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Machbous - arroz com frango (Kuwait)

Machbous - arroz com frango (Kuwait)


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Coloque sal e pimenta sobre a carne.

Doure os martelos em 2 colheres de sopa de óleo quente, junto com açafrão e especiarias em pó.

Retire a carne e doure a cebola bem picada.

Adicione a pimenta branca, o louro, o cardamomo em pó e o pau de canela.

Mexa e cozinhe por alguns minutos.

Coloque a carne e cubra com água fervida. Sarati.

Cozinhe em fogo médio por 30-35 minutos até que o frango esteja cozido.

Retire o frango e reserve.

Adicione o concentrado de tomate e o arroz. Mexer.

Cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos. Mexa de vez em quando e verifique com água.

Frite os martelos de frango em um pouco de óleo.

Pinte-os bem em todos os lados.

Sirva o arroz fervido e cubra com o frango frito.

Enfeite com passas, tomates picados, verduras picadas e amêndoas fritas.


Embaixador Vasile Sofineti: & # 8222Temos uma desaceleração nas relações com os árabes. Não estava a nosso favor & # 8221

Uma amizade outrora próxima, atestada por fotos de Nicolae Ceausescu com líderes árabes, como o recém-afastado ditador egípcio Hosni Mubarak. Um esfriamento repentino após 1989 e agora as tentativas de retomar as relações econômicas desaceleraram por anos. Vasile Sofineti, o embaixador romeno nomeado para as relações econômicas romeno-árabes, acredita que, apesar dos protestos e movimentos sociais e políticos na área - que culminaram em a derrubada dos líderes do Egito e Tunísia e continue com protestos em países como o Iêmen ou Bahrain -, a Romênia pode se beneficiar, se jogar bem as suas cartas, com dinheiro vivo daquela parte conturbada do mundo.

"É melhor não cometermos um erro."

EVZ: Tínhamos relações estreitas com muitos países do Oriente Médio até a Revolução. Qual foi realmente a "perturbação" depois de 1989? Por que os relacionamentos esfriaram?
Vasile Sofineti:
Não havia dúvida de que ficar chateado. Em vez disso, foi apenas nossa baixa presença nesses mercados. A nossa presença tornou-se mais limitada, mas cresceu - é verdade - nos mercados europeus. Foi também normal, um processo natural de reaproximação com os países europeus, de reaproximação com os países da UE, a partir de 1989.

Estamos sendo responsabilizados na área agora, quando vocês têm reuniões de negócios, por esse resfriamento?

Não foi um resfriado, mas uma desaceleração. Tivemos uma desaceleração com os países árabes. Não estava a nosso favor, se olharmos para o futuro. Então eu não diria que eles nos culpam por isso. Eu entendo esse fato, não convém a eles, permite que você entenda que não convém a eles, mas não recusa a sua mão estendida! O que é muito importante. Não acho que ele recuse porque a confiança e a proximidade cimentadas em muitas décadas não podem ser esquecidas.

Você não acha que eles ainda se sentiram traídos pelo ex-parceiro de negócios?
Não. Por vários motivos, sendo o principal deles a presença massiva de árabes que estudaram na Romênia, que mantiveram contato por muito tempo depois de 1989, mesmo em condições em que as relações econômicas diminuíram bastante.

Então, imediatamente após a Revolução, muitos árabes vieram para cá e iniciaram negócios. Superamos aqueles que geralmente são criadores de problemas - porque, infelizmente, eles estão com eles. Mas tivemos e ainda temos relações excepcionais com grandes empresas dos países árabes.

De que empresas árabes você está falando? Que grandes investidores existem em nosso mercado agora?

Da Arábia Saudita temos aqueles que se juntaram à Electropower. Temos um setor de telefonia móvel que também é administrado por árabes. Temos empresas que trabalham muito bem na construção. Muitos estão na parte ocidental do país, não necessariamente em Bucareste.

Qual é o valor desses investimentos?

Não é um grande investimento, não é um bilhão ou dois bilhões de investimento, não é a Nokia, por exemplo. Mas são investimentos notáveis, eu diria. Importante. Porque seria melhor não cometer um erro se iniciasse um relacionamento do alto. No momento em que você tenta obter um investimento de US $ 10 bilhões, não sei se você pode atrair pessoas rapidamente ou se pode recuar. Em vez disso, é muito fácil começar com um investimento menor de 10-20-50 milhões de euros, que você pode concluir e que irá atrair outros cinco investimentos de 100 milhões cada. Deve ser iniciado gradualmente. Agora queremos restaurar a confiança em um relacionamento que é duradouro e pode se tornar muito forte. É por isso que fizemos o Fórum “Oportunidades de Negócios no Sudeste Europeu”, que vai acontecer pela primeira vez em Bucareste entre os dias 8 e 10 de março, montamos um projeto de muito longo prazo. Passamos a viajar com frequência pela região, para divulgar a ideia de retomar relacionamentos.

“Temos cerca de 500 trabalhadores na Arábia Saudita”.

Mas qual foi a reação deles, depois de tantos anos de desinteresse?
Nos países com os quais tínhamos relações estreitas - Kuwait, Emirados Árabes Unidos - não houve problema, foi uma abertura desde o início. Nos outros países & # 8230 acho que temos uma vantagem porque algumas empresas na Romênia já entraram nas respectivas áreas e foram bem recebidas.

De que empresas estamos falando?
Temos presença de petróleo na Arábia Saudita, temos cerca de 500 trabalhadores no maior centro industrial de lá, Dammam. Se não me engano, esta é uma planta petroquímica onde trabalham esses romenos. Depois, temos especialistas em petróleo e gás no Qatar. Existem romenos empregados por empresas estrangeiras lá. Investidores romenos lá, menos & # 8230

É isso que estamos tentando fazer agora, com o fórum. Tentamos atrair investidores do Golfo aqui, então, atrair investidores do Golfo para investimentos conjuntos com romenos, também no Golfo.

Também queremos construir parcerias no Golfo, mas também em terceiros países. Algumas mensagens já recebidas de lá são muito interessantes, porque são referências à possibilidade de colaborar especialmente em áreas onde investiram muito, como a África ou a Ásia.

O que eles estão perdendo atualmente e a Romênia pode oferecer-lhes?

Conhecimento e experiência adicionais em vários campos, como petróleo e gás, TI. É verdade: há muitos funcionários indianos de TI com eles. Mas, como eu disse, há espaço para trabalhar com investidores árabes em áreas onde eles investiram muito. No sudeste da Ásia, por exemplo. Incluindo na China! Em qualquer lugar do mundo, pois nossa experiência é muito valorizada no país.

Eles também estão interessados ​​em nossa indústria de armas, que ainda é uma área "quente" do globo?

É a única área que não abordei com eles. É uma questão especial que não pode ser discutida em tal fórum. Mas podemos falar sobre a indústria não letal nas forças armadas. Porque temos uma produção muito boa de roupas, de uniformes, de botas. Isso pode ser discutido.

"Imediatamente após os protestos se acalmarem, os negócios serão retomados."

Como a agitação social afetou os negócios árabes? O que você notou em suas últimas viagens para lá?
No Golfo, onde estive recentemente, o tema é analisado com muita calma. É para lá que os negócios vão.

Mas em países do Oriente Médio, como o Egito?

No ano passado, tivemos as maiores trocas econômicas da região com o Egito. As possibilidades são muito maiores do que conseguimos alcançar. Como pessoa, estabeleci muitos contatos na área. E, com a experiência que tenho no Oriente e a partir do que foi conseguido em termos de relações com todos os países de lá e do Norte da África, posso dizer que logo que as coisas se acalmarem, as colaborações econômicas e comerciais serão retomadas sem problemas. .

No entanto, muito dinheiro foi perdido hoje em dia, especialmente no Egito. Empresários egípcios pediram o fim dos protestos alegando que estão perdendo dinheiro & # 8230

É bem verdade que onde quer que tais movimentos ocorram, há uma cessação da atividade econômica que afeta o comércio. Temos empresas romenas que trabalham muito bem com o Egito. É normal que qualquer atividade pare ou diminua durante este período. Os romenos também passam pelas mesmas experiências por que passam todos os países que mantêm relações com o Egito. Abrandamento ou cessação de actividades, em particular no turismo. Mas tenho a experiência iraniana. Durante a guerra Irã-Iraque, imediatamente após a revolução islâmica, muitos projetos econômicos sofreram. E imediatamente após a situação se acalmar, tudo recomeçou de onde parou.

Há, no entanto, temores de que governos com uma visão diferente dos negócios possam seguir nesses países

Minha opinião é que não teremos problemas, não importa quem chegue ao poder.

Mesmo se vier um regime islâmico?

Não importa quem venha. Os islâmicos não chegaram ao poder no Irã em 1979? E mantivemos um relacionamento econômico muito bom. Porque qualquer regime que surge precisa de relações econômicas, depende de trocas econômicas.

Tunísia: & quot; Não vimos sinais de que as empresas romenas se retirariam & quot

Na Tunísia, após a "Revolução de Jasmim", algo mudou nas relações econômicas com a Romênia?
Também temos empresários romenos lá. É normal sentir agora, ninguém quer bloquear seus negócios. Em um relacionamento em que você demonstrou seriedade, quando eles retomarem, também se voltarão para você. No entanto, não tive nenhum sinal de que as empresas romenas se retirariam do mercado tunisino. Até mesmo alguns que estiveram lá recentemente me disseram que estão observando o que está acontecendo e esperando para retomar seus contratos. Um fluxo magnético também é criado nos relacionamentos de negócios quando o relacionamento funciona muito bem. E o que está no final procura o outro, principalmente em situações difíceis. É uma característica humana. Ouvi de muitos empresários romenos que ligaram para os seus parceiros tunisinos para lhes perguntar se precisam de alguma coisa, se os podem ajudar durante este período. Situações assim também acontecem no Egito.

Há notícias sobre esses países na imprensa estrangeira, dizendo que os britânicos, por exemplo, temem que terão que retirar negócios dessas áreas atingidas por protestos & # 8230

Não tivemos o problema dos ingleses, talvez porque não temos o mesmo nível de investimento. Mas eu não diria que estamos seguros. Para todos, o dinheiro que começaram a fazer conta. Mas você não tem nada para fazer, o empresário tem que esperar que as águas se acalmem. Freqüentemente, surgem situações especiais. Como foi o caso do vulcão da Islândia.

AS GRANDES ESPERANÇAS PARA UM FÓRUM ROMANO-ÁRABE

"Os países com os quais começamos um relacionamento mais tarde não sabem muito sobre nós."

No início de março, a Romênia sediará um primeiro fórum de negócios onde são esperados representantes de países árabes. O que é isso?
A ideia para o fórum de Bucareste & # 8211 chamado & quot; Oportunidades de negócios no sudeste da Europa & quot (8 a 10 de março) & # 8211 foi lançada pelo secretário do Conselho de Cooperação do Golfo, Abdulrahman Bin Hamad Al-Attiyah , na reunião com o Ministro dos Negócios Estrangeiros romeno.

Foi decidido realizar um fórum econômico em Bucareste, do qual todos os seis países do Golfo participariam. Na Europa Central e Oriental, este fórum é o primeiro. Como eu pensei nele? Eu disse para dar um tamanho um pouco maior. Supondo que as possibilidades financeiras do Golfo sejam enormes, os fundos que eles reservaram para colaborações e investimentos no exterior são de várias centenas de bilhões de dólares americanos. Os recursos mantidos por fundos de investimento são igualmente grandes. As chances de empresários iniciarem negócios em alto nível também. Foi quando eu disse vamos tentar dar ao fórum uma dimensão regional. Podemos chamar de mão estendida aos países árabes.

Temos relações econômicas muito fortes com os países do Oriente Médio, com os estados do Norte da África e, em particular, com dois países do CCG - Emirados Árabes Unidos (Emirados Árabes Unidos) e Kuwait. Posteriormente, estabeleci relações com os outros países da região. Com a Arábia Saudita não foi possível antes da Revolução, por exemplo. Agora queremos revitalizar as relações econômicas, colocar a Romênia no mapa de interesses desses países.

Mas qual é a imagem da Romênia nesta área?

Muitos dos países com os quais iniciamos relações mais tarde, depois de 1989 e # 8211, como a Arábia Saudita, não sabem muito sobre nós. Nos outros países onde não param, como Kuwait - ou países do Oriente Médio, como Egito - somos bem conhecidos. O fórum foi concebido como um projeto de pelo menos dois anos e meio: um "fórum de acompanhamento" em janeiro do próximo ano em um dos países do Golfo. Então, no final de 2012, um novo fórum em Bucareste. Em 2013 e no Golfo.

Vendo que estamos trabalhando em um projeto de longo prazo, que não se limita a uma conferência, os árabes também olham para Bucareste de forma diferente. Na semana passada tive uma reunião com dois representantes de duas grandes holdings, uma na Arábia Saudita e outra nos Emirados Árabes Unidos. Eles estão interessados ​​em sentir o mercado, em ver o que ele oferece, em como trabalhar com a Romênia. Disse a eles que em breve estaria viajando com eles no país e pedi que falassem por mim com algumas empresas, para entrarem em contato para uma apresentação do fórum, de uma série de projetos. Eles ligaram para duas ou três empresas e as pessoas responderam: & quot. Este é o fórum em Bucareste? & Quot. O que significa que Bucareste está atualmente no mapa de interesses de muitas empresas importantes do Golfo.

Se pelo menos um desses investidores viesse para a Romênia, de que valores podemos falar?
Quando se trata de investir, vem a pergunta, muito acertadamente, como você coloca: quanto dinheiro viria? Mas quando você pergunta a um investidor se ele está interessado em investir em seu país, sua pergunta legítima é & quotEm quais projetos? & Quot. Você não pode abordar um investidor se não tiver uma oferta concreta. É por isso que pedimos a todas as empresas estatais, empresas privadas que venham com projetos para o Fórum, que possamos colocar na mesa quando nossos convidados vierem do Golfo.

E você recebeu projetos?

Temos alguns. Se você colocar sobre a mesa cerca de dez projetos de 10-20-100 milhões de euros cada, é provável que dois ou três sejam aprovados. Por isso, criamos grupos de trabalho no fórum, para discutir o maior número possível de projetos. Caso contrário, não os convença de que você está falando sério. Caso contrário, seria uma conferência onde muito se fala e muito pouco se faz.

A HIPÓTESE ISLAMISTA

"Quando se trata de terrorismo, é normal não apresentar nada."

Carl Schramm, presidente da Fundação Kauffman, escreveu há algumas semanas no Wall Street Journal que medidas tomadas na área - como aumento de salários, etc. - eles não vão salvar os governos de lá. O que você acha disso?
Pelo que vi no Golfo, por exemplo, e pelas experiências que tive lá ultimamente, acho que é uma área estável.

Mas as restrições políticas em certos estados árabes são obstáculos ao investimento, inclusive na Romênia?
Não tem nada a ver com isso. Tudo depende da sua oferta. Se você tem uma boa oferta, você é bem-vindo.

Religião e política não se entrelaçam com os negócios neste mundo?

De jeito nenhum. Você pode tentar de qualquer outra forma, se tiver um projeto ruim, ninguém entenderá. Se você tem um projeto independente, qualquer pessoa o aceitará. Você tem que inventar duas coisas: um bom projeto e um bom especialista para apoiá-lo.

Por que você acha que o dinheiro se separa em um mundo onde religião e política são tão importantes e criam tantas ondas?

Porque também são obrigados a se desenvolver. No momento, o desenvolvimento sustentável também é uma prioridade para eles. Você oferece um projeto que os ajuda a se desenvolver, você é bem-vindo. Você vem com um caótico, ninguém olha para ele. Os empresários árabes de hoje são muito bem treinados nas melhores universidades locais ou em excelentes universidades ocidentais. Estamos em diálogo com uma comunidade empresarial em um nível de treinamento igual ao do mundo ocidental.

Esse clima de negócios ainda seria possível se radicais islâmicos assumissem certas áreas, como a Tunísia ou o Egito?
Quando se trata de qualquer referência à ideia de extremismo, de terrorismo, é normal não apresentar nada. Diga-me, há alguém no mundo que adora fanáticos que não sejam fanáticos?

ATRAVÉS DA MENTALIDADE DO HOMEM DE NEGÓCIOS ÁRABE

"Os negócios não são mais discutidos em termos: 'Você me dá um camelo, eu te dou dois cavalos'"

Do ponto de vista cultural, o que um empresário romeno precisa saber ao falar com um empresário árabe? Você tem que evitar algo em particular?
Os empresários árabes são, em sua maioria, formados em fortes escolas locais ou ocidentais. Não é mais discutido em termos tradicionais como "dê-me um camelo, vou dar-lhe dois cavalos" ou "dê-me um cavalo árabe puro-sangue, vou dar-lhe especiarias do Extremo Oriente". As negociações estão em pauta, com lápis e papel sobre a mesa, com a legislação em cima da mesa - eles estão muito atentos aos dispositivos legais! Eles são abertos, agradáveis, tomam muito chá nessas reuniões.

A maioria das pessoas com quem conversamos disse que era bom nos conhecermos de antemão. Vamos fazer amigos antes de fazer negócios. Temos muita franqueza por parte deles e muita sinceridade: "Não é fácil fazer negócios conosco", digo a mim mesmo. É um idioma diferente, é uma cultura diferente. Ao mesmo tempo, eles são muito corteses. "Muitas pessoas vêm até nós", disseram-me. Mas também que o & quotloc é para todos e queremos escolher aquele que nos oferece o melhor negócio & quot.

Em suas reuniões com representantes de vários países árabes, o envolvimento da Romênia com os americanos em certas áreas de conflito alguma vez foi um empecilho, como o Iraque, por exemplo?

Nunca houve tal coisa no Golfo. Quando você propõe um fórum de negócios para eles, nada importa além dos projetos.

Existem, no entanto, questões delicadas na área. Nunca chegamos a discussões sobre política, sobre religião?

Não. Sou um representante especial para a revitalização das relações econômicas e quando me apresento para discussões, eles e eu temos a decência de não tratar de assuntos que não sejam de interesse. Porque se você viajar a noite toda para chegar a Riad, por exemplo, ou a Muscat ou Doha, você ficará muito pouco tentado a discutir qualquer coisa além de seu mandato concreto. E o tempo é muito curto. Costumo ir a esses países por dois dias. Dias em que tenho de seis a sete reuniões. O importante é convencê-los a virem na sua casa para vê-lo.


Machbous - arroz com frango (Kuwait) - Receitas

"Dedos de Kunafa" é uma sobremesa que é consumida especialmente nos dias de jejum do Ramadã. As opções são muitas, mas esta receita me convenceu a experimentá-la em casa. É especial devido ao ingrediente especial - leite doce condensado Nestlé!
Até agora experimentei todas as variantes, mas não esta.
Fiquei definitivamente impressionado e hoje optei por prepará-lo também :)
Precisamos apenas de alguns ingredientes:

* 1 lata de leite doce condensado Nestlé
* 1 pacote kunafa (usei cerca de um quarto dele e do resto fiz a outra versão Kunafa-Kataifi escrita no blog)
* ghee (samun)
* pistache picado (dado pelo robô)

* Todos fixam suas quantidades como quiserem.

Misture o pistache com um quarto da caixa do ninho, desembrulhe a kunafa (longitudinalmente), despeje um pouco do ghee, depois coloque uma colher de chá da composição de pistache, dobre com cuidado para que não saia pelas partes. É importante lembrar que durante todo o tempo de trabalho com o macarrão kunafa, ele deve ser coberto com um pano para que não seque.
Coloque na assadeira de kunafa e leve ao forno até dourar (cerca de 15 minutos).
Retire do forno e despeje a caixa de ninho por cima e decore com pistache.

Abaixo você encontrará o método de preparação detalhado no vídeo anexo.

Feito com cordeiro

O Fattah mais saboroso que fiz em anos! Os sabores combinados com o borrego dão todo o sabor desta Receita.
Existem várias variantes de Fattah, dependendo da área e até das preferências (Jordânia, Síria, Palestina, Líbano). Uma opção seria aquela com iogurte e outra com tahini. Como especifiquei acima, algumas pessoas preferem misturar os dois (iogurte com tahine), incluindo eu!
O cordeiro pode ser substituído por frango ou você pode fazer a versão simples do Fattah (sem carne).

Para esta receita, você precisa:

1 meia cebola que você ferva junto com o grão de bico e 2 paus de canela (ou pó - uma ponta de faca) e um pouco de vegeta
a outra metade da cebola restante é picada e guardada para a mistura de carne
100 g (& # 189 xícara) de grão de bico que você embebeu durante a noite ou você pode usar uma caixa de grão de bico cozido comercialmente (eu usei a caixa)
1 colher de sopa de azeite, mais extra
2 dentes de alho esmagados
1 colher de chá de pimenta da Jamaica (na ausência coloquei 1 colher de chá de cravo moído e ficou ainda mais perfumado)
1 colher de chá de cominho moído
& # 189 colher de chá de noz-moscada
400 g de carne de cordeiro previamente fervida com 1 colher de chá de baharat (especiarias)
1 colher de sopa de molho de romã
2 pães libaneses
Pinhões torrados por 1 min
& # 188 colher de chá de colorau
salsa fresca ou coentro
Decoração Sumak pt

MOLHO DE YOGHURT:
2 xícaras de iogurte
2 dentes de alho esmagados
1 limão grande espremido
2 colheres de chá de tahine.
Tudo se mistura.

PREPARAÇÃO:
Numa pequena panela coloque um quarto da cebola com o grão-de-bico, os legumes e a canela. Cubra com 750 ml de água fervente. Reduza o fogo para médio, tampe a panela por 30 minutos ou até que o grão-de-bico fique macio.
* para a opção de grão de bico cozido em uma caixa - deixe ferver com os ingredientes mencionados acima por apenas cerca de 10 minutos.

Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione metade da cebola picada e cozinhe. Quando a cebola começar a engarrafar junte o restante alho, especiarias e canela durante 30 segundos, até sentir o aroma. Adicione imediatamente o cordeiro, mexendo com uma colher de pau até dourar (cerca de 7 min). Em seguida, adicione o molho de romã e 125 ml de água (ou menos) e cozinhe por 2 minutos ou até que o líquido esteja ligeiramente reduzido. . Desligue o fogo e comece o molho de iogurte

Para fazer o molho, misture todos os ingredientes em uma tigela. Tempere com sal e pimenta.

A cola é quebrada em pedaços e frita (prefiro a versão crua, mais saudável, na qual adiciono 1 polidor da água em que o grão-de-bico e o sumak foram fervidos).

Escorra o grão de bico e comece a colocar os ingredientes da seguinte maneira:
a primeira camada de Lipia sobre a qual é polvilhada com o suco de onde o grão de bico foi fervido, a próxima camada de grão de bico, depois o molho de iogurte E por cima a mistura de cordeiro (como pode ser visto na foto)
É decorado com pinheiros, um pouco de grão de bico, colorau, salsa e resumo.
Polvilhe com azeite e sirva com pickles.

Rubyio machboso - arroz dos Emirados com camarão

Hoje apresento para vocês uma receita que certamente não faltará se quiser impressionar alguém! Arroz com camarão - o marido resolveu cozinhar o delicioso rubi machbous. Embora raramente cozinhemos, adoramos.
Claro que o camarão pode ser substituído pelo que você quiser (frango, carne bovina, ovelha, peixe).
Descobriu-se mais como um restaurante. nota 10 Sr. "marido". :)

E agora vamos trabalhar! Nós precisamos :

* camarão, limpe, lave e tempere com os ingredientes da foto abaixo (escrevi o nome em cada tempero)

Kofta bi tahini - almôndegas com molho Susan

Café autêntico dos Emirados

Gataif / kadaif / qataifi

& Quot Fog & quot Arroz Emirate (personalizado)

Como gosto de personalizar as receitas, este também não me livrou :)) A receita original difere um pouco nos ingredientes. Leva algum tempo para preparar, mas o resultado é feito sob medida. Prometo que ficou gostoso e com looks!

Então, um frango cozido, depois do qual repartimos, temperamos com temperos para Kabsa e canela e fritamos. Reserve os pedaços de frango e pegue o arroz (em 3 cores)

. ARROZ : Coloquei um copo e um pouco (um quarto) para 3 pessoas, fervi no sal com muita água porque depois é coado. Ferva até a metade (se for fervido demais, vai grudar e não terá mais essa aparência grão a grão seco), depois do qual o fogo será apagado e coado pela água. Reserve para secar em uma peneira.

MOLHO DE OREZULCU:

Enquanto isso, preparamos o molho, em uma panela, aqueça o azeite e frite meia cebola picada junto com a jeera (grãos de cominho). Em seguida, adicione 1 xícara e exatamente um quarto de água morna, 1 cubo de Maggie, 3 malagueta verde picada, sal e pimenta. Em seguida, após a primeira fervura, adicione 1 batata pequena picada, meia cenoura picada, 5 dentes de alho amassados, um pouco de todas as especiarias e respectivamente Canela, especiarias kabsa, cardamomo em pó, cravo em pó e açafrão. Após 5 minutos, adicione 1 colher de chá de molho de tomate e deixe até que as batatas e as cenouras fiquem macias. Quando terminar, adicione metade da quantidade de arroz fervido sobre o molho (cuidado, o molho não deve cobrir o arroz, caso contrário, ele ficará pegajoso). Tampe e deixe ferver (coloque sempre o arroz no olho mais baixo do fogão). Verifique de vez em quando se o suco caiu (cuidado para não mexer no arroz). Quando o arroz tiver absorvido todo o suco, desligue o fogo e espalhe o arroz em uma bandeja para seco.

Agora, da metade restante do arroz restante, divida a outra metade (metade cor o arroz amarelo e a outra metade branco).

Misturamos um quarto de arroz branco com Canela e temperamos Kabsa e misturamos o outro quarto com açafrão (em uma tigela colocamos açafrão com água quente, borrifamos o comprimento com o arroz e misturamos até a cor ficar uniforme).

Agora pegaríamos o arroz branco e espalharíamos sobre o que está na bandeja (aquele com o molho), depois pegaríamos o arroz amarelo e espalharíamos sobre eles.

Polvilhe por cima. Coentro fresco, coloque os pedaços de frango.

Em uma panela Frite na manteiga meia cebola picada julliene com passas. Na mesma manteiga, frite as castanhas de caju e as amêndoas por 2 minutos.

Polvilhe sobre o arroz e leve ao forno por pelo menos mais 5-10 minutos.


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As máquinas listadas abaixo são projetadas para fazer arroz frito. Não hesite em nos contactar através do formulário abaixo. Teremos o maior prazer em responder a quaisquer perguntas que você possa ter sobre nossos produtos, serviços e projetos turnkey.


Sobre o arroz frito

O arroz frito é um produto comum nos países do sudeste asiático, geralmente preparado com arroz frio cozido no vapor, frito com ovos, vegetais e um ingrediente principal escolhido entre frango, porco, carne bovina ou frutos do mar, e então adicionado curry ou outros molhos como sabor. Costumava ser a transformação do lixo doméstico, no entanto, agora está se tornando um alimento de conforto popular. Portanto, existem tipos de receitas de arroz frito com ingredientes locais encontrados em países asiáticos amantes do arroz. Em algumas áreas, como Cingapura, América e Taiwan, o salmão é o ingrediente favorito de todas as pessoas para fritar com arroz.

Mexendo em uma wok, cada grão de arroz é coberto com uma rica cor marrom dourada e absorve o leve aroma de salmão. Poderíamos dizer que o prato é colorido, perfumado e saboroso.


Almoço tradicional afegão - Quabili Pallow!

Pouco se sabe sobre a cultura e a culinária afegã. Embora não sejam tão famosas, as receitas afegãs impressionam agradavelmente com sabores, cores e autenticidade. Quabili Pallow é um alimento tradicional afegão que combina cordeiro com arroz e passas. Como fazer, descobrimos aqui:

Ingrediente:

3 xícaras de arroz, cordeiro (ou outra carne), 1 cebola média picada, 1 xícara de cenoura picada, 1 xícara de passas, óleo, sal, pimenta, corante marrom (a menos que usemos arroz integral).

Por quê:

Amoleça o arroz e reserve (coloque um pouco de sal na água). Cortamos a carne, se necessário. Cozinhe a cebola picada no azeite até começar a dourar levemente. Adicione carne, sal, pimenta e (opcionalmente) açafrão em pó. Despeje um copo de água e tampe, depois deixe ferver. Quando a carne está pronta, guardamos o resto da sopa para usar depois. Cozinhamos as cenouras picadas no óleo até ficarem macias, assim como as passas, até amolecerem, depois retiramos a panela do fogo. Ferva o arroz e quando estiver pronto, escorra a água. Na sopa em conserva, adicionamos o corante alimentar castanho. Coloque o óleo em uma panela, um pouco de água e metade do arroz cozido. Em seguida, coloque um pouco da sopa sobre o arroz, misture e acrescente a carne. Por cima colocamos o resto do arroz e a sopa, as cenouras e as passas. Mantenha coberto por alguns minutos para que o vapor penetre no arroz, após o que poderemos servir.


Machbous - arroz com frango (Kuwait) - Receitas

"Dedos de Kunafa" é uma sobremesa que é consumida especialmente nos dias de jejum do Ramadã. As opções são muitas, mas esta receita me convenceu a experimentá-la em casa. É especial devido ao ingrediente especial - leite doce condensado Nestlé!
Até agora provei todas as variantes, mas não esta.
Fiquei definitivamente impressionado e hoje optei por prepará-lo também :)
Precisamos apenas de alguns ingredientes:

* 1 lata de leite doce condensado Nestlé
* 1 pacote kunafa (usei cerca de um quarto dele e do resto fiz a outra versão Kunafa-Kataifi escrita no blog)
* ghee (samun)
* pistache picado (dado pelo robô)

* Todos fixam suas quantidades como quiserem.

Se amesteca fisticul cu un sfert din cutia de nestle, se desface kunafa ( pe lung ) , se toarna cate putin din ghee , apoi se pune cate o lingurita din compozitia de fistic ,se impatureste cu grija sa nu iasa prin parti. Important de retinut, este faptul ca in tot timpul in care lucrati cu fideua de kunafa , aceasta trebuie acoperita cu o carpa ca sa nu devina uscata.
Se aseaza pe tava kunafa fingers si se baga la cuptor pana cand devin aurii ( cca 15 min ).
Se scot de la cuptor si peste ele se toarna cutia de nestle apoi se orneaza cu fistic.

Mai jos veri gasi metoda de preparare detaliata in video-ul atasat.

Fatta cu carne de miel

Cea mai gustoasa Fattah pe care am făcut o in ultimii ani ! Aromele îmbinate cu carnea de miel dau toată savoarea acestei Rețete.
Exista mai multe variante de Fattah , in funcție de Zona respectiva si chiar preferințe ( Iordania, Siria, Palestina, Liban ) . O varianta ar fi cea cu iaurt iar cealaltă cu tahina . Așa cum am specificat mai sus unele persoane prefera sa amestece ambele ( iaurtul cu tahina ) printre care si eu !
Carnea de miel se poate înlocui cu pui sau puteți face varianta de Fattah simpla ( fără carne ) .

Pt aceasta rețeta aveți nevoie de :

1 jumate de ceapa pe care o fierbeți împreuna cu năutul si 2 bete Scorțișoara ( sau pudra - un vârf de cuțit ) si putina vegeta
cealaltă jumate de ceapa rămasă se toaca si se păstrează pentru amestecul de carne
100 g (½ ceasca) năut care l ați pus la înmuiat peste noapte sau puteți folosi o cutie de năut fiert din comerț ( eu am fol cutia )
ulei de masline 1 lingura, plus suplimentar
2 catei de usturoi, zdrobiti
1 linguriță ienibahar ( in lipsa am pus 1 lingurița cuisoare măcinate si chiar a ieșit mai aromat )
1 linguriță de chimen măcinat
½ linguriță de nucșoară
400 g Carne de miel care a fost fiarta in prealabil cu 1 lingurița de baharat ( condimente )
1 lingură de sos de rodie
2 pâini libaneze
Pini prăjiți pt 1 min
¼ linguriță boia dulce
pătrunjel sau coriandru fresh
Sumak pt decor

SOSUL DE IAURT :
2 căni iaurt
2 căței de usturoi, zdrobiti
1 lămâie mare, stoarsa
2 lingurite tahini.
Toate se amesteca.

PREPARARE:
Se pune sfertul de ceapa intr-o oala mica împreuna cu năutul , vegeta și scorțișoara. Se acoperă cu 750 ml de apă fierbe. Se reduce focul la mediu , acoperiti oala timp de 30 de minute sau până când năutul devine fraged.
*pt varianta de năut fiert la cutie - se lasă la foc mic cu Ingredientele mai sus menționate pentru doar cca 10 min.

Intre timp, se încălzește uleiul într-o tigaie la foc mediu. Se adaugă jumătatea de ceapa tocata si se calește. Când ceapa începe sa sticleasca , se Adauga usturoiul, condimentele și scorțișoară rămasă pt 30 de secunde, până când se simte aroma . Imediat Adaugati carnea de miel , amestecând cu o lingura de lemn Pană se rumenește ( cca 7 min ) . Se adaugă apoi sosul de rodie și 125 ml de apă ( sau mai Putin )și se fierbe timp de 2 minute sau până când lichidul se reduce ușor. . Stingem focul si ne apucam de sosul de iaurt

Pentru a face sosul, se combină toate ingredientele într-un bol. Se condimentează cu sare și piper.

Lipia se rupe bucăți si se prăjește ( eu prefer varianta mai sănătoasa neprăjita peste care adaug 1 polonic din apa in care a fiert năutul si sumak ) .

Se scurge năutul,și ne apucam de Așezat Ingredientele in felul următor :
primul strat Lipia peste care se stropește cu zeama din care a fiert năutul , apoi următorul strat Nautul , apoi sosul de iaurt Iar in top amestecul de carne de miel ( cum se vede in imagine )
Se decoreaza cu Pini, puțin năut , boia , patrunjel si sumar .
Se Stropeste cu ulei de măsline se serveste cu muraturi.

Machbous rubyian - Orez emiratez cu creveti

Astazi va prezint o reteta cu care sigur nu dati gres daca doriti sa impresionati pe cineva ! Orez cu creveti - sotul s-a decis sa gateasca deliciousul machbous rubian. Desi gatim destul de rar, il adoram .
Crevetii desigur se pot inlocui cu ce doriti ( pui, vita, oaie, peste ).
A iesit mai ceva ca la restaurant . nota 10 domnul "sot" . :)

Si acum sa trecem la treaba ! Avem nevoie de :

* creveti , curatati , spalati si condimentati cu ingredientele din poza de mai jos ( am scris pe fiecare condiment in parte denumirea )


Criza din Qatar| Kuwaitul încearcă să medieze conflictul din Golful Persic

Kuwaitul încearcă să medieze criza diplomatică din Golful Persic, a declarat marţi ministrul de Externe al Qatarului, Sheikh Mohammed Bin Abdulrahman Al Thani, citat de Associated Press.

Liderul kuwaitian i-a cerut emirului Qatarului, Sheikh Tamim bin Hamad Al Thani, să amâne un discurs privind criza în care este implicată țara sa, spunând că încearcă să medieze conflictul. “A primit un telefon din partea emirului Kuwaitului cerându-i să îl amâne, pentru a oferi timp pentru rezolvarea crizei”, a explicat şeful diplomaţiei din Qatar.

Arabia Saudită, Egiptul, Bahrain, Emiratele Arabe Unite și Yemen au rupt legăturile diplomatice cu Qatar, acuzând administrația de la Doha de destabilizarea regiunii și de sprijinira terorismului. Cele cinci țări acuză Qatarul că susține grupuri teroriste, inclusiv Frăția Musulmană. Agenția de știri din Arabia Saudită, SPA, a spus că Riyadhul și-a închis granițele pe urcat, mare și prin aer. Oficialii saudiți au spus că s-a luat această decizie pentru a-și „proteja securitatea națională de pericolele terorismului și extremismului”.


O noua mega escrocherie cu zeci de mii de inselati

In toamna anului trecut, SC HILTI Company SRL Brasov a facut vrincenilor dispusi sa lucreze in strainatate, prin reprezentanta deschisa in Focsani, in sediul fostului A.P.J., o oferta destul de avantajoasa in aparenta. Contra unor sume de ordinul citorva milioane, cei interesati puteau obtine o chitanta ce le dadea dreptul sa astepte pina cind vor fi solicitati de respectiva societate. Fapt pentru care nu mai putin de 250 de vrinceni au platit fara ezitare sumele solicitate, asteptind mult si bine visatul loc de munca.
Dupa mai bine de noua luni de cind au achitat taxele impuse, oamenii si-au cam pierdut rabdarea si vor sa stie daca au sansa de a-si mai vedea banii inapoi. Evident, de la speranta unui loc de munca in strainatate si-au cam luat gindul.
Pentru perioada inscrierilor de plecare, SC Hilti Company si-a desfasurat activitatea din septembie 1998 in cladirea fostului APJ, la etajul patru. Nu mai putin de 250 de persoane din Vrancea si-au manifestat dorinta de a lucra in diverse tari precum tarile arabe, SUA, Canada si chiar in Marea Nordului. Bineinteles, ei si-au platit datoriile de rigoare fata de firma care urma sa le asigure aceste facilitati. Ofertele se adresau atit celor cu studii superioare cit si celor cu studii medii si cuprindeau peste 270 de meserii (de la lacatusi si sudori pina la scafandri, operatori radio sau piloti de avioane).
Majoritatea celor inscrisi au mirosit, ce-i drept cam tirziu, ca ceva nu este in regula. Drept urmare, o parte din ei i-au luat pe sus pe reprezentantii filialei vrincene si s-au deplasat la Brasov la sediul firmei, situata pe strada Muncii nr.14. Este vorba despre Adrian Nicolae Stanicel si Sorin Ionascu, reprezentantii filialei Hilti din Focsani. La Brasov au gasit sediul firmei pustiu, iar banii din conturile bancii "Transilvania" disparuti fara urma. Cine este autorul acestei dubioase afaceri care a pagubit, se pare, in toata tara, aproximativ 20.000 de persoane?
Capul firmei brasovene este Florin Mircea Ateleanu Marinescu, s-a nascut in 1952 la Focsani si are ultimul domiciliu stabil oficial declarat la Bacau. Marinescu, impreuna cu asociatii lui - Alin Onu ( din Bucuresti) si Gheorghe Dinu ( din Ploiesti), a reusit sa exstinda afacerea in intreaga tara, infiintind intr-o perioada relativ scurta de timp nu mai putin de 48 de filiale.
"Afacerea este internationala"
Adrian Stanicel sustine ca la nivelul intregii tari au fost jegmaniti circa 20.000 de persoane. Daca vrincenii au contribuit in buzunarele lui Florin Marinescu cu aproape 700 de milioane de lei, inseamna ca la nivelul intregii tari teapa a fost de ordinul zecilor de miliarde.
Luati la rost de vrincenii astfel pagubiti, cei doi lideri ai filialei din Focsani au tinut sa se disculpe in fata lor prin fel si fel de argumente.
Stanicel sustine ca Florin Marinescu a parasit deja tara cu nevasta cu tot si ca nu stie cine este in spatele acestei afaceri: "S-au strins multi bani, s-au spalat prin terte firme si apoi au fost trimisi in conturi bancare din Luxemburg. Afacerea este internationala. Omul acesta (Florin Marinescu - n.r.) a prostit si profesori universitari. Este maistru in arta dezinformarii".
Spusele lui Stanicel se potrivesc cu informatiile furnizate de "Monitorul de Bacau", potrivit carora Florin Marinescu are, in orasul vecin, o reputatie destul de dubioasa.
Comisioane bunicele pentru reprezentantii firmei
Adrian Stanicel spune ca in instructiunile primite de la centrul firmei din Brasov se prevede si faptul ca sumele depuse de cei interesati de un loc de munca in strainatate sint nerambursabile. Intrebat de reporterii "Monitorului" daca a informat verbal debitorii despre aceasta prevedere, Adrian Stanicel a argumentat ca le-a spus celor interesati sa citeasca instructiunile afisate.
El a mai precizat ca in contractul de colaborare nu a fost stipulat asa ceva.
Pe de alta parte, reprezentantii focsaneni ai Hilti Com sustin ca si ei sint in postura de oameni inselati de Marinescu, la fel ca si pagubitii contractelor de munca. Ei spun ca nu au avut nici cea mai vaga banuilaa ca lucrurile se vor termina atit de prost. "Totul parea, la inceput, o afacere solida si extrem de serioasa" - spune, de pilda, Sorin Ionascu.
Este greu de precizat daca oamenii care au operat pentru Hilti Com la Focsani au stiut sau nu adevaratele intentii ale patronului lor. Dar, daca luam in calcul comisioanele mari pe care le-au incasat in urma recrutarilor de forta de munca, s-ar putea spune ca aspectul seriozitatii patronului si a afacerii putea fi considerata de ei o chestiune secundara. Contractul de colaborare dintre Adrian Stanicel si firma Hilti Company SRL prevede ca, pentru fiecare om cu studii medii recrutat, comisionul care i se cuvine lui Stanicel este de 15 USD, in timp ce in cazul "recrutilor" cu studii superioare acest comision se ridica la 25 de dolari. Sumele precizate nu includ TVA. In termeni procentuali, aceste comisioane sint neobisnuit de mari - aproximativ 33% din valoarea taxei de inscriere! Ca atare, se poate presupune ca aceasta afacere a fost profitabila, cel putin pina la un punct, pentru toata lumea implicata, cu exceptia celor multi si fraieriti - amatorii de slujbe in strainatate.
Vize medicale la cabinetul doctorului Marin Popescu
Pe linga taxa de inscriere, bietii oameni au mai fost pusi sa obtina si o viza medicala, care costa 550.000 de lei. La un moment dat, aceasta viza a urcat brusc la valoarea de 700.000 de lei. Un amanunt interesant: toti recrutii au fost indrumati, pentru vizita medicala, la cabinetul medical particular al doctorului ginecolog focsanean Marin Popescu, fost director al Directiei Sanitare Vrancea sub administratia PDSR.
Suplimentar, oamenii au suportat si achitarea politei de asigurare pe viata, care ajungea si ea la peste 1.000.000 de lei. La acest capitol, "mina dreapta" a celor de la Hilti Com este o societate din Bucuresti, cu capital austriac - Sara Merkuri SA, firma reasigurata la rindul ei in strainatate.
Multi s-au imprumutat pentru a achita costul plecarii din tara
Multi dintre cei pagubiti nu au facut altceva, pentru a pleca in strainatate, decit sa se imprumute. Mai cu lacrimi in ochi, mai cu furie, Maria Neagu din Focsani, al carei ginere urma sa plece in strainatate ne-a povestit cum au decurs lucrurile: "Ni s-a spus ca in luna noiembrie (1998) se pleaca in Egipt sau Kuweit. In aprilie a.c. am fost anuntati sa platim o taxa de 1.000.000 de lei. Nu platim taxa acum, peste doua saptamini se va dubla, iar in cel mult o luna de zile se va pleca. Dupa o saptamina am fost din nou anuntati sa se dea 500.000 de lei pentru viza medicala". In total, Maria Neagu a contribuit la firma Hilti Com cu 2,1 milioane de lei.
Un alt pagubit este Mihai Rebega care pentru a plati taxele cerute, s-a imprumutat de 200 dolari: "Am citit anuntul intr-un cotidian central. Am platit contravaloarea de 61 de dolari, iar pentru viza medicala si polita de asigurare m-am imprumutat. Sotia este disperata. Ni s-a spus ca Hilti a cistigat licitatia pentru a putea efectua plecari de personal pentru munca in strainatate".
Si Gheorghe Cristian a cheltuit 3,4 milioane de lei pentru a obtine intre 3 si 5 mii de dolari pe luna pentru munca ce urma sa o presteze in strainatate. "Dupa ce am platit, mi s-a spus ca in circa 60-90 de zile va fi posibila plecarea".
Pagubitii pot depune plingere la Politie
In urma investigatiilor facute de reporterii "Monitorului" a reiesit ca pina acum nici macar un singur roman din cei 20.000 care au platit miliarde firmei brasovene nu a plecat in strainatate, la mult trimbitatele locuri de munca atit de bine platite.
Despre Florin Marinescu si despre asociatii lui nu se mai stie nimic, iar contul din banca al firmei este actualmente gol. Se presupune ca teapa pe care au dat-o romanilor care au crezut in mirajul banilor cistigati prin munca cinstita in strainatate, se ridica la aproape 80 de miliarde de lei.
Contactat ieri de reporterii nostri, comandatul Politiei Vrancea, lt. col. Ioan Dibus, a declarat reporterilor "Monitorului" ca persoanele inselate de firma Hilti Company sint asteptate la sediul politiei pentru a depune plingeri penale. "Conform legii, noi nu putem demara cercetari decit daca persoanele pagubite depun plingeri. Aceasta este conditia prevazuta de Codul Penal in cazul infractiunii de inselaciune" - ne-a declara lt.col. Ioan Dibus.
In prezent, o echipa de reporteri de investigatie ai ziarului nostru studiaza toate pistele care duc de la si catre virful unei afaceri care pare sa fie cea mai mare escrocherie nationala de la Caritas incoace. Peste citeva zile vom reveni cu noi amanunte interesante despre focsaneanul care a reusit sa suceasca mintile a zeci de mii de oameni din toata tara.
Marinescu a vindut "afacerea" unui armean misterios
Informatii de ultima ora pun intr-o lumina si mai intunecata afacerea lui Florin Marinescu: in urma cu doua luni, Marinescu a vindut firma Hilti Com unui anume Thomas Ayvasyan, armean din Armenia. Aceasta vinzare este la fel de dubioasa ca intreaga operatiune: Ayvasyan pare sa fie doar o fictiune menita sa-i dea lui Marinescu timp sa se ascunda mai bine. Potrivit unor surse din cadrul Politiei de Frontiera, armeanul nu a fost inregistrat niciodata intrind sau iesind din Romania. Mai mult, acest om nu a fost vazut niciodata in Brasov.
In orasul de sub Timpa, firma lui Marinescu inregistra in acte 50 de angajati dar existau in realitate doar 30.
In urma demersurilor gazetarillor, Politia Brasoveana a anuntat ca va incepe o ancheta. (Ionel CRISTIAN)

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Ingrediente pui asiatic la Crock Pot

Pentru orez:
2 masuri orez
2.5 masuri apa
1/2 lingurita sare

Pentru pui:
1 piept de pui
2 lingurite seminte de susan

Pentru marinat:
1/2 lingurita ulei de susan
1/4 lingurita zahar
piper alb, dupa gust

Aluat pentru prajit:
1 ou
50 gr faina
3 linguri amidon
100 ml apa

Pentru sos:
2 linguri miere
2 linguri ketchup
2 linguri zahar
1 lingurita otet


Orez uscat cu pui și legume

Un orez de pui cu legume cu o atingere modestă, dar foarte ușor și delicios.

  • Irene Arcas
  • Bucătărie: spaniolă
  • Tipul rețetei: orez
  • Porții: 4
  • Timp de gătit: 1H
  • Timpul total: 1H

Ingredientes

  • 90 g ulei de măsline
  • 100 g ardei gras verde și roșu, tocat grosier
  • 100 g vinete în bucăți mari
  • 100 g dovlecei, tocat grosier
  • 50 g morcov în bucăți medii
  • 50 g ceapă, tocată grosier
  • 200 g de roșii naturale zdrobite (conservate)
  • 2 dientes de Ajó
  • 100 g toba sau pulpă de pui tăiată cubulețe
  • 1000 g bulion de pui sau legume
  • 350 g orez bomba sau rotund
  • 1/2 plic de condimente pentru paella sau 1 lingurita pudra de curcuma
  • 1/2 linguriță de boia dulce
  • 1 / 2 linguriță de sare

Preparación

Adăugați uleiul și usturoiul în pahar. Ne distrugem 3 de secunde, viteza 5. Coborâm resturile capacului și ale pereților și adăugăm puiul tăiat cubulețe. Programăm 10 minute, temperatura 120º, rotire la stânga, viteza lingurii. (După 5 minute, oprim mașina, o deschidem și scoatem puiul pentru că s-a prins într-o lamă de lame și continuăm cu gătitul). Îndepărtăm puiul lăsând uleiul înăuntru și rezervăm.

Puneți ceapa, ardeii, dovleceii, vinetele și roșiile în pahar. Ne distrugem 5 de secunde, viteza 5. Adăugăm puiul pe care l-am rezervat și programăm 20 minute, temperatura 120º, viteza lingurii, viraj la stânga.

Adaugam condimentele de paella (sau curcuma) si boiaua. Programăm 2 minute, temperatura 120º, viteza lingurii, viraj la stânga.

Adăugați bulionul, orezul și 1/2 linguriță de sare și programați 15 minute, temperatura 100º, rotire la stânga, viteza lingurii.

Adăugăm orezul la o paella (servește și o tigaie largă și agită) și fierbem 12-15 minute la foc mediu-mic până când s-a consumat tot bulionul. Oprim focul și îl lăsăm să se odihnească 3 minute. Noi servim.

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