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Receita de abobrinha com pimenta preta e limão

Receita de abobrinha com pimenta preta e limão


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Valaer Murray

Abobrinha com limão

Este é um dos meus pratos favoritos. Tão bom grelhado ou refogado em um pouco de azeite, belas tiras longas de abobrinha ganham um toque de pimenta e um pouco de raspas de estalar os lábios com o suco de limão.

Ingredientes

  • 2 abobrinhas, cortadas longitudinalmente em tiras finas (cerca de um centímetro)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • ¼ colher de chá de pimenta preta
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Instruções

Aqueça a grelha ou frigideira grande. Misture as abobrinhas com azeite e pimenta.

Quando estiver bem cozido, misture com o suco de limão fresco e tempere com sal. O sabor fica melhor quando deixado para marinar no suco de limão por alguns minutos.


38 Receitas de abobrinha que mudam vidas para seguidores de Paleo

A abobrinha é um vegetal versátil. Você pode colocá-lo em saladas ou em muffins. Você pode colocá-lo em um hash de café da manhã com bacon, ou você pode colocá-lo em pudim de chocolate. Não conheço muitos outros ingredientes que podem fazer isso! Essas receitas de abobrinha variam de produtos assados ​​a pratos de jantar e, é claro, incluem as sempre populares variedades de massas de abobrinha. Você tem certeza de encontrar um punhado de que sua família vai gostar - mantenha-os por perto quando o verão chegar e você terá abobrinhas de jardim saindo das orelhas.

1. Zpaghetti Com Almôndegas Pesto
Esta refeição é a introdução perfeita ao macarrão de abobrinha, visto que é uma boa réplica do tradicional espaguete com almôndegas. Você fará almôndegas caseiras com carne moída e temperos como alho e salsa, e as servirá sobre uma cama de deliciosas abobrinhas espiralizadas.

2. Mingau de aveia sem aveia abobrinha
Se você não é do tipo que come ovos com bacon na terça-feira, não pode errar com este disfarce vegetal de café da manhã que parece e tem gosto de uma tigela de grãos cremosos, doces e proibidos. É feito com abobrinha, purê de maçã, canela, leite de amêndoa e clara de ovo. E é totalmente livre de aveia! Um café da manhã saudável pelo qual você não precisa se sentir culpado.

3. Muffins de abobrinha com gotas de chocolate
Por fim, os clássicos muffins de abobrinha com gotas de chocolate. São feitos com farinha de amêndoa branqueada, farinha de coco, amido de tapioca, canela, noz-moscada, leite de amêndoa, baunilha, abobrinha ralada e minibolhos de chocolate. Eles são adoçados com um adoçante granulado de sua escolha - açúcar de coco funcionaria.

4. Cookies de café da manhã com abobrinha Paleo
Sim, mais abobrinhas no café da manhã! Esses biscoitos, embora sejam doces, podem fornecer um impulso matinal de proteínas para sua família. Eles são feitos com farinhas de amêndoa e coco, canela, abobrinha, óleo de coco, manteiga de amêndoa, açúcar de coco, ovos e gotas de chocolate.

5. Zoodles e Marinara
Vamos manter as coisas simples desta vez. Esses zoodles fáceis são cobertos com molho marinara, azeite de oliva extra virgem, folhas frescas de manjericão, sal marinho e pimenta preta moída. Eles se juntam como uma refeição fácil em cerca de meia hora e não fazem muita bagunça.

6. Hash do café da manhã
Este café da manhã de abobrinha é um hash farto feito com abóbora, cebola, abobrinha, pimenta vermelha, cogumelos, páprica, espinafre, carne de porco extra magra moída, pimenta do reino, sálvia moída e ghee ou o óleo de cozinha de sua escolha. Super saboroso e serve uma multidão, e embora seja um hash de café da manhã, pode funcionar para o almoço ou jantar também.

7. Macarrão de Coconut Salsmon Abobrinha
Este macarrão é em um molho de coco rico e delicioso feito com redução de leite de coco e limão, açafrão, manteiga, pimenta seca e páprica. O salmão é macio e perfeito e os zoodles são a maneira perfeita de baixo teor de carboidratos para completar a refeição.

8. Almôndegas de gengibre e cúrcuma
Para bolinhos de carne e vegetais exclusivos com um sabor diferente de todos os que você já experimentou, experimente essas almôndegas de gengibre e açafrão. Eles são feitos com carne moída, cenoura, abobrinha, cebola, ovo, sal marinho, açafrão moído, gengibre e coentro fresco picado.

9. Zoodles Pesto Rápido e Fácil
Talvez pesto seja mais sua praia. Talvez você queira zoodles pesto! Experimente esta receita fácil com abobrinha, manjericão fresco, azeite de oliva, pinhões, alho, sal kosher, pimenta moída e tomate cereja. Você pode substituir os queijos por fermento nutricional (eu não usaria mais do que _ xícara no total).

10. Frango Abobrinha Macarrão Ramen
Este delicioso ramen caseiro é fácil e personalizável. O caldo é feito com caldo de galinha caseiro, alho, gengibre, aminoácidos de coco, sal marinho e cogumelos cremini para um sabor umami rico, e é recheado com macarrão de abobrinha, verduras, frango e muito mais.

11. Macarrão de Abobrinha Com Portobello à Bolonhesa
Embora os comedores de paleo sejam tipicamente amantes de qualquer coisa carnuda, um bom molho à base de vegetais à bolonhesa também é saudável e delicioso e bom para ter por perto. Este é feito com tampas de cogumelos Portobello, cenoura, aipo, cebola, alho e muito mais, e # 8217s servidos sobre abobrinhas espiralizadas frescas.

12. Courgette Stir Fry ao estilo de Singapura
Com sabores terrosos de curry e cúrcuma, junto com delicioso bacon, cebolinha, frango, pimenta e camarão, este refogado se tornará uma de suas novas refeições favoritas. É uma ótima maneira de incluir vegetais como cenoura, cebola e abobrinha, junto com proteínas deliciosas e saudáveis.

13. Sopa de porco desfiada saudável
Esta sopa tem de tudo: abobrinha, couve, tomate, azeite, pimenta fresca e deliciosa carne de porco desfiada caseira. Existem até algumas receitas sugeridas que você pode usar para a carne de porco desfiada, e você pode realmente alterar o sabor da sua sopa dessa forma. Tão gostoso!

14. Melhores hambúrgueres de peru de todos os tempos
Esses hambúrgueres de peru são feitos com abobrinha, ovo, hortelã fresca e coentro, alho, pimenta verde, cebolinha e temperos como cominho, pimenta caiena e pimenta. Eles são amarrados com farinha de amêndoa e servidos com um molho incrível, que você pode fazer substituindo ambos os ingredientes lácteos por iogurte de coco.

15. Paprika Defumada, Peru Moído e Caçarola Vegetal
Com peru moído, pimentão, berinjela e abobrinha, esta caçarola de páprica defumada é uma versão muito melhor (e mais saudável) de lasanha. É temperado com cebola branca, alho, orégano, páprica doce, manjericão, pimenta preta moída e sal marinho, e é fácil de fazer.

16. Muffins de abobrinha duplo de chocolate amargo sem grãos
Claro, quando você ficar cansado de zoodles, terá que fazer esses muffins com farinha de amêndoa, mel local, gotas de chocolate e cacau em pó. Eles são escuros, ricos e doces, mas ainda saudáveis ​​porque eles são apenas modestamente adoçados e totalmente embalados com as delícias vegetais.

17. Sopa de Noodle Ramen de Abobrinha
Esta versão do ramen é diferente da anterior, com bok choy, alho, gengibre, ovo cozido e muito mais. Você precisará fazer alguns ajustes, como usar aminos de coco em vez de molho de soja e substituir o tofu crocante por frango grelhado em cubos.


Foto: The Organic Dietitian

18. Macarrão de Dill Zoodle com Salmão
Esta versão do ramen é diferente da anterior, com bok choy, alho, gengibre, ovo cozido e muito mais. Você precisará fazer alguns ajustes, como usar aminos de coco em vez de molho de soja e substituir o tofu crocante por frango grelhado em cubos.

19. Macarrão de Abobrinha Com Tudo Pesto
Sim por favor! Este pesto tem tudo que você poderia querer em pesto, incluindo manjericão, pinhão, alho, cebolinha e suco de limão, e é servido com macarrão de abobrinha cozido e um ovo frito dourado crocante feito com ghee, pimenta preta e flocos sal marinho.

20. Macarrão Raw Power Abobrinha com Semente de Cânhamo Alfredo
Esta tigela de arco-íris é linda, deliciosa e vegana para arrancar, então você pode servir para amigos veganos. It & # 8217s feito com macarrão de abobrinha, pimentão vermelho, espinafre baby, limão, manjericão fresco, sal marinho, pimenta preta e um molho alfredo de semente de cânhamo caseiro, receita incluída.

21. Carne moída sobre zoodles
Vamos voltar ao básico com este. Você não precisa ser sofisticado para ser saudável, saboroso e irresistivelmente aromático. Este prato é feito com carne moída magra alimentada com capim, cebola, alho, jalapenos, cebola em pó, páprica defumada, coentro moído, orégano, caldo de osso e muito mais.

22. Sopa de peru com baixo teor de carboidratos e macarrão de abobrinha
Em vez de uma canja de galinha, experimente esta deliciosa versão de peru com cebola, aipo, cenoura, tomilho, tempero de aves, caldo ou caldo caseiro, abobrinha e peru em cubos. A abobrinha - você adivinhou - é espiralizada em macarrão para esta receita sem macarrão.

23. Macarrão de Abobrinha Com Couve Menta e Pesto de Amêndoa
Uma das melhores coisas sobre o pesto é que você pode personalizar o sabor de acordo com o que você faz. Quaisquer verduras, nozes e ervas vão funcionar! Este é feito com couve, hortelã, amêndoas, alho, azeite e suco de limão, e é servido sobre abobrinha com tomate cereja.

24. Beef Stir Fry Com Zoodles
Se você estiver procurando por algo mais forte como carne, este refogado é a solução. Você precisará de óleo de coco, filé de carne, cenoura, brócolis e abobrinha. O molho sedoso é feito de aminoácidos de coco, açúcar de coco, gengibre em pó, alho, sal marinho e flocos de pimenta. Tão saboroso!

25. Pad Thai Cru com Molho Picante de Amêndoa
Não consigo decidir qual parte desta receita eu gosto mais: o pad Thai ou o molho picante de amêndoas! Ambos são deliciosos e juntos, eles criam um prato celestial com manteiga de amêndoa, suco de limão, pasta de tamarindo, gengibre, sriracha, alho, repolho roxo, brócolis, cebolinha, abobrinha e muito mais.


Foto: The Little Green Spoon

26. Courgetti e almôndegas
Aqui está outro espaguete tradicional com almôndegas de abobrinha. Este tem um molho caseiro de azeite de oliva, alho, flocos de pimenta vermelha, orégano, tomate picado e folhas de louro, junto com almôndegas de porco e de boi com amêndoas moídas, alho e ervas.

27. Pão de abobrinha de chocolate
Chocolate duplo! Com gotas ou flocos de chocolate. Esse pão é o melhor, com cacau em pó, flocos de coco, nozes pecãs torradas, açúcar de coco, canela, manteiga de coco e abobrinha ralada. A base é amêndoas moídas ou farinha de amêndoa, e quero comer esse pão agora.

28. Fritada de vegetais e salsicha
Ah, frittata. O pacote perfeito de vegetais, carnes, proteínas e gorduras saudáveis. Este é feito com óleo de coco, cenoura, abobrinha, pimenta vermelha, linguiça matinal, ovos, sal e pimenta-do-reino. É perfeito para qualquer refeição do dia e congela bem.

29. Hummus de abobrinha
Pode parecer inacreditável que você pudesse substituir o grão de bico por abobrinha e fazer essa receita funcionar - eles são ingredientes tão diferentes! Mas este homus funciona e é delicioso com abacate, tahine, suco de limão fresco, azeite, gengibre fresco, alho, sal e pimenta-caiena, se você gosta de calor.


Foto: Delicious encontra-se saudável

30. Barquinhos de abobrinha recheada com molho de alho
Molho de alho? Sim por favor. Esses barcos são recheados com carne moída, cebola, cenoura, tomate, cominho e orégano, junto com um molho de alho sedoso feito com iogurte de coco (em vez de iogurte de leite), maionese, alho e endro picado. Substitua o arroz por carne extra.

31. Muffins de Chocolate com Framboesa e Abobrinha
Feito com farinha de coco, coberto com framboesas cozidas pegajosas e cravejado de gotas de chocolate, esses muffins são o lanche doce ideal com apenas uma pequena quantidade de xarope de bordo como adoçante. Canela, extrato de amêndoa e baunilha dão sabor aos muffins, que abrigam abobrinhas saudáveis.

32. Pudim de Abobrinha de Chocolate no Café da Manhã
Agora estamos ficando selvagens. Isso é pudim para o café da manhã e tem abobrinha. Mas é tão delicioso! Você precisará de banana, leite de amêndoa, nozes, abacate, cacau cru, tâmaras e canela ou algaroba em pó para um sabor extra delicioso. Cubra com suas coberturas favoritas.

33. Molho Italiano Zu-Cremoso
Este molho italiano é cremoso sem nenhum leite. Eu sei o que você está pensando - tem leite de coco, certo? Não! Não há nenhum traço de sabor de coco neste molho, porque a abobrinha é o ingrediente secreto que o torna cremoso (e verde). Única e saborosa!

34. Brownies de abobrinha com gotas de chocolate com manteiga de amêndoa e framboesa
Enquanto estamos comendo um pãozinho de sobremesa de abobrinha, vamos falar sobre esses brownies. Eles são deliciosamente fudges com framboesas e gotas de chocolate, e eles são ricos com manteiga de amêndoa e xarope de bordo. Se você não conseguir encontrar uma geléia de framboesa feita sem açúcar, use purê de framboesa.

35. Chips de abobrinha crocante com baixo teor de carboidratos
Estas deliciosas batatas fritas de abobrinha são feitas em seu desidratador com abobrinha fatiada, azeite de oliva, sal marinho, alho em pó, cebola em pó, tempero italiano, suco de limão, pimenta preta moída, pimenta vermelha moída e, se você gosta de coisas picantes, um pouco de tempero habanero .

36. Bacon Abobrinha Cogumelo Fry
Este refogado é uma combinação única de ingredientes para formar uma refeição que é perfeitamente balanceada para café da manhã, almoço ou jantar com proteínas, vegetais e o incrível sabor de bacon. Os cogumelos adicionam um sabor umami profundo e terroso a esse refogado que você vai adorar.

37. Pão Paleo Abobrinha
Para um pão de abobrinha simples que é saboroso e bom o suficiente para o café da manhã, experimente este. É feito com farinhas de amêndoa, tapioca e coco, baunilha, leite de coco, xarope de bordo, canela em pó e um esmalte opcional de limão-coco que parece simplesmente divino.

38. Barcos de abobrinha recheada com camarão
Aqui está outra receita saborosa de abobrinha - desta vez com camarão! Você precisará de abobrinha, camarão, cenoura, aipo, salsa fresca, orégano, manjericão, alho e óleo de girassol. Estes são feitos em cerca de meia hora, o que os torna uma refeição ideal para a noite da semana e para uma refeição saudável.


Barcos de abobrinha Keto e jantar com baixo teor de carboidratos # 8211

Estes barcos de abobrinha fresca são recheados com carne moída, cobertos com queijo e fazem uma refeição incrível com baixo teor de carboidratos e sem glúten. Esta é uma receita de jantar saudável que toda a sua família vai adorar!

Nas últimas semanas, não postei tanto & # 8230 que & # 8217s por causa do meu trabalho em tempo integral. Eu tive muito trabalho que me manteve ocupado, mesmo quando eu estava em minha casa. Além dos meus dois meninos também me dão muito trabalho. E agora tenho tantas receitas esperando para serem publicadas.

Além do meu trabalho de tempo integral, cuidando dos meus filhos e trabalhando neste blog, ainda tenho uma pequena horta, onde planto algumas das verduras com as quais preparo minhas refeições.

Meu jardim me deu muitas abobrinhas. Então decidi dar a essas abobrinhas um destino diferente.

Por muito tempo eu queria experimentar os barcos de abobrinha e agora é hora de criar minha própria receita de barcos de abobrinha.

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Esta receita fácil de abobrinha recheada é recheada com carne moída que é cozida com tomate, pimenta vermelha, cebola roxa e alho com ervas e especiarias. Essa mistura é recheada nos botes de abobrinha e vai encher cerca de 6 abobrinhas, que servem de 6 a 8 pessoas.

Para fazer esses barcos de abobrinha lindos e tão saborosos, primeiro você tem que cortá-la ao meio no sentido do comprimento e usar uma colher para retirar o interior.

Em seguida, coloque-os em uma assadeira e tempere com sal e pimenta e regue com azeite. Asse-os no forno por cerca de 20-25 minutos. Enquanto a abobrinha está cozinhando, prepare o recheio.

Primeiro, coloque a carne moída em uma tigela e tempere com suco de limão, pimenta-do-reino, cominho, páprica, pimenta e sal. Misture muito bem para combinar. Em seguida, coloque essa mistura em uma frigideira grande com cebolas vermelhas e dentes de alho refogados.

Garanto que esses botes de abobrinha recheada com carne moída são carregados de muito sabor. Com estes botes de abobrinha, você saboreará um delicioso jantar saudável sem carboidratos.

Já que você está lendo este post, provavelmente está interessado em experimentar a Dieta Cetogênica. Como um iniciante, você pode ter dificuldade em planejar sua dieta com antecedência. Basta obter este plano de refeição Keto de 30 dias criado para pessoas ocupadas, e nunca se preocupe com qual será sua próxima refeição amanhã!
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Como fazer abobrinha mexicana

  1. Tempere e prepare a abobrinha: Coloque a abobrinha em cubos em uma tigela grande e misture com o óleo e a mistura de temperos até que cada pedaço esteja revestido. Em seguida, espalhe a abobrinha em uma camada uniforme em uma assadeira preparada.
  2. Asse a abobrinha: Asse a abobrinha por cerca de 15 minutos ou até que o garfo esteja macio e cozido.
  3. Cubra e sirva: Retire do forno, acrescente as coberturas e acompanhe seus pratos mexicanos favoritos.

Abobrinha Marinada com Gengibre com Iogurte de Limão

O gengibre traz um novo nível de refrescante para o vegetal mais prolífico do clima quente.

Esta é uma refeição leve que agradece uma torrada para colher, bem como um acompanhamento de ervilhas salteadas ou feijão verde.

Porções:

Ao dimensionar uma receita, lembre-se de que os tempos e temperaturas de cozimento, o tamanho das panelas e os temperos podem ser afetados, então ajuste de acordo. Além disso, as quantidades listadas nas instruções não refletirão as alterações feitas nas quantidades dos ingredientes.

Ingredientes
Instruções

Use um ralador de microplano para raspar 1 colher de chá de casca de limão. Corte o limão e esprema o suco em um copo medidor. Pique grosseiramente as partes brancas e verdes claras da cebolinha para render pelo menos 3 colheres de sopa. Use uma colher para descascar o gengibre e, em seguida, rale ou pique o gengibre para obter 1 colher de sopa. Pique o alho, usando um pouco de sal para amassá-lo até formar uma pasta.

Lave a abobrinha e corte as pontas. Use um descascador de legumes largo, uma mandolina ou uma faca afiada de chef para cortar cada vegetal longitudinalmente em tábuas igualmente finas (menos de 1/4 de polegada de espessura).

Use 2 colheres de chá de óleo para cobrir levemente cada prancha de abobrinha em ambos os lados, depois tempere com 1/8 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.

Aqueça uma assadeira grande e seca em fogo médio-alto. Arrume tantas tábuas de abobrinha quantas couberem em uma única camada na panela, reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 1 1/2 minutos de cada lado. As pranchas amolecem e se transformam em fitas. Repita para cozinhar todas as abobrinhas, transferindo para um prato grande enquanto as fitas são feitas.

Misture as raspas de limão, um fiozinho de azeite e o iogurte (a gosto) em uma tigela pequena. Tempere ligeiramente com pimenta.

Misture as 2 colheres de sopa restantes de óleo no suco de limão (em seu copo medidor) e adicione a cebolinha, o alho, o gengibre e uma pitada de açúcar. Despeje sobre as tábuas de abobrinha, mexendo delicadamente para revestir. Se a mistura parecer seca, coloque um pouco mais de óleo. Deixe-os sentar / marinar enquanto você faz os ovos.

Aqueça uma pequena frigideira antiaderente em fogo médio. Acrescente os ovos e frite, com o lado ensolarado para cima, apenas até que as claras estejam firmes, mas a gema ainda esteja um pouco líquida. Tempere-os com o 1/4 colher de chá restante de sal e uma pitada de pimenta.

Para servir, divida o iogurte de raspas de limão entre os pratos, espalhando com as costas de uma colher. Cubra com quantidades iguais de abobrinha marinada com gengibre e coloque um ovo em cada porção.

Fonte da Receita

Baseado em uma receita de “No Crumbs Left: Recipes for Everyday Food Made Marvelous”, de Teri Turner (Houghton Mifflin Harcourt, 2019).


Meu jardim de quintal está indo muito bem este ano. Os artistas mais famosos são minhas abobrinhas. Tenho esse vegetal em abundância e experimentei várias receitas. Este molho de verão rápido e fácil é uma maneira saborosa de servir abobrinha. Não é necessário cozinhar & # 8212 apenas fatie e pique, combine os ingredientes e deixe marinar. A abobrinha crua tem sabor suave e combina bem neste prato. É uma receita muito saudável e uma boa maneira de incluir vegetais nas refeições.

Aqui está parte do meu jardim. As abobrinhas realmente se superaram este ano em termos de tamanho. Muita luz solar, bom solo e drenagem ajudaram

As abobrinhas são as plantas com flores amarelas. Embora as flores sejam comestíveis, prefiro esperar que a abobrinha amadureça.

No fundo do jardim está meu pequeno bassê. Ela é minha cão de guarda e está em alerta máximo ao ver seus amigos no quintal do vizinho. Olhe com atenção e talvez consiga ver para quem ela está latindo. O Doberman Pinscher e o Rottweilers não são páreo para o meu cachorrinho. Fiquem quietos, garotos.

A abobrinha cresce de uma flor a um vegetal de tamanho médio em apenas alguns dias. Então, eu verifico diariamente para ver o que há no jardim. Aqui estão as abobrinhas do meu jardim junto com pimentões poblano e pimentões de banana doce.

Passei por minhas receitas, encontrando muitas maneiras interessantes de usar este vegetal & # 8212, desde o ovo de abobrinha até a lasanha de abobrinha. & # 8220 Salada de Abobrinha Marinada, Feijão Preto e Tomate & # 8221 é uma receita que adaptei de um molho de manga tópico que incluía feijão preto e suco de limão. Pretendo publicar várias outras receitas de abobrinha durante o verão.

Os ingredientes da minha receita são comuns. Além da abobrinha, acrescentei uma pequena pimenta poblano que crescia no meu jardim, tomates, uma cebola roxa e um dente de alho. O suco de limão confere um sabor refrescante e foi incluído na receita original, assim como o feijão preto. Adicionei vinagre de vinho tinto e azeite de oliva para marinar, o que adiciona líquido e sabor. Pique tudo, combine os ingredientes e leve à geladeira. Salsa ou salada? Agora a receita parece mais uma salada.

Esta é uma forma refrescante de servir abobrinha. Servi como acompanhamento com arroz e prato principal. É uma maneira fácil e saudável de usar a abobrinha que cresce em meu jardim. Aproveite a colheita do verão & # 8217s!


Instruções

1. Queime as cascas das pimentas poblano, colocando-as sobre um fogão a gás ou sob uma grelha quente com a porta do forno ligeiramente rachada. Vire as pimentas até que as cascas fiquem pretas. Retire e esfrie as pimentas em uma tigela bem tampada, descasque e pique finamente ou processe até formar um purê grosso no processador de alimentos.

2. Aqueça o azeite de oliva extra-virgem em fogo médio-alto e adicione abobrinha, cebola, alho, pimenta, cominho, coentro, tomilho, orégano, sal e pimenta, mexendo freqüentemente por 10 minutos. Adicione a pasta de tomate e mexa mais 1 minuto. Deglaze a panela com cerveja, junte os poblanos e os feijões e cerca de metade do caldo, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos para combinar os sabores. Deixe esfriar completamente, cubra e guarde para preparar a refeição. Reaqueça em fogo médio.

3. Enquanto a pimenta aquece, faça o arroz. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e acrescente o arroz, torrar um ou dois minutos, em seguida, misture 1 1/2 xícaras de caldo, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe coberto, em fogo baixo por 15 minutos.

4. No processador de alimentos, adicione o espinafre, o coentro, se for usar, e um pouco de sal e bata até formar uma pasta fina. Mexa a pasta no arroz após 15 minutos. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe o arroz repousar por mais 5 a 10 minutos. Fluff com um garfo e sirva em tigelas rasas com pimenta de abobrinha e coberturas de sua escolha para enfeitar.

5. Toppers à escolha: tortilhas trituradas ou tortilhas macias quentes, creme de leite, queijos ralados, cebolinha ou cebola finamente picada, rodelas de limão.


7. guacamole

Ok, este é um acéfalo. Quer você use guacamole como molho, recheio ou cobertura para seu prato mexicano favorito, você nunca errará.

Há uma abundância de receitas de guacamole online, então o que torna este um corte acima do resto?

O que faz esta receita se destacar são os ingredientes perfeitamente medidos, que lhe dão o guacamole mais saboroso e equilibrado que poderia haver.


5 dicas para criar refeições adequadas para vegetarianos (Burritos de feijão preto)

Com o início do ano novo, muitos de nós definimos metas e, muitas vezes, essas metas estão relacionadas à saúde de uma forma ou de outra. Ontem, enquanto fazia compras, a balconista casualmente comentou que em janeiro ela vende mais ingredientes relacionados a saladas do que em qualquer outro mês. A saúde está definitivamente em nossas mentes agora.

Eu sei que certamente tenho alguns desses mesmos objetivos e estou um pouco melhor para cuidar do meu corpo, e os corpos dos meus familiares estão no topo da lista.

Eu gostaria de ser mais fisicamente ativo este ano, certifique-se de que eu comer uma refeição equilibrada no almoço, minha refeição mais difícil do dia, e continue com nossa tradição de comer vegetariano uma ou duas vezes por semana.

Incentivar meus filhos a comer mais vegetais também é algo importante para nós. Eles são ótimos com frutas, mas os vegetais não são os seus favoritos.

Quer seu objetivo seja geral, como “comer mais saudável” ou mais específico, como “comer menos carne” ou “comer mais vegetais”, tenho algumas dicas para ajudá-lo a atingir esse objetivo.


Uma maneira fácil de aumentar os vegetais em sua dieta ou diminuir a carne que você consome, dependendo de como você olha para ela, é incorpore refeições vegetarianas em seus planos semanais de alimentação. I & # 8217 vou mostrar como é fácil fazer isso transformar algumas das receitas favoritas de sua família em refeições sem carne.

5 dicas para vegetarianar uma receita de prato principal

Seguindo alguns passos simples, você pode facilmente transformar um prato principal tradicional em uma deliciosa comida vegetariana. Você não precisa usar todas as dicas, apenas o que for mais adequado à sua fantasia para ajudá-lo a atingir o objetivo de uma receita de prato principal vegetariano com sabor maravilhoso.


Enchiladas vegetarianas com cogumelos, abobrinha e feijão preto

Comida mexicana. A obsessão é tão espessa que você pode cortá-la com uma faca. Com o Cinco de Mayo chegando, tacos, burritos e enchiladas são basicamente tudo em que consigo pensar. Sejamos realistas: não há como ficar enjoado de comida mexicana, então por que não transformar um único dia de banquete com refeições inspiradas no México em uma semana? Ou mesmo um mês? Cinco de A & ntildeo? Não se importe se eu fizer! O & ldquoUgh, estou cansado de comer todos esses burritos deliciosos & rdquo é uma conversa que nunca acontece nesta realidade, então a meu ver, vamos fazer a festa durar o máximo possível.

Na época da faculdade, trabalhei como assistente administrativo para uma empresa de encanamento e aquecimento de amplificadores (provavelmente meu trabalho favorito, além deste!). Como raramente tive a precaução de levar comida para o trabalho para o almoço, eu costumava pegar algumas enchiladas em uma corrida de recados. O que significava que o céu da minha boca estava perpetuamente queimado, porque, honestamente, quem espera uma deliciosa enchilada esfriar antes de consumir? Ninguém. O encho de lava derretida dói tanto.

Embora eu pergunte tudo sobre uma boa enchilada de porco desfiada ou frango, sempre posso cavar uma refeição vegetariana de inspiração mexicana, especialmente quando embalada com ingredientes frescos e saudáveis ​​como cogumelos, pimentão, abóbora amarela e abobrinha e feijão preto. Só de pensar nas tortilhas macias que se transformam em gosma celestial quando encharcadas em molho criam uma fusão de rosto épica me faz entrar em um transe mental.

Essas enchiladas estão enchendo sem pesar ou fazer você se sentir muito cheio. Você pode alterar o recheio de vegetais com base no que você tem em mãos & ndash por exemplo, considere adicionar cebola amarela ou vermelha, brócolis, espinafre, couve, couve-flor, batata doce, abóbora, etc. Você pode até usar as sobras salteadas, grelhadas, ou vegetais torrados para tornar a preparação da receita uma verdadeira moleza!

Usei Daiya Mozzarella-Style Shreds (com um pouco de Cheddar-Style Shreds) para a porção de queijo deste rigamarole. Para aqueles de vocês que não estão familiarizados com os produtos Daiya & rsquos, eles são todos sem glúten, sem soja, sem nozes e sem laticínios. Os pedaços são feitos principalmente com farinha de tapioca, óleo de canola não-OGM, óleo de coco e proteína de ervilha, tornando-os uma alternativa saudável aos laticínios. Eu descobri que muitos queijos simulados sem laticínios tendem a incluir soja, que tento evitar. Os pedaços dão às enchiladas um sabor rico e saboroso, tornando esta refeição superconfortante, mas nutritiva.

Se você é novo na fabricação de enchilada, é muito fácil. Simplesmente refogue e coma os vegetais, em seguida, dê a cada tortilha uma imersão rápida em um pouco de molho de enchilada e ndash isso garante que as tortilhas fiquem agradáveis ​​e macias enquanto assam no forno para um fator de goo ideal. Coloque um pouco da mistura de vegetais no centro de cada tortilha, enrole e coloque em uma caçarola. Mergulhe tudo generosamente com molho de enchilada (grande parte da umidade assa no forno, então é bom enlouquecer aqui), polvilhe com queijo e leve ao forno!


Esta receita pode ser facilmente vegana, desde que você use tortilhas veganas. Usei tortilhas sem glúten que contêm ovos, portanto, certifique-se de ler o rótulo dos ingredientes ao selecionar tortilhas para um assado de enchilada vegano. Você também pode usar tortilhas de milho, se preferir, ou até mesmo fazer tortilhas de couve-flor para manter a receita livre de grãos.

Como a maioria dos molhos de enchilada comprados em lojas contém açúcar, você pode preparar uma versão mais saudável sem açúcar seguindo esta receita do Molho Enchilada Paleo Caseiro de Ferro Você ou até mesmo ir com o meu Molho Chile Colorado caseiro.