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Mousse de jejum com soja

Mousse de jejum com soja


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Ferva a soja em água com sal, pimenta e duas folhas de louro e escorra bem.

Limpamos as batatas, cortamos e fritamos ao meio, em óleo bem quente.

Aqueça a cebola, antes de picar previamente. Adicione a pasta de tomate, um copo de água, sal e pimenta. Despeje os pedaços de soja sobre a frigideira e misture bem. Separe e deixe esfriar.

Em uma tigela resistente ao calor, untada com um pouco de óleo, coloque uma camada de batatas fritas, depois uma camada de mistura de soja, batata e soja, até terminar os ingredientes. A última camada deve ser feita de rodelas de batata.

Fazemos um clássico molho de mostarda e água, que distribuímos uniformemente sobre a mordida. Polvilhe com um pouco de pão ralado e verduras picadas e leve ao forno até dourar por cima. Sirva com picles.




Ingredientes para a receita de moussaka em jejum com batata e soja:

  • 1,5 kg de batatas
  • 100 ml de óleo
  • 200 soja
  • 2 cebolas picadas
  • 2 cenouras raladas
  • 1 pimenta vermelha picada
  • 2 dentes de alho cortados em rodelas
  • 250 ml de suco de tomate + 200 ml (para cobrir a moussaka)
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • salsa picada e endro (a gosto)
  • sal
  • pimenta moída na hora
  • 2 colheres de sopa de pão ralado


Recolha de receitas com soja

Alimentos à base de soja são uma grande fonte de proteína e contêm outros nutrientes importantes, como fibras, vitaminas e ácidos graxos ômega-3.

Adicione o fato de que a soja contém bastante LECITINA (um aminoácido essencial para o cérebro), vitamina E (também chamada de vitamina da juventude), Vitamina A, Vitaminas B (B1, B2, B6), cálcio, fósforo, sais de ferro e potássio, hormônios vegetais.

Os alimentos que contêm proteína de soja também são uma alternativa saudável à carne e outros produtos de origem animal que contêm gordura e colesterol saturado.

Às vezes, a soja é adicionada a alguns alimentos, como pão, cereais e produtos cárneos, e é usada como substituto da carne, a partir do qual são preparados produtos vegetarianos, como hambúrgueres de soja, cachorros-quentes de soja ou salsichas de soja.

A soja é preparada da mesma forma que as ervilhas e os feijões.

Ao contrário da carne animal, a "carne de soja" não contém colesterol, adrenalina e hormônios.

O leite de soja, consumido principalmente por pessoas com intolerância à lactose, contém proteínas, vitaminas B e minerais. É usado para obter creme de leite ou queijo doce.

O queijo de soja é utilizado na preparação de sanduíches, sopas, saladas e outros pratos.

A farinha de soja não contém glúten, é rica em proteínas e pobre em amido.

Os alimentos que contêm soja são uma boa fonte de proteína para vegetarianos e veganos porque fornecem todos os aminoácidos de que precisam para se manterem saudáveis. As pessoas que comem carne obtêm todos os aminoácidos essenciais dos produtos animais.


Mordida de batata com soja

Picada de batata de soja - uma receita fácil e delicada, boa para qualquer período de jejum.

  • 2 kg de batatas
  • 4 cenouras
  • 150 g de soja
  • 4 cebolas grandes
  • 1 dente de alho
  • óleo
  • sal
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 conexão endro
  • molho de tomate
  • 3 colheres de sopa de farinha

Descascamos as batatas, lavamos e fervemos. Com eles fazemos um purê ao qual acrescentamos a cenoura ralada, a margarina e o sal. Aqueça a cebola em óleo bem quente. Sobre ele adicione soja, um copo de água e endro picado. Mexa até a soja inchar. Unte uma panela com óleo e forre-a com farinha ou pão ralado. Também podemos usar papel manteiga para evitar que os alimentos grudem na bandeja. Adicione uma camada de purê e, em seguida, o recheio de soja. O filhote de usutroi é esmagado e cozido por 1 minuto em uma colher de sopa de óleo. Adicione 1/2 colher de sopa de farinha, misture e tempere imediatamente com água morna (200 ml). Leve à fervura e regue com a moussaka preparada na frigideira. Leve a assadeira ao forno por 30 minutos. Quando dourar, retire do forno, divida e sirva com o molho de tomate.


Tananananam. Para bater os tambores, temos à nossa frente uma estrela entre os pratos de jejum! A receita de almôndegas vegetais que lhe propomos retira a fritura (com todas as suas calorias) e usa o forno para lhe oferecer uma alternativa saudável, fácil e saborosa. Além disso, você tem tantas variações de ingredientes que é possível que o jejum acabe e você não tenha experimentado todos eles. Você pode encontrá-los abaixo.

Musacauá é outro prato clássico, muito apreciado pelos gourmets. Também tem, dizemos, especialmente quando podemos prepará-lo na versão de trabalho. Os flocos de levedura inativos que usei como ingrediente ligam os componentes e também oferecem um leve sabor de queijo. Mmmmm, yummi!


Ingrediente Pós-batata noz-moscada

  • 1 quilo de batata de farinha, recomendado para assar e purê
  • 2 cenouras grandes (300 gramas)
  • 1 cebola grande (150 gramas)
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de pão ralado (40 gramas)
  • ½ colher de sopa de farinha (12 gramas) ½
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 200 ml. de sopa de vegetais
  • sal e pimenta

Mordida de batata em jejum & # 8211 como se preparar

1. Para cozinhar esta mordida de batata em jejum, precisamos de uma bandeja funda, medindo 20x26cm. A moussaka também sairá em uma bandeja maior, mas não será tão alta. A bandeja também pode ser untada com farinha ou pão ralado. Eu preferi forrá-lo com papel manteiga porque fico horrorizado com a possibilidade de algum alimento (ou bolo) grudar na bandeja. Ligue o forno e ajuste-o a 190 ° C.

2. O recheio da moussaka em jejum é 100% vegetal. Usei apenas cenouras e cebolas, mas outras podem ser adicionadas. Um punhado de cogumelos, algumas beringelas ou abóboras tiradas na frigideira, etc. vão muito bem.

Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Pique a cebola. Em uma panela, na qual foram aquecidas 3 colheres de sopa de óleo, coloque as cenouras com cebola para endurecer. Adicione uma boa pitada de sal desde o início e cozinhe, mexendo sempre, em fogo baixo. Asse por 4-5 minutos, não esquecendo de mexer e cuidar para que não queime.

3. Entretanto, as batatas descascadas e lavadas são cortadas em rodelas finas (3-4 mm). Para a moussaka de jejum, aconselho usar batata de farinha, entre as recomendadas para assar ou purê. Eles cozinham muito melhor no forno e você não ficará surpreso se permanecerem crus. Batatas com polpa mais firme também podem ser usadas, mas devem ser fervidas por 6-7 minutos em água fervida e salgada, para ficarem meio cozidas.

Montando a preparação

4. Tempere as batatas com sal e pimenta e espalhe uma primeira camada de batatas na frigideira. A composição de vegetais endurecidos (aos quais podem ser adicionados outros, como cogumelos) é misturada homogeneamente com a farinha de rosca. Adicione sal e pimenta a gosto e espalhe metade dos vegetais sobre a camada de batata na panela, pressionando com as costas da colher.

5. Cubra os legumes com uma segunda camada de batatas temperadas com sal e pimenta. A segunda metade dos vegetais endurecidos é prensada em uma camada uniforme sobre as batatas. Cubra com a última camada de batatas, pressionando em toda a superfície.

6. Amasse o dente de alho e frite por 1 minuto em uma colher de sopa de azeite. Adicione ½ colher de sopa (12 gramas) de farinha, misture brevemente e tempere imediatamente com caldo de legumes quente (200 ml). Leve para ferver e despeje sobre a mosca preparada na panela.

Assar e servir

7. Cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 190 graus por 25-30 minutos, até que, ao tentar furar as batatas com um garfo, fure facilmente. Após este tempo, destape a bandeja com o purê de batata e leve ao forno até dourar bem por cima (10-15 minutos).

Quando pronta, esta batata em jejum espalha uma fragrância que agrada a toda a família. No entanto, temos que deixar esfriar um pouco. Sirva moussaka quente com salada, picles, etc. Coloquei um pouco de brócolis cozido no vapor e molho de tomate ao lado da moussaka. Com tão poucas calorias (149 / porção) podemos adicionar ao prato muitos vegetais cozidos ou no vapor / grelhados, molhos, saladas, etc. Sempre nos parece um prato igualmente satisfatório e delicioso.

Mais receitas de jejum, equilibrado e saboroso, encontre com um clique na imagem abaixo.


Mordida de batata com soja

ingredientes
Para purê: 1 kg de batata, 100 ml de leite, 2-3 colheres de sopa de óleo, sal, 100 ml de creme.
Para soja: 3 cebolas adequadas, 100 g de grânulos de soja, 1 colher de sopa de páprica, 2 ovos, 1 colher de sopa de vegeta, especiarias (tomilho, pimenta da Jamaica, coentro, manjerona, tomilho).

Método de preparação
Prepare as batatas como para purê. Em seguida, a cebola picadinha é endurecida bem com água e óleo, e os grãos de soja são fervidos separadamente em água rasa até que floresçam bem. Quando a soja estiver pronta e não sobrar suco, deixe esfriar e acrescente a cebola, o colorau, a vegeta, os 2 ovos bem batidos e os temperos. Em uma tigela de Jena untada, coloque uma camada de purê de batata, uma camada de soja e uma camada de purê novamente. Cubra com um pouco de creme desnatado. Asse por 30-40 minutos.


Musaca com mistura de vegetais

Musaca com mistura de vegetais, um pouco diferente, mas tão saboroso & # 259 quanto o original & # 259.
Parece que & # 259 moussaka Ele se originou em algum lugar da Arábia. Esta máquina de vários andares, que reúne vegetais, carnes e especiarias incomuns, penetrou na Europa e trouxe partes do Império Otomano. Por exemplo, os turcos comem uma variedade de purê com pilaf ou iogurte levemente diluído, temperado com especiarias.

Foto: Musaca com mistura de vegetais & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i deve:
10 batatas do mesmo tamanho
500 g de porco
300 g de soja
mistura de vegetais secos (opcional)
3 ou & # 259
4 ro & # 537ii ou 2 colheres de sopa após & # 259 ro & # 537ii
2 cebolas médias
2 cenouras
200 g sm & acircnt & acircn & # 259
100 g ca & # 537caval
migalhas de pão de óleo e # 537i para papel de parede
p & # 259trunjel
sal pimenta
colorau
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Batatas-frango são descascadas e fervidas em água com sal. Separadamente, ferva a soja por 15 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio: quando a cebola estiver madura, acrescente a cenoura e uma colher de sopa da mistura de vegetais secos. Quando os legumes dourarem, junte a carne picada, a soja cozida e tempere com sal, pimenta e colorau. Após 10 minutos, coloque os tomates assados ​​no ralador ou a polpa de tomate e leve ao fogo por 10 minutos. No final, adicione um ovo verde picado e monte. Se necessário, tempere com sal e pimenta.
Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo. Unte uma tigela com óleo & # 537i & linha de icircl com pão ralado. Então você coloca uma camada de fatias de batata, uma camada de carne e você ri como um cavalo, depois outra camada de batatas, uma camada de carne, uma camada de queijo de cavalo e, por fim, uma batata. Ba & # 539i os 2 ovos restantes, coloque frango sm & acircnt & acircna, 1 colher de sopa de água e uma pitada de sal. Despeje essa mistura sobre a mordida. Leve ao forno cerca de 50 minutos (o tempo por mim indicado é relativo porque depende do forno). O musacauá está pronto quando forma uma crosta por cima.

Preparação: 60 minutos Cozimento: 50 minutos
Re & # 539et & # 259 trimis & # 259 de Sabina Baboi, Bucure & # 537ti


Musaca grego (jejum)

Veja como você pode preparar a famosa receita de berinjela grega com berinjela, na versão vegana e ndash de jejum! Descubra a receita passo a passo abaixo.

Musacauá é uma receita muito conhecida em todo o mundo à base de berinjela e carne picada. É um alimento muito farto e delicioso, que pode ser encontrado em várias variantes dependendo do país em que é preparado. Eu escolhi fazer a versão grega de musaca hoje, mas sem carne de jejum & ndash (vegan).

A autêntica receita da moussaka é feita com carne picada de carne ou cordeiro (ou mesmo uma combinação dos dois), preparada em uma panela com temperos e molho de tomate. Esta composição é então adicionada em uma bandeja em camadas, junto com as tiras de berinjela e às vezes até batatas, em cima das quais uma camada generosa de molho Bechamel ou purê de batata é adicionada. Depois coloque tudo no forno até dourar. Recomendo servir musacaua com uma taça de bom vinho tinto, para obter uma mistura de sabores muito especial.

Se quiseres criar uma autêntica receita de moussaka grega, deves saber que um passo fundamental é preparar a mistura de carne, porque tens de refogar com cebola, azeite, alho, molho de tomate e alguns temperos especialmente escolhidos para obteres um mistura com sabor e textura muito específicos. Para isso, é preciso dar tempo à carne para absorver todos esses sabores mágicos.

Em algumas partes da Grécia você pode encontrar diferentes receitas de moussaka, algumas delas contendo abóbora, alcachofra ou batata em vez de berinjela. Mas eu prefiro aquele com beringelas. As berinjelas são cheias de sabores e nutrientes benéficos ao nosso corpo, como vitaminas (B1, B6, K), cobre, fibras e muito mais! Uma das maiores vantagens das berinjelas é que elas são muito versáteis e você pode criar uma grande variedade de receitas com elas, e esta receita de noz-moscada é o exemplo perfeito! & # 128578

Algumas variações da receita original da moussaka grega contêm não apenas berinjela, mas também camadas de rodelas de batata, para obter um resultado ainda mais satisfatório. Você pode adicionar batatas como uma camada de base ou você pode seguir a receita original que usa apenas berinjela e mistura de carne. A receita autêntica requer berinjela frita, mas se você quiser um resultado mais saudável (como eu fiz), pode assar a berinjela no forno com um pouco de sal (o que vai eliminar o amargor e o excesso de líquido da berinjela) e azeite .

Para a versão vegana / em jejum desta receita, substituí a carne picada por uma mistura de cogumelos Pleurotus e pedaços de soja, refogados com páprica defumada, sal, pimenta e molho de tomate. Eu costumo usar Fungo pleuroto ou os pedaços de textura de soja orgânica sempre que quero obter um resultado o mais próximo possível do sabor e da textura de uma carne verdadeira, mas devo admitir que a mistura entre os dois é simplesmente incrível! Tenho certeza que esta receita de mordida vai convencer até os carnívoros mais gananciosos a acreditar que não é vegano / jejum!

Musacaua é um alimento perfeito para qualquer estação do ano. Você pode preparar uma bandeja grande de moussaka grega, que pode ser cortada em pedaços e guardada nos próximos dias, e a receita é perfeita para preparar a refeição!


Vídeo: REFOGADO DE CARNE DE SOJA. PROTEÍNA DE SOJA. LOW CARB - Comida Arretada (Outubro 2022).