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Flores de abóbora recheadas com peixe ao molho

Flores de abóbora recheadas com peixe ao molho


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Simples e bom, com poucos ingredientes. Limpei as flores dos fios mais pequenos e lavei uma a uma, tomando cuidado para não quebrá-las, e deixei escorrer em uma bandeja com papel absorvente. Lavei também as três abóboras verdes, cortei-as em rodelas finas e coloquei numa frigideira com azeite e sal para fritar, mas com um pouco de água para não fritar bem. Em cerca de 25 minutos, eles estavam prontos para mexer de vez em quando. Adicionei algumas colheres de sopa de creme de soja e meu recheio está pronto.

Também preparei o molho de peixe colocando em uma panela a abóbora amarela cortada em pedaços com um pouco de sal e duas folhas de louro, um pouco de azeite e tampei e deixei por 20 minutos, depois passei no espremedor . Ficou como um creme, coloquei creme de soja, algumas colheres boas e um pouco mais de sal, deixei no fogo secar um pouco, mas um pouco e o molho está pronto.

Também preparei uma frigideira grande com óleo para fritar e enchi minhas flores com o recheio de abóbora verde, quebrei 3 ovos em um prato de plástico com sal o quanto gostei de noz-moscada (ou curry), coloquei farinha em - outro prato de plástico, então reguei as flores primeiro nos ovos e depois na farinha, fritei e coloquei o óleo no papel, preparei o prato e coloquei.

Também preparei o peixe, embebi em ovo e farinha, fritei dois minutos de cada lado e coloquei no prato, temperei com calda de abóbora amarela e creme de soja.

Muito bom!


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