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Receita de sopa de laranja de cenoura

Receita de sopa de laranja de cenoura


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Uma sopa de cenoura com um bom equilíbrio entre especiarias e doçura. Se um pimentão inteiro estiver quente demais para você, use menos ou uma variedade mais suave.

1 pessoa fez isso

IngredientesServe: 4

  • 500g de cenouras
  • 1 cebola cortada em fatias finas
  • 10g de raiz de gengibre, descascado e ralado
  • ½ pimenta vermelha fresca
  • 50g de manteiga
  • 1L caldo de vegetais
  • 20g de creme fraiche
  • 100ml de suco de laranja
  • sal e pimenta

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Corte as cenouras e as cebolas em cubos, descasque e rale o gengibre. Remova as sementes e a membrana da pimenta e pique.
  2. Aqueça a manteiga em uma panela grande. Adicione a cebola e o binger e frite até ficarem macios. Adicione a cenoura e a pimenta malagueta e frite por mais 4 minutos.
  3. Adicione o caldo e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que os vegetais estejam macios, cerca de 20 minutos. Purê a sopa até ficar homogêneo, em seguida, mexa e adicione o creme de leite e o suco de laranja. Tempere com sal e pimenta.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)


Sopa de Cenoura e Laranja

Uma sopa simples de cenoura doce com um toque de laranja picante. Um clássico do livro de receitas Silver Palate.

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de manteiga doce
  • 2 xícaras de cebola amarela, finamente picada
  • 1 & frac12 libras cenouras, descascadas e finamente picadas
  • 4 xícaras de caldo de frango ou caldo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara de suco de laranja fresco

Preparação

Derreta a manteiga em uma panela. Adicione a cebola, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macio e levemente colorido, cerca de 25 minutos.

Adicione as cenouras e o caldo e leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que as cenouras estejam bem macias, cerca de 30 minutos.

Faça purê da sopa em lotes com um liquidificador ou processador de alimentos ou use um liquidificador de imersão direto na panela. Misture até ficar homogêneo.

Adicione o suco de laranja e o caldo extra para obter a consistência desejada. Tempere com sal e pimenta e decore com cebolinhas.


Aqueça uma panela grande em fogo alto. Junte o azeite com a cebola, o alho e o gengibre. Refogue por 2 minutos até ficar macio e perfumado. Adicione a cenoura, o coentro, o cominho e a canela. Mexa na panela quente por cerca de um minuto até que você possa sentir o cheiro das especiarias tornando-se perfumadas.

Despeje o caldo sobre a mistura e deixe ferver. Cozinhe suavemente por 25 - 30 minutos ou até que as cenouras estejam macias.

Acrescente o suco de laranja e acrescente o mel. Use um liquidificador de imersão para purê até ficar homogêneo. Como alternativa, coloque os lotes da sopa no liquidificador e faça um purê.

Prove e adicione sal e pimenta conforme necessário.

Sirva generosamente com creme de leite e algumas folhas de coentro rasgadas.

Kristy é mãe de três filhos e adora alimentar sua família com alimentos saudáveis, nutritivos e, acima de tudo, deliciosos. Ela tem seu próprio blog de comida chamado The Life She Made, onde posta receitas de estilo familiar e fala sobre a vida como uma dona de casa.


  • 4 colheres de sopa de manteiga doce
  • 2 xícaras de cebola amarela picada
  • 12 cenouras grandes, 1 1/2 libras, descascadas e picadas
  • 4 xícaras de caldo de galinha * (você pode substituir o caldo de vegetais)
  • 1 xícara de suco de laranja fresco
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • raspas de laranja frescas raladas a gosto

Passo 1

1. Derreta a manteiga em uma panela. Adicione a cebola, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macio e levemente colorido, cerca de 25 minutos.

2. Adicione as cenouras e o caldo e leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe até que as cenouras estejam bem macias, cerca de 30 minutos.

3. Despeje a sopa em uma peneira e transfira os sólidos para a tigela de um processador de alimentos com lâmina de aço. Adicione 1 xícara do caldo de cozimento e processe até ficar homogêneo.

4. Retorne o purê à panela e adicione o suco de laranja e o caldo adicional, 2 a 3 xícaras, até que a sopa tenha a consistência desejada.

5. Tempere a gosto com sal e pimenta. Adicione as raspas de laranja. Cozinhe até aquecer completamente. Sirva imediatamente.


Tem cenouras extras? Confira essas quatro receitas para usar essas cenouras!

  • Saudável e saboroso.
  • Bonita: uma cor laranja tão feliz!
  • Fácil de fazer.
  • Perfeito para fazer num dia frio.
  • Panela única: Faça no fogão ou na Panela Instantânea.
  • Cremoso (sem usar creme).
  • Vegan e sem glúten também.

Espero que você experimente esta receita de sopa simples! Se você fizer essa receita, por favor me deixe uma avaliação e comente abaixo ou marque-me em qualquer uma das minhas redes sociais. I & rsquom @yay_for_food no Instagram. Por favor, compartilhe suas fotos de receitas!


Vídeo relacionado

Adora essa sopa. Fiz várias vezes. A primeira vez que fiz, pensei que precisava de um pequeno estímulo. Eu adicionei gengibre ao refogado que estava ótimo. Coloquei pequenos pedaços cortados de laranja no fundo da tigela de sopa. Todos comentaram sobre o pop na boca o frescor das laranjas feitas. Coloque a sopa por cima e sirva com iogurte natural ou creme de leite. Delicioso e saudável. Mesmo aqueles que disseram que não estragaram pediram segundos.

Feito isso. Estava delicioso, fresco e saudável. Eu adicionei uma boa colher de sopa de gengibre, como muitos sugeriram. Quando servi, acrescentei pequenos gomos de laranja no fundo da tigela e servi com uma tigela de iogurte puro. Os gomos de laranja adicionaram um novo tom à sopa. Até servi para uma pessoa que disse que não gostava de estragão. Ele perguntou por alguns segundos. Eu não tinha conhaque, então acrescentei Grand Marnier. Já fiz várias vezes. Um vencedor

Caldo de galinha caseiro, cenoura roxa, suco de laranja de sangue e seguia à risca a receita. Esta é uma das melhores sopas de todos os tempos e é linda em roxo.

Receita incrível e fácil. Eu & # x27d sugiro cortar suas cenouras e cebolas em cubinhos para que cozinhem por igual e mais rápido. Adicionei um pouco mais de caldo de galinha e gengibre, sopa perfeita!

Esta era uma sopa agradável e fácil de fazer. Você pode fazer muito com ele com base na preferência, como muitos outros comentaram. Eu adicionei gengibre, como sugerido por outros. Deu um belo chute na sopa. Além disso, não teve conhaque à mão e substituiu Grand Marnier, pois acrescentou ao sabor a laranja. Também usei alecrim porque era tudo o que tinha à mão. Sabor agradável, embora eu usei menos, pois pode ser uma erva irresistível. No geral, sopa muito fácil e saborosa!

Infelizmente estragão fresco não está disponível aqui, então eu adicionei um pouco seco enquanto cozinhava as cebolas e um pouco de tomilho fresco no final. Muito saboroso.

Uma maravilhosa mistura de sabores. Eu brinquei com algumas receitas de sopa de cenoura e laranja e gostei muito disso, mas mudei as proporções substancialmente. Mais manteiga, usei uma cebola doce, coloquei um bolinho de erva-doce com a cenoura, usei cenouras inteiras descascadas e picadas (cenouras baby para mim têm gosto aguado) e adicionei um pouco de raspas de laranja e mais conhaque. Dobrou a receita e usei uma mistura de caldo de legumes e água. Resultados fantásticos.

Excelente! Simples e saboroso. Acompanha bem sanduíches de queijo grelhado.

Realmente simples e delicioso! Usei tomilho fresco em vez de estragão, pois estava no meu jardim e era lindo. Nós realmente apreciamos o sabor da laranja e posso adicionar um pouco de raspas de laranja da próxima vez. Eu amo isso para um jantar leve de verão, junto com uma salada!

Algo sobre esses sabores juntos tinha um gosto realmente estranho. Acho que as crianças podem gostar por seu forte sabor de laranja, mas, caso contrário, pularia esta receita. Muito melhor é a receita de sopa de cenoura com gengibre e limão neste site, que eu faço há anos.

Sucesso instantâneo. Feito para um jantar exatamente como está escrito, e não poderia ter sido melhor recebido. As pessoas no grupo também tinham gostos de comida muito variados. Vou experimentar o ginger da próxima vez, como alguns revisores sugeriram.

Um clássico instantâneo. Um jantar leve de inverno favorito em nossa casa quando combinado com biscoitos de queijo cheddar. Como outros revisores disseram, você pode experimentar diferentes ervas. No verão, usamos hortelã e depois servimos a sopa gelada.

Eu tentei isso e teria sido perfeito, exceto pelo caldo de galinha, é demais. Da próxima vez, usarei 2 xícaras de água e 1 xícara de caldo de galinha ou até menos, porque tem gosto muito de frango. caso contrário, estava delicioso!

Na verdade, são 3 garfos de 1/2. O estragão não é sazonal, então usamos estragão seco. Além disso, a laranja é um toque legal. Também usamos meio estoque de gengibre fresco, como disseram os críticos. Amigos e família adoraram! Avaliações Rave!

Não consegui encontrar estragão fresco, fiz isso com hortelã, em vez disso, gostamos!

Excelente, adicionei 1 ou 2 colheres de chá de gengibre cristalizado picado ao refogar as cebolas e, em seguida, adicionei as cenouras com o caldo

Fiz isso no trabalho. Recebi um elogio tanto que eles queriam a receita. Veryy Coool !!

Fiquei feliz em encontrar uma receita de cenoura que não exigia a adição de creme. As únicas alterações que fiz foi adicionar cerca de 1/4 de xícara de gengibre fresco e 3 dentes de alho aos vegetais ao refogar. Eu senti que o acréscimo destes deu à sopa mais profundidade. No geral, muito saboroso e uma ótima adição ao nosso jantar de Halloween!

Usei salsa porque não tinha estragão e vinho marsala porque não tinha conhaque, e esta receita ficou muito boa. Recomendo o uso de suco de laranja espremido na hora.

Eu adicionei fatias de gengibre fresco no início e usei caldo de galinha caipira (não tinha caldo com baixo teor de sódio na época) e, em seguida, usei uma batedeira para purificar a sopa na panela para não sujar muita coisa usando um liquidificador. Funcionou muito bem, foi feito com fazer sopa em 30 minutos, e nós adoramos. Provavelmente não consegui uma mistura tão boa usando a batedeira, o que significava que ainda havia um pedaço menor de cenoura aqui e ali, mas gostamos assim. Receita super fácil e saborosa. Arquivaremos isso como & quotbom para cozinhar depois do trabalho & quot.

Esta sopa não poderia ser mais fácil nem mais saudável, eu acho, mas não faz você se sentir como se estivesse sacrificando o gosto pela virtuosidade! Adicionei um pouco de gengibre fresco antes de purê-lo e apreciei ainda mais.

Esta sopa tem um sabor muito básico inicialmente, porém com os cítricos e acréscimos de gengibre (cerca de uma polegada) e alho, o sabor se expandirá após a primeira degustação. Uma sopa muito fácil de fazer e saborosa.

Esta é uma sopa deliciosa e tão boa para você! Não só faço esta sopa para minha família, mas também recentemente para um amigo que voltou do hospital para casa. Um ótimo complemento para minha coleção de receitas!

Pessoalmente, não gostávamos muito do sabor de laranja com a sopa de cenoura. Foi bom, mas não ótimo.

Muito saboroso! Eu não tinha estragão, então mudei esta receita e usei sálvia fresca do meu jardim. Usei 2 colheres de chá de sálvia seca e 4 raminhos amarrados para infundir o sabor. Também eliminei o xerez. Foi absolutamente maravilhoso. Meu marido delirou. Estou pensando em usar as raspas de laranja como enfeite da próxima vez ou talvez colocar as raspas de laranja cristalizadas por cima. mmmmmm


Combine as cenouras e as cebolas na panela de barro. Adicione o caldo e o suco de laranja. Adicione gengibre opcional se quiser uma sopa picante. Aqueça em baixa por 10-11 horas ou alta por 4-6 horas.

Quando as cenouras estiverem macias, misture até obter uma consistência macia. Adicione o creme de leite fresco, sal e pimenta e mexa até ficar cremoso.


  • Você precisa contar 2 pontos por porção desta receita de sopa de cenoura, laranja e tomilho se estiver no WW Green.
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  • Você precisa contar 2 pontos por porção desta receita de sopa de cenoura, laranja e tomilho se estiver no WW Purple.

Você precisará de um processador de alimentos ou de um liquidificador manual para preparar esta sopa até que fique homogênea. Muitas vezes você pode encontrá-los em grandes supermercados ou pode comprá-los online.

Você pode usar um processador de alimentos para muitas de nossas receitas, então é um investimento que vale a pena: sopas, molhos, camadas de farinha de rosca - as possibilidades são infinitas!

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Um processador de alimentos como este torna leve o trabalho de sopas, molhos e até mesmo pão ralado blitzing!

Uma alternativa mais barata e portátil é um liquidificador manual, como este:


Sopa De Cenoura Laranja

É época da sopa! Não me interpretem mal - farei e tomo sopa em qualquer época do ano, mas quando está frio eu faço e tomo sopa quase todas as noites e como as sobras do almoço. A sopa me mantém aquecido, me enche e geralmente é muito mais fácil de fazer do que muitas pessoas pensam. E esta receita de sopa de laranja e cenoura não é diferente. Ele vai encher sua barriga e seu coração com coisas boas para o seu corpo.


Esta sopa é quase tão básica quanto possível - mas não tem o gosto assim. A mistura de sementes de cominho e coentro, a doçura terrosa das cenouras frescas e, por fim, o toque cítrico e cintilante juntam tudo. Como qualquer prato bem arredondado, esta sopa de laranja e cenoura atinge a maioria das principais categorias de sabores: doce, salgado, salgado e apenas um toque de azedo com o vigor dos cítricos.

Com toda essa complexidade de sabor, você pensaria que seria difícil fazer esta sopa, mas não é. Na verdade, você não vai demorar muito para preparar isso: apenas um pouco de picar e um pouco de refogado, e então a sopa prepara-se por meia hora, fervendo no fogão enquanto você faz uma pausa e ponha os pés para cima e assista aquele programa que você gravou no DVR de ontem. Antes mesmo de terminar o show, sua sopa estará pronta para ser batida e, em dois minutos, você estará de volta a assistir ao seu show, mas desta vez com uma tigela de sopa quente nas mãos.

Além de ser fácil de fazer e delicioso, você pode se sentir bem com esta sopa porque ela está cheia de coisas que fazem bem para você. As cenouras são carregadas com vitamina A, que é essencial para uma boa saúde ocular, não apenas quando estamos crescendo, mas também quando somos adultos. Pode ajudar a prevenir olhos secos e a mantê-los mais saudáveis ​​com a idade. É claro que todos nós sabemos o que a laranja desta receita oferece: vitamina C. A vitamina C ajuda a dar um impulso ao seu sistema imunológico, portanto, em climas frios, isso é extremamente importante. E lembre-se: não economize nas gorduras saudáveis. Nesta receita, é o azeite. Enquanto algumas vitaminas, como a vitamina C, são solúveis em água (o que significa que se dissolvem na água), outras, como a vitamina A, são solúveis em gordura, então você precisa ter essa boa gordura em sua dieta para ajudar seu corpo a processar essas vitaminas.

Há muitas noites em que toda a minha refeição é uma tigela de sopa. Às vezes pego alguns biscoitos Paleo ou um pãozinho Paleo que fiz no início da semana, se estou com fome extra. Mas esta sopa é tão elegante que merece ser partilhada com convidados importantes. Eu uso pequenas xícaras de chá ou copinhos para servir apenas algumas colheradas de sopa para cada um dos meus convidados como o primeiro prato de uma refeição sentada. Não os enche tanto a ponto de não sentirem fome para o jantar, mas vai inflamar suas papilas gustativas e prepará-los para uma excelente refeição.

Quando sobra um pouco dessa sopa, seja do meu jantar da noite anterior ou de um jantar com amigos, geralmente a levo para o trabalho. Aquece de forma rápida e uniforme e geralmente preparo uma salada com uma boa porção de proteína para acompanhar com a sopa. Eu preciso dessa proteína para passar o dia! As sobras de frango, carne ou frutos do mar vão bem com algumas verduras e alguns vegetais crocantes. Misture tudo com azeite e suco de limão e voila - um almoço gourmet.

Quer você guarde esta sopa só para você ou compartilhe com amigos e seja para o almoço ou jantar (e não estou contando com o café da manhã!), Vai deixar um sorriso feliz e saudável em seu rosto, porque você sabe que fez algo de bom para si mesmo. E você terá gostado ao mesmo tempo!


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