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Receita de cuscuz temperado

Receita de cuscuz temperado


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  • Receitas
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  • Acompanhamento

Esta é uma receita maravilhosa que incorpora doçura e especiarias. É o acompanhamento perfeito para os meses frios de inverno.

40 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola média, picada
  • 2 cápsulas inteiras de anis estrelado
  • sal a gosto
  • 3 dentes de alho, descascados e picados
  • 1/2 pimenta vermelha picada
  • 2 pimentas secas, cortadas em cubos
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 4 cogumelos frescos grandes, picados
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 4 colheres de sopa de tâmaras picadas
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 175g de cuscuz cru
  • 350ml de caldo de vegetais

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio e refogue a cebola até ficar macia. Tempere com vagens de erva-doce e sal. Misture o alho, a pimenta, a pimenta malagueta seca e a pimenta preta. Continue a cozinhar e mexa até que os vegetais estejam macios.
  2. Junte os cogumelos e o suco de limão à mistura de vegetais. Misture as tâmaras e a canela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
  3. Coloque o cuscuz em uma panela média e cubra com o caldo de legumes. Deixe ferver. Reduza o fogo para baixo. Tampe e cozinhe por 3 a 5 minutos, até que toda a umidade seja absorvida.
  4. Fluff o cuscuz com um garfo, misture com os legumes e sirva.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(38)

Resenhas em inglês (26)

por obituário mambo

Isso foi fantástico! No entanto, fiz algumas substituições por gosto e conveniência pessoais. Usei 2 pimentas frescas inteiras (cerca de 7 centímetros de comprimento) no lugar das secas e substituí os cogumelos por abobrinha por um pouco de nutrição adicional (e também porque abobrinha era o que eu tinha em mãos). Na etapa final, acrescentei o caldo de legumes diretamente à mistura de vegetais, levei para ferver lentamente, acrescentei o cuscuz, tampei a panela, retirei do fogo e deixei descansar por 5 minutos. Parecia lindo e tinha um gosto magnífico! -05 de agosto de 2008

por cookiemonster

Este rapidamente se tornou um dos meus pratos favoritos ... tão delicioso. Sirvo com batata doce assada. Se você não consegue tolerar alimentos muito picantes, reduza a pimenta seca a um valor que você acha que pode aguentar. Sai muito picante. Usei cogumelos crimini, eles são mais carnudos que o botão branco. Eu daria 6 estrelas se eu pudesse.-02 de fevereiro de 2007

por kristi

prato incrível! Também diria, em relação à classificação anterior, que atribuiria a esta classificação uma classificação de 6 estrelas, se pudesse. Eu mudei algo importante, no entanto. Eu não tinha nenhum anis à mão, então usei uma pequena quantidade de sementes de erva-doce bem picadas. Não bebi com o anis, mas com a erva-doce estava ótimo. Essa também é uma receita que pode ser feita com antecedência e reaquecida rapidamente no forno. Observe o tempo no cuscuz fervente coberto, leva apenas 3 minutos a 18 de abril de 2007


  • 1 1/2 colheres de chá de McCormick® Ground Cumin
  • 1/2 colher de chá McCormick® Ground Cinnamon
  • 1/2 colher de chá McCormick® Ground Turmeric
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de suco de limão, dividido
  • 3 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 xícara de água
  • 3/4 xícara de cuscuz
  • 1/4 xícara de damascos secos picados
  • 2 colheres de sopa de tâmaras secas picadas
  • 4 filés de tilápia, cerca de 4 onças cada

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Eu realmente amei o frango com molho de tomate, mas achei as cebolas um pouco decepcionantes. Tenho certeza de que parte do problema é que eu não li as instruções e usei muito óleo, mas achei que a canela estava um pouco forte demais. Posso tentar novamente, reduzindo a quantidade pela metade.

YUM! Queria algo diferente para fazer com peitos de frango velhos e simples, e este é um vencedor! Fiz filetes menores de frango e usei uma mistura de arroz jasmim / arroz integral que tinha em mãos - estava delicioso! Usei 2 latas de tomate e engrossei o molho com farinha de batata no final, que ficou perfeito. As cebolas receberam ótimas críticas de todos, exceto um convidado, que não gosta de doces e salgados juntos. Servir as cebolas à parte resolveu esse problema. Adoro receitas épicas!

Os ingredientes gerais soam como uma receita para um prato saboroso, mas isso realmente está faltando. O prato é muito brando e não tem sabor fresco. Tentei adicionar alguns outros ingredientes para tirar o gosto amargo e ajudou um pouco. O prato precisa mesmo de alho, sumagre, harissa e alguns figos frescos. Dito isso, é melhor começar com uma receita totalmente nova. Ou compre um jantar congelado. alguns podem ter um sabor ainda melhor.

Mistura maravilhosa de sabores. No entanto, reduzi o açúcar e o óleo para torná-lo mais saudável. O que aconteceu com o coentro? B

A receita demorou mais do que eu planejava, mas as cebolas com canela valeram a pena. Eu fiz a cebola guarnecer várias vezes; elas eram especialmente boas sobre filés de salmão com crosta de nozes. Yum.

Decepcionante. Algo na combinação de gringer / páprica / cominho deixou um sabor estranho e metálico no molho. O marido gostava das cebolas, mas não o suficiente para mantê-las como sobras de lanche. Procurará em outro lugar por frango inspirado no Oriente Médio.

Isso estava muito gostoso. É semelhante a um tagine no sabor. Feito conforme escrito, mas adicionado um pouco de pimenta vermelha esmagada ao molho para um pequeno chute. Meu marido e eu queríamos mais molho, então vou dobrar os ingredientes da marinada e do molho da próxima vez. Provavelmente usará coxas de frango da próxima vez em vez de seios. Sempre achei que a carne escura absorve melhor a marinada do que a branca. As cebolas com canela foram incríveis!

Delicioso - fácil de fazer, ótimos sabores e sua casa cheira maravilhosamente bem enquanto assa.


Método

Lave o frango e o cordeiro em água fria corrente. Encha uma panela grande com 20 xícaras de água. Coloque o cordeiro na panela. Leve para ferver e desnatado. Adicione o coentro e as cebolas. Moa os temperos e adicione à panela. Sal, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora.

Adicione o frango. Continue cozinhando por mais 45 minutos.

Retire a cebola e o coentro. Adicione vegetais crus, começando pelos que demoram mais para cozinhar, como nabos ou cenouras.

Adicione os vegetais tenros 15 minutos depois. Retire do fogo quando os vegetais estiverem cozidos.


Cuscuz assado com frango temperado

Coloque o frango em um refratário. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Adicione o curry em pó, especiarias, alho e óleo e misture bem. Cubra e deixe marinar, fresco, por no mínimo 20min e até 24h.

Pré-aqueça o forno a 200 ° C (forno ventilado a 180 ° C), marca 6. Coloque o cuscuz em uma travessa refratária e cubra com o caldo. Adicione 1 colher de chá rasa de sal, mexa e deixe por 5 minutos para permitir que o líquido seja absorvido.

Asse o frango por 5min. Enquanto isso, adicione as sultanas ao cuscuz e espalhe a manteiga por cima. Cubra com papel alumínio e leve ao forno na prateleira abaixo do frango por mais 20-25 minutos até que o frango esteja cozido.

Para servir, junte o frango e os sucos ao cuscuz e misture, polvilhe o coentro por cima. Para manter o prato aquecido, cubra com papel alumínio, reduza a temperatura do forno para 150 & degC (forno ventilado de 130 & degC) marca 2 e deixe o prato no forno por 10min.


Preparação

Passo 1

Espalhe o cuscuz em uma assadeira com borda. Traga caldo, pau de canela, alho, vagens de anis estrelado, sementes de coentro, sementes de cominho e 2 colheres de chá. sal para ferver em uma panela pequena em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o sal se dissolva, cerca de 4 minutos. Deixe esfriar. Coe o estoque sobre os sólidos de descarte do cuscuz. Deixe descansar, mexendo ocasionalmente, até que o líquido seja absorvido e os grãos comecem a inchar, 10-15 minutos. Passe o ancinho e esfregue o cuscuz com as mãos até que não haja mais grumos.

Passo 2

Despeje a água em uma panela grande para vir 1 & quot para os lados. Leve para ferver suavemente. Transfira o cuscuz para uma cesta de cozimento a vapor ou peneira e coloque dentro da panela, certificando-se de que o cuscuz não toque na água. As laterais da cesta do vaporizador devem estar em contato direto com a panela, o que força o vapor a subir pelo cuscuz em vez de pelas laterais. (Se houver um espaço entre o vaporizador e a panela, preencha com papel alumínio amassado.) Vapor, descoberto, mexendo suavemente de vez em quando, até que o vapor escape pelo cuscuz, 15 a 20 minutos.

Etapa 3

Espalhe o cuscuz em uma assadeira limpa, descartando todos os grãos que possam ter grudado na cesta do vaporizador. Regue ¼ xícara de água fria sobre o cuscuz para umedecer. Deixe esfriar um pouco e depois esfregue o cuscuz para desfazer os grumos.

Passo 4

Despeje água fresca na panela para vir 1 & quot para os lados e cozinhe o cuscuz novamente, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e quase triplicar de tamanho, 15-20 minutos.

Etapa 5

Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio, mexendo sempre, e cozinhe até espumar e depois dourar, 4-6 minutos.

Etapa 6

Transfira o cuscuz de volta para a assadeira com borda e misture com uma escumadeira para remover todos os pedaços restantes. Regue com manteiga marrom e misture bem. Prove o cuscuz e tempere com mais sal, se necessário. Cubra com pimenta antes de servir.

Etapa 7

Avance: O cuscuz pode ser cozido no vapor com 4 horas de antecedência. Guarde em uma assadeira em temperatura ambiente. Cozinhe no vapor pela segunda vez antes de servir.


Berbere Spiced Couscous

Adoro quando as pessoas vêm visitar. Como nem eu nem M somos da Califórnia, recebemos muitos visitantes de fora da cidade todos os anos. É sempre muito divertido porque posso agir como um turista pateta e fazer todas as coisas divertidas de San Diego que normalmente não faria sozinho. A maioria de nossa família e amigos vêm de áreas do país ou do mundo que são bastante remotas em termos de acesso a diferentes culturas alimentares. Minha família em Indiana está começando a experimentar o sushi quando me apaixonei por ele, há mais de 10 anos. Da mesma forma, para a família de M, você não encontrará muita culinária vietnamita ou marroquina na Áustria.

Agora, não vou afirmar que San Diego tem a mesma diversidade de Nova York ou São Francisco, mas existem algumas pequenas joias na "Cidade das Melhores da América" ​​que falam sobre a diversidade da cultura alimentar daqui. Foi aqui que aprendi a apreciar a Pho e os rolinhos primavera bem feitos, o churrasco coreano, o libanês, o marroquino, o filipino e até a boa comida italiana. Cada vez que recebemos um visitante, o levamos a um desses restaurantes exclusivos para que ele possa experimentar algo diferente e maravilhoso. Um dos nossos lugares favoritos para ir é este pequeno e adorável restaurante familiar etíope chamado Muzita. Todo mundo adora dividir um prato grande e cavar com as mãos, sem utensílios.

A culinária abissínia usa uma combinação interessante de especiarias, muitas vezes ricas e picantes. Uma das principais misturas de temperos é chamada de berbere e é uma mistura de especiarias que geralmente inclui pimenta, alho, manjericão, gengibre, arruda, feno-grego, ajwain e nigella. Agora, esses temperos não são comuns para a maioria de nós ter em nossa cozinha e eu não estava prestes a comprar potes inteiros de nigella e ajwain para fazer os meus, então quando eu encontrei o tempero Berbere no Penzey's Spices, eu sabia que precisava comer isto!

Estou sempre procurando coisas para adicionar um toque especial ao cuscuz ou à quinua e um toque desse tempero Berbere resolve. Ele adiciona um tempero e calor distintos, mas é familiar o suficiente para que quase todos gostem. Combine com cordeiro grelhado, linguiça, frango ou vegetais e traga um pouco do exótico para a sua mesa de jantar.

Berbere Spiced Couscous

Porções: 6 • Tamanho: ½ xícara • Pontos do Vigilante do Peso +: 4

Calorias: 180 • Gordura: 2g • Carboidratos: 38g • Fibra: 2,5 • Proteínas: 5g

Açúcares: 2g • Sódio: 40g • Colesterol: 0mg

  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 xícara de tomate uva, dividido pela metade
  • 1 ½ xícara de água
  • 1 colher de chá de tempero berbere
  • 1 ½ xícara de cuscuz
  • 12 folhas frescas de manjericão

Aquecer o óleo em uma panela média em fogo médio-baixo. Adicionar os tomates e refogar, mexendo ocasionalmente até formar bolhas, cerca de 3 minutos.

Cuidadosamente derramar na água e mexer no tempero Berbere. Aumente o fogo. Quando a água chega a ferver, mexer no cuscuz, cubra e retire do fogo. Deixe descansar por 5 minutos. Fluff com um garfo.

Empilhe as folhas de manjericão umas sobre as outras e enrole-as no sentido do comprimento. Cortar o manjericão em chiffonade cortando o rolo de manjericão transversalmente. Adicionar metade do manjericão para o cuscuz e mexa para incorporar. Transferir para uma travessa e guarnição, enfeite, adorno com o manjericão restante.


Salada Italiana de Cuscuz com Alho Assado

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Uma Salada Italiana de Cuscuz com Alho Assado que & # 8217s leve e refrescante! Estamos assando alho e tomate e adicionando-os ao cuscuz de pérola com um molho italiano fácil, manjericão fresco, azeitonas e mussarela fresca. O acompanhamento perfeito para a primavera!

A temporada das saladas está chegando!

E aqui está outro para adicionar à sua lista para fazer uma e outra vez. Minha salada italiana de cuscuz com alho assado surgiu uma noite, quando eu estava tentando limpar a geladeira e amarrar todas as pontas soltas de uma salada bem embrulhada e adequada para a preparação da refeição.

Disse, & # 8216faixas soltas & # 8217 por acaso estavam por perto porque alguém que eu conheço foi um pouco (leia-se: louco) ao mar no corredor de produtos e na caixa de queijo da Costco e voltou com o que só pode ser descrito como o maior tronco de frutas frescas do mundo mussarela e uma caixa de tomates cereja maiores do que uma cabeça. Coisas como essa acontecem com as pessoas da Costco, eu percebi. Não que algo assim tenha sempre aconteceu comigo antes. & # x1f64b & # x1f3fb

Mas como é o início dos piqueniques e festivais de primavera e verão, acho que é o momento perfeito para apresentar a vocês o meu feliz desfecho & # 8211 salada italiana de cuscuz com molho de alho torrado.

No passado, eu compartilhei com vocês minha salada de macarrão mediterrânea favorita, que tantos de vocês fizeram e amaram. Quero dizer que a salada de cuscuz de pérola de hoje & # 8217s tem uma vibração semelhante. Sabores diferentes mas com as mesmas notas.

Assim que for oficialmente primavera, será como se tudo que eu quisesse fossem verduras, vegetais e queijo. Então, novamente, quando eu não quero queijo? E esta salada italiana de cuscuz atinge todas as notas. Mas também há muitas coisas aqui que geralmente não combinam com uma salada tradicional, pelo menos não do tipo que cresci comendo. No Meio-Oeste, se sua salada não contivesse ovos, batatas ou maionese, simplesmente não era uma salada. Ok, eu admito, talvez fosse mais uma regra tácita. Mas minha salada italiana de cuscuz não se parece em nada com as saladas retrô que a maioria de nós cresceu comendo. Estou falando de uma salada que é 100% livre de maionese, ovos e batatas. É um tipo mais sofisticado, moderno e sofisticado de salada de tomate e mussarela que você pode servir com praticamente qualquer coisa nas laterais.

Negativo, também não é uma salada Caprese.

Estamos usando cuscuz de pérola hoje porque, durante a arrumação da despensa da minha cozinha na primavera, encontrei um grande frasco de vidro cheio dessa coisa. Devo ter comprado algum tempo antes e ainda não tinha chegado a terminar. Talvez tenha sido outra farra da Costco da qual não podemos ter certeza. Além do óbvio, além da fofura do cuscuz de pérola, para mim, o sabor é igual ao de macarrão e funciona bem com quase tudo. Claro, você pode trocá-lo facilmente por algo como orzo ou qualquer outra massa de formato minúsculo que você goste.

Salada italiana de cuscuz com alho assado & # 8211 o que & # 8217s para amar:

  • Vamos começar com o óbvio: não outra salada à base de maionese
  • Isto alimenta uma multidão
  • Esta salada de cuscuz é facilmente personalizável! Eu usei tomates cereja torrados, azeitonas, pimentões vermelhos torrados, mussarela, manjericão picado e salsa picada, mas você pode facilmente trocar um ou mais ingredientes por algo que você goste ou prefira.
  • Vocês não precisa usar cuscuz pérola! Você pode substituí-lo por partes iguais de farro seco e quinoa cozida (aproximadamente
  • DICA: Se você for comer tomates frescos, fique à vontade para pegar alho assado no balcão da delicatessen, para que você não perca tempo fazendo alguns para o molho

Posso oferecer um pequeno conselho? Dobre os ingredientes para o molho.

Não porque esta salada precise de mais de uma porção. Porque o molho de alho assado é tão bom. Eu me arrependi no minuto em que terminei de fazer a primeira vez, porque eu não tinha feito isso. Veja, os dentes de alho que misturamos com os tomates para a minha salada italiana de cuscuz desempenham um papel duplo.

  1. O óbvio, ajudam a dar aos tomates o mais delicioso aroma de alho.
  2. E o mais importante, vamos usar o alho torrado em nosso molho italiano caseiro.

E acredite em mim, esse vestir é um sonho!

São alimentos básicos da despensa, exceto o alho. Um pouco de azeite, algumas ervas secas, um toque de mel, dijon e vinagre de vinho tinto. Acredite em alguém que gostou desse curativo por quase duas semanas seguidas, que o curativo é divino!

Para finalizar a salada italiana de cuscuz, sugiro usar toneladas de ervas! Eu tenho um monte de manjericão picado e salsa. Ambos funcionam perfeitamente com todos os outros ingredientes que usamos.

Você notará que eu tenho azeitonas kalamata na salada italiana de cuscuz e, sim, não realmente Italiano, mas é o que eu tinha na geladeira e o que eu queria, ou melhor, tinha que acabar. Se você tiver escolha, sugiro azeitonas pretas aqui. Acho que o sabor funcionaria bem. Kalamatas, claramente também funcionam.

E aí está. Nossa linda salada italiana de cuscuz. Para mim, os tomates assados ​​e a mussarela junto com os pimentões e o manjericão dão uma qualidade de pizza. Apenas mais brilhante, mais saudável e, ouso dizer, mais saboroso?


Resumo da receita

  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 2 colheres de chá de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • ¾ colher de chá de sal kosher, dividido
  • ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • ½ colher de chá de casca de limão ralada
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 8 coxas de frango com osso, aparadas e sem pele (cerca de 2 1/2 libras)
  • 1 ½ colheres de sopa de óleo de canola, dividido
  • ⅔ xícara de cuscuz cru
  • 2 colheres de chá de alho picado
  • ¾ xícara de caldo de galinha sem sal
  • ¼ xícara de salsa fresca picada
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco

Combine cominho, açúcar, pimenta em pó, gengibre, 1/2 colher de chá de sal, pimenta vermelha, casca de limão e pimenta do reino em uma tigela pequena esfregue a mistura de especiarias em ambos os lados do frango. Aqueça uma frigideira grande ou frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto. Adicione 1 colher de sopa de óleo à panela, agite para revestir. Adicione o frango à panela, colocando-o com a pele para baixo e cozinhe por 5 minutos de cada lado ou até que o frango esteja dourado. (Se necessário, trabalhe em lotes para evitar a superlotação da panela.) Transfira a panela para o forno. Asse o frango a 425 graus por 14 minutos ou até que esteja pronto. Retire o frango da panela e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Enquanto o frango descansa, aqueça uma pequena panela em fogo médio-alto. Adicione 1 1/2 colher de chá de óleo restante na panela, agite para revestir. Adicione o cuscuz e o alho à frigideira e cozinhe por 2 minutos ou até ficarem torrados e cheirosos, mexendo sempre. Com cuidado, acrescente o sal 1/4 da colher de chá restante e o caldo de frango. Leve o líquido para ferver. Retire da tampa do calor e deixe descansar por 4 minutos (evite abrir a tampa). Polvilhe o cuscuz com um garfo e junte a salsa e o suco de limão.


Sopa de Cuscuz de Almôndega Marroquina

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Uma saborosa sopa de cuscuz almôndega marroquina. Um caldo saboroso temperado com sabores marroquinos com almôndegas e cuscuz israelense. Esta sopa é tão quente e reconfortante. Pode ser feito com carne de cordeiro moída ou bovina temperada e assada. O cuscuz de pérola combina lindamente e torna esta sopa tão rica e saborosa!

Temos outra sopa para você aqui! Posso obter um grito grito!

E desta vez ela não é apenas quente e reconfortante (que sopa não é, certo?), Mas também está carregada com pequenos cuties de cuscuz de pérola e mini almôndegas de bebê que são temperadas com perfeição. Os sabores nas almôndegas ficam mais suaves no caldo de galinha e, juntos, fazem a sopa que mais aquece a sua alma.

É a sopa que não sente o clima, mas ainda está carregada de temperos e outros ingredientes para garantir que também seja saborosa. Porque eu, pelo menos, me recuso a saborear uma sopa com gosto de papelão derretido. Se eu tivesse que descrevê-lo em poucas palavras, eu diria que é realmente apenas o sol em uma tigela. O curry em pó, a cúrcuma e o tomilho tornam o caldo tão quente e reconfortante. Parece que uma pequena bola de sol acabou de tocar seu coração. Eu vivo para uma sopa assim.

Como já é março e o tempo aqui no Texas ainda está frio e nós tivemos semanas de tristeza, tudo o que eu queria fazer ultimamente é me aconchegar com uma tigela cheia de sopa que aquece a alma. Tivemos a sorte de não ter nevado, mas nossos pobres amigos ao norte de nós em Dallas foram atingidos por ela alguns dias na semana passada. Embora não neva com muita frequência no estado do Texas, quando isso acontece, todo o estado está praticamente fechado. Dias de neve = os 2 S & # 8217s. Dormir + Sopa.

Se você está procurando uma refeição reconfortante, porém leve e saborosa, esta sopa é para você. Uma tigela desta sopa de almôndega fumegante vai deixá-lo satisfeito por horas, sem toda a culpa. Esta sopa é ideal para fazer no início da semana e desfrutar durante toda a semana. Jantamos uma noite e, como havia apenas 2 de nós, gostamos mais duas vezes durante a semana. Devo dizer que o sabor da sopa desenvolveu-se ainda mais no dia seguinte e a sopa de cuscuz almôndega ficou ainda melhor. & lt & # 8211 Não achei que isso fosse possível.

Os ingredientes para esta sopa são bastante simples. Nós temperamos as almôndegas nesta sopa de almôndegas, em vez do caldo em si. Depois de assadas, as almôndegas têm a chance de amadurecer no caldo de galinha. Se você está preocupado com as almôndegas quebrando em sua sopa, não se preocupe. O cozimento ajuda a garantir que esses caras mantenham sua forma. As almôndegas demoram cerca de 10 minutos a assar. São 5 minutos rápidos de mistura e 10 minutos de tempo de cozimento.

Enquanto as almôndegas estão assando, você pode jogar o cuscuz de pérola em uma panela para cozinhar. Algumas pessoas gostam de cozinhá-los da mesma maneira que você ferve o macarrão. Gosto de usar mais o método da quinua para preparar meu cuscuz israelense. Gosto de esquentar um pouco de óleo e refogar o cuscuz por alguns minutos. Isso ajuda a desenvolver um pouco de maluquice no cuscuz, que, deixe-me apenas dizer, tem um gosto H-Mazing!

Esta sopa incrivelmente reconfortante tem tudo a ver com sabor. A sopa geralmente tem a tendência de ficar para o lado suave, se não for temperada corretamente. Eu, pelo menos, não posso desfrutar de uma sopa sem sabor. De jeito nenhum cara. Eu usei um punhado de especiarias para ajudar a dar sabor às almôndegas nesta sopa, recomendo que você não deixe nenhuma delas de fora. Cada uma dessas especiarias traz algo maravilhoso para a almôndega. Acredite em mim, as almôndegas são onde toda a bondade se esconde.

Temperos. Usei uma mistura de coentro, cominho, curry em pó, tomilho, açafrão, canela, noz-moscada, pimenta em pó e sal e pimenta. Mas o que realmente ajuda essas almôndegas a ficarem ainda melhores é a pasta de tomate. Sim! A pasta de tomate foi misturada na mistura de carne moída. Algumas colheres de sopa de pasta de tomate realmente ajudam a desenvolver a cor e o sabor dessas almôndegas. A pasta de tomate atua como um sistema de entrega de especiarias. Isso ajuda a garantir que todo o sabor seja uniformemente disperso por toda parte.

Além dos temperos nas almôndegas, a única coisa que dá sabor a esta sopa de cuscuz de almôndega são alguns dentes de alho e algumas chalotas.

É um delicado caldo de galinha com muito cuscuz de pérola picante e mini almôndegas que vão ser divertidos para os mais pequenos comerem (e os maiores também). Esta receita de sopa de cuscuz de almôndega marroquina com certeza irá mantê-lo bem e aquecido, com barrigas cheias e felizes.


Assista o vídeo: Cuscuz temperado delicioso e simples (Dezembro 2022).