macarrão com frango e molho branco, bom para o jantar

Ponha uma toalha de mesa branca, encha dois copos de vinho e arrume os talheres na perfeição.

Coloque um prato com alguns petiscos no meio da mesa, coberto com focaccia e bruschettas.

Sirva os pratos com macarrão fumegante. Este arranjo conquistará o coração do seu parceiro.


FÍGADO DE FRANGO COM CEBOLA E ALHO

Fígado de Frango com Cebola e Alho,uma receita Simples e delicioso, perfeito para um almoço ou jantar rápido, acompanha muito bem uma polenta fumegante ou um purê de batata, é um recheio fácil de preparar e agradar a todos.

  • 600 g de fígado de galinha
  • 3 cebolas médias (aprox. 350 g)
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • um ramo de tomilho
  • Sal e pimenta a gosto
  • salsinha

Como preparar fígado de frango com alho e alho

Em primeiro lugar, limpamos bem os fígados, havia alguns corações na minha caçarola que cortei de um lado para poder limpá-los bem do sangue.

Coloquei na água fria, que troquei 3-4 vezes, até sair todo o sangue, depois deixei escorrer na peneira.

Numa frigideira funda coloquei o azeite e endureci a cebola até amolecer, cerca de 2-3 minutos.

Depois acrescentei o fígado, o tomilho e a pimenta moída na hora.

Vamos colocar sal no final, então os fígados ficarão frágeis e suculentos, o sal colocado desde o início fortalecerá os fígados.

Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos e depois acrescente o alho passado na prensa.

Deixamos até que caia do líquido e os fígados comecem a dourar, depois salgamos a gosto e polvilhamos salsa picada em abundância.

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Fígado de frango com fígado de frango e peito de frango

500 g de fígado de frango, 1 pedaço de peito de frango, 2 cebolas, 1 cenoura grande, 30 g de manteiga, 2 ovos, 2 colheres de sopa de óleo, 3 colheres de sopa de sêmola, sal e pimenta a gosto, 2 dentes de alho ou 2 colheres de chá de alho granulado, 1 cacho de colorau, 1 ramo de endro ou salsa (opcional)

Método de preparação

Os fígados são lavados com água fria, os sacos de ferro remanescentes são removidos e cortados o mais pequenos possível. Lave o peito de frango e pique o mínimo possível, descasque as cenouras e as cebolas, corte-as em cubos e coloque numa frigideira onde ponho a manteiga e o óleo ao lume.

Sobre as verduras, acrescente o peito de frango, o fígado, a sêmola, os ovos, o alho granulado ou o alho finamente moído e as especiarias, se for usar as verduras, acrescente picadas finamente e misture bem toda a composição. Unte com manteiga e forre uma forma de bolo com papel manteiga.

Despeje a composição, nivele com uma colher e leve ao forno a assadeira por cerca de 35-40 minutos no forno aquecido a 180 graus. Asse a massa até que esteja bem dourada na superfície. Depois de assar, deixe esfriar completamente, então pode ser cortado bem sem esmagar.


Frango penne, gorgonzola e brócolis

A certa altura, alguém me perguntou se eu sabia cozinhar outra coisa além de sobremesas. Além do fato de que eu deveria comer apenas tortas e bolos (uau, eu gostaria, mas eu pesaria pelo menos 100 kg em dois meses!), Achei engraçado sua conclusão de que se eu tivesse um blog onde eu só poste sobremesas, é tudo que sei fazer. Portanto, haverá uma série de receitas não doces, mas super saborosas. Então, vamos começar com algo leve: frango penne, gorgonzola e brócolis.


Ingrediente:

  • 250 g canetas tricolor
  • Um grande peito de frango
  • 250 g sm & acircnt & acircnă (também é bom com sm & acircnt & acircnă normal e com sm & acircnt & acircnă doce)
  • 100 g de gorgonzola
  • Temperos (manjericão, orégano, alecrim)
  • 1 cabeça de brócolis (

Prepare todos os ingredientes. Corte o peito de frango em cubos ou rodelas, pique a cebolinha e o alho, descasque os brócolis e corte o br & acircnza & icircn em cubos.

Leve a água para ferver com um pouco de sal e óleo e, quando ferver, acrescente as penas. Ferva por cerca de 10-15 minutos, não muito tempo para ficar al dente.

Ferva os brócolis separadamente em água com sal ou, de preferência, no vapor, dependendo dos utensílios que tiver, por cerca de 10 minutos. Em seguida, é drenado por uma peneira.
Numa frigideira, aqueça a manteiga e frite a cebola e o alho. Após cerca de 2-3 minutos, adicione os pedaços de frango previamente salgados e apimentados. Segure até dourar e, em seguida, adicione os temperos a gosto.

Quando o frango estiver pronto para ser dourado, adicione o sm & acircnt & acircna e deixe-o atingir o ponto de ebulição. Em seguida, adicione o queijo e misture até obter um molho homogêneo.

Depois de escorrido o macarrão, misture com o molho de frango e o gorgonzola, e no final acrescente os brócolis. Se o brócolis for misturado com a massa e o molho, ele se esfarelará e não terá uma aparência muito agradável. Enfeite com um pouco de alecrim fresco, se tiver.


FÍGADO DE FRANGO COM ROXO DE BRÓCOLO E ALHO DE VAPOR

1 fígado de galinha
150g de brócolis
80g de cenouras baby (ou cenouras normais)
1 ardei kapia
½ raiz de salsa
4 dentes de alho (ou dependendo das preferências)
uma colher de sopa de azeite
salsa seca, açafrão ou outras especiarias de sua escolha

Desembrulhamos os brócolis em pequenos cachos. Cortamos a pimenta kapia em rodelas e a raiz de salsa em cubos.

Preparamos o dispositivo Nutribaby (+) da Babymoov colocando água no espaço dedicado.

No primeiro nível do aparelho colocamos o fígado, os dentes de alho, as pastinacas e o babymorcovii. No segundo nível, colocamos brócolis e pimenta.

Defina a função de cozedura a vapor para 30 minutos. Após 30 minutos, escoe a água da torneira, encha o aparelho com água e defina mais 20 minutos se necessário.

Coloque os legumes no liquidificador do aparelho junto com as especiarias e o azeite e bata na velocidade 1. Não coloquei água, mas se quiser que o purê fique mais macio acrescente um pouco mais de água antes de misturar.

Um almoço delicioso e rápido!

Se quiser mais informações sobre o aparelho Nutribaby (+) da Babymoov e como comprá-lo em muito bom estado, entre aqui Nutribaby (+).


Alimentos permitidos em doenças do fígado

  • Sopas e sopas de frango, carne, vegetais, aveia, arroz, semolina, bolinhos
  • Molhos e purês de vegetais - cenoura, abóbora, couve, couve-flor, espinafre, alface, beterraba, tomate, molhos para salada ou cozidos sem cebola, lentilha ou óleo
  • Batatas naturais, purê, assadas com casca com queijo cottage
  • Carne assada: frango, bovino, peru, carne magra, sem pele e sem gordura
  • Peixe branco fraco (piqueperch, lúcio) cozido / rasol
  • Gorduras: manteiga, azeite não torrado
  • Ovos cozidos moles (2 ovos / semana)
  • Molhos sem gordura
  • Baixo teor de leite e laticínios
  • Macarrão de qualquer tipo
  • Pão de um dia, polenta
  • Doces e bolos: preparados com poucos ovos e muito pouca gordura, bolos secos, biscoitos simples, tortas de frutas, torta de maçã ou queijo doce, mel
  • Frutas cruas, assadas, compotas
  • Bebidas: água pura, sucos e xaropes de frutas ou vegetais
  • Especiarias: salsa, endro, lariço, louro, aipo
  • Sal em quantidades normais, mas cuidado com quem tem cirrose

A salada de brócolis com alho é uma salada de vegetais simples e deliciosa.

Dito isso, aqui está como fiz a salada. A gravata de brócolis é bem lavada. Desembrulhe os buquês em pedaços pequenos. Remova as partes lenhosas do caule, use uma faca pequena e afiada. O caule é cortado em tiras estreitas. Coloque os brócolis, o caule e as inflorescências em uma panela a vapor, deixe ao fogo por cerca de 8 minutos. Experimente com uma faca ou garfo. Depois de amolecer, é passado por um jato de água fria e manterá sua cor viva.

Todo esse tempo, o curativo deve estar pronto. É obtido a partir de: vinagre, mostarda, sal, pimenta e alho amassado.

Coloque os brócolis em uma tigela e despeje o molho por cima. Se você gosta de salada picante, pode adicionar sal e pimenta.


Fígado de frango frito

Para um almoço rápido, você pode preparar fígado de frango frito e você pode servir com pão fresco, uma salada ou até mesmo uma polenta.

O fígado de frango pode ser preparado de várias formas, a mais popular é com molho, como na receita fígado de frango frito.