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Abobrinha com suco de tomate

Abobrinha com suco de tomate


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Porque ontem à noite encontrei mais 2 abóboras por metro no jardim, cortei-as para não envelhecer.
Inicialmente eu queria cortá-los em cubos e congelá-los, mas pensei em carregar novamente o freezer com vegetais que podem ser armazenados de outras formas e não terei espaço para outros produtos para os quais congelar é a melhor forma de guardar.
Resolvi então manter a abobrinha no molho de tomate. Desta forma, tenho sempre à mão uma base para sopas / sopas ou outros pratos.

  • 2 abobrinhas por metro
  • Suco de tomate
  • sal
  • folhas de aipo

Porções: 10

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Abóbora com suco de tomate:

Descasquei as abobrinhas em uma camada fina e cortei em cubos.

Em potes lavados e secos coloquei os cubos de abóbora sobre os quais despejei o suco de tomate (os tomates passaram por um separador) até encher os potes.

Adicionei uma pitada de sal a cada frasco e 2-3 folhas de aipo.

Grampeei os potes e esterilizei-os por 50 minutos em uma tigela forrada com papel de jornal para evitar quebrá-los durante a fervura.

Deixei os potes esfriarem na panela em que foram esterilizados e depois os tirei, etiquetei e coloquei no porão para serem guardados durante o inverno.


Sites de dicas

1

Você pode adicionar um dente de alho e / ou folhas de salsa em cada frasco.

2

O sal não é obrigatório, o preparo dura muito bem no inverno se for devidamente esterilizado.


Abobrinha em molho de tomate em uma jarra

A abobrinha conserva-se muito bem em uma jarra durante o inverno. É uma ótima maneira de preservá-los, junto com o congelamento, se você quiser congelá-los a qualquer momento.

A abobrinha pode ser colocada em uma jarra com molho de tomate icircn ou simples, com água e sal. Hoje apresentamos a versão com molho de tomate. Fica bem guardado na despensa ou na cave e pode rapidamente transformá-lo numa máquina ou guisado.

  • 800 g de abobrinha
  • 300 ml de suco de tomate
  • sal nunca
  • 4 colheres de açúcar
  • 2 colheres de sopa de vinagre

Lave e descasque as abobrinhas, depois corte-as em cubos. Coloque a abobrinha em potes para rechear.

Para preparar o molho, coloque o suco de tomate, o açúcar e o vinagre em uma tigela no fogo. Adicione o sal de acordo com o seguinte cálculo: meia colher de chá de sal, para cada frasco de 800 G. Se você tiver 6 potes cheios de abóbora, você colocará 3 colheres de chá de sal e assim por diante.

Deixe o molho ferver por 5 minutos após a fervura, mexendo sempre, para que o açúcar e o sal derretam. Despeje o molho após esfriar um pouco sobre a abóbora. Feche os frascos e esterilize-os por fervura. Deixe os potes esfriarem na panela em que foram fervidos, tapados com uma toalha.

Durante o inverno, guarde a abobrinha na jarra da despensa.

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