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Agora o governo está nos incentivando a comer alimentos até 18 meses anteriores às datas de vencimento

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Sério, não recomendamos tentar isso com carne ou laticínios.

Essa lata de feijão venceu há um mês? Não jogue no lixo ainda. Em uma reviravolta surpreendente nos acontecimentos, o USDA está recomendando que, como os americanos desperdiçam muita comida (jogamos fora aproximadamente um terço dos alimentos que produzimos), deveríamos ser mais tolerantes com os prazos de validade - até 18 meses mais tolerantes, na verdade. Tom Colicchio até confirmado em uma entrevista com a NBC, que a maioria das datas de validade dos alimentos não são universalmente regulamentadas e que as datas de “venda até”, “prazo de validade” e “prazo de validade” costumam ser confundidas.

“Muitos produtos podem ter uma data de validade de, digamos, 1º de abril, mas eles podem ficar na sua despensa por mais 12 ou 18 meses”, explica um representante do USDA em um vídeo de postagem de blog. “E ao jogá-los fora, o que você está fazendo é contribuir para o desperdício de alimentos nos Estados Unidos”.

Em vez disso, o governo acha que você deveria ouvir os conselhos de frescor dos alimentos do App FoodKeeper, o que ajuda a estimar a vida útil de seus mantimentos além das datas impressas, com base nos hábitos de armazenamento de alimentos e no conteúdo do seu carrinho de compras. O aplicativo fornece cronogramas de armazenamento específicos para alimentos mantidos dentro e sobre o freezer, geladeira e balcão da cozinha. O Foodkeeper também enviará lembretes quando o leite, os ovos ou qualquer outra coisa estiver prestes a estragar.


Prazo de validade e datas de validade: 5 coisas que você pode não saber

Bife, ovos, sopa enlatada - todos os tipos de alimentos básicos para refrigeradores e despensas têm a data de validade na embalagem. As pessoas costumam confundir melhor antes das datas com as datas de vencimento, mas os dois rótulos dizem aos consumidores coisas muito diferentes.

& quotÉ & # x27s confuso & quot, diz Ellie Topp, uma economista doméstica profissional. & quot [O melhor antes] não tem nada a ver com a segurança dos alimentos. Tem tudo a ver com o sabor da comida. & Quot

Aqui estão cinco coisas que você pode não saber sobre datas de vencimento e o melhor antes.


Homem comeu comida vencida durante o ano, explica por que as datas de validade não fazem sentido

CEO da Mom's Organic Market, Scott Nash

No ano passado, o fundador e CEO do Mom's Organic Market, Scott Nash, fez algo que muitos têm medo de fazer: ele comeu uma xícara de iogurte meses após a data de validade. E então tortilhas um ano após a data de validade. "Quer dizer, eu comi creme de leite, acho que 10 semanas depois da data", diz Nash, "e depois carne às vezes um mês depois da data. Não cheirava mal. Enxágue, pronto." Tudo fazia parte de sua experiência de um ano para testar os limites dos alimentos que haviam expirado.

Acontece que as datas nos rótulos dos alimentos têm pouco a ver com a segurança alimentar. Em muitos casos, as datas de validade não indicam quando o alimento deixa de ser seguro para consumo - em vez disso, informam quando o fabricante acha que o produto deixará de ter o melhor aspecto e sabor. Alguns alimentos, como frios, leite não pasteurizado e queijos, e alimentos preparados como salada de batata que você não reaquece, provavelmente devem ser descartados após o prazo de validade por razões de segurança.

Jogando fora um copo de iogurte perfeitamente comestível de vez em quando não parece tão ruim. Mas faz sentido. De acordo com o The Dating Game, um relatório de 2003 do Natural Resources Defense Council e da Harvard Food Law and Policy Clinic, 91% dos consumidores disseram que ocasionalmente jogam fora os alimentos após a data de validade porque acham que não são seguros. O desperdício de alimentos em aterros sanitários gera dióxido de carbono e metano, um gás de efeito estufa 28 a 36 vezes mais eficaz em reter o calor na atmosfera do que o dióxido de carbono. E você não está apenas desperdiçando calorias e dinheiro. Você está desperdiçando todos os recursos usados ​​para cultivar, embalar e transportar esses alimentos.

O FDA, os pesquisadores e a indústria de manufatura de alimentos em grande parte concordam com uma solução inicial para essa parte específica do problema do desperdício de alimentos: rótulos mais claros com as datas das embalagens. Em 2017, a indústria de alimentos, liderada pela Grocery Manufacturers Association e o Food Marketing Institute, anunciou um padrão voluntário de rotulagem de data de alimentos.

Eles reduziram a abundância de termos de rótulos de data a dois: "melhor se usado por" e "uso por". "Melhor se usado por" descreve a qualidade do produto, o que significa que o produto pode não ter um sabor tão bom depois da data, mas é seguro para comer. "Usar até" é para produtos altamente perecíveis e devem ser usados ​​ou descartados até essa data.

O FDA anunciou em maio de 2019 que "apóia fortemente" os esforços do GMA e do FMI para usar o rótulo "melhor se usado por" para designar a qualidade dos alimentos. Quando se trata de segurança alimentar, o FDA disse que os fabricantes podem colocar qualquer terminologia que desejem para indicar risco à saúde. Mas embora o FDA esteja encorajando os fabricantes a usar "melhor se usado por" como uma prática recomendada, ainda não é exigido por lei. Não existe nenhuma lei federal que exija datas para alimentos, exceto para fórmulas infantis.

Emily Broad Leib, da Harvard Food Law and Policy Clinic, diz que para ter um impacto, essas mudanças precisam ser regulamentadas pelo governo federal.

"Vamos precisar que as principais agências governamentais que regulam os alimentos sejam capazes de dizer: é isso que esses rótulos significam. Quando você vê isso nos produtos, eis o que você deve fazer, eis como você deve interpretá-los", Broad Leib disse.

Outros que defendem a substituição dos rótulos de data dos alimentos atuais sugerem o uso de uma linguagem que indica o prazo de validade após a abertura ou a data em que o produto foi embalado. O CEO da mamãe, Scott Nash, defende algo mais inequívoco.

"Eles estão tentando trazer clareza ao descritor da data. OK, isso é ótimo, é melhor do que o que temos agora", disse ele. "Mas eu acho que algumas coisas simplesmente não deveriam ser datadas."

(Esta história não foi editada pela equipe NDTV e é gerada automaticamente a partir de um feed sindicado.)


48 comentários

Ainda esta manhã fiz uma xícara de chocolate quente à base de cacau com data de NOV2009. Não havia & # 8220Best por & # 8221, & # 8220Use por & # 8221 ou qualquer outra redação. Apenas aquela data. O cacau é bom, sem gosto estranho.

Meu cacau também não tem data & # 8230dura para sempre. Eu vi 10 alimentos que duram para sempre no youtube (Gene estava assistindo) & # 8211cocoa estava na lista.
Tenho enlatado tomates comerciais desde 2008 e # 8230 sempre comido dentro de 5 anos ou mais e nunca tive um pode estragar.
Agora, minha casa em conserva de tomates ?? Eles são enlatados por uma razão & # 8211 para durar muitos e muitos anos.
Ok & # 8211até eu os comer desde que tenho 69 anos. agora.

Eu fiz lasanha alguns anos atrás com um pouco de pasta de tomate vencida. Tinha um cheiro engraçado, mas usei mesmo assim. A lasanha estava com gosto bom, mas nas 24 horas seguintes, estive muito perto de vomitar, com tontura e problemas gastrointestinais.
Frutas enlatadas, mesmo alguns anos após o vencimento, ainda têm um gosto bom, embora possam ser um pouco pastosas. Acredito que frutas enlatadas são uma das melhores opções para armazenamento de longo prazo em conservas comerciais.
Não tenho nenhum problema em manter os vegetais enlatados muito depois de seu prazo de validade.

extexanwannabe
Você tem que cuidar de produtos de tomate. SE tiver um cheiro estranho ou quando você abrir a lata, a tampa estala com um chiado, ou a tampa está abaulada nas duas pontas! Comi tomates com anos de idade que ainda estavam bons e, em seguida, produtos novos que estavam inchados que joguei fora.

Em caso de dúvida, jogue fora. especialmente produtos de tomate !!

Karen
Tenho uma caixa de néctar de Kerns com data de novembro de 2018. As latas de alumínio parecem novas e finas, mas, não sei se está tudo bem

Karen Weber
18 de novembro, não faz muito tempo.

Alguma das latas está danificada? Como eles foram armazenados, no calor? Abra um, cheira bem? Prove um pouco, e quero dizer MINÚSCULO, tem o gosto que deveria.

Acho que o produto está ótimo, Um ano fora não deve ser um problema.

MAS, SE VOCÊ ESTÁ COM MEDO, JOGUE. Em caso de dúvida, jogue fora.

Não vale a pena você ficar com uma intoxicação alimentar ou coisa pior.

Nenhuma menção no artigo sobre enlatados à base de tomate, carne de porco e feijão, alguns guisados, sopa e, claro, molho e tomate estufado.
Olho para a data de embalagem e para a data de validade e essas latas acabaram não menos de 2 semanas após a data de validade.
Abri alguns para cheirar o conteúdo e olhar para dentro e vi que o interior era de cor marrom a preto por causa do ácido corroendo a lata.
Até tentei algumas colheradas da amostra de porco e feijão e tinha gosto de papel alumínio.

MadDog94
Se você observar marcas na lata, na parte superior ou inferior de uma lata de comida ou ao longo da borda do lacre, descarte-a. Os ácidos estão comendo através do (s) metal (es).

Confie nos seus olhos e confie no seu nariz! O bom senso se aplica.

MadDog94, Para produtos de tomate, também sou exigente quanto a eles. Recebi um lote de produtos ruins & # 8230 há vários anos & # 8230perdi várias latas de tomates em cubos. Minha maneira de lidar. cerca de um mês antes da data, abro várias latas, verifico cada uma quanto a odor, cor, consistência, vazamento & # 8230Se eles estão ok & # 8230. escorra-os e desidrate. Embale como de costume em oxigênio. recipiente de vidro grátis & # 8230. o suco eu economizo enlatando.ou uso para uma receita.

Apenas dizendo
Isso é algo que tenho pensado,
Descompacte,
Aquecer
Depois, refaz em vidro
.
Eu me pergunto se isso é viável?
Eu sei que o ideal é apenas comer as coisas, mas se você chegar a um acordo, digamos, alguns casos de tomate cozido ou pasta de tomate e souber que não pode usar todos eles,
Seria melhor apenas recomeçar a transformá-los em vidro?

Os ovos de Ken geralmente não chegam à casa da fazenda até 30-45 dias, de qualquer maneira, quando são comprados em lojas nas principais cidades. Pode ser por isso que eles dizem 3-5 semanas após a compra. Isso os colocaria perto da marca de 90 dias que eu uso como máximo para meus ovos frescos de minhas meninas. Já que não há como saber quando a loja comprou os itens foram colocados, é meio difícil dizer.
extexanwannabe tenha cuidado com produtos enlatados de tomate, pois o ácido pode comer pequenos orifícios nas latas.

Os ovos comprados na loja são sempre marcados com o dia juliano em que foram embalados, que é quase sempre o mesmo dia em que foram postos. Eu mantenho um calendário juliano no meu telefone para facilitar a consulta.

É bom conhecer vizinho. Eu vou dar uma olhada.

Produtos de tomate / alimentos com alto teor de ácido em latas não duram tanto quanto os não ácidos. O ácido desfaz o revestimento da lata. Acabei de mandar o Sr. jogar fora uma caixa de pasta de tomate começando a inchar. Ele parou de comer espaguete quando descobrimos sobre seu nível de açúcar, então não usou como antes. Abacaxi, jogou fora 2 # 10 latas no ano passado. Tinha cerca de 5 anos. Eu ia congelar e secar a pasta, mas não estava convencido de que estava boa. Portanto, considere alimentos ácidos secos para armazenamento prolongado. Chili é outro para assistir.

Algumas semanas atrás, postei sobre o USDA revisando as datas de expiração exigidas. Acredite, ouvi do Ice Age Farmer no youtube. Eles não querem que as pessoas joguem fora comida cedo demais e sua opinião era por causa da escassez de alimentos do Grande Mínimo Solar.

Comemos qualquer coisa desatualizada em até um ano. Algumas coisas continuaremos por muito mais tempo. Comemos vegetais enlatados desatualizados há até 5 anos. Parece que itens secos como macarrão, arroz e feijão duram muito mais do que itens líquidos. Mac-n-cheese com o pó vai durar muito mais tempo do que o molho de queijo líquido. Temos pickles caseiros com 4 anos e ainda bons.

Vejo muita gente comentando sobre um alimento específico, sem problemas mas o artigo é sobre a “Data” impressa em cada lata.
Eu sei que MUITAS pessoas acreditam que uma lata com 2 semanas “Desatualizada” vai para o lixo, ainda outros (eu inclusive) poderiam se importar menos com a “Data”.
O método de armazenamento é muito importante, também conhecido como temperatura, umidade, luz (sim, mesmo em uma lata), se está amassado, o aro está danificado, etc.
Eu sei com certeza que cerca de 50% da minha “comida enlatada” armazenada está perto ou desafiadoramente fora de “data”. Eu me importo? Mais provável que não.
Eu acredito que uma lata de comida que foi armazenada indevidamente ainda dentro da "Data" SERÁ "Ruim", da mesma forma que uma lata que foi armazenada corretamente, durará muitos MUITOS anos além de alguma data estampada nela pelo fabricante.
Então, qual é a resposta? Que tal ser inteligente o suficiente para reconhecer os sinais de uma lata de comida “ruim”.
Aquela lata de Pasta de Tomate cheirava mal / Engraçada? Adivinha, foi “Ruim” e vai deixar você doente….
Uma lata de Pork & amp Beans cheira mal, a lata está enferrujada por dentro? Constance escurecida e preta? Então, por que diabos alguém iria "provar" alguns, eles não percebem que mesmo uma pequena quantidade de botulismo ou muitas outras 'coisas' mortais vão te matar? Desculpe, não faz sentido para mim.

Então, se você não quer comer comida "desatualizada", é perfeitamente sua escolha. Você quer abrir uma lata de Molho de Tomate que está mexendo nas duas pontas e comer algumas colheres? Ei, vá em frente, se desejar. Que tal alguém fazer escolhas, escolhas EDUCADAS, por conta própria E ser responsável por suas ações ...

Agradeço a Ken por fornecer as informações para que possamos fazer nossas escolhas com sabedoria.
E sim, eu joguei fora comida “ruim” às vezes, NÃO porque o “encontro” me mandou, mas porque eu estava um pouco em dúvida.
“Quando em dúvida, jogue fora”, ponto final.
Além desse discurso, continue preparando meus amigos, nunca sabemos se / quando ou mesmo talvez.

NRP. Eu gosto do seu estilo. Concordo plenamente.

& # 8211 Idem, NRP. O bom senso definitivamente se aplica. O problema é que o bom senso não é mais tão comum.
& # 8211 Papa S.

Não tenho certeza por que você sentiu que um discurso retórico era necessário. O problema para a maioria das pessoas não é a falta de inteligência, mas a falta de conhecimento. Os baby boomers cresceram com pais e avós conhecedores de segurança porque eles tinham que ser eles enlatam sua própria comida e foram os primeiros humanos apresentados aos “supermercados” para comprar alimentos processados ​​em locais de manufatura centralizados e enviados para as lojas. Quando começaram a comprar alimentos enlatados e embalados que costumavam enlatá-los e secá-los, eles ainda eram muito cuidadosos porque não confiavam inteiramente. Por exemplo, como comecei a cozinhar para nossa família antes de ser adolescente, meus pais me ensinaram a sempre inspecionar as latas antes de abri-las e a ferver a comida enlatada antes de colocá-la na mesa, porque estavam preocupados com o botulismo. Meus avós se recusaram a comprar comida enlatada, mas continuaram enlatando, congelando e secando seus próprios alimentos até sua morte no final da década de 1990.

Poucas crianças cozinham para seus pais e irmãos como uma responsabilidade regular e, por pelo menos duas décadas, a maioria das meninas não teve aulas de Economia Doméstica. Os meninos nunca o faziam, mas as pessoas costumavam se casar mais e mais cedo do que os jovens agora, então homens e mulheres vivem separados de qualquer pessoa com muito conhecimento sobre segurança alimentar.

Mia:
Vejo que, de alguma forma, você encontrou um comentário que fiz há mais de um ano sobre alimentos enlatados. E as melhores por datas.
Isso foi apenas um pequeno discurso, então não se preocupe.
Mas se alguém ouvir & # 8230. isso é uma coisa boa.

BTW, alimentos ferventes não irão destruir o veneno do botulismo nos alimentos, apenas a própria bactéria. Se a comida já mudou e o Bot produziu os venenos mortais & # 8230. bem, você começa a deriva.

Sou culpado de ter um grande número de alimentos enlatados em meu & # 8216 armazenamento profundo & # 8217 que estão além da & # 8216data & # 8217. Alguns estão anos além. Não fui tão bom quanto deveria com relação à rotação de alimentos a esse respeito. Temos consumido o material mais antigo para cortar o armazenamento enlatado mais antigo. Haven & # 8217t ainda desmaiado)

Presto atenção aos meus produtos de tomate em lata. Obrigado a outras pessoas que trouxeram à tona o assunto dos tomates em lata.

Ken, então é mais sensato não usar produtos à base de tomate (a menos que seja em vidro) depois do melhor?

Estamos terminando agora o último tomate em lata de 2017. Apesar de estarem em potes de vidro e as tampas serem revestidas, nunca os guardamos por mais de 2 anos. Eles geralmente já terão ido embora. Nunca mantemos produtos de tomate enlatados comprados na loja mais de um ano após a data em que foram publicados. Outras coisas que guardaremos por mais tempo. Você só precisa usar o bom senso ao comer. Em outras palavras, cheiro, aparência, gosto estranho, etc.

Desde 2008, eu joguei fora uma lata de peras, potes lacrados de um litro de farinha e potes lacrados de um litro de mistura para panqueca. Agora coloco os potes no freezer ou um pequeno balde no freezer.
Eu nem mesmo discuto mais sobre vegetais enlatados caseiros e vida de prateleira de frutas. Há 15 e 20 anos como tomate enlatado, molho de tomate e feijão verde em casa. Eles estavam bem.

Quanto à preocupação com os produtos de tomate, ela se refere aos tomates enlatados (em latas de metal) e à evidente reação ácida (ao longo do tempo) com o próprio metal. Enlatados caseiros (em potes) não fazem parte dessa equação.

Eu trabalhei recentemente em nossa despensa profunda enlatada (armazenar enlatados). Peguei algumas latas para usar no jantar. Eu ouvi um assobio e eles foram imediatamente colocados no lixo.

Agora vou examinar meus produtos enlatados com mais frequência e farei isso em uma sala silenciosa para que eu possa ouvir o assobio. Latas salientes são óbvias, mas o chiado mal era audível e as latas pareciam perfeitamente bem.

Se o assobio for ar entrando na lata, ótimo. Se o ar está sibilando ... não está bem. TODOS os alimentos enlatados têm vácuo dentro da lata, especialmente os alimentos enlatados caseiros em potes. O processo de enlatamento de pressão sempre cria um vácuo dentro do frasco. Em uma jarra de vidro, a tampa é mantida no lugar por meio de vácuo. Se a comida dentro do pote estragar, a tampa perderá o selo à medida que a pressão interna for embora. É por isso que você não mantém os anéis nos frascos depois que esfriam, você DESEJA que as tampas saiam se o conteúdo estragar & # 8230 e não sejam mantidos no lugar pelo anel, que também enferruja.

É por isso que latas de metal ruins incham e a pressão interna aumenta & # 8230 e elas não podem liberar a pressão & # 8230 como um frasco de vidro faria. Não apenas isso, mas você não pode ver dentro de uma lata de metal como uma jarra de vidro.

Mas tenho latas fundas de metal e potes de conserva. Latas de metal para pequenas porções, potes de conserva para quartos.

Pode suas receitas de BEAN favoritas, que atuam como meios totais em si. Feijão e receitas de carne, você pode derramar sobre seu arroz recém cozido. Desta forma, você pode ter todas as refeições cozidas lentamente e cheias de sabor prontas o tempo todo & # 8230.cozinando, apenas deixando a jarra repousar ao sol por um tempo, ou permanecer na própria água que você está aquecendo para cozinhar o arroz.

Em seguida, é só pegar algumas mãos cheias de Purslane, como uma salada verde.

Alguns dias atrás, encontrei alguns borra de café animada rotulada 2014 (melhor por). Estava em uma lata grande, mas não era de & # 8220metal & # 8221. Uma espécie de lata de papelão forrado com papel alumínio. Tenho que dizer que, quando o abri, não tinha aquele cheiro de & # 8220café & # 8221 que eu normalmente esperaria. Além disso, café bem sem graça. Acho que se estivesse em uma lata de metal, poderia ter sido diferente.

A rotação da lata é um processo tedioso, mas obrigatório se você armazenar alimentos. Ficamos de olho nos produtos de tomate e ocasionalmente encontramos latas abauladas.
Usamos hash de corned beef de 4 anos, atum de 5 anos, presunto enlatado de 3 anos. Todos foram saborosos e não tivemos problemas.
Ao comprar, verificamos se há amassados ​​e amassados. Preferimos latas que não tenham o abridor de aba. Novamente, em caso de dúvida, jogue fora.

Essa aba de puxar é comum hoje. BEETS. Por que?? Acabei de preparar beterrabas enlatadas em conserva e elas eram abas de puxar que eu ainda teria comprado desde que estava em conserva. Mas, eu esqueço de verificar e obter alguns de vez em quando.

Alimentos enlatados serão muito importantes durante os dias de zumbis. Você não quer estar fazendo cheiros maravilhosos de cozinha, ou criando fumaça de fogo perfumada, durante este tempo.

Gostei deste artigo e dos comentários. Foi muito educativo sobre datas, produtos e pessoas.

No momento, estou terminando algumas latas de feijão de março de 2017. O cheiro e o sabor são muito bons.

Não sabia que o namoro era feito pelo estado e não por mandato federal. Interessante. Seria mais fácil se as datas fossem feitas por um conjunto de regras, especialmente com todo o transporte de alimentos. Ainda bem que a maior parte da nossa comida é enlatada em casa, eu acho

Existe um site de um conhecedor de sardinhas e afirma que os esnobes da sardinha preferem-nas em latas com mais de 10 anos. É feita uma revisão de uma lata de 30 anos e ainda era boa. Eu & # 8217 notei que muitos peixes enlatados não têm UBD & # 8217s. O peixe deve durar mais tempo do que qualquer alimento enlatado.

Uma boa fonte de métodos antigos de preservação está no canal do Youtube da Townsend. Tem um episódio de preservação de ovos, o melhor era mantê-los na cal.

Esta é uma boa informação. Eu tenho duas latas de recheio de torta de mirtilo de novembro de 2018 que agora serão transformadas em uma torta!

Este não sou eu. é algum bandido de merda
O verdadeiro KF

Ou é?
Nah, eu acredito que a causa número 2 da disposição brilhante, mas, novamente, isso poderia ser apenas uma conspiração da lista negra do governo. Ohh, eu sei que poderíamos fazer uma série de perguntas & # 8230 ..

Eu tenho 5 latas de feijão cozido com data de uso em 29/01/20 você acha que eles ainda estão ok para usar obrigado

Sim, absolutamente sim na minha opinião. A maioria dos alimentos enlatados está bem muitos anos depois.

Ken, estou pensando ter lido em algum lugar (aqui?) Que tomates enlatados (latas comerciais) não são bons para o passado, ou latas à base de tomate? o ácido é um problema?

Jane Foxe:
Simplesmente & # 8220Em caso de dúvida, jogue fora & # 8221
Eu tenho coisas à base de tomate que são 5-6 anos após a data do ZBB que é perfeitamente bom.
Um pouco de abacaxi enlatado que é torrado e vai para o lixo com 3 meses de BB.
Só você pode decidir

NRP & amp Blue & # 8212 true sobre & # 8220if em dúvida & # 8221. Interessado em saber que você teve de 5 a 6 anos e foi bom. Perguntado.

Ken, sim, acho que era feijão & # 8230Estava se perguntando sobre produtos de tomate / tomate

Sim, mas acredito que a pergunta original era sobre o feijão?

Ooh, espero que não. Tenho usado um pouco de molho que vem há um ou dois anos. Encontrei escondido atrás de alguma coisa. Parece que estamos bem até agora, exceto pela erupção. :-)


Restrições de coronavírus por estado

O New York Times está monitorando as restrições ao coronavírus em nível estadual, incluindo quais empresas podem abrir e se as autoridades exigem máscaras. Um estado é considerado totalmente reaberto depois de suspender todas as restrições específicas aos negócios em todo o estado, embora as regras de mascaramento e distanciamento social e os limites para reuniões possam permanecer em vigor. Pedidos locais mais rígidos também podem estar em vigor, e as condições locais podem nem sempre refletir os requisitos do estado.


Programas de nutrição infantil

Durante os meses de verão, o USDA trabalha com patrocinadores da comunidade para servir milhões de refeições para crianças de baixa renda por meio do Summer Food Service Program. Este programa ajuda a combater a fome e a obesidade reembolsando organizações como escolas, creches e programas pós-escola para fornecer refeições saudáveis ​​às crianças.

O Programa Especial de Nutrição Suplementar para Mulheres, Bebês e Crianças, comumente conhecido como WIC, promove resultados saudáveis ​​de partos e desenvolvimento da primeira infância, fornecendo pacotes de alimentos, exames de saúde e encaminhamentos, promoção e apoio à amamentação e educação nutricional para grávidas de baixa renda, amamentação e mulheres no pós-parto, bebês e crianças de até cinco anos de idade que apresentam risco nutricional.

O Programa de Nutrição do Mercado de Fazendeiros do WIC (FMNP) fornece frutas e vegetais frescos, não preparados e cultivados localmente para os participantes do WIC. O Programa de Nutrição do Mercado de Agricultores Seniores (SFMNP) oferece vouchers para idosos de baixa renda elegíveis para comprar frutas e vegetais frescos em mercados de agricultores e barracas de beira de estrada, bem como por meio de programas de agricultura apoiados pela comunidade.


Este homem comeu comida "vencida" por um ano. É aqui que as datas de expiração podem não ter sentido.

No ano passado, o fundador e CEO da Mom’s Organic Market, Scott Nash, fez algo que muitos têm medo de fazer: ele comeu um copo de iogurte meses após a data de validade. E então tortilhas um ano após a data de validade. “Quer dizer, eu comi creme de leite, acho que 10 semanas depois da data,” diz Nash, “e então carne às vezes um bom mês depois da data. Não cheirava mal. Enxágue, pronto para ir. ” Tudo fazia parte de sua experiência de um ano para testar os limites dos alimentos que haviam expirado.

Acontece que as datas nos rótulos dos alimentos têm pouco a ver com a segurança alimentar. Em muitos casos, as datas de validade não indicam quando o alimento deixa de ser seguro para consumo - em vez disso, informam quando o fabricante acha que o produto deixará de ter o melhor aspecto e sabor. Alguns alimentos, como frios, leite não pasteurizado e queijos, e alimentos preparados como salada de batata que você não reaquece, provavelmente devem ser descartados após o prazo de validade por motivos de segurança.

Jogando fora um copo de iogurte perfeitamente comestível de vez em quando não parece tão ruim. Mas faz sentido. De acordo com o The Dating Game, um relatório de 2003 do Natural Resources Defense Council e da Harvard Food Law and Policy Clinic, 91% dos consumidores disseram que ocasionalmente jogam fora os alimentos após a data de validade porque acham que não são seguros. O desperdício de alimentos em aterros sanitários gera dióxido de carbono e metano, um gás de efeito estufa 28 a 36 vezes mais eficaz em reter o calor na atmosfera do que o dióxido de carbono. E você não está apenas desperdiçando calorias e dinheiro. Você está desperdiçando todos os recursos usados ​​para cultivar, embalar e transportar esses alimentos.

O FDA, os pesquisadores e a indústria de manufatura de alimentos em grande parte concordam com uma solução inicial para essa parte específica do problema do desperdício de alimentos: rótulos mais claros com as datas das embalagens. Em 2017, a indústria de alimentos, liderada pela Grocery Manufacturers Association e pelo Food Marketing Institute, anunciou um padrão voluntário de rotulagem de data de alimentos. Eles reduziram a abundância de termos de rótulos de data a dois: "melhor se usado por" e "uso por". "Melhor se usado por" descreve a qualidade do produto, o que significa que o produto pode não ter um sabor tão bom depois da data, mas é seguro para comer. "Usar até" é para produtos altamente perecíveis e devem ser usados ​​ou descartados até essa data. O FDA anunciou em maio de 2019 que "apóia fortemente" os esforços do GMA e do FMI para usar o rótulo "melhor se usado por" para designar a qualidade dos alimentos. Quando se trata de segurança alimentar, o FDA disse que os fabricantes podem colocar qualquer terminologia que desejem para indicar risco à saúde. Mas embora o FDA esteja encorajando os fabricantes a usar "melhor se usado por" como uma prática recomendada, ainda não é exigido por lei. Não existe nenhuma lei federal que exija datas para alimentos, exceto para fórmulas infantis.

Emily Broad Leib, da Harvard Food Law and Policy Clinic, diz que, para ter um impacto, essas mudanças precisam ser regulamentadas pelo governo federal.

"Vamos precisar que as principais agências governamentais que regulam os alimentos sejam capazes de dizer: é isso que esses rótulos significam. Quando você vê isso nos produtos, eis o que você deve fazer, eis como você deve interpretá-los", Broad Leib disse.

Outros que defendem a substituição dos rótulos de data dos alimentos atuais sugerem o uso de uma linguagem que indica o prazo de validade após a abertura ou a data em que o produto foi embalado. O CEO da mamãe, Scott Nash, defende algo mais inequívoco.

“Eles estão tentando esclarecer o descritor da data. OK, isso é ótimo, isso é melhor do que o que temos agora ”, disse ele. “Mas eu acho que algumas coisas simplesmente não deveriam ser datadas.”


Georgia

Shutterstock

"12 de fevereiro foi o dia COVID-19 mais mortal na Geórgia até agora. Houve 187 mortes registradas naquele dia. Isso ultrapassou o recorde estabelecido em 6 de fevereiro, quando o estado registrou 177 mortes. O estado registrou 143 mortes em 3 de março. Na última quarta-feira, a média móvel de mortes em sete dias foi de 91,4 mortes por dia. No dia 3 de março, a média móvel de mortes em sete dias foi de 68,4 mortes por dia ”, relata Decaturish.com.


Nova Delhi: Não é segredo que um estilo de vida saudável pode ajudar a reduzir o risco de câncer de várias maneiras. A pesquisa mostra que muitos tipos de câncer estão associados a comportamentos de estilo de vida, incluindo hábitos alimentares pouco saudáveis ​​e falta de atividade física. Talvez um estilo de vida saudável também possa ajudar a apoiar positivamente o tratamento e a recuperação, mesmo se você for diagnosticado com a doença.

Portanto, por ocasião do Dia Mundial do Câncer, celebrado a cada ano em 4 de fevereiro para aumentar a conscientização sobre o câncer, bem como para incentivar sua prevenção, detecção e tratamento, Shweta Mahadik, nutricionista do Hospital Fortis de Kalyan, nos conta alguns dos melhores cânceres - Combater alimentos que você pode comer.

Alimentos para prevenir ou vencer o câncer

  1. Alimentos ricos em antioxidantes: Os antioxidantes protegem as células dos danos causados ​​pelos radicais livres conhecidos como "moléculas instáveis". Alguns dos exemplos de antioxidantes incluem beta-caroteno, licopeno, vitaminas C, E e A, etc.
  2. Alimentos ricos em ômega-3: Os ácidos graxos ômega-3 são ácidos graxos poliinsaturados (PUFAs) presentes em nozes, sementes oleaginosas, sementes de linhaça, sementes de gergelim, sementes de abóbora, sementes de girassol, peixes como salmão, atum e arenque, etc. Eles desempenham um papel essencial na sinalização celular e na a estrutura celular e a fluidez das membranas. Eles participam da resolução da inflamação e têm efeitos antiinflamatórios e antinociceptivos.
  3. Alho: Alguns estudos clínicos descobriram que o consumo regular de alho em nossa dieta ajuda a reparar o DNA, desacelerar o crescimento das células cancerosas e diminuir a inflamação, pois o alho é rico em alicina, ou seja, compostos de alil enxofre solúveis que são responsáveis ​​por muitas propriedades de combate ao câncer. Vários alimentos funcionais mostraram atividade anticâncer através da eliminação de radicais livres - como alho, brócolis, chá verde, soja, tomate, cenoura, repolho, cebola, couve-flor, beterraba vermelha, cranberries, cacau, amora, mirtilo, uvas vermelhas, ameixas e frutas cítricas.
  4. Melão amargo: O melão amargo é um vegetal amplamente consumido em todo o mundo, composto por vários componentes bioativos, como polifenóis, flavonóides e saponinas, e foi relatado que possui potencial anticancerígeno.
  5. Farelo de trigo: O farelo de trigo é abundante em uma variedade de fitoquímicos saudáveis, como fenólicos, flavonóides, glucanos e pigmentos e foi observado que evidencia uma atividade anticancerígena perceptível.

Aqui estão algumas coisas para manter em mente

  • Evite carne crua e mal cozida
  • Evite peixes crus e mariscos
  • Evite ovos crus e mal cozidos
  • Evite laticínios não pasteurizados (como leite, queijo e gemada), bem como mel não pasteurizado, suco e cidra
  • Evite alimentos frescos e embalados que já ultrapassaram o prazo de validade e as datas de validade
  • Evite sobras com mais de 48 horas. É importante seguir as diretrizes adequadas de armazenamento e reaquecimento de alimentos se você planeja preparar os alimentos com antecedência ou economizar as sobras
  • Limite a ingestão de alimentos com gordura saturada e gordura trans, como produtos de panificação, bolos, doces, alimentos embalados, frituras, carnes vermelhas, ghee, manteiga, dalda e margarina. Também restrinja a ingestão de gema de ovo e marisco, que é rica em colesterol
  • Limite a ingestão de óleo a & frac 12 kg por pessoa por mês. Prefira o uso de misturas de óleo em rotação semanal, pois o conteúdo de PUFA, MUFA e SAFA varia em cada óleo
  • Restrict intake of foods like pickle, papad, canned and preserved vegetables and fruits, dry fish, namkeen, readymade chutneys, tomato ketchup, ready-to-eat and ready-to-cook products
  • Cut down on carbonated beverages and foods that contain added sugars (corn syrups, sucrose, glucose, fructose, maltrose, dextrose, concentrated fruit juice, honey)
  • Avoid alcohol

Apart from diet, it is important that cancer patients maintain a healthy weight, increase physical activity, make healthy food choices, and stay happy in mind and body.


What Are the Environmental Impacts of Food Waste?

Only five percent of food is composted in the US and as a result, uneaten food is the single largest component of municipal solid waste. 62 In landfills, food gradually breaks down to form methane, a greenhouse gas that’s up to 86 times more powerful than carbon dioxide. 63 According to a report from the UK based organization WRAP, if food were removed from UK landfills, the greenhouse gas abatement would be equivalent to removing one-fifth of all the cars in the UK from the road. 64

Consumer food waste also has serious implications for energy usage. A study by the consulting group McKinsey found that, on average, household food losses are responsible for eight times the energy waste of farm-level food losses due to the energy used along the food supply chain and in preparation. 65

In addition, food waste is responsible for more than 25 percent of all the freshwater consumption in the US each year, and is among the leading causes of fresh water pollution. 66 Given all the resources demanded for food production, it is worth our while to make sure that the food we produce is not wasted.