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Torta americana

Torta americana


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Pregatitm massa:

Deite na batedeira a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga amolecida (à temperatura ambiente), mexa durante dois minutos e depois acrescente a água, muito pouco no início e depois cada vez mais até colocar tudo. Pegamos a massa e a transformamos em uma bola. Envolvemos em papel alumínio e colocamos na geladeira por meia hora.

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Abra a superfície de trabalho, corte 1/3 da massa para a crosta de cima e reserve. Pegamos o pedaço grande de massa, damos-lhe uma forma redonda e colocamos no tabuleiro pré-forrado, tendo o cuidado de não partir. Deixe esfriar novamente por 20 minutos enquanto cuidamos do recheio.

Misture em uma tigela todos os ingredientes para o preenchimento, vamos colocá-lo de lado.

Novamente na superfície enfarinhada preparamos a crosta por cima. Cortamos a massa em tiras (cerca de 8, cerca de 1,5 cm de largura) ou de acordo com a nossa bandeja. Retire a torta do frio e monte. Recheie com o recheio de maçã, coloque as tiras de massa por cima e unte-as com a composição de ovo.

Asse por 60 minutos no forno até dourar. Servimos ouvindo Don McLean American Pie ...

http://www.youtube.com/watch?v=tr-BYVeCv6U





American Pie Presents (série de filmes)

American Pie Presents é uma série de filmes spin-off do torta americana franquia. A série consiste em cinco filmes: American Pie Presents: Band Camp (2005), American Pie Presents: The Naked Mile (2006), American Pie Presents: Beta House (2007), American Pie Presents: O Livro do Amor (2009), e American Pie Presents: Girls 'Rules (2020). Todos os filmes da série foram direto para o vídeo. Noah Levenstein (Eugene Levy), um personagem da série original, aparece em todos os filmes (com exceção de Regras femininas).


Torta Americana - especialmente deliciosa

Sinceramente não prestei atenção no preparo desse bolo, só queria fazer uma sobremesa simples de forma rápida e com o mínimo de ingredientes possível. O resultado foi bastante surpreendente. Uma torta de maçã extremamente perfumada.

Para a bancada, precisamos:
- 1 mão de nozes nativas
- 1 mão de avelãs brasileiras
- 1 punhado de passas
- 1 colher de sopa de mel adoçado
Coloque tudo no processador de alimentos e processe até obter uma massa pegajosa e ligeiramente crocante.

Para o preenchimento
- 4 maçãs grandes
- 1 colher de chá de canela
Coloque as maçãs num ralador grande, esprema bem o sumo, junte a canela e misture com a mão ou colher de pau.

Esmalte:
- 10 colheres de sopa de xarope de bordo
- 1 colher de sopa de óleo de coco derretido
- 1 colher de chá de canela
- meio punhado de passas
Coloque no liquidificador e bata até formar uma pasta.

Então, colocamos o topo em forma de bolo com paredes altas, pressionamos bem tomando cuidado para formar uma parede com cerca de 3 dedos de altura. Despeje as maçãs sobre a bancada e se as paredes da bancada forem muito altas, alise-as ao nível das maçãs. Despeje a cobertura e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. É decorado de acordo com os desejos e gostos de cada um.



Pêssegos recheados& # 8230 Os croatas dizem que é uma sobremesa tradicional deles (e eu chamo isso de Breskvice) Os italianos também (e eu digo a eles Pêssegos doces) Eu também os vi nos austríacos, alemães (Cookies Pfirsich), Judeus (עוגיות אפרסק), americanos (Biscoitos de pêssego), Turcos (Şeftali Kurabiye), coreanos ( 리얼 복숭아 쿠키 ) Acho que, se pesquisarmos na internet, podemos encontrá-los na costa de Tanganiyka. E os conhecemos desde tempos imemoriais, desde que o cheescake, American Pie e outras maravilhas do Báltico estavam a caminho da galáxia de Andrômeda.

Não havia farra, aquele sem doces caseiros e esses pêssegos macios e lindamente coloridos, recheados com geléia e nozes, eram um deve como esses nossos vagabundos dizem hoje. Claro, no momento temos pêssegos frescos e é melhor comermos desses biscoitos, geralmente doces de inverno, mas minha garota foi ao acampamento e perguntou expressar fazer pêssegos para o saco. Nessa ocasião lembrei que não tinha a receita de Pêssegos recheados no blog e aqui estou.


Aula de culinária: torta americana com cerejas

Uma sobremesa de verão que se adapta a qualquer estação do ano, com frutas da estação. A diferença entre a nossa torta clássica e a torta adorada pelos americanos é a massa semelhante à torta e o recheio & ldquola vista & rdquo coberto apenas por uma trança de tiras de massa.

Você não pode deixar de notar como as celebridades parecem boas pés americanos, tartes redondas com frutas variadas deixadas para serem apreciadas num grelhador feito de tiras de massa. Quando você tira do forno, o recheio de frutas e molho doce borbulha como um vulcão, espalhando os sabores por toda a cozinha.

Existe, é claro, a opção de uma torta totalmente coberta, mas também é picada de um lugar para outro ou entalhada em forma de estrela na parte superior para permitir que a mistura de frutas e açúcar no interior amadureça lentamente, sem acordar com um balão. massa na superfície.

Quanto ao fucte, desde que o clima esquentou, tive saudades de cerejas carnudas e maduras. Eu os penduro nas barracas e compro em quantidades não desprezíveis. A torta de cereja pode ser facilmente transformada, porém, na torta de cereja, damasco, framboesa, maçã porque o segredo do recheio é o mesmo. A quantidade de açúcar pode variar dependendo de quão doces são as frutas utilizadas. Frutas enlatadas também podem ser usadas, mas as melhores permanecem frescas. Além disso, é necessário adicionar um pouco de amido para engrossar o suco que escorrerá da fruta, sal para realçar os sabores, extrato de baunilha ou amêndoa e até uma gota de suco de limão.

A massa mais comumente usada é pate brisee preparado em uma quantidade maior do que você faria para uma torta comum, porque você precisa de um excedente para fazer as tiras colocadas por cima. O patê brisee é perfeito porque retém o aroma da manteiga e tem uma textura ligeiramente quebradiça.

Receita de torta americana com cerejas

Para a massa:

  • 350g de farinha
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 colheres de açúcar
  • 220g de manteiga fria, cortada em cubos
  • 100 ml de água fria

Para o recheio:

  • 500g de cerejas sem sementes
  • 150g de açúcar (ou mais, a gosto)
  • 2 a 3 colheres de chá de amido
  • uma pitada de sal
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • & frac12 colher de chá de extrato de baunilha
  • & frac12 colher de chá Kirsch
  • 25g de manteiga cortada em pedaços

Mais 1 ovo e açúcar para espalhar a torta e polvilhar por cima e uma forma de torta com diâmetro de 24-26cm.

Prepare a massa misturando a farinha com o sal e o açúcar, depois junte a manteiga fria e amasse com os dedos ou com uma colher até que a massa fique com o aspecto de um miolo grosso. Aos poucos, adicione água fria e mexa até a massa começar a engrossar. Divida em dois (3 quartos por 1 quarto) e forme duas bolas de massa para achatar, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por uma hora. Isso fortalecerá a manteiga e relaxará o glúten da farinha.

Espalhe a bola maior de massa em um disco com um diâmetro maior do que a bandeja de torta que você está usando. Espalhe a massa na assadeira e leve à geladeira enquanto cuida da segunda peça. Espalhe e corte tiras de 1 a 1,5 cm de espessura. Coloque-os em uma bandeja coberta com filme plástico e leve à geladeira.

Pré-aqueça o forno a 200C e entretanto prepare o recheio.

Coloque as cerejas em uma tigela com o açúcar, amido, sal, suco de limão, extrato de baunilha e Kirsch e misture levemente para cobrir a fruta com o resto dos ingredientes. Deixe-os assentar assim por 10-15 minutos e depois despeje o recheio na bandeja preparada com a massa torta. Polvilhe a manteiga picada sobre ele.

Unte as bordas da torta com ovo batido. Cubra com as tiras de massa preparadas tentando formar uma espécie de zigue-zague com elas sobre a torta. Unte a superfície com ovo e polvilhe um pouco de açúcar.

Coloque a torta no forno por 15 minutos, depois reduza o fogo para 170-180C e deixe no forno por mais 30 minutos, até que a massa fique marrom e a mistura de cereja pareça que está fervendo.

Se as bordas da torta ficarem muito douradas, cubra-as com um anel de papel alumínio.

Quando estiver pronto, deixe a torta esfriar por pelo menos uma hora antes de fatiar.

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ABC News Radio

Home Free Records Don McLean fez parceria com o grupo vocal country Casa livre para gravar uma versão a cappella de seu lendário hino de 1971 "American Pie", que foi lançado hoje como single digital e por meio de serviços de streaming.

A versão harmoniosa de "American Pie" está sendo lançada em comemoração ao 50º aniversário da música este ano. Também marca a primeira vez desde seu lançamento que McLean gravou uma nova versão da melodia.

“Home Free é parte de um novo interesse pelo canto a cappella”, observa McLean. "Eles encontraram seu público e foi divertido cantar com esses caras porque eles realmente entendem de harmonia. Fiz muitos shows com As persuasões e Os Jordanaires, e o Home Free está lá com eles! "

Adiciona um conteúdo gratuito para casa Austin Brown, "Estar no estúdio com Don McLean foi um momento muito especial para nós. Só de ouvi-lo falar sobre o que a música significa para ele e dar detalhes sobre o momento em que a escreveu - essa é uma memória que guardarei pelo resto de minha vida. Juntar-se a tal lenda em uma das maiores canções do século foi uma oportunidade única na vida! "

O videoclipe da nova versão de "American Pie" está programado para estrear na quarta-feira, 3 de fevereiro, coincidindo com o 62º aniversário de "The Day the Music Died", quando o trágico acidente de avião que custou a vida de Buddy Holly, Ritchie Valens e The Big Bopper ocorreu, que foi o incidente que serviu de inspiração para McLean escrever seu hino clássico.

McLean está planejando lançar uma turnê mundial para comemorar o 50º aniversário do "American Pie" este ano, embora a jornada possa ser afetada pela pandemia COVID-19 em andamento.

Por Matt Friedlander
Copyright e cópia 2021, ABC Audio. Todos os direitos reservados.


15 pratos clássicos americanos que você deve experimentar pelo menos uma vez na vida

No Dia da América, convidamos você a fazer uma curta viagem culinária pela culinária americana. Tortas, saladas e hambúrgueres, mas também doces que todos amamos, a América nos ofereceu mais especialidades do que poderíamos imaginar.

1. Cheesecake de morango



2. Bife T-Bone

3. Boston Cream Pie


4. Salada Cobb

6. Cookies de chocolate

7. Salat & # 259 salada de repolho


8. Corn Dog - salsichas na massa

9. Ovos recheados apimentados


10. Torta de Maçã Deep Dish


11. Torta de Limão

12. Macarrão com Queijo

13. Cobbler com pêssegos e mirtilos

14. Costelas pegajosas e picantes


15. Brownies

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Meu pior momento: Jason Biggs e seu terrível dia em ‘American Pie’, a história de um homem, muito zinco e revestimento estomacal

Houve um período na vida em que Jason Biggs disse que não estava muito interessado na cultura pop. “E então foi tipo, espere um minuto - Eu estou parte da cultura pop! Eu amo a cultura pop! ” Portanto, é adequado que ele agora seja o apresentador do novo game show de perguntas e respostas sobre cultura pop, "Cherries Wild", na Fox. “Eu sinto que sempre quis fazer algo assim, mas é um conjunto totalmente diferente de habilidades e músculos” do que ele usa como ator.

Biggs 'se tornou uma estrela depois de seu papel decisivo nos filmes "American Pie", e ele também é uma figura da cultura pop graças ao seu papel na série da Netflix "Orange is the New Black". Quando solicitado a compartilhar um pior momento de sua carreira, ele mencionou pela primeira vez a história que Sarah Chalke compartilhou para esta coluna no início deste ano.

“Aquela peça de que falou Chalkey, em que o ator a beijou e ficou com meleca no rosto? Eu estava no elenco original! Ela veio atrás de mim. O personagem que a beija foi o personagem que interpretei por quatro meses antes que minha corrida acabasse e um novo ator entrasse, então poderia ter sido eu! Portas de correr! "

Quanto ao pior momento de Biggs, foi durante a filmagem de um filme que o tornou famoso, o primeiro "American Pie", lançado em 1999.

“Esta foi a minha primeira grande pista. Meu primeiro filme de estúdio. Foi um grande negócio. Eu tinha 20 anos quando estávamos filmando.

“Eu estava morando em West L.A. na época e eu deveria ter um dia inteiro de folga. Eu estava me sentindo esgotado, então era para ter um dia de folga. E então eles ligaram e disseram que havia um problema com o clima, então eles mudaram as cenas e precisavam da minha presença. E eu fiquei tipo, ‘Oh cara. OK é claro. '

"Minha colega de quarto na época tinha alguns suplementos de zinco e lembro que ela disse que era algo bom para tomar se você estiver se sentindo esgotado. Então peguei um pouco - nunca havia tomado zinco antes - e pensei que era como a vitamina C, quanto mais, melhor. Eu estava realmente me sentindo mal e precisava de um impulso. Então eu peguei alguns deles, não sei quantos. (Risos)

“Então comecei a dirigir pela rodovia 405 até Long Beach, que, a propósito, não é uma viagem curta. E de repente comecei a me sentir extremamente enjoado e pensei: uau, há algo mais acontecendo comigo? Estou no trânsito e a náusea está ficando tão forte que literalmente parei o carro - na rodovia - e desceu no ombro para vomitar. E em Los Angeles, as pessoas simplesmente continuam dirigindo. Ou eles estão buzinando. Ninguém para para ver se você está bem.

“Acabei fazendo isso três vezes na 405 antes de finalmente conseguir sair. E eu estou tremendo. Para não ser muito grosseiro - mas eu li a história de Sarah Chalke, então sinto que posso ir lá - esta foi minha primeira experiência com a bile do meu estômago. Eu não estava vomitando comida porque não tinha comido nada, então era esse lodo verde fluorescente que basicamente faz parte do seu estômago. Você está vomitando seu estômago. Isso me dá vontade de vomitar só de lembrar.

“Isso é antes do GPS, então estou olhando para o Guia Thomas e o mapa e tentando descobrir para onde diabos estou indo (risos) e eu sou um desastre ao volante. Eu finalmente chego ao set, estaciono meu carro e tropeço em meu trailer. E um PA me vê e diz: 'O que está acontecendo?' E eu disse: 'Eu não posso ... brrr. Não estou me sentindo bem ', e entrei no trailer e comecei a vomitar cada vez mais.

“O médico veio e eu disse a ela:‘ Estou me sentindo mal e não consigo nem ficar de pé direito ’. Então, eles mudaram o cronograma e filmaram uma cena em que não precisavam de mim. Algumas horas se passam e ainda estou muito doente. A médica está tentando descobrir o que está acontecendo e ela disse: 'Você tomou alguma coisa?' E eu disse: 'Sim, tomei um pouco de zinco'. E ela disse, 'Quantos?' E eu disse: 'Não sei , uns poucos? Eu queria me sentir melhor. _ E ela disse, _OOOOOK, e você já comeu alguma coisa? 'E eu não - eu não comia há 24 horas.

"E ela estava tipo, 'Oh meu Deus e ela teve que ligar para o controle de veneno e ficar comigo o dia todo, no trailer, enquanto eu passava por isso. A produção foi muito fofa e preocupada comigo, mas eles tinham que continuar, então eles filmaram a cena que eu estava sem mim! Eles deram minhas falas aos outros dois atores que estavam na cena.

“Finalmente comecei a me sentir melhor e 15 horas depois, quando cheguei em casa naquela noite, foi tipo, o que aconteceu?

“Então, agora há essa cena em‘ American Pie ’- é meio que no início do filme, onde Finch e Kevin estão jogando minigolfe na frente da escola - e eu deveria estar nessa cena. Com um monte de diálogos. Mas acabei sendo excluído porque estava em meu trailer vomitando bile no estômago. ”


Don McLean explica o significado de 'American Pie'

O manuscrito de Don McLean para "American Pie" foi leiloado na Christie's na terça-feira e vendido por US $ 1,2 milhão, e embora ele nunca tenha realmente falado publicamente sobre o significado enigmático da música, ele derramou um pouco o feijão no catálogo da casa de leilões.

"Basicamente, em 'American Pie' as coisas estão indo na direção errada", disse McLean na entrevista. “Está se tornando menos ideal, menos idílico. Não sei se você considera isso certo ou errado, mas é uma música de moralidade em certo sentido. Eu estava por aí em 1970 e agora estou por aí em 2015 ... não há poesia e muito pouco romance em qualquer coisa, então é realmente como a última fase de 'American Pie'. "

McLean tem sido cauteloso com a música por décadas, mas sempre insistiu que "American Pie" foi inspirada pelos músicos Buddy Holly, Ritchie Valens e J.P. "The Big Bopper" Richardson, que morreu em um trágico acidente de avião em fevereiro. 3, 1959. Ficou conhecido como "o dia em que a música morreu". Mas McLean nunca explicou as mais de 800 palavras da música, que ele escreveu 13 anos após o acidente. "Essa música não aconteceu por acaso", disse McLean em 1982. "Ela cresceu a partir de minhas experiências. 'American Pie' foi parte do meu processo de auto-despertar para uma viagem mística ao meu passado."

Na recente entrevista de Christie's, ele agora chama a faixa de "uma fotografia indescritível da América que tentei capturar em palavras e música".


Torta de maçã americana

1. Para a massa, coloque a farinha numa tigela e faça um buraco no meio onde deita a manteiga, o sal e o bicarbonato de sódio. Misture, acrescente água e, quando virar uma massa grossa, coloque em uma folha fria.
2. Maçãs, descascadas e fatiadas, coloque numa tigela e polvilhe com o suco de limão e polvilhe com a canela.
3. Divida a massa em duas e espalhe as assadeiras, uma das quais colocada no fundo da assadeira. Coloque as fatias de maçã. Cubra as maçãs com a segunda folha de massa, faça alguns furos nesta tampa, polvilhe com açúcar e leve ao forno por 55 minutos.

✽ Polvilhe as fatias de maçã com suco de limão para evitar a oxidação.

✽ A bandeja na qual a torta é assada deve ser destacável. Isso reduz o risco de quebra da preparação ao ser removida da bandeja.