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Sopa de Repolho com Maçãs e Tomilho

Sopa de Repolho com Maçãs e Tomilho


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Ingredientes

  • 8 xícaras de repolho verde em fatias finas (cerca de 1/2 cabeça grande)
  • 8 raminhos grandes de tomilho fresco
  • 6 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sal
  • 1 1/4 libra de maçãs Golden Delicious, descascadas, sem núcleo, cortadas em cubos de 1/2 polegada

Preparação de Receita

  • Derreta 1 colher de sopa de manteiga com óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione o repolho e a cebola; Refogue até que os vegetais murchem e dourem, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos. Adicione 8 raminhos de tomilho e refogue por mais 1 minuto. Adicione o caldo e deixe ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe por 5 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta. A sopa DO AHEAD pode ser feita com 1 dia de antecedência. Cubra e leve à geladeira. Reaqueça antes de servir.

  • Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione as maçãs e refogue até ficarem douradas e macias, mexendo ocasionalmente, por cerca de 12 minutos. Tempere com sal e pimenta.

  • Retire os raminhos de tomilho da sopa. Coloque a sopa em tigelas; decore com maçãs e tomilho fresco picado e sirva.

Seção de Críticas

3 colheres de sopa 45ml Manteiga
1 colher de sopa 15ml Azeite
8 xícaras 1896ml Repolho verde em fatias finas
= (abt 1/2 cabeça grande)
1 Cebola - picada (grande)
8 Raminhos de tomilho fresco (grande)
6 xícaras 1422ml Caldo de galinha com baixo teor de sal
Sal - a gosto
Pimenta preta moída na hora - a gosto
1 1/4 lbs 567g / 20oz Maçãs Golden Delicious - descascadas, sem caroço,
E corte em cubos 1/2 & quot
Tomilho fresco picado - para enfeitar

Derreta 1 colher de sopa de manteiga com óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione o repolho e a cebola refogando até que os vegetais murchem e dourem, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos. Adicione 8 raminhos de tomilho e refogue mais 1 minuto. Adicione o caldo e deixe ferver. Reduza o fogo para médio e cozinhe por 5 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta. (A sopa pode ser feita com 1 dia de antecedência. Cubra e leve à geladeira. Reaqueça antes de servir.)

Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione as maçãs e refogue até ficarem douradas e macias, mexendo ocasionalmente, por cerca de 12 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Retire os raminhos de tomilho da sopa. Coloque a sopa em tigelas e guarneça com maçãs e tomilho fresco picado e sirva.


Plano de menu para o inverno II: Semana 1, terça-feira

Asse as maçãs enquanto a sopa esquenta, coma a sopa, depois relaxe até que as maçãs estejam cozidas. Sirva a sopa com bolachas ou um pedaço de pão, se quiser. .

Sopa de Couve com Presunto e Legumes

Tempo total: 10 minutos

Maçãs Assadas

Tempo total: 30 minutos
Perfumam a casa enquanto assam, com aquele cheiro maravilhoso de 'Torta de Maçã'. Eles são ótimos como estão ou ainda melhores com uma colher de iogurte de baunilha ou, Deus me livre, sorvete de baunilha.

  • 2 maçãs, adequadas para assar - Golden Delicious, Granny Smith
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de canela
  • Maçãs com caroço - usando um descaroçador de maçã, muitas vezes disfarçado de descascador de batatas. Cole-o na extremidade da haste e torça. É preciso um pouco de trabalho para tirar todo o núcleo, mas não vamos a nenhum prêmio de beleza aqui, então trabalhe nisso. Não vá até o fundo da maçã - não queremos que a manteiga acabe.
  • Quando estiver satisfeito, coloque metade da manteiga, açúcar e canela em cada maçã.
  • Coloque-os em uma assadeira de vidro e leve ao forno a 350ºC por 20-30 minutos, até ficarem macios e suculentos.
  • Retire do forno e sirva.

Cronograma de cozimento: 30 minutos
Reúna todos os alimentos, utensílios e travessas
Utensílios: copos de medição, colheres, facas,
assadeira, panela com tampa
Ligue o forno, 350F (180C)
Maçãs com núcleo

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Para desfiar o repolho, corte a cabeça em quartos, retire o miolo branco duro e corte transversalmente em tiras finas (para desfiar o repolho napa, basta cortar todo o material no sentido transversal). Qualquer método que você use para ralar o repolho para fazer salada de repolho (talvez você tenha um daqueles raladores de madeira antigos) funcionará aqui. Essas receitas devem servir generosamente quatro.

1. Repolho Não Recheado
Refogue 1 quilo de carne moída, 1 cebola picada e 1 cenoura picada em 2 colheres de sopa de azeite até dourar. Adicione folhas picadas de 1 repolho pequeno (cerca de 6 xícaras), 1/4 xícara de passas e uma pitada de canela. Tampe e cozinhe até o repolho murchar, então adicione uma lata de 28 onças de tomates inteiros (com suco) e 1/2 xícara de caldo. Cozinhe, parcialmente coberto, até que o repolho esteja macio e o molho engrosse. Enfeite: salsa.

2. Curry
Use repolho verde. Substitua a carne por pedaços de coxa de frango por 1 colher de sopa de alho picado, gengibre e pimentão fresco por cenoura, 1 colher de sopa de curry em pó por canela e 450 gramas de leite de coco por tomates. Enfeite: coentro e limão.

3. Salsicha e Cerveja
Substitua pedaços de kielbasa por carne moída, manteiga por azeite (pule a cenoura). Use repolho roxo. Pule as passas, a canela e os tomates e substitua o caldo por 1 a 2 xícaras de cerveja, mais 1⁄4 a 1/2 xícara de cidra, vinho tinto ou vinagre de xerez.

4. Estilo Tailandês
Coloque cerca de 12 xícaras de repolho napa picado em uma tigela grande com 1/2 xícara de amendoim picado e 1 xícara de hortelã picada. Combine 3 colheres de sopa de molho de peixe, 1 a 2 colheres de sopa de vinagre de arroz, 1 colher de sopa de óleo neutro, 1 colher de sopa de açúcar mascavo, o suco de 1 limão e um pouco de pimenta malagueta fresca picada para saborear bata para dissolver o açúcar. Adicione o molho ao repolho e misture.

5. Maçãs e Bacon
Substitua o repolho roxo por napa, as nozes por amendoim e uma maçã verde cortada por hortelã. Ignore os sabores tailandeses. Crocante 4 onças de bacon picado em azeite. Junte 1 colher de sopa de Dijon, a cebola picada e muita pimenta e misture com o repolho.

6. César Repolho
Esqueça tudo menos o repolho. Esfregue a tigela com um dente de alho, adicione 1 gema de ovo, algumas anchovas picadas, 1/2 xícara de parmesão ralado, o suco de 1 limão, 6 colheres de sopa de azeite e sal e pimenta. Bata, adicione o repolho e misture.

7. Quente e azedo
Leve 8 xícaras de caldo de frango para ferver com 2 colheres de sopa de alho picado e gengibre fresco. Adicione 8 onças de shiitakes frescos fatiados e 5 xícaras de repolho napa ralado e cozinhe até ficar macio, 5 minutos. Adicione 3 colheres de sopa de molho de soja, 1⁄4 xícara de vinagre de arroz, 1 xícara de cubos de tofu e pimenta-do-reino. Cozinhe por 3 a 4 minutos. Enfeite: coentro fresco picado, cebolinha.

8. Pho
Use repolho napa. Adicione 1 pau de canela, 4 cravos e 4 pedaços de anis estrelado. Substitua 240 gramas de carne em fatias finas por shiitakes, molho de peixe por soja, suco de limão por vinagre e 120 gramas de macarrão de arroz embebido por tofu. Enfeite: coentro, hortelã, chiles fatiados.

9. Feijão e Presunto
Fique com o estoque, pule o resto. Brown 8 onças de presunto picado e 1 cebola picada em azeite. Adicione o caldo e 3 xícaras de feijão branco cozido e leve para ferver. Adicione o repolho verde e um pouco de tomilho cozinhe até ficar macio. Enfeite: Parmesão.

10. Camarão e Cogumelos
Coloque 3 colheres de sopa de óleo neutro em uma frigideira grande em fogo alto. Quando estiver bem quente, adicione 1 colher de sopa de alho picado e gengibre fresco e cozinhe por 15 segundos, adicione 1 repolho napa ralado pequeno e 8 onças de cogumelos fatiados cozinhe, mexendo, até ficar macio e ligeiramente marrom, 5 minutos. Adicione um quarto de litro de camarão e cozinhe até ficar rosa, de 3 a 5 minutos. Desligue o fogo e mexa o molho de soja a gosto. Enfeite: cebolinha.

11. Porco e Amendoim
Use repolho napa. Brown 8 onças de porco moído no óleo antes de adicionar o alho e gengibre fresco. Pule os cogumelos e o camarão (adicione um punhado de amendoim ao adicionar o camarão e cozinhe até torrar levemente). Enfeite: cebolinha.

12. Ovo e tomate
Use o repolho napa, pule os cogumelos e o camarão. Quando o repolho estiver macio, empurre-o para um lado da panela, acrescente mais óleo e mexa 2 ou 3 ovos no lugar vazio até ficar firme. Junte 1 xícara de tomates picados. Enfeite: cebolinha e soja.


Couve, Salsicha Defumada e Sopa de Maçã

  • 1/2 lb (250g) de linguiça defumada (como chouriço espanhol), cortada em cubos
  • 1 cebola doce grande, picada
  • 1 xícara (250 mL) de aipo picado
  • 1 colher de chá (5 mL) de tomilho seco
  • 4 xícaras (1 L) de repolho Savoy em fatias finas
  • 2 maçãs médias, sem caroço e em cubos (Golden Delicious é uma ótima escolha para isso)
  • 6 xícaras (1,5 L) de caldo de frango ou vegetais com baixo teor de sódio
  • Sal e pimenta a gosto
  • salsa picada para enfeitar, se desejar
  1. Em uma panela grande de fundo grosso em fogo médio-alto, adicione a linguiça defumada em cubos. Cozinhe, mexendo até ficar crocante, cerca de 5 minutos. Usando uma escumadeira, retire a salsicha da panela e escorra em papel absorvente.
  2. Na mesma panela (não limpe) coloque a cebola, o aipo e o tomilho. Cozinhe, mexendo sempre, até a cebola ficar translúcida, cerca de 3 minutos.
  3. Adicione o repolho e cozinhe até murchar, mais 2 a 3 minutos. Adicione as maçãs e a linguiça cozida à panela e misture bem.
  4. Adicione o caldo e leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, coberto, até que as maçãs estejam macias e os sabores se desenvolvam, cerca de 20 minutos.
  5. Tempere a gosto com sal e pimenta.
  6. Para servir, coloque em tigelas aquecidas e cubra com a salsa. Sirva com pão de milho com manteiga quente para mergulhar, se desejar.

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Sopa de batata e repolho

Esta deliciosa sopa de batata e repolho foi criada a partir de vegetais de sobra que tínhamos espalhados pela geladeira. Com apenas 126 calorias para cerca de 2 xícaras, isso também é uma ótima receita para perder peso.

Uma das irritações de Amelia & # 8217s é o grande volume de talo de brócolis que vem em uma cabeça relativamente pequena de brócolis. Por anos, jogamos os caules no lixo, embora eles representem quase 70% do peso cobrado pelo supermercado.

Estamos realmente nos esforçando para desperdiçar menos, então, estamos descobrindo como comer as partes dos vegetais que jogamos fora, como talos de brócolis e folhas de beterraba. Foi por isso que Amelia inventou esta receita & # 8230 principalmente para usar os talos de brócolis que não queríamos desperdiçar.

Ela cortou as protuberâncias duras do caule, picou-o em pequenos pedaços e jogou-os nesta saborosa sopa de batata e repolho. Uma vez que os talos de brócolis têm o mesmo conteúdo nutricional que os floretes de brócolis, temos jogado fora a maior parte da nutrição dos brócolis! Mas não mais!

Também usamos nossos vegetais sobressalentes para fazer caldo de vegetais fácil de restos. Essa receita faz um bom uso de nossas sobras de vegetais e nos economiza pelo menos US $ 20 / mês em caldo vegetariano comprado em loja.

Esta receita tem muito poucas calorias, mas enche-se bem. No entanto, você ainda deve combiná-lo com uma salada lateral saudável, alguns brócolis no vapor ou uma fatia de pão integral.


De acordo com meus cálculos, cada porção generosa de 1 xícara tem cerca de 145 calorias e

4 * SmartPoints (plano verde)
4 * SmartPoints (plano azul)
2 * SmartPoints (plano roxo)
4 * PointsPlus (plano antigo)

Curioso sobre os novos planos do myWW Green, Blue e Purple dos Vigilantes do Peso? Assista a este breve vídeo para saber mais:

Se você gosta desta salsicha de frango e maçã cozida lentamente e sopa de repolho, não deixe de conferir minhas outras sopas amigáveis ​​dos Vigilantes do Peso, incluindo Sopas de repolho favoritas para WW, Crock Pot Sweet & # 8216n Sour Coubage Soup, Slow Cooker Couve Soup with Beans, Simple Shredded Sopa de Repolho e Borscht de Inverno

Se você & # 8217fez esta Salsicha Crock Pot & ampCabbage Soup, dê à receita uma classificação de estrelas abaixo e deixe um comentário me dizendo se você gostou.


  • Caldo de vegetais- caldo com baixo teor de sódio foi usado, mas não é necessário. Só ajuda você a controlar o sal.
  • Tomates assados ​​no fogo- Não recomendo substituí-los. Tomates assados ​​no fogo adicionam fumaça e a quantidade perfeita de doçura à sopa.
  • Cebola- Recomenda-se cebola amarela ou doce.
  • Pimenta jalapeno - remova as sementes antes de cortar.


Salsicha de Frango com Repolho e Maçãs

Linguiça de frango com repolho e maçã é um prato de queda única fácil e delicioso.

Ingredientes

  • & frac12 heads Repolho Verde Desfiado
  • 2 Maçãs Granny Smith inteiras, sem núcleo e em fatias finas
  • & frac14 xícaras de nozes
  • & frac14 xícaras de cranberries secas
  • 1 colher de sopa de sálvia fresca, picada
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco, picado
  • & frac12 xícaras de caldo de frango
  • 1 colher de sopa de vinagre de cidra de maçã
  • 4 inteiros a 6 salsichas inteiras de frango e maçã
  • & frac14 colheres de chá de sal Kosher
  • & frac14 colheres de chá de pimenta moída

Preparação

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Em uma grande caçarola ou assadeira, coloque e espalhe o repolho no fundo do prato. Em cima do repolho, espalhe uniformemente as fatias de maçã e, em seguida, as nozes e cranberries.

Polvilhe a salva e o tomilho sobre o repolho e as maçãs.

Em seguida, despeje o caldo de galinha e o vinagre de maçã sobre o repolho. Polvilhe com sal e pimenta.

Coloque as salsichas sobre o repolho e as maçãs, pressionando levemente. Polvilhe com sal e pimenta. Cubra bem com papel alumínio e leve ao forno. Asse por 35 a 45 minutos até que as linguiças estejam cozidas e o repolho esteja macio.

Cook & # 8217s note: se você não conseguir encontrar linguiça de frango e maçã no supermercado local, você pode encontrá-la em uma loja especializada. Um peru de sabor suave ou linguiça de frango pode ser substituído, mas uma linguiça picante ou italiana não é preferida para este prato.


Lombinho De Porco Com Couve Roxa E Maçãs

1 (16 onças) de lombo de porco, aparado em pele de prata
1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
1/2 cebola amarela, cortada em fatias finas
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de tomilho fresco picado
2 maçãs Granny Smith, descascadas, sem caroço e em fatias finas
3/4 xícara de vinagre de maçã
1/2 xícara de açúcar mascavo embalado
1/2 xícara de caldo de galinha
1/4 xícara de mostarda crioula
1/2 cabeça de repolho roxo, sem caroço e em fatias finas
3 colheres de sopa de manteiga sem sal

Aqueça o forno a 400 graus.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto. Tempere a carne de porco com sal e pimenta e frite até dourar por todos os lados, 5 a 7 minutos no total. Transfira a frigideira para o forno e cozinhe até que a carne de porco atinja a temperatura interna de 140 graus (para médio), cerca de 15 minutos. Transfira a carne de porco para uma tábua de cortar para descansar. Retorne a frigideira ao fogão e leve ao fogo médio.

Adicione a cebola e cozinhe até ficar ligeiramente macia e translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e o tomilho e cozinhe até ficar aromático, cerca de 1 minuto. Adicione as maçãs, vinagre, açúcar mascavo, caldo de galinha e mostarda e cozinhe até que o açúcar se dissolva. Adicione o repolho e cozinhe, mexendo sempre, até que o repolho amoleça, 5 a 7 minutos.

Desligue o fogo, acrescente a manteiga e mexa até a manteiga derreter no molho. Tempere a gosto com sal e pimenta e divida em travessas. Corte o lombo de porco e sirva por cima da mistura de repolho.


Instruções

Aqueça uma panela grande de sopa em fogo médio-alto. Adicione metade do óleo vegetal e metade da manteiga.

Quando a manteiga derreter no óleo, acrescente os wursts aos cubos e doure-os por todos os lados, 5 minutos. Retire as salsichas douradas e adicione o restante óleo e manteiga.

Quando a manteiga derreter no óleo, acrescente a cebola e cozinhe por 2 minutos. Adicione o repolho e o car & shyaway, tempere com sal e pimenta e mexa. Cozinhe o táxi e o shybage por 10 minutos, mexendo sempre.

Adicione a cerveja e cozinhe por 1 minuto. Adicione o caldo, o molho de tomate, o Worcestershire e a folha de louro e misture bem. Adicione as salsichas de volta à panela. Tampe a panela e deixe a sopa ferver por 2 ou 3 minutos.

Retire a tampa e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, até que o repolho esteja macio. Remova a folha de louro.

Combine a salsa, a maçã e o suco de limão em uma tigela pequena. Coloque a sopa em tigelas rasas e cubra com colheradas generosas de maçãs aromatizadas para misturar na sopa enquanto você a come.