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Fígado de galinha

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Eu sei que já passou da Páscoa, mas esqueci de postar esta receita

  • Pipetas de 300 g e coração de frango
  • 200 g de fígado de galinha
  • 3 ovos
  • 1 link cebola verde
  • 2-3 dentes de alho verde
  • 1 conexão endro
  • 1 salsa link
  • sal
  • Pimenta
  • vegetar.

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Peito de frango:


  1. Lave e limpe bem as pipetas, corações e fígados e ferva-os em água com sal, mas ferva os fígados separadamente.

  2. Enquanto isso, lave a cebola, o alho, o endro e a salsa e pique-os finamente.

  3. Depois da fervura das entranhas, coar e passar pelo picador, misturar com as verduras picadas e 2 ovos batidos.

  4. Ajuste o sabor do sal, pimenta e vegeta, homogeneize a composição e despeje em uma tigela untada com óleo e forrada com farinha.

  5. Bata o ovo restante, espalhe sobre a composição de gotas e leve ao forno por 35-40 minutos.


Fígado de galinha

Este filé de frango é perfeito para substituir o de borrego, um prato específico para as férias da Páscoa, uma receita que recordo passo a passo e não acho que exista melhor como esta.

Os avós da Transilvânia eram especialistas no preparo de guloseimas de cordeiro e não imaginavam que na Páscoa faltasse o cordeiro da mesa, na sopa, no bife, no borrão e na coalhada fresca do leite de ovelha.

O cordeiro nem sempre precisava pesar de 10 a 11 quilos para ser bom de comer. Ele tinha que se cortar direto no sábado no quintal e o avô ficava encarregado disso, então ele cortava os pedaços de carne e levava para a avó que cuidava dele.

Na Transilvânia, o drob era uma especialidade esperada e era feito com os órgãos do cordeiro mais a carne da cabeça e ao redor das costelas do cordeiro (do ventre mais precisamente, a carne das costelas ia para a sopa.

Mas e se não comermos cordeiro ?! Fazemos filé de frango e também podemos estar preparados para as festas com pratos tradicionais.

Posso dizer sem falsa modéstia que nunca comi melhor do que esta e é a receita que nunca mudaria. Pique finamente o fígado e a carne com a faca, dando um toque de elegância ao prato!

Fique atento à lista de ingredientes e como prepará-los.

Para muitas outras receitas com ou sem carnes ou pratos de jejum e muito mais, encontre na seção de lanches, clique aqui ou na foto.

Ou na página do Facebook, clique na foto.

Ingredientes:

  • 700 g de fígado de galinha
  • 500 g de coxas de frango
  • 500 g de peito de frango
  • 3 ovos
  • 2 cachos de cebolinha
  • 1 cacho de alho verde
  • 1 ramo de salsa
  • 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • Sal e pimenta a gosto

Método de preparação:

Papel de parede uma forma de bolo com papel manteiga medindo 10/25 cm.

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

Descasque a cebola e o alho, retire as folhas e raízes secas e pique-as bem finamente.

Pique a cebola e frite no azeite com um pouco de sal até que o excesso de líquido se evapore.

Coloque uma panela com água para aquecer e ferva o fígado por 5-6 minutos. Deixe esfriar.

Tiramos os pedaços de fígado sobre um pano de prato para drenar bem o excesso de água.

Corte o fígado em cubos de cerca de 1/1 cm.

Cortamos o peito de frango em cubos de cerca de 1/1 cm.

Pique as coxas de frango com uma faca o mais pequena possível ou coloque-as no liquidificador e assim obteremos uma composição pastosa.

Coloque todos os ingredientes em uma tigela, tempere com sal e pimenta.

Despeje a composição na fôrma e bata bem para ligar e remover as bolhas de ar. No topo damos a forma ondulada como um bolo em relevo.

Asse por uma hora, depois retire a assadeira e deixe esfriar na assadeira.

Após o resfriamento, viramos a bandeja, drenamos o excesso de líquido e colocamos em um prato, depois deixamos esfriar para que possa ser cortado mais facilmente. Isso foi por hoje, daqui só desejo boa sorte e bom apetite!


Fígado de frango & # 8211 uma receita saborosa, do agrado de todos

Se você não gosta de cordeiro, mas ainda quer preparar um prato para a refeição da Páscoa, você pode substituí-lo por órgãos de frango. Irá obter um drob muito saboroso, que com certeza irá agradar a todos.

Ingrediente:

  • Pipeta de 1 kg, coração de frango, 2 feixes de cebola verde
  • 4 cebolas grandes, 2 cachos de salsa
  • 2 pacotes de endro, 5 ovos crus, 3 ovos cozidos
  • 6 colheres de sopa de óleo de girassol, sal e pimenta

Como preparar filé de frango?

Vamos colocar em uma panela com água, para ferver, os órgãos do frango e um pouco de sal. A partir do momento em que começam a ferver, são deixados no fogo por cerca de meia hora. Temos que tirar a espuma de vez em quando. Quando os órgãos ferverem e amolecerem, retire da água e deixe esfriar.

Em uma frigideira com óleo quente, cozinhe o fígado (não adicione sal, pois isso fortalecerá o fígado). Quando o fígado tiver endurecido o suficiente, retire da panela. Pique as 4 cebolas grandes e aqueça-as no óleo com que endureci o fígado. Agora podemos adicionar uma pitada de sal. Quando a cebola estiver endurecida, coloque a cebolinha verde picada na frigideira. Deixe a panela no fogo até a cebolinha amolecer.

Quando estiver pronta retire do fogo, coloque a cebola em uma tigela e deixe esfriar. Enquanto isso, podemos bater os 5 ovos crus. Quando os órgãos do frango estiverem frios o suficiente, corte-os em cubos e coloque-os em uma tigela. Adicione as verduras picadas (endro e salsa), as cebolas endurecidas, os ovos crus batidos e tempere com sal e pimenta. Misture tudo muito bem.

Derramamos metade da composição obtida em forma de bolo, forrada com papel manteiga. Em seguida, coloque os ovos cozidos no meio e adicione o restante da composição por cima. Em seguida, coloque a massa no forno aquecido a 170 graus por cerca de 40 minutos. Bom apetite!


Frango para a Páscoa - receitas rápidas de frango para pessoas com problemas de fígado, pâncreas ou estômago

Pessoas com problemas de fígado, pâncreas ou estômago podem substituir o cordeiro do bolo de Páscoa tradicional por frango.

Ingredientes para filé de frango - receita rápida: 500 gramas de fígado de frango, 500 gramas de coração e pipetas de frango, um pimentão vermelho, 3 pacotes de cebolinha, um ramo de alho verde, dois pacotes de endro, dois pacotes de salsa, larício opcional (se você gostar do sabor), 3 ovos inteiro cru + uma gema de ovo, opcionalmente 5 ovos cozidos para decoração de interiores (você pode sem eles e é mais saudável), sal e pimenta.

Tenha cuidado, se você quiser usar temperos comerciais para escorrer, não adicione sal.

Como preparar receita de frango receita rápida

Ferva as pipetas, corações e fígados, bem lavados e limpos, com um pouco de sal. O fígado ferve mais rápido, não deve ser colocado junto com os outros órgãos. Eventualmente, você pode fervê-los separadamente. Após a fervura, os corações, pipetas e fígados são misturados com pimenta e verduras, de acordo com Libertatea.

Depois de esmagados, acrescente os temperos, os ovos crus e misture. Se quiser colocar os ovos dentro, despeje na assadeira forrada com papel manteiga, apenas metade da quantidade, coloque os ovos em uma fileira e despeje a outra metade.

Caso contrário, despeje toda a composição na panela, unte com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido. Você sabe quando ela acaba com o palito. Quando o palito inserido na goteira estiver seco, o preparado pode ser retirado do forno. Sirva frio!


Ingrediente De Frango

  • 500 gramas de fígado de galinha
  • 500 gramas de peito de frango
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de pão ralado
  • 6-7 raminhos de cebola verde
  • 3 dentes de alho
  • 2 cenouras
  • 1 cacho de endro
  • 1/2 ramo de salsa
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 30 gramas de manteiga
  • sal e pimenta

para a massa da massa:

  • 300 gramas de farinha
  • 70 gramas de manteiga
  • 1 ou
  • 1 pitada de sal
  • água fria até que uma massa adequada seja formada

Preparação Massa de frango em crosta de massa, receita de vídeo

Preparação de massa de frango em crosta de massa, receita passo a passo (texto, para impressão)

1. Corte o peito de frango em cubos. Numa frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga (30 gr). Refogue o peito de frango por 5 minutos e retire para um prato.

2. Na gordura restante, refogue os fígados e retire-os sobre o peito de frango. Deixe esfriar e passe tudo pelo picador.

3. Junte a farinha de rosca, 4 ovos batidos, a cebolinha picada com as folhas, o endro e a salsa e o alho esmagado. Tempere com sal e pimenta.

4. Cenouras descascadas e picadas em palitos de 2 e # 2154-5 cm fervem em água salgada e misturam com a composição até ficarem bem misturadas.

5. Para a massa, incorpore a manteiga à farinha com um garfo. Adicione sal, 1 ovo batido e água fria conforme necessário para formar uma massa adequada. Embrulhe e leve à geladeira por 1 hora.

6. Espalhe a massa em uma assadeira sobre a superfície de trabalho polvilhada com farinha. A massa é forrada com uma forma de bolo com as dimensões de 37x12x10 cm, colocada com papel manteiga. Coloque toda a composição da gota sobre a massa e pressione bem, nivelando. Corte as pontas da massa que caem sobre o tamanho da forma, sove um pouco mais e faça uma tampa que é pressionada sobre o recheio. Decore o restante da massa. Unte a tampa e as decorações com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 30-35 minutos a massa, até que a crosta esteja bem dourada.

Por fim, uma imagem com a seção e uma feliz Páscoa de todo o coração!


Filé de Frango na Páscoa

  • Porções: 15 pessoas
  • Tempo de preparação: 50min
  • Tempo de cozimento: 50min
  • Calorias: -
  • Dificuldade: ambiente

O filé de frango na Páscoa é uma alternativa para quem não prefere o filé de cordeiro. Um aperitivo que pode ser preparado num jantar festivo ou sempre que nos apetecer um almoço ligeiro. Para um sabor e aroma perfeitos, a preparação é consumida fria.


  • O resultado, ou seja, a coxa de frango, deve ficar parecido com um bolo que se esmaga com um garfo, mas não sai do corte.
  • Se você quiser uma consistência ainda mais fofa, pode colocar alguns pedaços de manteiga sobre a consistência para levar ao forno.
  • A coxa de frango pode ficar com uma crosta atraente se você untá-la com uma mistura de dois ou três ovos crus batidos antes de colocar a bandeja no forno.
  • Em vez de pimenta da Jamaica, você pode usar manjerona.
  • Corações e pipetas podem ser substituídos por peito de frango, que também é preparado por fervura.

Juntas adequadas

  • Salada Tzatziki (mistura de iogurte, creme, pepino picado, alho picado, sal e pimenta)
  • Queijo e cebolinha
  • Vegetais frescos.

Frango Drob - Receitas

Eu me esforcei para fazer esta receita de fígado de frango. Esqueci de pegar um ou outro e foi assim que adiei. Não é apenas um filé de frango para a dieta Dukan, é uma versão mais leve do frango que não contém frituras, então recomendo que você experimente. Mais uma vez, o provador principal foi meu marido. Ele tinha me avisado para não sair para beber, mas quando provou não conseguiu parar e nós dois rimos.

Fase de Ataque, Cruzeiro, Consolidação

- 600 gr pipote + coração de frango

- uma gravata cebola verde (5 fios)

-1/2 link salsa verde

- 3 ovos de codorna cozidos (também podem ser de frango) & # 8211 opcional

Limpe bem as pipetas e corações de gordura e coloque-os para ferver. Em uma panela separada, ferva o fígado. Quando ambos estiverem fervidos, deixe esfriar por 5 minutos, depois coloque no liquidificador e bata até formar uma pasta. Em seguida, adicione a cebolinha picada, endro, salsa, ovos crus e temperos e bata mais uma vez até ficar homogêneo. Deve sair uma pasta bem fina (não gosto de sentir os pedaços por ela). Em seguida, espalhe uma camada na bandeja de silicone (a minha é de 9 cm / 23 cm), adicione panelas inteiras fervidas e coloque o resto da composição por cima.

Uniformize e leve ao forno aquecido a 180 graus onde guardamos por 50-60 minutos.

Após retirá-lo do forno, deixe-o esfriar um pouco na assadeira e retire-o. Guarde na geladeira e coma frio.


Ingrediente De Frango

  • 500 gramas de fígado de galinha
  • 500 gramas de peito de frango
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de pão ralado
  • 6-7 raminhos de cebola verde
  • 3 dentes de alho
  • 2 cenouras
  • 1 cacho de endro
  • 1/2 ramo de salsa
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 30 gramas de manteiga
  • sal e pimenta

para a massa da massa:

  • 300 gramas de farinha
  • 70 gramas de manteiga
  • 1 ou
  • 1 pitada de sal
  • água fria até que uma massa adequada seja formada

Preparação Massa de frango em crosta de massa, receita de vídeo

Preparação de massa de frango em crosta de massa, receita passo a passo (texto, para impressão)

1. Corte o peito de frango em cubos. Numa frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga (30 gr). Refogue o peito de frango por 5 minutos e retire para um prato.

2. Na gordura restante, refogue os fígados e retire-os sobre o peito de frango. Deixe esfriar e passe tudo pelo picador.

3. Junte a farinha de rosca, 4 ovos batidos, a cebolinha picada com as folhas, o endro e a salsa e o alho esmagado. Tempere com sal e pimenta.

4. Cenouras descascadas e picadas em palitos de 2 e # 2154-5 cm fervem em água salgada e misturam com a composição até ficarem bem misturadas.

5. Para a massa, incorpore a manteiga à farinha com um garfo. Adicione sal, 1 ovo batido e água fria conforme necessário para formar uma massa adequada. Embrulhe e leve à geladeira por 1 hora.

6. Espalhe a massa em uma assadeira sobre a superfície de trabalho polvilhada com farinha. A massa é forrada com uma forma de bolo com as dimensões de 37x12x10 cm, colocada com papel manteiga. Coloque toda a composição da gota sobre a massa e pressione bem, nivelando. Corte as pontas da massa que caem sobre o tamanho da forma, sove um pouco mais e faça uma tampa que é pressionada sobre o recheio. Decore o restante da massa. Unte a tampa e as decorações com ovo batido e asse a massa no forno pré-aquecido a 180 ° C por 30-35 minutos, até que a crosta esteja bem dourada.

Por fim, uma imagem com a seção e uma feliz Páscoa de todo o coração!


Frango para a Páscoa - receitas rápidas de frango para pessoas com problemas de fígado, pâncreas ou estômago

Pessoas com problemas de fígado, pâncreas ou estômago podem substituir o cordeiro do bolo de Páscoa tradicional por frango.

Ingredientes para filé de frango - receita rápida: 500 gramas de fígado de frango, 500 gramas de coração e pipetas de frango, um pimentão vermelho, 3 pacotes de cebolinha, um ramo de alho verde, dois pacotes de endro, dois pacotes de salsa, larício opcional (se você gostar do sabor), 3 ovos inteiro cru + uma gema de ovo, opcionalmente 5 ovos cozidos para decoração de interiores (você pode sem eles e é mais saudável), sal e pimenta.

Tenha cuidado, se você quiser usar temperos comerciais para escorrer, não adicione sal.

Como preparar receita de frango receita rápida

Ferva as pipetas, corações e fígados, bem lavados e limpos, com um pouco de sal. O fígado ferve mais rápido, não deve ser colocado junto com os outros órgãos. Eventualmente, você pode fervê-los separadamente. Após a fervura, os corações, pipetas e fígados são misturados com pimenta e verduras, de acordo com Libertatea.

Depois de esmagados, acrescente os temperos, os ovos crus e misture. Se quiser colocar os ovos dentro, despeje na assadeira forrada com papel manteiga, apenas metade da quantidade, coloque os ovos em uma fileira e despeje a outra metade.

Caso contrário, despeje toda a composição na panela, unte com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido. Você sabe quando ela acaba com o palito. Quando o palito inserido na goteira estiver seco, o preparado pode ser retirado do forno. Sirva frio!


Fígado de galinha

Fígados de frango são fervidos em água salgada com cebolas e cenouras.

Deixe ferver bem, cerca de 20-25 minutos,

Fígados fervidos são dados ao robô

junto com a manteiga em temperatura ambiente.

Corte a cebolinha, o alho verde, a salsa e o endro em pedaços pequenos.

A pasta de fígado é transferida para uma tigela,

sobre ele para adicionar as verduras picadas,

Tempere com sal e pimenta

A composição resultante é dividida em duas bandejas de bolo, forradas com papel manteiga. De um lugar para outro, você pode colocar ovos cozidos, inteiros, que são pressionados para entrarem completamente sob a composição.

Coloque as bandejas no forno pré-aquecido a 180 graus por 1-1,5 horas, até que a massa esteja bem unida e o topo bem dourado.


Vídeo: Fígado de equino (Dezembro 2022).