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Cookies de chocolate com casca de hortelã-pimenta

Cookies de chocolate com casca de hortelã-pimenta


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Ingredientes

  • Spray antiaderente de óleo vegetal
  • 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 6 onças de chocolate amargo ou meio amargo, picado
  • 1/2 xícara de balas de hortelã-pimenta finamente picadas com listras vermelhas e brancas ou bastões de doces (cerca de 3 onças)
  • 2 onças de chocolate branco de alta qualidade (como Lindt ou Perugina)

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize uma assadeira de metal de 13x9x2 polegadas com spray antiaderente. Forre o fundo da assadeira com uma longa tira de papel manteiga de 23 cm de largura, deixando saliências em ambos os lados curtos da assadeira. Bata a farinha e o sal em uma tigela média. Na batedeira, bata a manteiga em uma tigela grande até ficar cremosa, cerca de 2 minutos. Aos poucos, acrescente o açúcar. Continue batendo até a mistura ficar clara e fofa, parando ocasionalmente para raspar as laterais da tigela, cerca de 3 minutos. Junte a baunilha e depois a gema de ovo. Aos poucos, adicione a mistura de farinha, batendo em velocidade baixa apenas para misturar.

  • Solte a massa por colheres de sopa na assadeira preparada, espaçando uniformemente. Usando as pontas dos dedos umedecidas, pressione a massa para formar uma camada uniforme sobre o fundo da assadeira. Pique a massa com um garfo.

  • Asse a base do biscoito até dourar claro e ligeiramente estufado e as bordas começarem a sair das laterais da assadeira, cerca de 30 minutos. Coloque a assadeira na prateleira; imediatamente polvilhe o chocolate agridoce. Deixe repousar até o chocolate amolecer, cerca de 3 minutos. Usando uma pequena espátula, espalhe o chocolate agridoce por cima do biscoito em uma camada fina e uniforme. Imediatamente polvilhe os doces de hortelã picados.

  • Misture o chocolate branco em uma tigela média de metal sobre uma panela com água fervente até derreter e ficar homogêneo. Remova da água. Com o garfo, regue os biscoitos com chocolate branco. Refrigere até que o chocolate branco esteja firme, cerca de 30 minutos.

  • Usando a saliência do papel como auxílio, retire o biscoito da bandeja e transfira para a superfície de trabalho. Usando uma faca grande, corte o biscoito em pedaços irregulares. DO AHEAD Pode ser feito com 1 semana de antecedência. Guarde na geladeira em recipientes herméticos entre camadas de papel manteiga ou papel manteiga.

  • Para uma variação deste cookie, polvilhe o chocolate preto derretido com frágil de amendoim picado ou copinhos de manteiga de amendoim em vez dos doces de hortelã.

, Fotos de Isabelle Bonjean

Teor Nutricional

Uma porção (1 cookie) contém o seguinte: Calorias (kcal) 134,5% Calorias de gordura 50,9 Gordura (g) 7,6 Gordura saturada (g) 4,5 Colesterol (mg) 19,5 Carboidratos (g) 16,1 Fibra dietética (g) 0,4 Açúcares totais ( g) 8,4 Carboidratos Líquidos (g) 15,7 Proteína (g) 1.2 Seção de Revisões

1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 1/2 xícaras de açúcar branco
2 ovos
3 colheres de chá de extrato de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
2/3 xícara de cacau em pó
3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de casca de hortelã picada
1/2 colher de chá de flor de sal (ou sal marinho)

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Prepare uma assadeira com papel manteiga.
3. Em uma batedeira grande, equipada com o batedor em formato de pá, misture a manteiga e o açúcar branco por 3-5 minutos até ficar amarelo claro e fofo.
4. Junte os ovos e a baunilha e continue a bater até incorporar tudo. Raspe as laterais periodicamente.
5. Adicione a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal e misture até que todos os ingredientes secos estejam incorporados.
6. Misture a casca de hortelã-pimenta picada.
7. Usando uma concha para biscoitos de 2 colheres de sopa, coloque 12 biscoitos na assadeira preparada. Polvilhe o topo de cada um com um toque da flor de sal e coloque a assadeira no forno.
8. Asse os biscoitos por 10 minutos.
9. Retire do forno e transfira para uma grade de resfriamento até que estejam completamente resfriados antes de servir ou embalar como presente.


Estávamos apenas 8 temporadas atrasados ​​em The Walking Dead. A vantagem disso é que temos tão muito para se divertir e as férias de inverno para a maioria dos programas agora e # 8230 bônus duplo! Tenho ouvido tanto sobre The Crown que estive pensando seriamente em tentar. Pelo menos uma vez que é apenas na segunda temporada, eu sinto que eu estaria no topo das coisas e agora atrás de todos os outros. Quero dizer & # 8230 ainda atrás de todos, mas não 8 temporadas atrás. Você assistiu The Crown e # 8230 vale a pena assistir ou não se preocupe?

Eu tomo decisões muito mais difíceis do que às vezes precisam ser. Caso em questão & # 8230 processadores de alimentos. O meu começou a se comportar mal na semana passada e eu estive pesquisando como substituí-lo. Estou dividido entre dois, de marcas diferentes, e não consigo me decidir. As críticas negativas de cada um são o que não consigo tirar da cabeça & # 8230 tigelas rachadas, plástico derretido, morto depois de alguns usos. Quero dizer, esses parecem casos extremos e, com sorte, casos superraros, mas esses negativos sempre ficarão visíveis para mim. As avaliações tendem a influenciar você em uma compra de uma forma ou de outra?

Existem tão muitos emparelhamentos de comida que são simplesmente sonhadores e perfeitos juntos. Chocolate e hortelã-pimenta é um deles. Uma combinação incrível que é perfeita para a temporada de férias!

Eu coloquei uma torção enorme no meu biscoito favorito, adicionando ainda mais chocolate e hortelã-pimenta! Sério bem.

Biscoitos de casca de hortelã-pimenta com chocolate triplos e macios! Um toque divertido no seu biscoito de chocolate favorito e um item obrigatório para os seus pratos de biscoitos de Natal! Os fãs de chocolate ficarão no paraíso com eles!


A massa do biscoito é feita e pressionada no fundo de uma assadeira forrada de papel manteiga. Em seguida, é cozido até dourar - cerca de 30 minutos. Assim que o biscoito assado gigante sair do forno, você espalhará chocolate amargo picado (ou gotas de chocolate) por cima. O calor do biscoito derreterá o chocolate e, em seguida, você espalhará o chocolate derretido por toda a parte superior do biscoito.

Beijos de bengala de doces picados são borrifados em seguida. Ou se preferir, você pode usar bastões de doces triturados. Finalmente, um fio de chocolate branco derretido é adicionado ao topo. Em seguida, toda a panela de biscoitos de chocolate com casca de hortelã-pimenta é colocada na geladeira para esfriar até firmar.

Assim que o chocolate estiver firme, você pode usar o papel manteiga para tirar tudo da assadeira e transferi-lo para uma tábua de cortar. Use uma faca afiada para cortar os biscoitos em triângulos, diamantes ou outras formas.

Esses cookies de chocolate com casca de hortelã-pimenta são crocantes porque são assados ​​em uma camada muito fina. Eles definitivamente não são crocantes. Os beijos de chocolate e bengala derretida são os sabores perfeitos para adicionar por cima. Estes ainda são um dos meus cookies favoritos de Natal de todos os tempos. Aproveitar!


Resumo da receita

  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ xícara de manteiga amolecida
  • ½ xícara de gordura vegetal
  • ¾ xícara de açúcar mascavo claro
  • ½ xícara de açúcar branco
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ¾ colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
  • ½ colher de chá de corante alimentar vermelho
  • 2 xícaras de gotas de chocolate branco
  • 6 bastões de doces de hortelã-pimenta, esmagados - ou mais a gosto

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Bata a farinha, o bicarbonato e o sal em uma tigela. Bata a manteiga, a gordura vegetal, o açúcar mascavo e o açúcar branco em uma tigela grande separada até ficar cremoso. Bata os ovos, os extratos de baunilha e de hortelã-pimenta e o corante vermelho na mistura de manteiga até ficar homogêneo. Aos poucos, bata os ingredientes secos nos molhados até obter uma massa homogênea. Dobre as gotas de chocolate branco e os bastões de doces triturados na massa.

Pegue os pedaços de massa de 1 colher de sopa, enrole em bolas e coloque em assadeiras não untadas. Amasse levemente os biscoitos com o fundo de um copo.

Asse no forno pré-aquecido até que os biscoitos estejam firmes, mas não dourados, 9 a 10 minutos. Deixe esfriar nas assadeiras por 2 minutos antes de retirar para terminar o resfriamento nas gradinhas.


Receita de biscoito de casca de hortelã-pimenta de chocolate

Quase meio quilo de casca de hortelã-pimenta vai para esses cookies, não exatamente, mas perto. Este é um lote grande de biscoitos, eu normalmente aso metade deles, formo o resto da massa em bolas do tamanho de biscoitos e coloco-os no freezer para uso posterior. E em relação aos ingredientes - adoro o sabor do cacau / cacau em pó Dagoba.

3 xícaras de farinha de trigo integral (ou farinha multiuso crua)
1 xícara de cacau em pó não alcalinizado
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento sem alumínio
3/4 colher de chá de sal marinho de grão fino
1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar
3 ovos grandes
1 colher de sopa de extrato de baunilha
2 xícaras de casca de hortelã-pimenta, picada grosseiramente
1/2 xícara de gotas de chocolate em miniatura (opcional)

Pré-aqueça o forno a 375F graus. Posicione as prateleiras no meio do forno e forre as assadeiras com papel manteiga ou Silpats.

Misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal em uma tigela. Deixou de lado.

Em uma tigela grande ou na batedeira, bata a manteiga até obter um creme claro e fofo e, em seguida, acrescente o açúcar até obter a consistência de uma cobertura espessa. Bata os ovos um de cada vez, incorporando bem cada um antes de adicionar o seguinte e raspando as laterais da tigela algumas vezes. Junte a baunilha até incorporar uniformemente. Adicione os ingredientes secos em 3 incrementos, mexendo entre cada adição. Neste ponto, você deve ter uma massa uniforme úmida. Junte a casca de hortelã-pimenta e as gotas de chocolate opcionais à mão, misturando apenas até distribuir uniformemente. Reserve um pouco da casca para polvilhar sobre os biscoitos depois de largá-los nas assadeiras.

Coloque uma colher de sopa cheia de massa para cada biscoito nas assadeiras preparadas com 5 cm de distância e leve ao forno por cerca de 10 a 14 minutos, até ficar bem perfumado. Esfrie em prateleiras de arame.


Receita de casca de hortelã-pimenta

Os biscoitos de casca de hortelã-pimenta No-Bake Chocolate são uma reviravolta em um favorito do feriado! O chocolate branco é cercado por balas de hortelã e os biscoitos de chocolate são um sucesso garantido na sua mesa de festas!

Com apenas quatro ingredientes e nenhum cozimento necessário, nossa casca de feriado não poderia ser mais fácil. Quão perfeita é essa sobremesa para uma temporada de férias agitada?

Tão fácil de fazer como um doce de última hora que você vai querer fazê-los a cada temporada de férias! Boas festas!

Como associado da Amazon, ganho com compras qualificadas.


Cookies de casca de hortelã-pimenta

Esses cookies de casca de hortelã-pimenta têm 3 partes - biscoito, glacê e bastões de doces triturados. É isso aí! Eles são tão simples, mas são realmente agradáveis ​​de se olhar e ainda mais deliciosos de comer!

Claro, você não precisa cobri-los com bastões de doces amassados.

Você vai querer começar com esta receita do melhor biscoito recortado de chocolate. I & rsquom dizendo-lhe isso & rsquos perfeito. Você não precisa resfriar a massa do biscoito antes de estender, e tem gosto de brownie. Esses cookies de chocolate são tão deliciosos sozinhos que você não precisa nem mesmo gelá-los.

Mas por que você se privaria do glacê? Cubra com um esmalte clássico de biscoito de baunilha ou experimente nosso esmalte de chocolate de três ingredientes. Ele seca brilhante e firme o suficiente para empilhar.

Se você ama nossa melhor receita de biscoito de açúcar DE TODOS OS TEMPOS, então você vai querer fazer esta versão de chocolate!


Ingredientes

  • 1 3/4 xícaras de farinha de trigo
  • 3/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 3/4 xícara de açúcar mascavo
  • 3/4 xícara de açúcar granulado branco
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • Cerca de 1 xícara de pedaços de casca de hortelã-pimenta, caseiros ou comprados em loja, quebrados em pequenos pedaços do tamanho de lascas

Método

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Forre uma assadeira com papel manteiga. Peneire a farinha, o bicarbonato, o fermento, o sal e o cacau em uma tigela e reserve.

Bata a manteiga e os açúcares por cerca de 2 minutos na batedeira em velocidade média, até misturar completamente e obter uma cor clara.

Adicione o ovo e o extrato de baunilha até ficar bem misturado, cerca de um minuto. Certifique-se de raspar as laterais e o fundo da tigela até a metade.

Com a batedeira em velocidade média, adicione lentamente a mistura de farinha peneirada à tigela. Pare assim que toda a farinha estiver incorporada (não misture demais).

Pegue pequenas colheres de massa e role entre as mãos para fazer bolas do tamanho de 1 polegada. Arrume-os na assadeira, com alguns centímetros de espaço entre eles.

Asse por 10 a 12 minutos. Deixe esfriar na forma por alguns minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.