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Primeiro coloque a gelatina embebida em água fria por alguns minutos. Em seguida, em uma panela coloque o chantilly, o leite, o açúcar e as vagens de baunilha cortadas ao meio, em fogo baixo até ficar bem aquecido (não ferva). Retire do fogo e acrescente a gelatina bem espremida e mexa continuamente até derreter completamente.
Retire a vagem de baunilha e despeje a composição em formas (xícaras, copos, ...).
Deixe esfriar por 2 horas, depois vire sobre um prato.Para facilitar o descascamento, mergulhe as formas em água quente por alguns minutos.Decore com calda de chocolate ou ... à vontade de todos.
