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Custos de commodities podem levar a aumentos de preços na CKE

Custos de commodities podem levar a aumentos de preços na CKE


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Os custos das commodities não mostram sinais de redução em 2012 e aumentos contínuos nos preços do menu podem ser necessários para as redes de serviço rápido Carl’s Jr. e Hardee’s no ano novo, disseram funcionários da empresa na quarta-feira.

Em uma ligação para analistas após a divulgação dos resultados do terceiro trimestre na terça-feira, funcionários da CKE Restaurants Inc., controladora das redes Carl's Jr. e Hardee's, disseram que os custos das commodities deste ano foram cerca de 5% a 6% mais altos do que em 2010, principalmente por causa da inflação relacionada à carne bovina, óleo e queijo.

Ambas as redes aumentaram os preços do cardápio várias vezes este ano, embora a empresa tenha se recusado a dizer quanto. Como os concorrentes da rede, a empresa disse que os aumentos de preços podem continuar no próximo ano.

“Todos os nossos concorrentes têm sido mais agressivos com os preços este ano e isso é algo que pode precisar continuar”, disse Ted Abajian, diretor financeiro da CKE.

Tanto Carl’s Jr. quanto Hardee’s têm promovido produtos menos propensos à inflação, como variações em propostas de frango empanado à mão - uma versão com sabor Buffalo estreou no Hardee’s no mês passado - bem como hambúrgueres de peru em ambas as redes.

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Na quarta-feira, a empresa disse que iria expandir a linha de hambúrguer de peru com uma nova versão Santa Fé no Carl's Jr., apresentando um hambúrguer grelhado com molho Santa Fe, queijo pepper-Jack, alface, tomate, cebola roxa e chili verde fatiado em um Pão de mel e trigo por US $ 3,49 sugeridos ou US $ 5,99 como parte de uma refeição combinada.

Embora as vendas nas mesmas lojas no terceiro trimestre tenham sido positivas para ambas as marcas, Andrew Puzder, presidente-executivo da CKE, disse que as vendas de hambúrguer de peru caíram um pouco no início deste ano após a notícia de um recall de carne de peru devido à possível contaminação por salmonela - embora a carne seja usada pela Carl's Jr. e Hardee's não fizeram parte do recall.

Puzder disse estar confiante de que a popularidade da nova linha de hambúrgueres será retomada, especialmente com a estreia de outro novo hambúrguer de peru planejado para janeiro.

“Nossos produtos de frango e peru têm sido ótimos para ambas as marcas, e vamos continuar a fazer variações”, disse ele.

Tanto o Hardee's quanto o Carl's Jr. também promoveram um novo Steakhouse Burger de carne bovina em setembro com preços de até US $ 5,39 para uma versão de seis dólares no Carl's Jr., apresentando um hambúrguer de quase meio quilo.

Puzder disse que o hambúrguer foi bem, mas os convidados tendiam a pedir o hambúrguer sem acompanhamentos ou uma bebida, refletindo a contínua relutância dos consumidores em gastar.

A estreia do novo Cheeseburger Hot N 'Juice da Wendy's no início deste ano, no entanto, "não teve nenhum efeito perceptível" nas vendas da Carl’s Jr. e da Hardee’s, disse ele.

Quando questionado sobre projeções de aumentos de custos de commodities para o CKE no próximo ano, Puzder citou relatórios da indústria que projetaram inflação de commodities de 3% a 5%, dependendo do mix de produtos.

“Não sei se seremos diferentes dessa faixa”, disse ele.

“No momento, não vejo qualquer alívio no aumento dos custos dos alimentos”, acrescentou Puzder. “Continuaremos ajustando nossos preços e nosso mix de produtos.”

MAIS CEDO: Aumentos de preços, novos itens do menu impulsionam as vendas de Carl's Jr., Hardee's

Pela primeira vez neste ano, a CKE espera ver mais franquias internacionais abertas do que nos Estados Unidos. Até o final do ano, a expectativa da empresa é de que 34 restaurantes sejam inaugurados no mercado interno e 43 no exterior.

Na quarta-feira, a CKE anunciou uma nova parceria para desenvolver os locais de Carl’s Jr. na Nova Zelândia, por exemplo, onde a rede já possui dois pontos de venda. O franqueado Restaurant Brands New Zealand Limited também opera locais KFC, Pizza Hut e Starbucks Coffee lá.

A CKE tem mais de 400 restaurantes no México, Oriente Médio, Ásia, Rússia e América Latina.

A empresa opera, franquia ou licencia 3.219 restaurantes em 42 estados e 23 países.

Entre em contato com Lisa Jennings em [email protected]
Siga-a no Twitter: @livetodineout


Como a lei de oferta e demanda afeta os preços?

A lei da oferta e demanda é uma teoria econômica que explica como a oferta e a demanda estão relacionadas e como essa relação afeta o preço dos bens e serviços. É um princípio econômico fundamental que, quando a oferta excede a demanda por um bem ou serviço, os preços caem. Quando a demanda excede a oferta, os preços tendem a subir.

Há uma relação inversa entre a oferta e os preços de bens e serviços quando a demanda não se altera. Se houver um aumento na oferta de bens e serviços enquanto a demanda permanece a mesma, os preços tendem a cair para um preço de equilíbrio inferior e uma quantidade de equilíbrio superior de bens e serviços. Se houver uma diminuição na oferta de bens e serviços enquanto a demanda permanece a mesma, os preços tendem a subir para um preço de equilíbrio mais alto e uma quantidade menor de bens e serviços.

A mesma relação inversa se aplica à demanda por bens e serviços. No entanto, quando a demanda aumenta e a oferta permanece a mesma, a demanda mais alta leva a um preço de equilíbrio mais alto e vice-versa.

A oferta e a demanda aumentam e diminuem até que um preço de equilíbrio seja alcançado. Por exemplo, suponha que uma empresa de carros de luxo defina o preço de seu novo modelo de carro em $ 200.000. Embora a demanda inicial possa ser alta, devido aos exageros da empresa e à criação de buzz para o carro, a maioria dos consumidores não está disposta a gastar US $ 200.000 por um automóvel. Como resultado, as vendas do novo modelo caem rapidamente, criando um excesso de oferta e reduzindo a demanda pelo carro. Em resposta, a empresa reduz o preço do carro para $ 150.000 para equilibrar a oferta e a demanda do carro e, em última instância, atingir um preço de equilíbrio.


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