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Tortas de cogumelos

Tortas de cogumelos


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O recheio é feito primeiro para esfriar quando a massa é recheada:

Frite os cogumelos com cebola, adicione um pouco de pimenta e sal a gosto (caso seja muito líquido, engrosse com pão ralado ou escorra bem o suco)

Massa:

Misture o leite batido, o azeite, o sal e o açúcar. Coloque em uma panela e aqueça um pouco no fogão - tome cuidado para não esquentar.

A farinha é misturada com o fermento e adicionada aos ingredientes acima.

Sove a massa - obterá uma massa muito agradável e macia.

Deixe descansar por 10-15 minutos, coberto com uma toalha ou filme plástico.

Depois de "descansar", amasse sobre a mesa polvilhada com um pouco de farinha e deixe por mais 20-25 minutos, para crescer bem.

Depois que a massa crescer, corte os pedaços em pedaços pequenos, como uma noz, se quiser menores ou um pouco maiores. Faça bolas e coloque-as lado a lado.

Cada bola de massa é espalhada com as mãos ou com uma espátula de cerca de 5 mm de espessura e redonda.

Coloque cerca de uma colher de sopa de recheio em cada um.

Cole bem as bordas. Traga os cantos um pouco para o meio e cole um pouco. Vire a cola para baixo e pronto. Coloque-os num tabuleiro com papel manteiga, deixe-os crescer um pouco no tabuleiro durante 15 minutos, unte com uma gema de ovo e leve ao forno a 180-200 graus.

Quando dourar por cima e por baixo, estão prontos, retire do forno e deixe esfriar bem.

Eles são bons, quentes e frios.

O enchimento pode ser feito de várias maneiras:

- as batatas também podem ser misturadas com queijo de ovelha salgado ou telemea;

- cebolas verdes ligeiramente endurecidas e misturadas com ovos cozidos cortados em pequenos pedaços;

- repolho fresco temperado com um pouco de cebola, pimenta e sal;

- chucrute temperado com cebola, pimenta + sal;

- mistura de queijo com telemea;

- qualquer carne picada, temperada com um pouco de cebola, pimenta e sal.

- queijo de vaca;

e assim por diante o que mais virá à mente

Bom apetite!


Tortas de vegetais

Pl & # 259cin & # 539ele cu legume, um restaurante moldavo, um aperitivo com um sabor especial e fácil de preparar.
Preparar a massa é uma parte importante da preparação de uma receita. Embora possa parecer que a massa é a mesma, as pequenas diferenças tornam as texturas diferentes e tornam-se a base de uma receita frequente. Há um grande número de receitas de massa, cada uma delas tendo seu próprio preparo específico. Aqui estão alguns tipos de massa:
1. massa para massa caseira, talvez a massa mais simples
2. massa para o prato (feita em frigideira, no forno, pratos com massa tenra, pratos sem fermento ou em jejum)
3. massa de bolo
4. massa tenra para torta & # 259e ou croissants & # 539e
5. massa de pizza
6. massa para panquecas
7. massa para p & acircine
8. massa para brio & # 537e
A lista pode continuar.

Foto: Pl & # 259cin & # 539ele cu legume & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i necessidade de massa:
cerca de 250 g f & # 259in & # 259
200 ml ap & # 259
1 colher de sopa de óleo
1/2 colher de sopa & # 539 & # 259 com sal
& Icirc & # 539i necessidade de recheio & # 259:
1 beterraba pequena & # 259
1 abobrinha pequena
200 g de cenouras
200 g de repolho & # 259
1 r & # 259d & # 259cin & # 259 mic & # 259 de & # 539elin & # 259
150 g de cogumelos
1 pimentão
50 g de manteiga
2 ou & # 259
1 colher de sopa & # 259 f & # 259in & # 259
200 g sm & acircnt & acircn & # 259
pimenta moída
sal
Prepare a massa:
Peneire para uma tigela de 250 g de farinha e, no meio, acrescente o óleo, o sal e, aos poucos, a água. Homogeneizar sem fritar a massa. Embrulhe o papel alumínio na geladeira por 30 minutos.
Por favor, preencha o seguinte formulário:
Cure & # 539i legumele, le speli & # 537i le tai fidelu & # 539 & # 259. Despeje 2 colheres de sopa de manteiga na água, por alguns minutos, mexendo periodicamente até amolecer. Polvilhe com farinha, misture, em seguida, adicione o creme de leite, sal e pimenta a gosto e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar. Retire a panela do fogo e deixe o recheio esfriar.
Na mesa de trabalho, polvilhe com farinha, espalhe uma fina folha de massa. Corte quadrados ou círculos e unte-os com manteiga derretida. Coloque o recheio a meio caminho entre os quadrados e cubra-os com as sobras de massa, depois pressione as bordas para que grudem. Unte os pratos de ovos com farinha de rosca e coloque-os em uma bandeja untada forrada com papel manteiga. Asse em fogo médio, no forno pré-aquecido, por 30 minutos. Eles são bons quentes, servidos com uma taça de vinho branco.


Comida de jejum com cogumelos e batatas

O período de jejum aproveita ao máximo a criatividade de uma dona de casa, principalmente quando os familiares gostam de pratos de carne, por isso é necessário "apresentar-se" com um prato de jejum extremamente saboroso para satisfazer suas papilas gustativas.

Viemos ao seu encontro com três ideias para receitas de jejum com cogumelos e peneiras, um prato tão delicioso como recheio. Não requer ingredientes sofisticados, é preparado com rapidez e sem muito esforço, onde também dizemos que é saudável.

1. Comida de jejum com batatas e cogumelos

Ingrediente:

  • 1 quilo de batatas
  • 1 lata de cogumelos ou 250 g de cogumelos em uma caçarola
  • 1 cebola,
  • 1 cenoura pequena
  • 1 pimentão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 ramo de salsa verde
  • 4 colheres de sopa de óleo.

Método de preparação:

1. Descasque e lave bem as batatas em água corrente e corte em cubos.

2. Escorra o suco de cogumelos (se usar cogumelos na caçarola) e pique ou fatie.

3. Limpe e lave os cogumelos (se usar cogumelos frescos) e pique ou corte em fatias.

4. Descasque a cebola, a cenoura, o pimentão e pique finamente e coloque em óleo quente, endurecido, em uma panela funda.

5. Refogue os legumes por cerca de 1 minuto, mexendo cuidadosamente com uma espátula de madeira para que não queimem.

6. Adicione as batatas aos cubos e tempere com sal e pimenta a gosto.

7. Cubra a panela com uma tampa e deixe os vegetais endurecer por mais 2-3 minutos.

8. Adicione os cogumelos picados, cozinhe um pouco e, em seguida, adicione um copo grande de água fria.

9. Reduza o fogo e cozinhe por 25-30 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que queime.

10. Depois da fervura dos legumes, junte a salsa picada, mexa delicadamente e a comida está pronta.


Torta de jejum com cogumelos, arroz e alho-poró & # 8211 boa para lamber os dedos!

Semana passada fiz uma torta suculenta, extremamente saborosa. Enchi-o com cogumelos, arroz e alho-poró. Uma ótima combinação. Você deve experimentar esta torta saborosa também!

Ingredientes necessários:

  • Folhas de torta de 500 gr
  • 1 alho-poró, 2 xícaras de arroz
  • 500 gr de cogumelos, sal
  • Pimenta preta moída, 100 ml de água
  • 100 ml de óleo de girassol

Método de preparação:

Corte o alho-poró em rodelas, coloque numa frigideira e acrescente sal, um pouco de água e um pouco de óleo de girassol. Coloque a panela no fogo. Ferva o alho-poró até que esteja completamente macio. Enquanto o alho-poró está fervendo, prepare o arroz. Despeje 2 copos de água em uma tigela e adicione o arroz. Deixe o arroz ferver por cerca de 15 minutos. Cubra e reserve um pouco.

Quando o alho-poró ferver, acrescente os cogumelos picados. Pare de adicionar água. Deixe ferver os cogumelos junto com o alho-poró.

Escorra o arroz e adicione-o à tigela com os cogumelos e o alho-poró. Misture bem e adicione sal e pimenta a gosto.

Misture o resto do óleo e água. Unte a forma com esta mistura. Ligue o forno a 220 graus.

Divida as formas de torta em 3. Unte as formas de torta com a mistura de água e óleo. Divida o recheio em 3. Unte um conjunto de formas de torta com uma parte do recheio. Enrole as folhas de torta. Proceda da mesma forma com as demais folhas.

Coloque as tortas em uma bandeja. Pique a torta de um lugar para outro com um palito e despeje o resto da água e azeite por cima. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido até que a torta esteja dourada.

Em seguida, tire a torta do forno, regue com um pouco de água e cubra com um pano. Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos, depois corte e sirva. Bom apetite e aumente o cozimento!


Você já experimentou essas tortas de cogumelos? São feitos rapidamente e são absolutamente deliciosos. Usei massa folhada comercial, assim como costumava cozinhar quando passava muito tempo no escritório, mas queria impressionar meus convidados que subiam as escadas ao mesmo tempo que eu.

Morei no bloco por muitos anos. No 4º andar de 4. Um pequeno bloco de tijolos, em Balta Alba, em algum lugar entre Titan e Pantelimon.

Não acho que meus amigos foram apenas educados, terminando tudo que coloquei na mesa. Eu realmente acho que eles gostaram. E eles também deram uma ajuda, se necessário. Na verdade, se eu pensar bem, aquelas noites foram muito bonitas. Chegamos em casa às 20h00 e por volta das 21h00 todos nos sentamos à mesa. Essas tortas eram aperitivos. Continuamos com uma porção de peixe e alguns vegetais salteados.

Um bom vinho e continuamos com histórias, planos de férias ou fins-de-semana gratuitos.

Minhas tortas de cogumelos rápidas eram um & # 8220hit & # 8221. Todo mundo os adora. Levei para o meu escritório no meu aniversário, preparei para o aniversário do meu marido, e aí todos queriam a receita.

Pois bem, para quem já não tem, mas também para os amantes dos petiscos de massa folhada, os cogumelos rápidos com cogumelos esperam por si para os descobrir abaixo.

INGREDIENTE:

350-400 g de cogumelos cogumelos
1 cebola pequena
2 dentes de alho
queijo / mussarela
1 ou + 1 gema
2 cebolas verdes & # 8211 apenas a parte verde
algumas folhas verdes de salsa
sal
Pimenta
400 g de massa folhada
2 colheres de sopa de leite
3 colheres de sopa de óleo

Refogue a cebola picadinha em óleo quente em fogo baixo. Quando ficar vítreo, coloque algumas colheres de água e continue a ferver até evaporar. Adicione o alho amassado e leve ao fogo por 20 segundos, mexendo sempre, depois acrescente os cogumelos picados. depois de endurecidas, acrescente a cebolinha e a salsa e leve ao fogo por mais alguns segundos, depois desligue o fogo.

Quando os cogumelos esfriarem, acrescente o queijo ralado, um ovo batido, sal e pimenta. Mexa até ficar homogêneo.

Corte círculos maiores da massa descongelada de massa folhada para entrar nas formas de muffin (cubra bem as formas com óleo e farinha). Pique a massa com um garfo e preencha as formas com a composição de cogumelos. Cortamos outros círculos, talvez menores, e tampamos as tortas, tomando o cuidado de colar levemente as pontas, usando os dedos.

Unte a tampa das tortas com gema de ovo batida com 2 colheres de sopa de leite e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 20-25 minutos, até dourar.


Torta de Cogumelos

Se você gosta de cogumelos tanto quanto eu gosto deles, então com certeza você vai se apaixonar por esta torta de cogumelos! É cremoso, simples, consistente e, acima de tudo, muito saudável!

O que poderia ser melhor do que uma torta quente e fresca? Eu acho que você não pode pensar em muitas alternativas para o que eu disse! & # 128578 tortas São refeições deliciosas, seja para comer uma fatia de torta de sobremesa, ou preparar uma torta cheia de vegetais como prato principal para toda a família.

Isso me parece a coisa mais bonita das tortas, já que podem ser tanto o prato principal quanto a sobremesa & ndash não há limitações ou uma regra fixa. Se quiser fazer uma torta saborosa e saborosa em vez de doce, você tem muitas receitas e soluções! Mesmo se você seguir uma dieta vegetariano ou vegano, existem muitas opções para escolher quando quiser fazer uma torta saborosa.

Cogumelos Eles são o ingrediente favorito de muitos que desejam seguir uma dieta sem carne, e não apenas porque podem substituir a carne com sucesso em muitas receitas, mas porque são absolutamente deliciosos quando cozidos corretamente! & # 128578

Hoje faremos uma torta cremosa de cogumelos, perfeita para quem faz jejum ou segue uma dieta vegana, mas isso não quer dizer que quem gosta de carne não poderá degustar essa torta & ndash muito pelo contrário! Esta é uma receita de tarte que poderá experimentar em casa sempre que tiver uma massa de tarte de sobra no frigorífico, ou sempre que lhe apetecer uma refeição reconfortante, com saborosos cogumelos, um molho cremoso e especiarias.

Vou começar dizendo que cozinhar a torta de cogumelos não é nada complicado e, se você já cozinhou tortas antes, também não terá problemas! O primeiro passo é endurecer a cebola e o alho em uma panela com azeite (ou manteiga vegana, dependendo de suas preferências). Adicionar alho com a medida na mistura na panela, é muito fácil ceder à tentação e colocar demais! O alho, do meu ponto de vista, deixa tudo muito melhor em muitas receitas, mas principalmente nessa combinação de torta de cogumelos!

molho o cremoso tem um papel extremamente importante na criação da textura cremosa e do sabor desta receita de torta de cogumelos! Para a versão vegana usei manteiga vegana, farinha e leite de coco junto com uma combinação maravilhosa de especiarias e erva.

Você provavelmente está se perguntando que tipo de cogumelos deve usar para esta torta. Pessoalmente, prefiro usar uma mistura, por exemplo, cogumelos com creme ou cogumelos com manteiga, ambos vão muito bem com tortas. Mas para a receita de hoje eu usei uma das minhas combinações favoritas e cogumelos ndash Champignon branco com cogumelos Pleurotus! & # 128578

Se desejar, você também tem a opção de adicionar algumas fatias finas de cogumelos shiitake. Os cogumelos shiitake podem combinar bem com as duas variedades que mencionei antes, mas não recomendo adicionar muitas variedades a essa combinação, porque a torta pode ficar muito gordurosa. Em vez disso, queremos fazer uma torta leve e delicada, mas ao mesmo tempo cremosa e completa.

Depois de terminar a mistura de cogumelos e assar no forno, é hora de servir! & # 128578 A torta cremosa de cogumelos se encaixa perfeitamente em muitas ocasiões especiais. Por exemplo, vá em cima da mesa Natal & ndash será uma delícia para qualquer vegetariano & ndash, mas também para outros feriados e ocasiões especiais.

Tenho a certeza que será apreciado por toda a família! Até o maior apreciador de carne da mesa apreciará a consistência desta torta de cogumelos e pedirá outra porção no final. Os mais pequenos vão adorar a torta de cogumelos, principalmente se servida com um molho saboroso ou qualquer outra coisa que todos prefiram.

A torta de cogumelos é realmente um lanche muito adequado para crianças, por isso não tenha vergonha de colocar uma fatia em sua embalagem de almoço. Aposto que eles vão gostar! & # 128578

Espero que gostem desta torta cremosa de cogumelos! Se você experimentar, não se esqueça de me contar como ficou e o quanto foi apreciado na mesa da família!


Como preparamos o recheio das tortas de cogumelos?

Para o recheio que usei cogumelos fatiados Bonduelle. Gosto deles porque são brancos, já estão cozidos e são adequados para qualquer prato à base de cogumelos. Eu temperei tudo com cebola, alho, endro e salsa. É muito importante deixar o recheio esfriar o suficiente para atingir a temperatura ambiente. Se o recheio estiver quente, a massa amolecerá excessivamente e as tortas se desintegrarão. É igualmente importante não esticar as tortas muito finas para que o recheio não saia da massa. Você precisa fritar lentamente, em fogo baixo, em um pouco de óleo para cozinhar uniformemente.

Se quiser, pode também assar no forno, mas recomendo untar com um pouco de óleo para dourar bem. Também se desejar, você pode adicionar um pouco de queijo ou um pouco de queijo ao recheio. Gosto dessas tortas de cogumelos porque são feitas de maneira rápida, fácil e incrivelmente boa. São bons tanto quentes como frios e combinam perfeitamente com um copo de leite batido, sana ou kefir. Muito saboroso, leve e adequado para toda a família. Se te lembrei da infância e das receitas que nos faziam felizes, experimente a minha receita de donuts muito fofos ou pela langosi delicioso com creme de leite e queijo!


Tortas de cogumelos

1. Derreta a manteiga em uma panela. Frite os cogumelos com ervas e especiarias até ficarem macios. Escorra em uma peneira.

2. Pré-aqueça o forno a 180C. Para a massa, peneire a farinha e o sal em uma tigela. Leve ao lume o leite, 50 ml de água e margarina numa frigideira até derreter e depois leve à fervura. Despeje a farinha e misture com uma colher de pau até formar uma massa macia.

3. Sove a massa e divida em 8 pedaços. Coloque um quarto de cada pedaço de lado para fazer as tampas (mantenha-as tampadas, caso contrário, vão secar), depois pressione os pedaços maiores em 8 formas de muffin, incluindo as bordas.

4. Adicione o queijo e o tabasco à mistura de cogumelos e tempere bem com sal e pimenta branca. Divida a mistura entre as formas de muffin. Retire a massa reservada e pressione levemente o topo de cada torta. Pincele com ovo e faça pequenos orifícios nas tampas. Asse por 45 minutos, até dourar. Retire e sirva quente. Dica: acompanhe perfeitamente uma cerveja gelada!

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