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O restaurante mais histórico de todos os estados

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Só porque um restaurante é antigo não significa que seja histórico

Golden Steer Steakhouse / Yelp

Há uma grande diferença entre um restaurante antigo e um restaurante histórico. Eles já receberam figuras importantes da história americana, servem como cápsulas do tempo para uma era anterior e, sem dúvida, desempenharam um papel na história.

Metodologia

Para montar nossa lista dos restaurantes mais históricos de cada estado, começamos por consultar nosso ranking dos restaurantes mais antigos de cada estado, mas depois avançamos e procuramos restaurantes que permaneceram inalterados por longos períodos de tempo também contando uma história sobre sua cidade, estado ou país. Jantar nesses restaurantes é uma visita ao passado, seja na década de 1750 ou 1950. Nem todos esses restaurantes viram pessoas como Abraham Lincoln (embora dois deles supostamente tenham), mas cada um deles deu testemunho da história, e se suas paredes pudessem falar, eles contariam uma grande história.

Alabama: Chris ’Hotdogs (Montgomery)

Chris 'Hotdogs foi inaugurado na famosa Dexter Avenue de Montgomery em 1917 e tem servido a hóspedes como Franklin Roosevelt, Harry Truman, Martin Luther King Jr., Elvis Presley, F. Scott e Zelda Fitzgerald e Clark Gable em seu caminho para se tornar a família mais velha de Montgomery- restaurante pertencente e operado. O retrocesso passa por 10 galões de seu famoso molho de pimenta diariamente, e apenas um punhado de pessoas conhece a receita. Além de histórico, Chris 'é uma das melhores lanchonetes de cachorro-quente da América.

Alasca: Lucky Wishbone (Anchorage)

Lucky Wishbone / Yelp

O restaurante familiar mais antigo do Alasca, Lucky Wishbone foi fundado por George e Peggy Brown em 1955. O restaurante rapidamente se tornou conhecido por seu frango frito e sobreviveu ao devastador terremoto de 1964 em Anchorage. Foi o primeiro restaurante do estado a proibir o fumo em 1991, e quando George faleceu aos 96 anos em 2018, foi uma grande notícia. Embora George não esteja mais lá, uma visita hoje ainda irá prepará-lo com um dos frangos fritos mais saborosos da América (nunca congelado, super crocante e empanado com leitelho) e muito charme simples de meados do século.

Arizona: The Palace Restaurant and Saloon (Prescott)

Um autêntico salão de fronteira do Arizona, o The Palace foi inaugurado em 1877 e atraiu gente como Wyatt Earp e Doc Holliday antes de pegar fogo em 1900 e ser reconstruído no ano seguinte. Felizmente, o restaurante foi meticulosamente restaurado e ainda tem uma verdadeira sensação do Velho Oeste, desde cabeças de veado na parede e bartenders servindo bebidas atrás do bar Brunswick original de 1800.

Arkansas: Oark General Store (Oark)

A pequena cidade de Oark, no Arkansas, foi isolada do resto do condado de Johnson quando o tão necessário Oark General Store foi inaugurado em 1890 para abastecer a cidade rural com mantimentos e suprimentos. Hoje, é a loja mais antiga continuamente operada em Arkansas, servindo um menu simples de hambúrgueres, sanduíches, tortas e sorvete. Como um aceno ao passado, você ainda pode estocar mantimentos e encher o tanque de gasolina.

Califórnia: Musso & Frank Grill (Los Angeles)

Em 1919, o empresário Frank Toulet abriu um restaurante no Hollywood Boulevard, mais tarde se unindo ao dono do restaurante Joseph Musso. Em 1927, o restaurante foi comprado pelos imigrantes italianos John Mosso e Joseph Carissimi, que o mudaram para a casa ao lado alguns anos depois. Ainda está naquele local hoje, administrado pelas três netas de Mosso, e viu uma tonelada da história de Hollywood naquela época. Charlie Chaplin e Douglas Fairbanks supostamente desafiaram um ao outro para corridas de cavalos para ver quem pagaria a conta lá, Greta Garbo e Gary Cooper tomaram café da manhã juntos lá e outros regulares incluíram Marilyn Monroe, Jimmy Stewart e Humphrey Bogart. Ele permanece elegante, atemporal e sofisticado, e também ocupa um lugar especial na tradição culinária: é supostamente o primeiro restaurante fora de Roma a servir fettuccine Alfredo, um dos pratos de massa mais populares de todos os tempos.

Colorado: The Buckhorn Exchange (Denver)

Em novembro de 1893, o Zietz’s Buckhorn Restaurant (hoje conhecido como The Buckhorn Exchange) foi fundado por Henry H. Zietz, também conhecido como "Shorty Scout", um apelido supostamente dado a ele pelo próprio "Buffalo Bill" Cody. O restaurante foi o primeiro no estado a receber uma licença de licor e é uma crônica perfeita da história do Colorado, com paredes revestidas com 575 animais taxidermizados e 125 armas, entre outros artefatos variados. Seu bar de carvalho branco data de 1857 e é o único restaurante que você absolutamente precisa visitar no estado.

Connecticut: The Griswold Inn (Essex)

O Griswold Inn abriu suas portas em 1776, tornando-o tão antigo quanto a própria América, mas realmente ganhou espaço durante a década de 1820, quando o serviço de barco a vapor começou entre Nova York e Hartford com uma parada em Essex, e a pousada se tornou um refúgio essencial para viajantes. Na década de 1840, o Movimento de Temperança trouxe protestos (uma faixa ainda está pendurada na sala de jantar), e foi um ponto de encontro popular entre os iatistas nos anos do pós-guerra. Hoje, é um marco local amado com uma sala de jantar principal coberta de parede a parede com artefatos históricos e arte marinha, e ainda oferece uma verdadeira experiência de pousada na Nova Inglaterra.

Delaware: Jessop’s Tavern (Novo Castelo)

O edifício que atualmente abriga a Jessop's Tavern foi construído em 1674 e, embora tenha servido a tantos restaurantes diferentes ao longo dos anos, os atuais proprietários fizeram de tudo para preservar sua história, com móveis de inspiração colonial e arte nas paredes, um cardápio com fartura de pratos coloniais (olá, assado e torta de pastor) e até servidores com o tradicional traje colonial. Este não é um fac-símile Disneyfied de "velhos tempos", é um instantâneo histórico com uma grande seleção de cervejas belgas para arrancar.

Flórida: Joe’s Stone Crab (Miami Beach)

Caranguejo de Pedra do Joe / Yelp

Em 1913, quando os imigrantes húngaros Joe Weiss e sua esposa, Jennie, abriram uma pequena lanchonete em Miami Beach, era o único restaurante na praia. A Collins Avenue era uma trilha esburacada e os caranguejos de pedra eram considerados intragáveis. Mas um dia Joe jogou algumas de suas garras em água fervente, percebeu que elas eram de fato deliciosas e o resto é história. O restaurante (e sua popularidade) cresceu ao longo dos anos 20 e 30 e logo se tornou uma visita obrigatória para luminares de passagem pela cidade, hospedando nomes como Will Rogers, Amelia Earhart, J. Edgar Hoover e Damon Runyon em seus primeiros dias. Hoje, ainda é propriedade da família Weiss e ainda serve lendárias garras de caranguejo de pedra, um dos 101 pratos de restaurante mais icônicos da América.

Geórgia: The Pirates ’House (Savannah)

A Casa dos Piratas foi construída por volta de 1753 no local do primeiro jardim agrícola público experimental da América. Por estar localizado a apenas uma quadra do rio Savannah, rapidamente se tornou uma pousada popular para marinheiros e, sim, piratas que por acaso estavam passando pela cidade. Salvo da demolição após a Segunda Guerra Mundial, foi fielmente restaurado à sua antiga glória e se tornou um salão de chá em 1953. Hoje, é um restaurante turístico que os locais ainda amam, servindo pratos clássicos de Lowcountry em ambientes escuros, rústicos e de teto baixo.

Havaí: Rainbow Drive-In (Honolulu)

A Rainbow Drive-In foi fundada por Seiju Ifuku, criado em Okinawa, em 1961 e rapidamente se tornou popular por servir porções substanciais de recheios como chili e arroz, hambúrgueres e churrasco para trabalhadores locais e banhistas de Waikiki. O restaurante e seu cardápio de pratos tradicionais havaianos (uma das melhores coisas para se comer na América, aliás) ganharam cada vez mais popularidade ao longo dos anos e hoje ainda serve esses mesmos pratos fartos no espaço original. Também ainda é uma propriedade familiar, proporcionando aos moradores e turistas o verdadeiro sabor do Havaí de operários.

Idaho: The Snake Pit (Enaville)

Em 1879, Enaville, Idaho, foi uma mudança ferroviária e um importante centro de transporte para mineradores e madeireiros, e foi nesse ano que o Snake Pit foi inaugurado. Serviu como bar, hotel e bordel em seus primeiros anos. Agora é um bar e restaurante eclético e rústico de Silver Valley que serve cafés da manhã saudáveis, hambúrgueres, bifes e churrasco em uma sala de jantar cheia de móveis de madeira feitos à mão, uma enorme lareira de pedra e muita arte local e memorabilia nas paredes.

Illinois: The Berghoff (Chicago)

Herman Berghoff emigrou da Alemanha para Chicago em 1870 e abriu seu restaurante, The Berghoff, em 1898. Naquela época, uma cerveja custava um níquel e vinha com um sanduíche grátis, e o restaurante conseguiu sobreviver durante a Lei Seca servindo "quase cerveja". Após o fim da Lei Seca, o Berghoff recebeu a primeira licença para bebidas alcoólicas da cidade, e só permitiu homens até que ativistas como Gloria Steinem acabassem com a segregação em 1969. Hoje é um marco de Chicago, um dos melhores locais para comida tradicional alemã e um dos maiores da América restaurantes da velha escola.

Indiana: The Log Inn (Haubstadt)

Mary Kate A./Yelp

Originalmente construído como uma parada de diligências e entreposto comercial em 1825, The Log Inn se orgulha do fato de que Abraham Lincoln parou lá em 1844 enquanto fazia campanha para Henry Clay, e durante a Guerra Civil serviu como uma parada na Ferrovia Subterrânea. Hoje, é o restaurante mais antigo de Indiana, com vigas de madeira antigas nas paredes e no teto, e seus jantares de estilo familiar incluem alguns dos melhores frangos fritos da América.

Iowa: Taylor’s Maid-Rite (Marshalltown)

O Maid-Rite é uma especialidade regional querida graças a Fred Angell, que abriu a primeira localização do Maid-Rite em Muscatine, Iowa, em 1926 e logo franqueou o conceito. Cliff Taylor comprou uma franquia em Marshalltown em 1928, que seu filho Don assumiu depois que ele faleceu e mudou-se para novas instalações de alta tecnologia (para a época) em 1958. É aqui que o local permanece até hoje. Hoje, existem locais de Maid-Rite em Iowa e no meio-oeste. Esta é uma rede regional que deveria se tornar nacional, mas a localização de Marshalltown opera independentemente das outras e parece congelada no tempo enquanto serve a icônica criação de carne solta feita ao empilhar carne de hambúrguer finamente moída em um pão e cobrindo-a com mostarda, ketchup e picles e / ou cebolas picadas.

Kansas: Cozy Inn (Salina)

Na década de 1920, quando o conceito de “fast food” começou a se popularizar, uma série de restaurantes inspirados no Castelo Branco surgiram em todo o país para servir hambúrgueres minúsculos. O Cozy Inn, inaugurado em Salina, Kansas, em 1922, é um dos poucos que permanecem. A lanchonete de seis banquinhos servia minúsculos hambúrgueres com cebola por cinco centavos cada, e sua popularidade cresceu durante a Depressão e novamente durante a Segunda Guerra Mundial, quando bases militares foram abertas nas proximidades. Além da adição de alguns lugares ao ar livre, não mudou muito desde os primeiros dias, então sentar em um de seus seis bancos pode teletransportá-lo para um tempo anterior. Os sliders servidos aqui aumentaram de preço para US $ 1,19, mas estão entre os melhores hambúrgueres da América.

Kentucky: The Old Talbott Tavern (Bardstown)

Construída como uma parada de diligências em 1779, a Taverna Talbott fornecia comida e hospedagem para os primeiros pioneiros da América e, ao longo dos anos, acumulou uma grande quantidade de momentos históricos. Abraham Lincoln ficou aqui quando criança, Andrew Jackson aquecido pela lareira, acredita-se que um membro da comitiva do Rei Louis Philippe tenha pintado murais nas paredes (que foram descobertos em 1927) e Jesse James pode ter feito alguns buracos em uma parede depois de muitas bebidas no pub. Oh, e provavelmente está assombrado. Todos esses anos depois, ainda fornece uma refeição quente e uma cama para as pessoas que passam pela cidade.

Louisiana: Restaurante Antoine (Nova Orleans)

Aos 18 anos, Antoine Alciatore abriu um restaurante e pensão em 1840, e o Antoine's, que se mudou para sua localização atual em 1868, é agora o restaurante familiar mais antigo do país. Suas elegantes salas de jantar divertiram a todos, de Bob Hope e Bing Crosby a Franklin Roosevelt e Bill Clinton ao longo dos anos, e continua sendo um dos restaurantes crioulos por excelência de Nova Orleans. Se você visitar, certifique-se de pedir Ostras Rockefeller, que foi inventado lá.

Maine: The Goldenrod (York Beach)

Desde 1896, multidões se alinham ao longo da praia de York para assistir à produção dos famosos "Goldenrod Kisses" (conhecidos em outros lugares como caramelo de água salgada) pelas vitrines do Goldenrod, um restaurante sazonal, refrigerante e loja de doces. Passe pelo restaurante para um café da manhã clássico, sanduíches e alguns dos melhores rolos de lagosta do Maine, sente-se na fonte de refrigerante para um sundae de calda quente feito com sorvete caseiro e compre alguns doces por apenas 2 centavos.

Maryland: The Old South Mountain Inn (Boonsboro)

Old South Mountain Inn / Yelp

Acredita-se que o Old South Mountain Inn foi fundado já em 1732, e viu um pouco da história séria de sua posição no topo de Turner's Gap. George Washington pode ter marchado por ele em 1755 durante a Guerra Francesa e Indígena, e serviu como uma parada de diligências para os pioneiros no início do século XIX. Daniel Webster e Henry Clay eram conhecidos por visitar e tanto o ataque de John Brown em Harper’s Ferry e a Batalha de Antietam ocorreram nas proximidades durante a Guerra Civil. Hoje, é um restaurante elegante e acolhedor que foi lindamente restaurado e serve pratos clássicos de inspiração local, como bolos de caranguejo e Chesapeake de rockfish, bem como um farto brunch de domingo.

Massachusetts: Union Oyster House (Boston)

A Union Oyster House abriu suas portas pela primeira vez em 1826, mas seu prédio data ainda mais - era o lar de uma loja de artigos de vestuário em 1742 e um jornal foi publicado em seu último andar em 1771. Daniel Webster fazia uma parada para ostras e conhaque diariamente, o palito fazia sua estreia americana lá e era um dos locais favoritos do clã Kennedy; O estande favorito de JFK está marcado com uma placa. A Union Oyster House teve apenas três proprietários ao longo dos anos e seu interior é uma cápsula do tempo rústica e aconchegante da história de Boston.

Michigan: The White Horse Inn (Metamora)

Estabelecido como uma parada e pousada de diligências em 1850, The White Horse Inn originalmente cobrava 50 centavos por uma noite de hospedagem e era uma parada popular para aqueles que viajavam na Michigan Central Railroad, que passava direto pela cidade. Permaneceu como pensão e restaurante por décadas e, após anos de abandono, foi comprado pela dupla de marido e mulher de Victor Dzenowagis e Linda Egeland em 1912 e completamente reformado e restaurado. Hoje, cada elemento do restaurante com tema equestre é um aceno pensativo ao passado, e o cardápio está repleto de comidas reconfortantes do meio-oeste, incluindo costelas, walleye com crosta de batata frita, assado de panela e empadão de frango.

Minnesota: Murray’s Steakhouse (Minneapolis)

Art e Marie Murray abriram a Murray’s Steakhouse em 1946, que logo se tornou uma visita obrigatória para os hoi polloi de Minneapolis. Art e Marie foram anfitriões graciosos, atraindo legiões de frequentadores regulares que o transformaram em um dos restaurantes mais populares da cidade. Ela continua sendo um clássico atemporal e uma das melhores churrascarias da América até hoje. Muitos itens exclusivos do menu, incluindo torradas de alho, pretzels, tortas e seu famoso Silver Butter Knife Steak - uma tira de lombo esculpida ao lado da mesa de 28 onças - ainda são servidos. Três dos netos de Art e Marie estão atualmente na equipe de gestão.

Mississippi: Mayflower Cafe (Jackson)

O restaurante em funcionamento mais antigo de Jackson foi inaugurado em 1935 e ainda serve um menu de carnes e frutos do mar clássicos de inspiração grega. Seu molho caseiro, um amálgama cremoso de condimentos agora conhecido localmente como molho de retorno, é lendário e está disponível para compra em garrafa.

Missouri: J. Huston Tavern (Arrow Rock)

J Huston Tavern / Yelp

Construída como uma casa particular pelo colono Joseph Huston em 1834, o que se tornou a Taverna J. Huston logo foi convertida em uma pensão e escala para as hordas que passavam em sua jornada para o oeste. Uma loja mercantil e um salão de baile foram adicionados ao longo das décadas seguintes, e uma grande sala de jantar e uma cozinha moderna foram adicionadas em 1955. Existem agora três salas de jantar e a loja foi convertida em um grande bar, e espaços de museu fornecem um vislumbre a vida dos pioneiros nos anos 1800.

Montana: Western Cafe (Bozeman)

O site do Western Cafe proclama orgulhosamente que "está na comunidade Bozeman há quase um século" e ainda parece estar o mesmo. O estreito balcão de lanchonete e restaurante é coberto com painéis de madeira clara e o menu é repleto de pratos simples e caseiros, como biscoitos e molho, pãezinhos de canela caseiros, hambúrgueres, filé de frango frito e sanduíches de rosbife à mostra . Certifique-se de obter uma fatia de torta para a sobremesa.

Nebraska: Glur’s Tavern (Columbus)

Arkadiusz S./Yelp

A taberna mais antiga em operação contínua a oeste do Mississippi, a Glur's abriu em 1876 como o Bucher Saloon e era o ponto de encontro favorito de Buffalo Bill enquanto ele ensaiava seu show do Velho Oeste nas proximidades. Embora o interior possa ter um clima de sala de recreação dos anos 1970 atualmente, ainda há uma velha placa de "saloon" pendurada na porta da frente e até ganhou um lugar no Registro Nacional de Locais Históricos.

Nevada: Golden Steer Steakhouse (Las Vegas)

Golden Steer Steakhouse / Yelp

Uma verdadeira relíquia de Las Vegas, o The Golden Steer tem sido uma das melhores churrascarias do país desde que abriu suas portas em 1958. Teve um lugar na primeira fila da Idade de Ouro de Las Vegas, hospedando gente como Elvis, o Rat Pack e Joe DiMaggio. Foi fielmente restaurado para refletir o brilho e o glamour de seus primeiros dias.

New Hampshire: Red Arrow Diner (Manchester)

O Red Arrow foi inaugurado em Manchester em 1922 e, desde então, mudou muito pouco e atingiu um nível de renome nacional que mesmo os proprietários têm dificuldade em explicar. Fotos de todos os visitantes famosos cobrem as paredes (Paul Newman e RuPaul passaram por aqui, e Adam Sandler, que cresceu em Manchester, é uma espécie de regular), mas se tem uma reivindicação à fama, é sua associação com o New Hampshire Primary. Tornou-se uma visita obrigatória para os políticos em campanha, um lugar para se conectar com os habitantes locais. Este é um verdadeiro ponto de encontro da velha escola e um dos melhores restaurantes 24 horas da América.

Nova Jersey: The Cranbury Inn (Cranbury)

O Cranbury Inn começou como duas tavernas construídas em 1750 e 1765 que mais tarde foram combinadas e unidas por um celeiro, um escritório de telégrafo, um escritório de justiça da paz, uma casa de estalajadeiro, um pavilhão de dança e uma sala de jantar principal. Visite hoje e você encontrará um charmoso complexo de inspiração colonial com um salão de banquetes, um bar, uma loja de bebidas e várias salas de jantar que servem pratos sofisticados e um requintado brunch de domingo. Sua história é inegável. As tropas de George Washington acamparam nas proximidades, pode ter servido como uma parada na Underground Railroad, e visitantes famosos incluem Albert Einstein, que era amigo do proprietário.

Novo México: La Posta de Mesilla (Mesilla)

O complexo do qual La Posta de Mesilla faz parte foi construído na década de 1840 e, após a Guerra Civil, tornou-se uma importante parada na Linha de diligências de Butterfield. O restaurante foi inaugurado aqui em 1939 e, desde então, cresceu para incorporar mais de 17.000 pés quadrados do complexo e inclui salas de jantar privadas, duas cantinas, lojas e um pátio. Oferece o verdadeiro sabor da culinária do Novo México e é um lugar ideal para experimentar os estilos de pimentão vermelho e verde regional, carne adovada e pudim.

Nova York: Delmonico’s (Nova York)

Poucos restaurantes têm mais história do que o Delmonico's de Nova York, que é amplamente considerado o primeiro estabelecimento gastronômico da América. Em 1837, quando os irmãos Giovanni (John) e Pietro (Peter) Delmonico abriram seu restaurante no centro de Manhattan, as coisas mais próximas de um "restaurante" que você podia encontrar eram caves de ostras, cafés e tabernas, e os ricos costumavam jantar em casa . Agora, de repente, havia um restaurante francês elegante e completo com salas de jantar privadas, uma adega de 1.000 garrafas e produtos cultivados na própria fazenda de Delmonico. Locais adicionais logo foram abertos, o renomado chef Charles Ranhofer foi trazido e apresentou novos pratos, incluindo Alaska assado e lagosta Newburg, e os ricos se reuniram em massa, com clientes regulares incluindo Mark Twain, Diamond Jim Brady e Charles Dickens. Esse ar de elegância e luxo ainda pode ser encontrado no Delmonico's, que hoje é mais conhecido por ser uma das melhores churrascarias da cidade; peça o famoso bife Delmonico, uma costela desossada que foi inventada lá e agora pode ser encontrada nos cardápios de todo o país.

Carolina do Norte: The Roast Grill (Raleigh)

O Roast Grill de Downtown Raleigh se orgulha de quão pouco mudou ao longo dos anos. Ele ainda serve um dos melhores cachorros-quentes que você encontrará em qualquer lugar (coberto apenas com mostarda, salada de repolho e / ou chili caseiro e carbonizado na grelha original) e refrigerantes em garrafa de vidro, como tem feito desde que foi inaugurado em 1940. Deveria você visita essa lanchonete antiquada hoje em dia, faça o que fizer, nem pense em pedir seu cachorro-quente com ketchup. Administrado por George Poniros, que o herdou de sua avó, o Roast Grill é uma verdadeira fatia da velha Raleigh e continua sendo um reflexo do trabalho árduo de muitos imigrantes gregos da cidade no início do século 20.

Dakota do Norte: Scotty’s Drive-In (Bismarck)

Scotty’s Drive-In / Yelp

Há apenas um punhado de drive-ins honestos para a bondade restantes na América, mas o Scotty's em Bismarck, inaugurado em 1964, está mantendo a tradição viva. Puxe e faça seu pedido de hambúrguer, batatas fritas, desleixado Joe, queijo grelhado, pimentão ou anéis de cebola e você receberá a mesma comida de gerações anteriores, e se você optar por jantar dentro de casa (mesas internas foram adicionadas em 1985) você descobrirá uma vibração retro polida graças a uma remodelação de 2012.

Ohio: The Golden Lamb (Líbano)

Em grande parte graças à sua localização privilegiada, a meio caminho entre Cincinnati e o que era então chamado de Estrada Nacional (agora Rota 40), o Golden Lamb tem sido um ponto de encontro popular para viajantes e habitantes locais desde que o nativo de Nova Jersey Jonas Seaman abriu suas portas em 1803. Ohio's O negócio em operação contínua há mais tempo, começou como uma cabana de madeira de dois andares, que logo foi substituída por uma estrutura de tijolos e se tornou uma parada popular de diligências. Foi a casa do primeiro teatro e hotel da cidade, hospedou todos, de Charles Dickens a Daniel Webster e pertence à mesma família desde 1926. Quando você visitar, certifique-se de verificar os quartos de época, que estão cheios de móveis Shaker e artefatos raros.

Oklahoma: Cattlemen’s Steakhouse (Oklahoma City)

FoodWanderer A./Yelp

O mais antigo restaurante em operação contínua de Oklahoma, Cattlemen's abriu na área Stockyards City de Oklahoma City em 1910 e rapidamente se tornou popular entre os cowboys e fazendeiros que trabalham e vivem na área. Sua popularidade continuou a crescer nos últimos anos, pois foi o único restaurante que permaneceu aberto após o pôr do sol e ostentou as leis de proibição durante a década de 1920. O restaurante tem se expandido ao longo dos anos, mas a seção principal de “cafés” permanece praticamente inalterada desde os primeiros dias. Faça um favor a si mesmo e peça o T-bone - está até disponível no menu de café da manhã.

Oregon: Huber’s Café (Portland)

Fundado como um pequeno saloon em 1879 e mudou-se para sua localização atual em 1910, o Huber's começou como o tipo de lugar onde um uísque vinha com um sanduíche de peru e salada de repolho grátis. Na década de 1940, o menu se expandiu para incluir bifes, frutos do mar e saladas (não mais gratuitos, infelizmente). Sua bebida exclusiva - Spanish Coffee, preparado ao lado da mesa com Bacardi 151 rum, triple sec, Kahlua, café, chantilly e noz-moscada - foi inventada na década de 1970 e é em grande parte a razão pela qual Huber é o maior usuário de Kahlua nos Estados Unidos entre os restaurantes independentes hoje.

Pensilvânia: City Tavern (Filadélfia)

Comecemos pelo princípio: o City Tavern não está em sua estrutura original. O restaurante atual foi construído em 1976, mas é uma representação tão fiel do edifício original de 1773 e cada elemento da experiência é tão rico em história que ainda se encaixa na conta histórica. Localizado a poucos passos do Independence Hall, o antigo edifício (que na época colonial tinha um bar, duas salas de café, três salas de jantar e um salão de baile) viu muita história ao longo dos anos. Paul Revere anunciou o fechamento do porto de Boston em 1774, serviu como ponto de encontro para os delegados do Primeiro Congresso Continental, a primeira celebração do Quatro de Julho da América foi realizada lá em 1777 e sediou banquetes para George Washington. A estrutura foi demolida após um incêndio em 1834, mas visite o novo local hoje e você verá que a história está viva e bem. O elegante restaurante, assim como seus acessórios e móveis, parecem retirados diretamente da década de 1770, e seu menu, do chef e especialista em comida colonial e apresentador de culinária italiana Walter Staib, é fortemente influenciado pelos costumes e alimentos da América colonial. Este restaurante deveria estar na lista de lugares a serem visitados para qualquer aficionado por história americana.

Rhode Island: White Horse Tavern (Newport)

White Horse Tavern não é apenas histórico, é o restaurante mais antigo da América. Este marco histórico nacional começou a servir aos hóspedes em 1673, quando era usado como ponto de encontro da assembleia geral da colônia e do conselho municipal. Durante a Guerra Revolucionária, foi assumido por mercenários de Hesse. Depois de ser ameaçado de demolição na década de 1950, foi adquirido pela Preservation Society of Newport County em 1954 e fielmente restaurado à sua antiga glória. Hoje, é um restaurante sofisticado e aconchegante com manutenção impecável, toalhas de mesa brancas e um ambiente antigo que é exatamente o que você esperaria de um restaurante com uma história tão incrível. E depois da refeição, você pode visitar o vizinho Breakers, uma das maiores mansões da América.

Carolina do Sul: Restaurante Bowen’s Island (Charleston)

A Ilha de Bowen, localizada em uma ilha de 13 acres a cerca de 20 minutos de carro do centro de Charleston, tem sido o sonho de um amante de ostras desde 1946, servindo ostras de uma forma que você simplesmente não vê mais. Os pratos tradicionais de Lowcountry, como guisado de Frogmore, camarão e grãos, são todos de primeira, mas na verdade é tudo sobre as ostras, que são cozidas no vapor sob um saco de estopa até que sejam abertas e literalmente colocadas nas mesas; os comensais jogam as conchas em buracos no meio de cada mesa. Não há outro lugar como a rústica e acolhedora Ilha Bowen. É uma das melhores barracas de frutos do mar da América e é um verdadeiro sabor da história do Lowcountry.

Dakota do Sul: The Latchstring Restaurant (líder)

Inaugurado em 1909, o Spearfish Canyon Lodge e seu restaurante Latchstring eram originalmente acessíveis apenas a cavalo ou ferrovia e serviam como uma parada de descanso e ponto de partida para os primeiros buscadores da natureza e aventureiros ao ar livre que buscavam explorar algumas das principais maravilhas naturais do país. Latchstring é uma sala de jantar rústica e convidativa em estilo de cabana de madeira, e é exatamente o tipo de lugar que você deseja visitar após um dia passado na natureza ao redor. Quando o sol se põe, é bastante romântico.

Tennessee: The Loveless Cafe (Nashville)

O Loveless Cafe é um dos restaurantes imperdíveis do Tennessee, repleto do charme clássico do sul. Foi fundado em 1951 por Lon e Annie Loveless para servir frango frito e biscoitos para aqueles que passavam na Rodovia 100 fora de casa, e se tornou tão popular que eles transformaram sua casa em um restaurante e construíram um motel ao lado. Esse ar de hospitalidade ainda é forte aqui (embora o motel tenha sido transformado em lojas), com muitas receitas originais ainda sendo servidas; especialmente aqueles biscoitos, dos quais o restaurante chega a 10.000 por dia. Também foi palco de incontáveis ​​lendas da música country, de Elvis a Luke Bryan, e há toda uma "parede da fama" coberta com fotos autografadas emolduradas das celebridades que jantaram lá. Ao todo, é um dos melhores restaurantes casuais da América.

Texas: The Big Texan Steak Ranch (Amarillo)

O Big Texan é mais conhecido como o lugar onde as pessoas tentam engolir um bife inteiro de 72 onças, coquetel de camarão, batata assada, salada e um pãozinho com manteiga em menos de uma hora para ter uma chance de imortalidade culinária. Mas é muito mais do que apenas um truque. Fundado ao longo da grande rodovia perdida da América, Route 66, por Bob Lee em 1960 e em sua casa atual desde o final dos anos 1970, The Big Texan é tão Lone Star State quanto possível, com um tema do Velho Oeste, uma quantidade ímpia de taxidermia e lembranças nas paredes e um menu de grandes clássicos do Texas como costela, costela, filé de frango frito e sanduíches de churrasco defumado. Mas não termina aí: há uma cervejaria no local, loja de presentes, estacionamento para trailers com piscina, estábulos, espaço para shows ao ar livre e até mesmo uma limusine para transportar comensais de e para os hotéis locais.

Utah: Ruth’s Diner (Salt Lake City)

A ex-cantora de salão Ruth McAuley Evans abriu seu primeiro restaurante em 1930 e, em 1949, ela o mudou para um bonde antigo, sendo dona do restaurante até 1977 e continuando a morar na propriedade com seus chihuahuas até morrer aos 94 anos em 1989. Hoje, o Ruth's se expandiu além de seu bonde original e não é mais um restaurante de última hora, mas um ícone de Salt Lake City. Ele foi inaugurado no Emigration Canyon quando ainda era considerado um local incomum, por isso serviu como um ponto de encontro crucial à medida que sua população crescia. Não deixe de experimentar os famosos biscoitos e molho country de “milha de altura”.

Vermont: Ye Olde Tavern (Manchester)

Construído em 1790 como o Stagecoach Inn, o Ye Olde Tavern foi o lar da primeira linha telefônica da cidade e abriga muitas curiosidades de sua época como um hotel e loja de antiguidades na década de 1930. Foi amplamente restaurado na década de 1970 e hoje uma visita realmente é como voltar ao passado, completo com pisos irregulares, portas ligeiramente tortas e um menu repleto de favoritos ianques como assado de panela, scrod e peru assado.

Virginia: King’s Arms Tavern (Williamsburg)

Este lugar está localizado na Colonial Williamsburg, então você sabe que é histórico. The King’s Arms originally opened in 1772 as a tavern “where the finest people resorted,” and today its reproduction is essentially stuck in time. As in the rest of Colonial Williamsburg, servers are dressed in Colonial garb and the furnishings and decor are all period-appropriate, and if you can get past the archaic dish names (“Soupe Befitting the Gentry,” “Mrs. Purdie’s Salet,”) you’ll discover that there’s a solid chophouse menu. Be sure to start with the peanut soup, which we named one of the best soups in America.

Washington: Canlis (Seattle)

When Canlis opened in 1950, its groundbreaking architecture and menu of fresh, seasonal local ingredients earned it instant acclaim. The high-ceilinged space, inspired by Frank Lloyd Wright and designed by architect Roland Terry, uses native wood and stone to evoke forests and creeks, and with a cantilevered design and huge windows, it gives the impression of hovering over Queen Anne Hill. Today, it’s still an architectural gem, the food is still spectacular and it remains one of the most beautiful restaurants in the world.

Washington, D.C.: Ben’s Chili Bowl

The half-smoke (a thick, smoky and spicy sausage, preferably covered in beefy chili sauce), is the one food you need to try in D.C., and Ben’s is the place to do it. It opened in 1958 and has been at the center of D.C.’s black community since then. Ben’s donated food to the Poor People’s Campaign in 1960 and the March on Washington in 1963, stayed open during the D.C. Riots in 1968 and has hosted countless celebrities over the years including Steve Harvey, Jesse Jackson, Chris Rock, Kevin Hart and Barack Obama. Founder Ben Ali, who died in 2009, was just as towering a D.C. figure as any of the politicians up on Capitol Hill.

West Virginia: Main Dining Room, The Greenbrier (White Sulphur Springs)

The Greenbrier is a legendary (and legendarily luxurious) resort that has been luring well-heeled guests to the Allegheny Mountains for more than 100 years. It’s hosted 27 presidents, royalty and business leaders, and while a resort has been on this site since the 1700s, the current structure was constructed slowly from the early 1900s through the present day, making it one of the oldest hotels in America. The Southern mansion-inspired Main Dining Room, with custom chandeliers and arched windows, requires a jacket and tie for dinner, and it’s a throwback to an earlier era.

Wisconsin: Wilmot Stage Stop (Wilmot)

Built with white oak and square nails in 1848, the Wilmot Stage Stop’s first floor housed a tavern and restaurant, the second had a ballroom and the third had sleeping quarters for teamsters on their way to the local grist mill and weary settlers on their way to California. The inn became an essential gathering place over the following decades, and the ground floor is still a thriving restaurant. The old ballroom now houses antiques and the third preserves many of the old bedrooms as a museum.

Wyoming: The Virginian (Buffalo)