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Receita saborosa de almôndegas e molho de massa

Receita saborosa de almôndegas e molho de massa


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Este prato clássico brilhante irá surpreendê-lo. Ótimo servido ao lado de uma salada crocante e um pouco de pão de alho crocante.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • Para as almôndegas
  • 2 dentes de alho triturados e picados
  • 500g de carne de porco picada
  • 150g de pão ralado branco seco
  • 1 colher de sopa de ervas secas misturadas
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 55g de queijo cheddar ralado
  • Para o molho
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de purê de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200ml de vinho branco (ou caldo de vegetais)
  • 2 (400g) latas de tomate picado
  • 400g de macarrão à sua escolha

MétodoPreparar: 30min ›Cozinhar: 1h20min› Pronto em: 1h50min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte levemente uma assadeira.
  2. Para as almôndegas:

  3. Em uma tigela, misture todos os ingredientes para as almôndegas e misture com as mãos até incorporar bem. Forme 17 almôndegas de tamanhos iguais e polvilhe levemente com farinha. Arrume na assadeira preparada.
  4. Asse no forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, ou até dourar uniformemente e não mais rosa no centro. Retire do forno e deixe esfriar (é importante resfriar, pois evita que as almôndegas quebrem no molho).
  5. Para o molho de massa;

  6. Misture a cebola, o alho e a cenoura no processador de alimentos e bata até ficar bem picado.
  7. Em uma panela média em fogo médio, aqueça o óleo. Adicione a mistura de cebola à panela e cozinhe, mexendo por 5 a 7 minutos, até ficar macia. Junte o purê de tomate e tempere, mexa bem, deite o vinho (ou caldo) e leve ao lume brando, reduzindo o líquido em cerca de dois terços. Isso deve levar de 5 a 10 minutos em fogo médio alto. Despeje os tomates picados, deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos.
  8. Enquanto isso, leve uma panela com água levemente salgada para ferver em fogo alto. Adicione a massa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem ou até ficar al dente. Ralo.
  9. Misture o molho usando um liquidificador portátil até ficar homogêneo, em seguida, adicione as almôndegas de volta e aqueça. Depois de aquecido, sirva sobre o macarrão.

Gorjeta

O tempero pode variar de acordo com o gosto individual.

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Almôndegas italianas

A única coisa que diferencia esta receita de almôndega das outras? Molhe o pão de sanduíche com cebola ralada. O pão incha quando cozido, fazendo essas almôndegas extra macio e suculento. Além disso, adiciona um sabor saboroso extra sem a necessidade de fritar a cebola separadamente.


Espaguete e almôndegas

Receita adaptada de Patrick McKee, Paley's Place, Portland, Oregon

Produção: 4 porções

Hora de cozinhar: 1 hora, 50 minutos

Ingredientes

Carne moída (80% magra), & # 189 libra

Queijo Parmigiano-Reggiano, & # 188 libras (finamente ralado)

Cebola amarela média, & # 189 (picada)

Alho, 3 dentes (picados)

Folhas de salsa de folhas planas, & # 188 xícara (finamente picada)

Pimenta preta moída na hora, & # 189 colher de chá

Azeite de oliva extra-virgem, 2 colheres de sopa a & # 188 xícara

Azeite extra-virgem, 2 colheres de sopa

Cebola amarela média, & # 189 (picada)

Cravos-da-índia de alho, 3 (em fatias finas)

Tomates picados em lata, uma caixa de 15 onças ou lata (de preferência Pomi ou San Marzano)

Pasta de tomate, uma lata de 6 onças

Folhas de manjericão, & # 189 xícara (finamente picada)

Sal Kosher, 2 colheres de sopa

Queijo Parmigiano-Reggiano, & # 188 libras (finamente ralado)

Folhas de manjericão, & # 189 xícara (picada grosseiramente)

Instruções

1. Faça as almôndegas: Em uma tigela média, misture os

  • Carne moída
  • Vitela moída
  • Carne de porco moída
  • Ovo grande
  • Queijo Parmigiano-Reggiano Ralado
  • Cebola amarela picadinha
  • Alho bem picado
  • Salsa de folhas planas finamente picada
  • & # 189 colher de chá de sal kosher
  • Pimenta do reino moída na hora

Use as mãos para misturar os ingredientes até combiná-los bem e, em seguida, forme 16 bolas (cada uma um pouco maior do que uma bola de golfe). Coloque as bolas em um prato, cubra com filme plástico e leve à geladeira.

2. Faça o molho: em uma panela média definida em fogo médio, adicione o

  • Azeite de oliva extra virgem
  • Cebola amarela picadinha
  • Alho em fatias finas
  • flocos de pimenta vermelha

Cozinhe, usando a colher de pau para mexer as cebolas, frequentemente, até que estejam macias e translúcidas, cerca de 2 minutos. Adicione o

Cozinhe até que o vinho seja quase absorvido, 5 a 6 minutos. Em seguida, mexa no

Abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por 1 hora, em seguida, mexa no

Desligue o fogo e reserve.

3. Frite as almôndegas: em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto, adicione

Aqueça o óleo até que comece a brilhar, cerca de 2 minutos, depois adicione as almôndegas em forma (pode ser necessário cozinhá-las em lotes e nas 2 colheres de sopa de azeite restantes, dependendo do tamanho da sua panela) e cozinhe até dourar em todos os lados, 10 a 15 minutos no total. Use a pinça para transferir as almôndegas para o molho quente. Depois que todas as almôndegas estiverem cozidas, volte o molho para ferver e cozinhe até que as almôndegas estejam cozidas, cerca de 10 minutos.

4. Faça a massa: Encha uma panela grande com água, acrescente o sal e leve para ferver em fogo alto. Adicione o

Cozinhe até ficar al dente, por 10 a 12 minutos, depois escorra o macarrão em uma peneira, economizando & # 188 xícara de água do macarrão (para diluir o molho, se necessário).

5. Divida o espaguete em 4 tigelas. Cubra cada um com algumas almôndegas e um pouco de molho. Termine com o


Siga estas instruções para fazer as almôndegas mais saborosas de todos os tempos:

1. Mergulhe um pouco de pão italiano ou francês em água por 3 a 4 minutos.

2. Prepare as cebolas e o alho e acrescente a uma tigela. Normalmente faço esta etapa enquanto o pão está de molho.

3.: Retire o máximo de líquido possível do pão embebido em água e coloque-o na tigela com a cebola e o alho.

4. Adicione a carne de porco e a carne de porco moídas na tigela. Eu gosto de usar lombo moído em uma proporção de 90/10 magro em relação à gordura.

5. Adicione os ovos, a salsa, o alecrim, o manjericão, o queijo parmesão, o sal e a pimenta na tigela. Use todas as ervas frescas e você pode adicionar orégano fresco à mistura também.

6. Misture tudo na tigela até incorporar completamente.

7. Faça almôndegas do tamanho de uma bola de golfe usando as mãos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.

8. Asse no forno a 425 ° por 25 a 30 minutos. Esta receita faz 40 almôndegas, então certifique-se de congelar as almôndegas não consumidas restantes.

9. Sirva com molho de espaguete e macarrão espaguete.


eu amo O padrinho. É um daqueles filmes que sempre que está ligado, eu mudo para esse canal e assisto até o fim (sim, embora eu o possua em DVD). Não consigo dizer quantas vezes eu o vi. De volta ao futuro, Pulp Fiction, e claro Shawshank estão nessa lista também. Tão bom.

Você se lembra quando Clemenza estava ensinando Michael a fazer molho de macarrão (ou se você for de Jersey, molho de espaguete)? Talvez isso refresque sua memória:

& # 8220 Ei, venha aqui garoto, aprenda alguma coisa. Você nunca sabe, você pode ter que cozinhar para 20 caras algum dia. Veja, você começa com um pouco de óleo. Então você frita um pouco de alho. Então você joga alguns tomates, pasta de tomate, você frita para garantir que não grude. Você começa a ferver e enfia toda a sua salsicha e almôndegas, hein? Adicione um pouco de vinho & # 8230 e um pouco de açúcar & # 8230 e esse é o meu truque. & # 8221
& # 8211 Peter Clemenza, O padrinho

Ah Clemenza, seu mafioso gordo, adorável e amante de cannoli.

Enfim, aqui está minha interpretação do molho Clemenza & # 8217s. Você encontrará muitas versões diferentes por aí na máquina da Internet, mas eu realmente acho que esta é uma receita você não pode recusar.

Vamos começar com o molho. É muito semelhante à receita de sopa de tomate que acabei de postar, mas desta vez vamos começar com um pouco de pancetta:

As próximas etapas são muito semelhantes à receita de sopa de tomate de algumas semanas atrás & # 8230, mas vamos revisar:

1. Retire a gordura da panceta e remova, guardando para depois.
2. Remova um pouco da gordura, deixando cerca de 2-3 colheres de sopa, depois adicione 2 colheres de sopa de manteiga e derreta.
3. Frite o alho, a cebola, o molho de raminhos de tomilho.
4. Adicione a pasta de tomate e, como disse Clemenza, certifique-se de que não grude!
5. Adicione um pouco de vinho.
6. Misture os tomates com um pouco de caldo de galinha.

Truque de Clemenza & # 8217: a colher de chá de açúcar

E aqui está um truque de boa vontade: a casca do parmesão.

Você se lembrará das próximas etapas se for um leitor GWT fiel:

1. Remova a casca do parmesão e raminhos de tomilho
2. Desligue o aquecimento
3. Mistura de imersão (ou purê em lotes no liquidificador)
4. Adicione a pancetta de volta ao molho, espertinho!

E é isso, esse é o molho. Acredite em mim, é incrível.

Agora, para as almôndegas, bambinos. Comece com as migalhas de pão. Eu tinha um pouco de pão amanhecido, então fiz o meu, mas você pode comprá-los com certeza no mercado.

Adicione um pouco de leite às migalhas de pão, deixe ficar mole.

Se você não sabe o que significa fracamente embalado, isso aqui está fracamente embalado:

Apenas coloque as folhas lá, não encha o copo, quando você encher o copo medidor, você estará pronto.

Em seguida, trazemos nosso bom processador de alimentos ol & # 8217 para cebolas, alho e ervas. Pique bem. E passe um tempo com sua família. Um homem que não passa tempo com sua família nunca pode ser um homem de verdade.

Ok, aqui vamos nós com a montagem. Basicamente, basta combinar todos os ingredientes em uma tigela grande e não se esqueça da xícara de parmesão ralado fresco. SEJA UM HOMEM. USA AS TUAS MÃOS.

Agora fazemos as bolas. Aqui & # 8217s a gorjeta, molhe as mãos com água para que a carne não grude em suas mãos e você possa obter almôndegas perfeitamente redondas. Eu os faço com cerca de 1-1,5 & # 8243 de diâmetro.

Ok, aqui fica um pouco complicado: ao fritá-los, certifique-se de que haja espaço suficiente entre eles para que possa rolá-los e não fiquem grudados.

Assim que ficarem com um bom tom marrom no fundo, comece a enrolar lentamente em uma direção e deixe cozinhar, até que fiquem totalmente dourados. I & # 8217m indo no sentido horário porque presumo que & # 8217s como os Corleones & # 8217 fazem isso.

Depois de dourar de todos os lados, coloque em uma assadeira e leve ao forno por mais 10-15 minutos para terminar o cozimento.

Cozinhe sua salsicha como quiser. Eu só os fritei.

Enfie todas as suas salsichas e almôndegas. Observe que tirei um pouco do molho. Estou fazendo isso porque quero congelar alguns para mais tarde. Sim, eu & # 8217m congelando metade das almôndegas também.

Ferva o espaguete de acordo com as instruções da embalagem, combine com o molho, cubra com um pouco de parmesão e você fará parte da família.

MOLHO DE TOMATE
1 cebola, descascada e cortada em cubos
4 onças de pancetta em cubos (2 colheres de sopa de graxa)
2 colheres de sopa de pasta de tomate
8-10 raminhos de tomilho, amarrados firmemente com barbante de açougueiro & # 8217s
4 dentes de alho picados grosseiramente
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de vinho tinto seco
2 xícaras de caldo de galinha
2 xícaras de água
2 latas de 28 onças de tomate pelado inteiro
1 colher de chá de açúcar
1 casca de parmesão

Aqueça uma panela grande de sopa de fundo grosso em fogo médio-alto, acrescente a pancetta e doure até que a maior parte da gordura se dissolva. Remova a pancetta e guarde para depois, descarte tudo, exceto 2 colheres de sopa de graxa de pancetta. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga, a seguir adicione a cebola, o alho e o tomilho e refogue até que a cebola fique translúcida, mas não marrom, 6-7 minutos. Adicione a pasta de tomate e doure por 3-4 minutos. Deglaze a panela com vinho tinto e, em seguida, adicione os tomates, o caldo e a água.

Agora, para o truque de Clemenza & # 8217s: adicione 1 colher de chá de açúcar. E truque de degustação de boa vontade & # 8217s: adicione 1 casca de parmesão

Leve o molho para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 1 hora. O molho deve ser reduzido em cerca de 20%. Retire do fogo.

Retire a casca do parmesão e os raminhos de tomilho. Usando um liquidificador de imersão, bata o molho até ficar homogêneo. Você também pode fazer um purê de molho em lotes no liquidificador ou processador de alimentos. Adicione a pancetta de volta ao molho. É isso!

HERBED MEATBALLS
1 kg de carne moída (usei 85/15 carne moída)
1 kg de carne de porco moída magra
1 xícara de migalhas de pão
1/2 xícara de leite integral
1 xícara de parmesão reggiano ralado na hora
1 xícara de manjericão fresco fracamente embalado (veja a imagem acima)
1 xícara de salsa de folhas planas fresca fracamente embalada
2 colheres de sopa de folhas frescas de tomilho
1/2 xícara de cebola picada grosseiramente
4 dentes de alho
2 ovos grandes
sal e pimenta

Se estiver fazendo suas próprias migalhas de pão, certifique-se de deixar o pão descansar durante a noite e secar completamente, ou você pode colocá-lo no forno a 250 graus por cerca de 30 minutos para secar. Pulsar no processador de alimentos até que as migalhas fiquem do mesmo tamanho. Adicione o leite ao pão ralado e deixe de molho por 5 minutos.

Coloque as cebolas, o alho, o manjericão, a salsa e o tomilho no processador de alimentos e pulse até ficarem bem picados (veja a imagem acima). Adicione esta mistura picada à carne bovina e suína em uma tigela grande, bem como ao queijo parmesão, sal e pimenta. Retire o excesso de leite das migalhas de pão e coloque na tigela. Adicione os ovos e, usando as mãos, misture todos os ingredientes até que estejam todos bem incorporados. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 350 graus

Retire a mistura de carne, molhe as mãos e comece a enrolar a mistura em bolas de 1,5 & # 8243 de diâmetro. Quando todas as almôndegas estiverem formadas, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione azeite de oliva na frigideira para obter uma camada fina sobre a superfície e comece a fritar as almôndegas. Certifique-se de que haja espaço suficiente entre eles para que possa rolá-los. Assim que dourarem no fundo (cerca de 2-3 minutos), enrole-os levemente até que a próxima porção de carne crua da almôndega entre em contato com a superfície de cozimento. Continue rolando as bolas até que estejam douradas.

Coloque as almôndegas douradas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 10-15 minutos até que estejam cozidas. Faz cerca de 45 1-1,5 e # 8243 almôndegas

Frite um pouco de linguiça italiana quente na frigideira, corte em rodelas e adicione a linguiça e almôndegas ao molho de tomate. Cozinhe por mais 15 minutos para que todos os sabores sejam incorporados.

Enquanto isso, ferva seu espaguete de acordo com as instruções da embalagem até que APENAS fique al dente, ou mesmo um pouco mal cozido. Se você for profissional, adicione uma concha cheia de água para cozinhar macarrão ao molho de tomate (isso tornará o molho ainda mais aveludado). Escorra o macarrão e coloque o espaguete de volta na panela. Adicione o molho e misture bem em fogo baixo. O espaguete continuará cozinhando no molho e realmente absorverá o sabor.

Sirva com parmesão ralado.

Recomendação de combinação de cerveja: Bittersweet Lenny & # 8217s R.I.P.A. Notas picantes, apimentadas e frutadas complementam este molho ousado e doce com almôndegas com ervas.

Vou deixar vocês com estas palavras de Clemenza: & # 8220Deixe a arma. Pegue o cannoli. & # 8221


Instruções

Numa tigela grande, misture a farinha de rosca com o leite e deixe descansar por 5 minutos. Adicione o ovo, o queijo, o orégano, o sal e a pimenta. Mexa até ficar bem misturado.

Adicione a carne moída e use um garfo ou os dedos para misturar tudo delicadamente até incorporar. Para as almôndegas mais tenras, tente o seu melhor para não misturar demais.

Molhe as mãos e, em seguida, forme bolas de ½ polegada com a mistura. Você deve obter cerca de 35 almôndegas. Uma pequena concha de biscoito é útil para repartir as almôndegas. Almôndegas cruas podem ser refrigeradas durante a noite e assadas no dia seguinte. Você também pode congelar as almôndegas cruas e armazená-las por até três meses. Para congelá-los, forme as almôndegas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga ou uma esteira de silicone. Coloque a assadeira no freezer e congele até que as almôndegas estejam firmes. Transfira as almôndegas congeladas para um recipiente hermético e compatível com o freezer e congele por até três meses.

    Opção um: almôndegas assadas

Aqueça o forno a 425 ° F e forre uma assadeira com papel manteiga, papel alumínio ou uma esteira de silicone.

Coloque as almôndegas formadas na assadeira, deixando um pequeno espaço entre cada almôndega.

Borrife levemente o topo das almôndegas com spray de cozinha ou pincele com óleo.

Asse até que estejam cozidos, as partes externas estão douradas e eles registram 165 ° F no meio em um termômetro de leitura instantânea cerca de 20 minutos.

    Opção dois: cozinhe almôndegas no fogão

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo no fundo de um grande forno holandês ou panela antiaderente em fogo médio.

Coloque as almôndegas no óleo quente e cozinhe até que estejam cozidas, as partes externas estejam douradas e elas registrem 165 ° F no meio em um termômetro de leitura instantânea por cerca de 15 minutos. Dependendo do formato ou tamanho do pote, isso pode precisar ser feito em dois lotes.

Almôndegas cozidas duram na geladeira quando armazenadas em um recipiente hermético por três dias. Almôndegas cozidas podem ser congeladas por até três meses. Guarde-os em um recipiente hermético e compatível com o freezer.


Napoletane almôndegas

    1) Em uma tigela grande misture todos os ingredientes da almôndega, exceto a carne moída, e usando um garfo misture tudo para combinar.

2) Adicione a carne moída e misture tudo para combinar, mas não trabalhe muito a carne, caso contrário você vai acabar com almôndegas duras. Molde a almôndega com o tamanho aproximado de uma bola de ouro, certificando-se de trabalhar a carne o menos possível.

3) Em uma panela grande e funda antiaderente, pré-aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as almôndegas em lotes e cozinhe por alguns minutos de cada lado. Retire da panela para um prato.

4) Na mesma panela, usando o mesmo óleo e gotas, acrescente a cebola picada e tempere levemente com sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até ficar macio. Adicione o vinho e cozinhe por 1 minuto.

5) Adicione o purê de tomate e mexa bem. Com cuidado, coloque as almôndegas no molho, certificando-se de que fiquem totalmente cobertas com o molho. Abaixe o fogo e cubra parcialmente a panela com uma tampa. Cozinhe por cerca de 1 hora e 45 minutos, mexendo sempre para garantir que o fundo não cozinhe muito rápido.

6) Retire a tampa e tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione algumas folhas de manjericão frescas e sirva!

7) Como você escolhe comer este prato é totalmente com você. Você pode servir com macarrão, arroz, polenta ou pode servir da minha forma favorita que é com pão italiano crocante.

Minha nonna faz isso quase todo domingo, não consigo imaginar o molho de domingo sem eles. Eu faço tantos tipos diferentes de almôndegas que perdi a conta. Mas estes são sem dúvida os meus favoritos !! Comer isso me lembra de sentar no colo do meu pop e ele tentar comer suas almôndegas e eu mexer em seu prato. A comida é muito mais do que apenas combustível, suas memórias, sua família é o que alimenta minha alma ao me lembrar de momentos tão especiais em minha vida. Espero que gostem tanto quanto minha família e eu. Eles são realmente incríveis!


Receita saborosa de almôndegas e molho de massa - receitas

Enquanto isso, em uma panela grande coloque a linguiça italiana, uma costeleta de porco grande ou costelinha (2 a 3), um pouco de óleo de cozinha (1/2 colher de chá) e 1/2 cebola picada. Tampe a panela e cozinhe bem devagar.

No liquidificador, bata bem rápido, 1 lata grande de tomates italianos Progresso com líquido. Despeje em uma panela. Adicione à panela 1 lata grande de molho de tomate Hunt e uma lata grande de pasta de tomate Hunts (misture a pasta de tomate com uma lata de água e misture bem antes de adicionar à panela).

A essa altura, as almôndegas devem estar prontas. Retire do forno e adicione ao molho. Coloque um pedacinho de pepperoni no molho para dar sabor. Adicione 5 a 6 folhas frescas de manjericão rasgadas ao molho ou 1 colher de chá. flocos de manjericão secos.

Deixe o molho ferver bem devagar por 2 a 3 horas. NÃO ADICIONE SAL ATÉ QUE O MOLHO ESTEJA COMPLETAMENTE COZIDO E ADICIONE SE NECESSÁRIO.

Se você quiser mais molho, pode adicionar uma segunda lata pequena de tomates Progress misturados ao adicionar outros ingredientes de tomate.

Cozinhe o tipo de massa que quiser, sirva com molho e carne a acompanhar. Polvilhe com queijo Romano ralado. Sempre tenha pão italiano ou de massa azeda para absorver o molho.

Uma boa salada verde ou brócolis crocante no vapor vão bem com esta refeição e, claro, vinho tinto. Aproveitar!


OS CANDIDATOS

1) O molho de tomate mais rápido de Jamie Oliver

Não fica muito mais rápido do que esta receita de 20 minutos de Jamie Oliver, que pede tomates ameixa enlatados para ferver com alho e manjericão. O molho é então passado por uma peneira e fervido novamente por cerca de 5 minutos. Parece bom demais para ser verdade? Essa versão rápida também pode ganhar no sabor?

2) Molho de tomate feito com tomates frescos por TheKitchn

Incluímos uma versão feita com tomates frescos? Claro! ! Para esta receita, você deve planejar passar mais tempo na cozinha: os tomates precisam ser escaldados e descascados e, em seguida, cozinhe por 60 a 90 minutos.

3) Molho de tomate feito com purê de tomate por The Spruce Eats

Este molho é feito com passata de tomate temperada com cebolas e manjericão. O molho leva cerca de 10 minutos até estar pronto para servir, mas você também pode deixá-lo ferver no fogão por mais 20 a 30 minutos. Você pode encontrar a receita aqui.

4) Molho de tomate feito com pasta de tomate da Tablespoon

Definitivamente, não estamos falando de pasta de tomate em lata tripla, mas de concentrado comum para transportar o sabor de tomates maduros. Esta receita da Tablespoon também leva alho, azeite e uma mistura de especiarias italianas - que você pode, alternativamente, substituir facilmente com a mesma quantidade de manjericão seco, orégano, estragão e tomilho.

5) Molho de tomate com três ingredientes por Marcella Hazan

Apenas três ingredientes? Tomates enlatados, cebolas, manteiga, só isso? E este é realmente O molho de tomate que todos dizem ser o melhor? Não se deixe enganar: seu segredo está precisamente em sua simplicidade. Você nem precisa picar ou refogar as cebolas, apenas corte-as ao meio, coloque direto na panela com os tomates e a manteiga e deixe a mágica acontecer. Após 45 minutos, a cebola estará bem macia e pode ser removida antes de servir ou guardada para adicionar um pouco de textura sedosa. Você pode encontrar a receita completa aqui.


Receita de almôndegas, estilo italiano

Esta é uma receita deliciosa de almôndegas italianas que seus amigos e familiares vão adorar.

É um pouco diferente das almôndegas que minha mãe costumava fazer, mas bastante delicioso.

Embora você certamente não encontre isso na maioria das receitas de almôndegas, gosto da adição aqui de um pouco de pasta de tomate. Isso dá às almôndegas um toque extra.

Claro, o que seria uma receita italiana sem alho? O alho é tão bom para você que tento incluí-lo em tantas receitas quanto posso.

Almôndegas não precisam ter muitos temperos na receita para ficarem deliciosas. Basta adicionar um pouco de alho, um pouco de queijo parmesão e orégano ou manjericão (esta receita usa orégano).

Assim que as almôndegas estiverem cozidas, você pode adicioná-las a qualquer receita de molho de massa italiana.

Eles podem até ser parcialmente cozidos e adicionados ao molho para ferver e terminar de cozinhar no molho. Isso mantém as almôndegas macias e adiciona sabor ao molho.