Novas receitas

Frango com manteiga de Claudia Winkleman

Frango com manteiga de Claudia Winkleman



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Frango com manteiga de Claudia Winkleman

Picles de cebola, iogurte de menta e naan de cheat

Picles de cebola, iogurte de menta e naan de cheat

6 porções

Cozinha em 1 hora e 30 minutos mais marinada

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 747 37%

  • Gordura 30,5g 44%

  • Satura 13,1g 66%

  • Açúcares 22,2g 25%

  • Sal 2,9g 48%

  • Proteína 49,4g 99%

  • Carboidratos 75,3g 29%

  • Fibra 8g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • Primeira marinada
  • 800 g de peito de frango caipira sem pele
  • 1 limão
  • Pedaço de gengibre de 5 cm
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de chá de pimenta em pó, (usei leve)
  • Segunda marinada
  • 1 colher de chá de pimenta em pó, (usei leve)
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 100 g de iogurte grego
  • Molho
  • 75 g de castanha de caju sem sal ou 1 colher de sopa de manteiga de caju cheia
  • leite, opcional
  • 1 cebola
  • óleo de amendoim
  • 1,5 kg de tomates maduros
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 2 pimentas verdes frescas
  • 50 g de manteiga sem sal
  • 1 colher de chá de pó de feno-grego, (kasoori methi)
  • 50 g de creme duplo
  • coentro fresco, opcional, para terminar
  • Picles de cebola
  • 1 cebola roxa
  • cidra ou vinagre de vinho branco
  • Iogurte de menta
  • 1 cacho de hortelã fresca, (30g)
  • 1 limão
  • 1 colher de chá de manga em pó
  • 200 g de iogurte natural
  • Naan da trapaça
  • 375 g de farinha com fermento
  • 375 g de iogurte natural
  • 1 colher de chá de mel escorrendo

Receita de

Festa de sexta à noite de Jamie e Jimmy

Por Jamie Oliver

Método

  1. Para a primeira marinada, coloque o frango em uma tigela e esprema o suco de limão. Descasque o gengibre e o alho e rale bem o frango. Adicione uma pitada de sal marinho e a pimenta em pó, esfregue bem e misture. Tampe e leve à geladeira por 1 a 2 horas.
  2. Para a segunda marinada, misture os temperos moídos ao iogurte e tempere com ½ colher de chá de sal. Despeje sobre o frango, misture bem e deixe marinar na geladeira durante a noite
  3. Para começar a primeira parte do molho, mergulhe as castanhas de caju durante a noite, se for usar, em 150ml de água. Quando você estiver pronto para cozinhar seu curry, escorra o líquido e depois amasse até formar uma pasta em um pilão (ou use um liquidificador poderoso), adicionando um pouco de leite para soltar, se necessário. Deixou de lado.
  4. Para o picles de cebola, descasque e corte a cebola em cubos finos, coloque em uma tigela pequena com 2 colheres de sopa de vinagre. Adicione uma boa pitada de sal, misture bem e deixe em conserva.
  5. Agora de volta ao molho: descasque e pique as cebolas finamente e coloque em uma panela grande em fogo médio-alto com 2 colheres de sopa de óleo de amendoim. Cozinhe por 5 minutos ou até ficar macio, mas não colorido.
  6. Pique os tomates grosseiramente e coloque na frigideira com uma boa pitada de sal. Cozinhe por 15 minutos, quebrando-os com as costas de uma colher de pau, até que estejam cozidos. Adicione a pimenta em pó e o cominho, cozinhe por mais 1 minuto e depois passe a mistura de tomate por uma peneira grossa colocada sobre uma tigela limpa.
  7. Corte os pimentões verdes e retire as sementes pela metade e, em seguida, coloque em uma panela grande e limpa em fogo médio-alto com a manteiga. Frite por 2 a 3 minutos, até dourar e aromático, em seguida, despeje o molho de tomate. Junte o feno-grego e 1 colher de sopa cheia de sua pasta de caju e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos.
  8. Enquanto isso, cozinhe o frango em uma frigideira quente em fogo alto, até que esteja todo nodoso, mas ainda ligeiramente rosado no meio.
  9. Para o iogurte de hortelã, pegue a hortelã e bata até formar uma pasta em um pilão e almofariz. Esprema o suco de limão, depois acrescente a manga em pó e uma pitada de sal marinho. Mexa no iogurte e reserve.
  10. Para fazer o naan, misture a farinha, o iogurte e o mel em uma tigela e misture até incorporar. Coloque sobre uma superfície limpa e polvilhada com farinha, amasse até ficar homogêneo e corte em 6 porções iguais. Estique e pressione cada peça em uma forma oval, em seguida, faça marcas de bolso com os dedos.
  11. Retire com cuidado o frango da grelha e corte em pedaços grandes. Adicione ao molho e cozinhe por mais 10 minutos ou até que o frango esteja completamente cozido e, em seguida, misture um pouco de creme de leite.
  12. Cozinhe os naans em uma frigideira seca por alguns minutos ou até dourar, depois vire e cozinhe por mais 2 minutos. Repita, cozinhando na hora. Pincele com um pouco de manteiga derretida, se quiser.
  13. Prepare o seu curry com o naan, picles de cebola e um bocado de iogurte de menta. Enfeite com algumas folhas de coentro e saboreie!


Assista o vídeo: Claudia Winkelman and Davina McCall Want to Double Team Jon Snow - Big Fat Quiz (Agosto 2022).