Novas receitas

Sopa de Creme de Caju

Sopa de Creme de Caju


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Os cajus dão corpo, cremosidade e riqueza a esta sopa de ervilhas e também a tornam vegana; amêndoas se preferir.

Ingredientes

  • 2 cebolas grandes, finamente picadas
  • 4 dentes de alho em fatias finas
  • Sal kosher, pimenta moída na hora
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo cru ou claro
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 2 libras de açúcar congelado ou ervilhas verdes, descongeladas
  • 1 colher de sopa de vinagre de malte
  • Cebolinha em fatias finas e batatas fritas trituradas (para servir)

Preparação de Receita

  • Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-baixo. Adicione a cebola, o aipo e o alho e cozinhe, mexendo sempre e adicionando um pouco de água se o fundo da panela ficar muito marrom, até dourar, 30–40 minutos. Tempere com sal e pimenta. Adicione as castanhas de caju, o açúcar, os flocos de pimenta vermelha e 3 xícaras de água e leve a mistura para ferver. Cozinhe até que os vegetais estejam muito macios e perdendo sua estrutura, 10-15 minutos.

  • Misture um terço das ervilhas com um terço da mistura de vegetais no liquidificador, adicionando um pouco do líquido de cozimento da mistura de vegetais conforme necessário para diluir, até ficar bem homogêneo, cerca de 2 minutos. Passe o purê por uma peneira fina para uma panela média; descartar sólidos. Trabalhando em 2 porções, repita com as ervilhas restantes e a mistura de vegetais, adicionando água conforme necessário se acabar o líquido de cozimento. Se a sopa ainda estiver muito grossa, dilua com água até obter uma consistência aveludada e fluida. (Você deve ter cerca de 7 xícaras de sopa.)

  • Misture o vinagre na sopa; tempere com mais sal e pimenta e aqueça em médio-baixo até aquecer completamente.

  • Sirva a sopa coberta com cebolinha e batata frita.

  • Avance: A sopa pode ser feita com 2 dias de antecedência. Deixe esfriar; cubra e esfrie. Reaqueça em médio-baixo, diluindo com água conforme necessário até derramar.

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 440 Gordura (g) 29 Gordura saturada (g) 4,5 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 38 Fibra dietética (g) 6 Açúcares totais (g) 15 Proteína (g) 14 Sódio (mg) 20 Avaliações da SeçãoOH e isso é MUITO alho demais.AnonymousPalm Beach12 / 17 / 19Que tipo de receita horrível e vacilante é essa? Essa segunda frase é uma delícia! OK primeiro ... Você NÃO precisa de um quarto de xícara de óleo! NÃO cozinhe a porcaria da cebola, alho e aipo por 40 minutos. Você NÃO quer que eles sejam "MARROM dourados". Então você adiciona água e cozinha ** em água ** ainda MAIS por mais 15 minutos? LOL. ENTÃO, sem nem mesmo cozinhar no vapor, você quer que as pessoas coloquem ervilhas cruas / vagens no liquidificador com o líquido. Mas então você os tem PEGAR A SOPA! HÃ??? NÃO ESFURE A SOPA. Cozinhe as ervilhas no vapor e execute o Vitamix até a textura da sopa. Que bagunça. Eu faço sopa todas as semanas (semelhante a esta, mas corretamente). A ÚNICA coisa boa desta receita são os ingredientes e combinações de sabores. Não tenho certeza sobre DUAS xícaras de CAJU também. Basta jogar tudo na panela com um pouco de caldo e purê de Vitamix e FEITO. SEM VINEGAR COM. É uma sopa de creme de caju. AnonymousPalm Beach12 / 17 / 19cook cebola, aipo e alho por 30 a 40 MINUTOS !!! Você é louco?

Ingredientes

Em uma panela grande em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a cebola e cozinhe, parcialmente tampada, por 10 minutos ou até a cebola ficar macia. Adicione o caldo de galinha, ervilhas, batata e sal. Leve para ferver.

Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 7 a 8 minutos ou até que as ervilhas estejam macias. Retire do fogo.

Processe a mistura em lotes: com uma escumadeira, transfira algumas das ervilhas para o liquidificador. (O liquidificador não deve estar mais de um terço cheio.) Adicione o suficiente do líquido para cobrir. Processe até ficar homogêneo e transfira para uma tigela grande. Repita para a mistura restante. Guarde algumas ervilhas para enfeitar. (Você terá mais caldo do que precisa, o que é bom: basta deixá-lo na panela.)

Retorne a mistura de ervilhas à panela, adicione o creme de leite e mexa. Reaqueça suavemente a sopa. Prove e adicione pimenta e mais sal, se desejar. Sirva quente, passando o queijo e as ervilhas à mesa.


Spring Sweet Pea & # 038 Cashew Cream Soup

A primavera finalmente chegou. Estou curtindo dias mais longos, mais sol e uma nova recompensa no mercado de meu fazendeiro local. Se você se deparar com aquelas ervilhas-de-cheiro gordurosas e verdes brilhantes, esta é uma receita de sopa de primavera que não pode faltar. Você poderia substituir ervilhas frescas por ervilhas doces congeladas, mas eu adoro o frescor que vem do uso da opção completa sazonal. Adicionamos esta receita ao nosso Spring S.O.U.P. Limpe o menu e recebi comentários elogiosos! As ervilhas são uma boa fonte de fibras e proteínas vegetais, ao mesmo tempo que fornecem uma boa mistura de vitaminas e minerais.

Sopa de ervilha doce e creme de caju

Ingredientes:
¼ xícara de azeite
1 cebola branca média, cortada em cubos
2 alho-poró picado
3 costelas de aipo picado
2-3 dentes de alho esmagados
Sal marinho
1 colher de chá. Tempero herbamare
1 ½ libra de ervilhas frescas, aparadas com as pontas cortadas
1 16 onças. saco de ervilhas doces congeladas
2 xícaras de caldo de vegetais orgânicos
1 ½ xícara de caju, cru e orgânico
Raspas de 1 limão
Pimenta fresca para temperar

Para preparar ervilhas frescas: Segure uma faca em uma mão e o ervilha-doce na outra, com a curva interna do casulo voltada para você. Corte o topo do ervilha e puxe a corda dura que corre ao longo do comprimento do casulo. Corte as pontas antes de usar.

Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio. Adicione a cebola, o alho-poró, o aipo e o alho com uma pitada generosa de sal marinho e mexa bem. Continue mexendo, adicionando uma colher de sopa de caldo, até que a cebola e o aipo estejam macios, aprox. 4-5 minutos.

Adicione as ervilhas frescas e congeladas junto com o tempero Herbamare (se você não tiver Herbamare, use sal marinho) e caldo. Cozinhe até que as ervilhas estejam macias, ou cerca de 10 minutos. Adicione as castanhas de caju à mistura e cozinhe por alguns minutos.

Transfira com cuidado para o liquidificador, adicione as raspas de limão neste ponto e bata até ficar homogêneo e aveludado. Prove e ajuste o tempero / adicione pimenta fresca picada ou sal adicional neste momento.


Sopa de Ervilha Minty com Alho Verde e Creme de Caju # 038

Vendemos todo o alho verde (também conhecido como alho primavera) no mercado dos fazendeiros no sábado passado e eu não poderia estar mais emocionado! A maioria das pessoas estava bastante familiarizada com esses belos talos verdes, mas havia algumas pessoas que não tinham certeza do que é alho verde ou como usá-lo e fiquei feliz em compartilhar alguns dos meus usos favoritos para esta joia sazonal. O alho verde é um alho imaturo que não desenvolveu seu bulbo de alho e tem um sabor muito mais suave do que o alho maduro, enquanto mantém aquele adorável sabor de alho que todos nós conhecemos e amamos. É semelhante a uma cebolinha e todo o alho verde é comestível. É um dos meus ingredientes sazonais favoritos (tirando as folhas de alho que ainda faltam algumas semanas para ficarem prontas) e esta sopa destaca a fartura da primavera de uma forma simples e deliciosa. Este é o tipo de sopa que fica bem com um pouco de pão crocante mergulhado nela e um acompanhamento de verduras misturadas para uma refeição completa. A adição de creme de caju torna este creme ligeiramente doce e extra cremoso. Você provavelmente vai acabar com sobras de creme de caju, que tem um gosto incrível, regado com torrada de abacate ou misturado com uma tigela de vegetais e grãos. As sobras são sempre uma coisa boa quando se trata de creme de caju!

Espero que gostem desta sopa saborosa tanto quanto nós. Dirija-se ao mercado dos fazendeiros locais neste fim de semana e pegue os produtos para preparar isso. E ei, se você não conseguir encontrar alho verde, tente substituí-lo por alguns alho-poró e dentes de alho normais. Talvez acrescente um punhado de espinafre, se tiver à mão. Esta sopa é misericordiosa e tem tudo a ver com a recompensa fresca. Como sempre, teste o sabor à medida que avança e deixe-se guiar pelas suas papilas gustativas. Pegue uma colher e coma!

Saudações da Tumbleweed Farm

Sopa Minty Ervilha com Creme de Caju

Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 30 minutos Porções: 4

  • 1 xícara de cajus crus sem sal (embebidos em água morna por 30 minutos)
  • 3 / 4-1 xícara de água (comece com menos e adicione mais conforme sua mistura)
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de chá de suco de limão fresco
  • 1/4 colher de chá de sal marinho fino
  • 2 cachos de alho verde, cerca de 1 quilo (pode substituir com uma mistura de cebola amarela, cebolinha, alho-poró e alho, se necessário)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 xícaras de água
  • gosto de sal e pimenta
  • 2 xícaras de ervilhas frescas sem casca ou 2 xícaras de ervilhas congeladas descongeladas
  • 1/4 xícara de hortelã fresca, picada grosseiramente
  1. Drene os cajus da água de imersão. Coloque as castanhas de caju e o restante dos ingredientes do creme de caju (começando com 3/4 xícara de água) em um liquidificador de alta velocidade e bata na configuração mais alta até que o creme fique parecido com um creme de leite espesso. Adicione um pouco mais de água (em qualquer lugar de 3/4 xícara a 1 1/4 xícara) para atingir a consistência desejada. Prove e ajuste os temperos conforme necessário. Despeje cerca de 1/2 do creme de caju em uma jarra e deixe o restante no liquidificador (você vai adicionar a sopa a isso, então não há necessidade de limpar)
  2. Corte as pontas verdes escuras do alho verde e corte transversalmente em pedaços de 1/2 polegada de espessura fatie bulbos e talos verdes claros em pedaços de 1/4 de polegada de espessura.
  3. Aqueça o óleo em um forno holandês ou panela de sopa em fogo médio. Adicione os bulbos e os talos verde-claros e cozinhe, mexendo sempre até que fiquem macios e cheirosos, por cerca de 8 minutos. Adicione os topos verdes escuros e continue a cozinhar, mexendo sempre por cerca de 3 minutos a mais.
  4. Adicione 4 xícaras de água e tempere com uma pitada saudável de sal e pimenta. Deixe ferver, acrescente as ervilhas e a hortelã, reduza o fogo e cozinhe até que as ervilhas estejam macias, cerca de 5 minutos.
  5. Deixe a sopa esfriar um pouco e, em seguida, coloque-a com cuidado no liquidificador (pode ser necessário adicionar a sopa aos poucos). Misture a sopa até ficar homogêneo e cremoso. Prove e ajuste os temperos conforme necessário. Retorne à panela e leve ao fogo baixo até a hora de servir.
  6. Sirva com um fiozinho de creme de caju e sal e pimenta a gosto.

* Você pode substituir o alho verde por uma mistura de cebolinha, alho-poró, cebola e dentes de alho que totalizam 1 quilo, todos misturados * Guarde o creme de caju extra em um recipiente hermético na geladeira por 5 dias


Sopa de Ervilha Verde com Creme de Menta Fresca

25g (1oz) de presunto magro ou bacon

2 cebolinhas médias, picadas

700g (1 1/2 lbs) de ervilhas em grão, frescas ou congeladas

folhas externas de uma folha de alface, desfiado

1,2 litros (2 pintas / 5 xícaras) caldo de frango caseiro leve ou agua

sal, pimenta moída na hora e açúcar

2 colheres de sopa (2 colheres de sopa americanas + 2 colheres de chá) de creme espesso

Corte o bacon em tiras bem finas. Derreta a manteiga e refogue o bacon por cerca de 5 minutos, acrescente a cebolinha e cozinhe por mais 1-2 minutos. Em seguida, adicione o caldo de frango quente ou água. Tempere com sal, pimenta e açúcar. Deixe ferver sem a tampa, adicione as ervilhas, a alface e o raminho de hortelã, cozinhe por 3-4 minutos aproximadamente ou até que os legumes estejam macios.

Retire a hortelã, liquidifique e acrescente um pouco de creme a gosto. Sirva quente ou resfriado com uma gota de chantilly misturada com um pouco de hortelã picada na hora.

Se a sopa for preparada antes, reaqueça sem a tampa e sirva imediatamente. Ele perderá o sabor fresco e a cor viva e brilhante se ficar em banho-maria ou se ferver longamente em uma panela.

Tenha muito cuidado para não cozinhar demais esta sopa ou você perderá o sabor fresco e a cor verde brilhante. Adicione um pouco de caldo extra se a sopa estiver muito grossa

Nota - Sugestão de veiculação

Para servir, coloque algumas ervilhas frescas e brotos de ervilha em uma tigela grande de sopa. Coloque a sopa em uma jarra - cada convidado coloca a sopa na tigela.


Resumo da receita

  • Azeite de oliva ou abacate
  • 12 onças de aspargos frescos, aparados
  • 10 onças de ervilhas frescas ou congeladas
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 chalota em fatias finas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 ½ xícaras de amêndoa brisa sem açúcar original OU qualquer mistura de amêndoa e castanha de caju
  • 1 ½ xícara de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de fermento nutricional ou mais a gosto (opcional)
  • 1 limão, espremido (opcional)
  • 2 xícaras de cubos de pão
  • ¼ xícara de azeite ou outro óleo neutro
  • ¼ colher de chá de alho em pó
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta preta moída
  • ¼ colher de chá de orégano seco
  • ¼ colher de chá de manjericão seco

Pré-aqueça o forno a 400 graus F e espalhe os aspargos em uma assadeira vazia. Regue com óleo de escolha e tempere levemente com sal e pimenta. Jogue para revestir.

Asse por 15 minutos e reserve. Se estiver fazendo pão torrado, reduza o fogo para 325 graus F neste momento.

Aqueça uma panela grande ou uma panela de fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione 2 colheres de sopa de óleo, cebola e alho. Tempere levemente com sal e pimenta e mexa para revestir. Cozinhe por 2-3 minutos ou até cheirosos e translúcidos. Reduza o fogo se o alho começar a dourar.

Adicione as ervilhas, o caldo de legumes e o leite de amêndoa e tempere mais uma vez com sal e pimenta.

Transfira a sopa para o liquidificador junto com os aspargos (reserve alguns para enfeitar, se desejar). Misture a sopa até ficar cremosa e lisa. Transfira de volta para a panela e leve ao fogo médio e cozinhe.

Adicione o fermento nutricional e bata. Continue cozinhando até que esteja totalmente aquecido e fervendo, então reduza o fogo para baixo.

Prove e ajuste os temperos conforme necessário, adicionando mais sal e pimenta se desejar. Retire do fogo e acrescente o suco de limão.

Se for servir com croutons, prepare enquanto a sopa está fervendo, baixando o fogo do forno para 325 graus F.

Adicione os cubos de pão a uma tigela. Em uma tigela, misture o óleo e os temperos e despeje sobre os cubos de pão e misture bem. Tempere mais uma vez com um pouco mais de alho em pó, sal e pimenta. Jogue mais uma vez.

Espalhe em uma assadeira limpa (ou a que você usou antes) e leve ao forno por 15-20 minutos, ou até dourar. Vire / mexa na marca de 10 minutos para garantir um cozimento uniforme.

Sirva a sopa com croutons e um toque de pimenta do reino e / ou queijo parmesão vegan. As sobras mantêm-se cobertas na geladeira por alguns dias, embora seja melhor quando frescas.


Ingredientes da receita da sopa de ervilha amarela

Gosto de pensar nesta sopa de ervilha amarela como um riff vegetal sobre sopa de milho. Aqui & # 8217s o que & # 8217s nele:

  • Ervilhas doces amarelas: Eles adicionam proteínas e contribuem para a textura cremosa, mas há outra razão para amar as ervilhas secas nesta sopa! Eles imitam perfeitamente a forma dos grãos de milho aqui. Ao comer, você nunca tem certeza se sua colher está cheia de milho ou ervilhas amarelas, o que a torna divertida de comer.
  • Cebola, alho e aipo: Eles adicionam sabor saboroso e aromático.
  • Batata de ouro Yukon: Aumenta a textura cremosa.
  • Grãos de milho: Eles tornam a sopa cremosa extra e adicionam uma doçura adorável. Gosto de fazer esta sopa no início do outono, quando tenho muito milho fresco à mão, mas milho congelado pode funcionar aqui também.
  • Creme de cajú: Aperfeiçoa a textura cremosa e adiciona a riqueza necessária.
  • Páprica defumada: Quem precisa de osso de presunto quando fuma colorau? Ele adiciona um sabor forte e defumado.
  • Vinagre de maçã: Ele corta a doçura do milho e dá à sopa um final brilhante e picante.

Refogue os aromáticos, acrescente a batata, as ervilhas, o caldo, o milho, a páprica e o sal, e cozinhe até que as ervilhas estejam macias, cerca de 45 minutos. Faça um purê de metade da sopa e coloque de volta na panela, juntando o creme de caju e o vinagre de maçã. Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva quente! Encontre a receita completa abaixo.


Minestrone de canelini verde com bolinhos de ricota

Esta tigela verde nutritiva de espinafre, ervilhas e cavolo nero, com bolinhos de queijo para um toque de indulgência, contribui para um vibrante almoço de verão.

Sopa de ervilha e hortelã

Faça uma fornada de sopa de ervilha e hortelã, misturada com ricota, limão e creme de leite, para uma entrada leve e de verão para servir no seu próximo jantar.

Pepino resfriado, sopa de endro e iogurte

Uma entrada de verão perfeita, experimente esta sopa cremosa gelada com endro aromático e pepinos de sabor sutil.

Sopa cambojana

Luu Meng, chef do restaurante Malis em Phnom Penh, compartilha sua versão de samlor prahal, uma sopa aromática cambojana com camarão, peixe e ervas frescas. Se você não conseguir pegar a flor do coqueiro, a flor de bananeira em lata funcionará bem no lugar.

Sopa mexicana de milho doce carbonizado

Esta sopa vegana de inspiração mexicana com milho doce carbonizado oferece sabores brilhantes de verão e muito chute devido aos fortes pimentões ancho.

Gaspacho verde com burrata e presunto

Este gaspacho verde elétrico, feito com jalapeños vigorosos, presunto crocante e burrata cremosa, com certeza atrairá multidões em seu próximo jantar.

Sopa de missô de vegetais picados

Delicie-se com uma tigela colorida de sopa de miso vegetal desfiada, coberta com quinua e couve, para um almoço leve e saudável.

Sopa de abobrinha e hortelã

Esta sopa calmante é uma profusão de todas as coisas verdes e frescas, misturando abobrinha com hortelã fresca e raspas de limão. Melhor servido com um bocado de crème fraîche por cima.

Gaspacho

Esta sopa fria clássica, com pepino, pimenta vermelha e cebola roxa em uma base de tomate ameixa, é uma refeição leve ou entrada refrescante de verão.

Sopa de legumes e ervas de verão

Esta sopa de vegetais leve e de verão, embalada com ervilhas, abobrinha, feijão verde e ervas frescas, é uma sopa fácil e rápida de preparar para o almoço.

Sopa verde ao estilo vietnamita

Esta sopa rápida e fácil inspira-se nos fortes sabores vietnamitas, como capim-limão, gengibre e menta, além de ser embalada com verduras brilhantes e quinua.

Sopa de macarrão com curry tailandês vermelho

Confira esta receita de macarrão com curry tailandês vermelho para uma sopa repleta de deliciosos sabores tailandeses que fica pronta em apenas 20 minutos.

Sopa de agrião com creme de caju

Faça uma tigela de sopa de agrião, feita com creme de caju como uma alternativa vegana aos cremes lácteos, para uma sopa verde saudável para desfrutar ao sol.

Sopa de ervilha, cidra e hortelã com croutons de bacon crocantes

Deixe as ervilhas verdes brilharem nesta vibrante sopa de cidra e menta, coberta com croutons de bacon crocantes para um toque crocante e salgado.

Gaspacho de melão

Este doce gaspacho de melão, coberto com presunto de parma crocante para um toque salgado, é a sopa leve de verão perfeita para desfrutar ao ar livre.

Sopa de ervilha superverde e espinafre

Este sortimento simples de ervilhas, espinafre, batata e creme fraiche é fácil de montar, mas oferece resultados impressionantes, perfeito para uma entrada sem complicações.


Sopa de ervilha derramada com creme de coco e endro

Estas ervilhas verdes fazem a sopa mais deliciosamente cremosa e reconfortante. Eu amo sua bela cor verde, embora seja um pouco atenuado aqui por causa do açafrão e colorau fazendo um tom mais dourado.

Essa sopa tem tudo que eu adoro, temperos aquecidos, um toque de pimenta e um pouco de creme de coco para profundidade de sabor e cremosidade.

Eu combinei aqui com um grande redemoinho de creme de endro com limão que eu acho que combina perfeitamente com as ervilhas levemente terrosas.

Eu obtive as ervilhas verdes dos fantásticos Hodmedods & # 8211 e realmente as recomendei, junto com seus maravilhosos produtos orgânicos cultivados no Reino Unido.

Mas se você não conseguir colocar as mãos nelas, pode usar ervilhas amarelas ou lentilhas vermelhas, que obviamente não precisam ser imersas antes da mão e aceleram todo o processo.

  • Você pode trocar as ervilhas verdes por ervilhas amarelas / chana dal.
  • Ou use lentilhas vermelhas partidas e remova a parte de molho da receita.
  • Lindo é pão de centeio com nozes ou pão de refrigerante caseiro
  • Eu amo o creme de dill de coco, mas outras deliciosas coberturas Dukkah

Eu realmente espero que você ame este prato delicioso tanto quanto eu faço questão de postar e marcar com @rebelrecipes #rebelrecipes se você fizer este prato para que eu possa ver e repassar suas lindas criações!


Assista o vídeo: Kukurydzana Krem-Zupa, jedwabiście gładka - Yami Yami (Fevereiro 2023).