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Moto fechando para sempre de Chicago, será assumida por Grant Achatz e Nick Kokonas

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Após a morte do chef Homaro Cantu, a Moto fecha definitivamente as portas no dia 14 de fevereiro para ser assumida pelo Grupo Alinea

Wikimedia Commons

Após a trágica morte de seu amado chef, Moto entra em uma nova era.

Abril passado, relatamos a morte trágica (considerado suicídio), de Homaro Cantu, 38, o inovador chef com estrela Michelin e proprietário do aclamado Moto em Chicago. Embora o restaurante tenha funcionado por quase um ano, a Moto fechará oficialmente suas portas no Dia dos Namorados. O espaço será ocupado por Grant Achatz e Nick Kokonas de Grupo Alinea, possivelmente dois dos restaurateurs mais populares e reverenciados de Chicago.

“Esta decisão agridoce vem após uma reflexão profunda sobre o impacto duradouro que meu marido, o falecido Chef Homaro Cantu, causou em seu primeiro restaurante", escreveu Katie McGowan, viúva de Cantu, em um comunicado preparado. "Olhando para o futuro, tenho o prazer de ter chegaram a um acordo com Nick Kokonas, Grant Achatz e o Grupo Alinea. Estou inspirado por sua inovação e pioneirismo e desejo a eles tudo de bom com seu novo projeto. Mal posso esperar para ver a visão deles e agradecê-los por ocupar o espaço ao iniciar um novo capítulo. "

A transação comercial faz sentido para a equipe da Alinea porque o espaço do restaurante está localizado no mesmo prédio dos outros restaurantes do Achatz e Kokonas, Próximo, O aviárioe o Roister prestes a abrir.

“Temos muito respeito pela Moto, pelo chef Cantu e por todos os grandes chefs e profissionais de serviço”, postou Kokonas em um comunicado na página da Alinea no Facebook. “Agora não é hora de falar sobre nossos planos. Em vez disso, vamos levantar uma taça para o Moto e comemorar o que eles conquistaram. "