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Peixe de pele crocante de Buddy
Um método infalível
Um método infalível
4 porções
Cozinheiros em 10 minutos
Dificuldade Super fácil
Nutrição por porção
Calorias 334 17%
Gordura 16,6g 24%
Satura 5,6g 28%
Açúcares 1,3g 1%
Sal 0,7g 12%
Proteína 28,6g 57%
Carboidratos 17,1g 7%
Fibra 1g -
De ingestão de referência de um adulto
Ingredientes
- 4 x 120 g de filetes de cavala, sem pele, com escama, desossada
- 1 limão
Receita de
Foodtube
Por Jamie Oliver
Método
- Coloque os filés de peixe com a pele para baixo em uma frigideira antiaderente fria.
- Ligue o fogo alto.
- Tempere os filetes de peixe com uma pitada de sal marinho e uma pitada de pimenta-do-reino em altura.
- Deixe o peixe cozinhar na maior parte do tempo do lado da pele - dê 4 ou 5 minutos sem tocar, até que a pele esteja realmente dourada e crocante, então use uma fatia de peixe para virá-lo para cozinhar por apenas 30 segundos no outro lado.
- Adicione um bom suco de limão na frigideira, evitando que a pele fique crocante, depois desligue o fogo e agite a frigideira.
- Delicioso servido com purê de batata e vegetais sazonais cozidos no vapor.
Dicas
Jamie acredita sinceramente que cozinhar é uma das habilidades mais valiosas que você pode ensinar a uma criança. Deixar as crianças entusiasmadas com a comida, de onde vem e como prepará-la dá a elas uma chance melhor de serem mais saudáveis e felizes no longo prazo. Ao cozinhar com crianças, use seu bom senso para determinar em quais empregos elas podem ajudá-lo, dependendo de sua idade e nível de habilidade. É sempre bom começar pequeno, com tarefas como misturar e medir, depois avançar para os elementos de uma receita e, em seguida, passar para técnicas um pouco mais complicadas ao longo do tempo. Quanto mais eles cozinham, melhor eles ficam. Certifique-se de supervisioná-los ao usar utensílios de calor ou pontiagudos, como facas e raladores de caixa, e ensine-os sobre a importância de lavar as mãos antes de começar e depois de manusear carne crua e peixe, além de outras regras básicas de higiene. Acima de tudo, divirta-se com ele e incentive-os a dar uma chance. Observe que o tamanho da porção de uma criança varia de acordo com sua idade, sexo e níveis de atividade física.
