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Torrada Francesa com Crosta de Fubá

Torrada Francesa com Crosta de Fubá


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Minha irmã Kate está morando e ensinando em Arkansas, e adquiriu o hábito de voltar para casa, na cidade de Nova York, com presentes para mim e para o resto da família. Em uma de suas viagens recentes para casa, Kate me trouxe um novo presente: uma garrafa grande de xarope de sorgo, que eu admirei em uma pequena loja quando estive lá.

Por esta Torrada francesa receita, eu adicionei o leitelho à mistura de leite e ovo e a farinha de milho como uma cobertura, tudo em um aceno para a derivação do sul do sorgo. Naturalmente, você pode substituir o sorgo pelo bom e velho xarope de bordo do Norte. - cara

Ingredientes

  • 4 ovos
  • ¾ xícara de leitelho
  • ¼ xícara de leite
  • 1 colher de sopa de bourbon
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 colher de chá de baunilha
  • Sal
  • Oito fatias de chalá de 1 ½ polegada (de 1 pão)
  • ¼ xícara de fubá
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Manteiga amolecida, para servir
  • Xarope de sorgo, para servir

Instruções

Combine os ovos, o leitelho, o leite, o bourbon, 2 colheres de sopa de açúcar, a baunilha e uma pitada de sal em uma tigela grande e rasa. Camada nas fatias de chalá, virando para cobrir cada uma. Deixe descansar por 15-20 minutos.

Enquanto isso, misture a 1 colher de sopa de açúcar restante, a fubá e uma pitada de sal em um prato. Mexa para combinar.

Pegue cada fatia e deixe escorrer o excesso da mistura de leite, depois coloque no fubá. Vire para revestir os dois lados.

Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Em lotes, frite a torrada francesa até ficar dourada e cozida, virando uma vez. Deve demorar 3-4 minutos de cada lado. Repita com as fatias restantes, adicionando mais manteiga à panela conforme necessário. Você também pode dobrar a equipe e colocar duas panelas ao mesmo tempo.

Cubra a torrada francesa com uma camada generosa de manteiga amolecida e uma garoa substancial de xarope de sorgo.


Torrada Francesa com Crosta de Floco de Milho

Estou muito animado para compartilhar esta receita de torrada francesa com crosta de milho Cornflake por 3 razões:

  1. Eu amo brunch!
  2. Eu amo torradas francesas!
  3. Essa receita foi inspirada no meu brunch favorito em Los Angeles, o Blu Jam Cafe!

Se você também adora torradas francesas e ainda não experimentou torradas francesas crocantes, experimente esta receita!

O interior da torrada francesa é leve e almofadado, enquanto o exterior tem um delicioso crocante crocante, basicamente pegando uma coisa boa e tornando-a ainda melhor!

  • 1 xícara de leite
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 4 xícaras de cereal de flocos de milho
  • ½ pão francês (cortado em 8 fatias)

Coloque o leite, os ovos, a baunilha e a canela em uma tigela rasa e bata bem.

Em outra tigela rasa, adicione os flocos de milho e amasse bem. Agora você poderia usar algum mecanismo sofisticado para isso, ou você poderia usar o meu método, o método & # 8220hand crushing & # 8221, é super chique & # 8217tudo!

Coloque cada fatia de pão na mistura de ovos. Mergulhe cada lado por cerca de 15 segundos.

Transfira para a tigela de flocos de milho esmagados e cubra cada lado da torrada francesa.

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Pulverize com spray de cozinha.

Adicione duas torradas francesas à frigideira de cada vez e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado.

Sirva com frutas frescas, se desejar e cubra com xarope de bordo ou açúcar de confeiteiro.

Sim, essa é de fato uma foto minha & # 8220 fazendo chover & # 8221 açúcar de confeiteiro!


Palitos de torrada francesa com crosta de cereais

Comece fatiando pão de brioche fofo em palitos. Você normalmente obtém cerca de três palitos por fatia de pão. Observe, o pão brioche é o melhor para torradas francesas!

Em uma tigela rasa misture 4 ovos, 1/2 xícara de leite, 1 colher de chá de extrato de baunilha e 1 colher de chá de canela. Bata bata bata até que tudo se encaixe.

Em outra tigela rasa esmague 4 xícaras de cereal! Eu gosto de usar flocos congelados, mas você pode usar flocos de milho, seixos de frutas, torradas crocantes de canela, etc. Eu gosto de usar meu processador de alimentos para esmagar os cereais. Porém, se você não tiver um, coloque o cereal em uma sacola com zíper e dê uma boa pancada com um rolo de massa. No final, você quer que o cereal tenha uma textura de areia corse.

Aqueça uma panela em fogo médio e adicione cerca de 1 colher de sopa de manteiga sem sal à panela. Enquanto a manteiga derrete, drene os palitos de pão primeiro na mistura de ovo e depois no cereal.

Cozinhe os palitos de torrada francesa revestidos por alguns minutos de cada lado ou até que o cereal tenha uma bela cor dourada. Brinque com o calor, mantendo-o do lado de baixo, você quer cozinhá-lo baixo e devagar para que a parte externa não queime antes que a cobertura do ovo tenha a chance de cozinhar.

Adoro polvilhar um pouco de canela e açúcar por cima antes de servir para um crocante açucarado! Sirva-os quentes e eles estão prontos para serem mergulhados em calda!


Torrada Francesa com Crosta de Cereais

Torrada francesa cremosa e macia é uma opção clássica no café da manhã. Você pode fazer muito com a receita básica apenas usando diferentes tipos de pão. O pão branco faz a torrada francesa mais básica, enquanto o pão com passas e canela faz com que o prato tenha um sabor quase igual a um pão de canela. Ao contrário das panquecas, onde você pode simplesmente adicionar algumas frutas silvestres, pode ser difícil adicionar sabores ou texturas adicionais à torrada francesa, mas se você conseguir, você acaba de transformar um bom prato de café da manhã em um ótimo.

Esta é uma das minhas variações favoritas de torradas francesas: Torradas francesas com crosta de cereais. O conceito é o mesmo que empanar frango ou porco, mas em vez de mergulhar o pão embebido em ovo na farinha de rosca, você o mergulha no cereal. Eu gosto de usar Rice Krispies para isso, pois são fáceis de colar na torrada e cozinhar bem. Flocos de milho esmagados também funcionam muito bem, mas há muitos outros cereais que devem funcionar. As crianças podem até gostar de ver as frutas coloridas amassadas cobrindo suas torradas. Eu simplesmente evitaria usar cereais com suplementos, como frutas secas ou marshmallows, que podem queimar enquanto a torrada francesa cozinha e não contribuem para a crosta crocante da torrada. Eu também recomendaria usar um pão mais grosso, ou mais firme, para esta receita, porque o pão será um pouco mais fácil de manusear quando você for mergulhá-lo na mistura de cereais triturados.

A torrada francesa com crosta não leva mais tempo para cozinhar do que a torrada francesa normal, mas deve ser servida imediatamente para preservar a crocância da cobertura do cereal. O número de pedaços de torrada francesa que você obtém com esta receita varia de acordo com sua seleção de pão, mas a receita pode ser facilmente dobrada se você precisar servir uma multidão.

Torrada Francesa com Crosta de Cereais
3 ovos grandes
3/4 xícara de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
4-6 fatias grossas de pão
aproximadamente 2 xícaras de arroz Krispies, levemente esmagado (ou outro cereal puro)

Em uma tigela média, misture os ovos, o leite e a baunilha. Despeje em uma travessa de torta.
Coloque o cereal esmagado em outro prato de torta ou em uma tigela rasa e larga.
Pré-aqueça a frigideira ou grelha em fogo médio-alto. Unte levemente com manteiga ou spray antiaderente.
Mergulhe cada fatia de pão na mistura de ovo, virando uma vez para cobrir bem. Com cuidado, transfira o pão para o prato de cereais e pressione para cobrir os dois lados do pão.
Cozinhe a torrada francesa na chapa pré-aquecida até que esteja completamente cozida & # 8211 nenhum líquido deve sair quando pressionada levemente & # 8211 e dourar levemente em ambos os lados.


9 receitas de torradas francesas que são deliciosamente doces

Torrada francesa é um café da manhã decadente básico no sul. Exigindo apenas dois ingredientes - pão mdash e ovos, este prato clássico é perfeito para quando você tem manhãs agitadas e precisa preparar um café da manhã rápido. Adoramos combinar nossa torrada francesa com Deviled Grits e bacon crocante para criar o melhor prato de café da manhã com sabores amanteigados, salgados e açucarados. Embora amemos nossa torrada francesa testada e comprovada, pensamos que nós & rsquod transformaremos este prato de café da manhã comum em misturas indulgentes e criativas como torradas francesas com creme brulee e torrada francesa com gemada caçarola. Uma mordida nessas receitas inventivas e você ficará convencido de que a torrada francesa é o seu novo item preferido no café da manhã. Acreditamos firmemente que nenhuma criação de torradas francesas está completa sem uma boa dose de xarope de bordo e uma delicada pitada de açúcar em pó - todos os comedores exigentes concordariam. As manhãs ficaram muito mais doces com essas criações de torradas francesas.


  • 4 ovos
  • 3/4 xícara de leite integral ou meio a meio
  • 3 dentes de alho médios, picados (cerca de 1 colher de sopa)
  • Pegue flocos de pimenta vermelha
  • 1/4 xícara de folhas de salsa fresca finamente picadas e mais para enfeitar
  • 4 onças de queijo parmesão ralado finamente, dividido
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 4 colheres de sopa (1/4 palito) de manteiga sem sal
  • 8 fatias (1/2 polegada) de pão saudável, chalá ou brioche, de preferência com um dia
  • 1/4 xícara de cebolinha em fatias finas

Ajuste a grade do forno para a posição central e pré-aqueça o forno a 200 ° F. Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite, o alho, a pimenta vermelha em flocos, a salsa, 30 gramas de queijo e sal e pimenta a gosto. Coloque o parmesão restante em um prato grande.

Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande antiaderente ou de ferro fundido ou grelha em fogo médio até derreter. Trabalhando uma fatia de cada vez, mergulhe o pão na mistura de ovos e, em seguida, drene no parmesão ralado para cobrir bem os dois lados. Coloque na frigideira. Repita até que quatro fatias de pão estejam na frigideira. Cozinhe, girando a panela e virando ocasionalmente, até dourar profundamente em ambos os lados, cerca de 8 minutos no total. Transfira para um prato grande e leve ao forno quente. Repita com a manteiga restante e o segundo lote de pão.

Salpique a torrada francesa com cebolinha e mais salsa picada e sirva imediatamente.


Instruções

Para começar a fazer esta receita fácil de torradas francesas, você precisará bater um ovo, a baunilha e a canela em um prato raso. Junte o leite.

Mergulhe o pão na mistura de ovos, virando para cobrir ambos os lados uniformemente.

Cozinhe as fatias de pão em uma assadeira ou frigideira antiaderente levemente untada em fogo médio até dourar dos dois lados. Sirva com o xarope Easy Spiced (receita a seguir), se desejar. Voila, torrada francesa fácil.

Xarope temperado fácil: Adicione 1 colher de chá de McCormick® Pure Vanilla Extract e 1/4 de colher de chá de McCormick® Ground Cinnamon a 1 xícara de xarope para panqueca e mexa bem para misturar. Sirva quente, se desejar.


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MUFINHOS DE TORTA FRANCESA ASSADOS

Nutrição (por 2 muffins, rende 8): 182 calorias, 5,7 g de gordura (1,6 g saturada), 301 mg de sódio, 25,6 g de carboidratos, 3,8 g de fibra, 8,6 g de açúcar, 9,4 g de proteína

Nós sabemos - muffins são uma via de mão única para estragar sua dieta antes das 9h. Mas esta receita saudável permite que você consuma dois por menos de 200 calorias, por isso o encorajamos a incluí-lo em uma de suas próximas refeições fraudulentas. Melhor ainda, coma um e combine-o com um iogurte grego sem gordura e cheio de proteínas.


No final das contas, eu acho que este é um delicioso brunch de vez em quando

Não tenho o mesmo gosto por doces que Gaines, mas ainda posso apreciar o perfil de sabor explosivo e a combinação de texturas que vem deste item de café da manhã.

É crocante, cremoso, doce e salgado. Se eu visitasse o Magnolia Table e visse isso no menu, provavelmente o pediria para compartilhar com toda a mesa.

Comê-lo, senti que precisava escovar os dentes imediatamente para tirar o açúcar, mas não me importei nem um pouco.

Seguindo o exemplo de Gaines novamente, fiz chantilly caseiro, polvilhei a superfície com açúcar de confeiteiro e reguei um pouco de xarope de bordo - embora, eu usei um xarope com sabor de gengibre que encontrei no mercado de meu fazendeiro local e o sabor deu a este prato um impulso ainda maior.

Este prato deu muito trabalho, mas acho que vale a pena para ocasiões especiais ou uma grande refeição em família.

Além disso, agora posso dizer que fiz caramelo do zero, o que acho muito legal.