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Você sente falta do cheiro de bolos quentes, estufados, redondos, maravilhosos, que sua avó ou mãe assava no fogão? Você quer sentir o cheiro convidativo por toda a casa novamente? Tudo o que você precisa fazer é entrar na cozinha e ficar chateado! Se você não tem coragem ... mas ainda quer satisfazer seus desejos ... aqui está um bom motivo para desfrutar de uma visita de sua avó ou mãe. Tire um dia de folga e passe-o nos cheiros da infância, depurando memórias com seus entes queridos. O que poderia ser mais agradável? O que você disse? Eu fiz você querer cozinhar ou fazer uma visita? :)


Bolos de farinha de trigo sarraceno

Também experimentei a receita. Na verdade, mantive a composição na geladeira por mais tempo, pensando que talvez ficasse mais espessa. nada, não dava nem para formar bolinhas, a composição vazava entre os dedos, também experimentei a versão com panqueca, mas estava queimando, no meio não havia nada feito.

Experimentei esta receita e não deu certo. Após 2 horas, eu não tinha nada com que me preocupar. do que fazer bolos, porque também tinha uma pasta fina (esperava que a farinha de trigo mourisco inchasse e eu pudesse formar os bolinhos). Tentei fazer uma espécie de panqueca, mas a massa espalhou na forma (mesmo depois de adicionar 1 banana), queimou (grudou na forma) e, se por milagre consegui virar a "panqueca" e fazer também queimo do outro lado (porque o deixei o máximo que pude), o meio cru parecia ser (Ou era farinha fervida? - De qualquer forma, meus bolos não saíram) :( Para onde fui errado? Eu realmente quero ir, porque estou tentando manter uma dieta sem glúten e o sabor da farinha de trigo sarraceno é DELICIOSO! Não sei? Talvez eu coloque muita água? (Você não pode escrever diminua a quantidade de água necessária, por favor?)


Bolos - Receitas

Tortas de "laje" ou bolos de camponês são mais fáceis do que você pensa. Simples, recheadas com queijo salgado e ervas ou com cogumelos, vão satisfazer até o gourmet mais exigente.

Veja como fazer o melhor cheesecake. Você vai conquistar todos eles.

Ingredientes de massa

  • 200 ml de água
  • 25 g de fermento fresco
  • ½ colher de chá de açúcar
  • uma pitada de sal
  • 50 ml de óleo
  • 400 g de farinha

Ingredientes para o recheio:

Para o recheio pode usar o que quiser: cogumelos, queijo, mexilhões.

Misture o fermento com o açúcar, acrescente água morna, sal, óleo e farinha. Sove bem a massa até que não grude mais nas mãos. Deixe crescer por 15-20 minutos. Em seguida, espalhe folhas redondas, finas e aproximadamente iguais. Coloque uma colher de recheio em cada assadeira e junte as pontas da massa ao meio, pressionando bem para que não se desfaça durante o cozimento.

Asse os bolos em uma frigideira quente. Eles também podem ser fritos em óleo quente. Sirva quente ou frio, com creme por cima.


Bolos - Receitas

Tortas de "laje" ou bolos de camponês são mais fáceis do que você pensa. Simples, recheadas com queijo salgado e ervas ou com cogumelos, vão satisfazer até o gourmet mais exigente.

Veja como fazer o melhor cheesecake. Você vai conquistar todos eles.

Ingredientes de massa

  • 200 ml de água
  • 25 g de fermento fresco
  • ½ colher de chá de açúcar
  • uma pitada de sal
  • 50 ml de óleo
  • 400 g de farinha

Ingredientes para o recheio:

Para o recheio pode usar o que quiser: cogumelos, queijo, mexilhões.

Misture o fermento com o açúcar, acrescente água morna, sal, óleo e farinha. Sove bem a massa até que não grude mais nas mãos. Deixe crescer por 15-20 minutos. Em seguida, espalhe folhas redondas, finas e aproximadamente iguais. Coloque uma colher de recheio em cada assadeira e junte as pontas da massa ao meio, pressionando bem para que não se desfaça durante o cozimento.

Asse os bolos em uma frigideira quente. Eles também podem ser fritos em óleo quente. Sirva quente ou frio, com creme por cima.


Bolos de azeitona e zatar

A culinária árabe é famosa pelas ricas combinações de especiarias e ervas que usam em seus pratos. E os pratos são extraordinariamente saborosos e saborosos.

Zatar é o nome árabe para tomilho, o tempero principal dessa mistura. Além do tomilho, também contém gergelim, sumagre, tomilho, cominho e sal.

Bolos simples com zatar, ou com azeitonas e zatar (fiz as duas variantes), são muito fáceis de preparar, são praticamente uma versão muito mais rápida do pão. Eles podem ser preparados no forno e na panela e podem ser comidos com absolutamente qualquer coisa.

INGREDIENTE:

  • 350 g de farinha
  • 190 ml de água
  • azeite
  • 100 g de azeitonas
  • 4 g de fermento
  • 10 g + sujeira

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Prepare a massa exatamente como o pão: misture a farinha com o fermento e comece a despejar com água morna (não quente). Começamos a misturar manualmente, adicione sal e óleo. Coloco o azeite na palma da mão, assim passo na massa e ajuda a amassar. Coloquei o dobro de óleo na palma da mão. Juntamos as azeitonas fatiadas e amassamos a massa trazendo as pontas para dentro, e no final deitamos na tigela algumas vezes. Isso resultará em uma massa muito frágil e fofa. Cubra e deixe crescer por 30 minutos.

2. Transfira a massa para a superfície enfarinhada e sove por mais 1-2 minutos. Divida em 5 pedaços, pegue cada um deles e espalhe sobre a bancada pressionando com as mãos. Se quiser, pode usar um rolo de massa, mas a massa é tão fofa que se estica facilmente com as mãos. Vamos untar cada bolo com um pouco de azeite e colocar bastante zatar.

3. Temos 2 opções, podemos fazer bolos com zatar no forno ou na assadeira. Deixe no forno por 10 minutos a 200 g, até que comecem a dourar. E na assadeira, a gente faz sem óleo, basta colocar um bolo, tampar a assadeira com uma tampa, deixar por alguns minutos e virar do outro lado.

Bolos de azeitona e zatar são ideais com homus e vegetais frescos, mas podemos comê-los em vez de pão com absolutamente tudo o que quisermos.


Bolos - Receitas

Tortas de "laje" ou bolos de camponês são mais fáceis do que você pensa. Simples, recheadas com queijo salgado e ervas ou com cogumelos, vão satisfazer até o gourmet mais exigente.

Veja como fazer o melhor cheesecake. Você vai conquistar todos eles.

Ingredientes de massa

  • 200 ml de água
  • 25 g de fermento fresco
  • ½ colher de chá de açúcar
  • uma pitada de sal
  • 50 ml de óleo
  • 400 g de farinha

Ingredientes para o recheio:

Para o recheio pode usar o que quiser: cogumelos, queijo, mexilhões.

Misture o fermento com o açúcar, acrescente água morna, sal, óleo e farinha. Sove bem a massa até que não grude mais nas mãos. Deixe crescer por 15-20 minutos. Em seguida, espalhe folhas redondas, finas e aproximadamente iguais. Coloque uma colher de recheio em cada assadeira e junte as pontas da massa ao meio, pressionando bem para que não se desfaça durante o cozimento.

Asse os bolos em uma frigideira quente. Eles também podem ser fritos em óleo quente. Sirva quente ou frio, com creme por cima.


Receitas saudáveis ​​para os pequenos do chef Sorin Bontea e outros pais, em um livro de receitas lançado online

A Nestlé reafirma seu compromisso em melhorar a qualidade de vida das pessoas em todo o mundo e contribuir para um futuro mais saudável ao lançar o primeiro livro de receitas saudáveis ​​de pais para pais como parte da Nestlé for Healthier Kids Initiative.

O Livro de Receitas Nestlé para Crianças Mais Saudáveis, escrito com a colaboração de vários pais e chefs, visa mostrar-nos como podemos facilmente preparar pratos nutricionalmente equilibrados com os nossos filhos, envolvendo-os em todo o processo, desde a compra dos ingredientes à lavagem. . O Livro de Receitas Nestlé para Crianças Mais Saudáveis ​​contém as receitas dos chefs e blogueiros de culinária Chef Sorin Bontea, Chef Ştefan Popescu, Greta Apostol e Larisa Sferle, que também são pais, as receitas dos pais em suas comunidades, além de 56 receitas da comunidade de pais do movimento nacional, e vivo saudável! - SETS ”, um programa integrado pela Nestlé for Healthier Kids Initiative.

Cada receita é bem estruturada e fácil de seguir mesmo por quem tem menos experiência na cozinha, tem valores nutricionais e recomendações. Todas as receitas do livro são extremamente valiosas porque são simples, tradicionais e fáceis de cozinhar com ingredientes locais, são balanceadas respeitando todas as categorias de nutrientes (carboidratos, gorduras, proteínas) e são feitas por pais romenos para gostos romenos.

“A nutrição é muito importante tanto para o crescimento e desenvolvimento na infância, quanto para a prevenção de doenças na idade adulta. A nutrição influencia nosso bem-estar, tanto físico quanto emocional. Na Romênia, os números mostram que 1 em cada 4 crianças está com sobrepeso ou obesidade, apenas 26,9% consomem vegetais diariamente e pouco mais de 42% comem frutas frescas diariamente1. Na maioria das vezes, o desequilíbrio ocorre na família, antes que o filho seja exposto às influências do ambiente extrafamiliar. A criança aprende com os exemplos vistos na família. Na Nestlé, acreditamos que os hábitos alimentares saudáveis ​​são formados desde a mais tenra idade e é fundamental que os pais proporcionem aos seus filhos uma educação alimentar adequada. É por isso que criamos várias ferramentas para ajudar os pais, como NutriPorţia e agora o livro de receitas saudáveis ​​e fáceis de cozinhar para os mais pequenos. Queremos que este livro seja um guia para os pais na Romênia e os ajude a fazer escolhas saudáveis ​​para seus filhos ", diz Nicoleta Tupiţă, Gerente de Nutrição, Saúde e Bem-Estar da Nestlé Romênia.

O livro de receitas da Nestlé para crianças mais saudáveis ​​pode ser baixado aqui.

A nutrição balanceada em qualquer idade é definida por 3 elementos básicos: variedade, ingestão calórica adequada e distribuição correta de macronutrientes no cardápio diário. Depois de 1 ano de idade, as crianças podem participar das refeições em família, podem comer na mesma refeição com os pais. Assim, os filhos adquirem uma relação saudável com os alimentos e os pais devem dar o exemplo para eles.

As necessidades nutricionais das crianças variam muito, dependendo da idade e do estágio de desenvolvimento. O crescimento acelerado das crianças nos primeiros anos de vida deve ser sustentado por uma alimentação adequada, tanto calórica quanto nutritiva. Dado que as necessidades das crianças evoluem com elas, seguindo alguns passos simples, pode-se estabelecer um plano nutricional adequado à idade: avaliação do estado nutricional, determinação das necessidades calóricas de acordo com a idade, garantia da variedade da dieta e configuração das porções.

Estudos 2,3,4 mostram que existe uma correlação entre dieta e desempenho escolar, levando em consideração o papel da nutrição no desenvolvimento do cérebro no início da vida, mas também das funções cognitivas. Assim, algumas deficiências nutricionais podem afetar a capacidade das crianças de se concentrar e memorizar. Ferro, vitaminas B1, B2, B3, B6, B8, B12, ácido fólico, cobre, iodo, magnésio, potássio, vitamina C, ácidos graxos ômega 3 são nutrientes com funções no funcionamento do sistema nervoso5. Os pais precisam ter certeza de que todos esses nutrientes estão presentes na dieta de seus filhos diariamente. A maior parte desses nutrientes é fornecida por uma alimentação variada, que corresponde às necessidades energéticas das crianças, que precisam de energia para poder se concentrar na escola.

O café da manhã é a primeira refeição do dia e deve conter grãos inteiros, frutas, proteínas lácteas ou ovos e gorduras saudáveis ​​de nozes, peixes ou azeite. O almoço e o jantar devem ser igualmente equilibrados. Metade do prato das crianças deve ser preenchido com vegetais, um quarto com alimentos ricos em proteínas (carne, peixe, ovos, laticínios ou legumes) e um quarto com alimentos ricos em carboidratos (cereais, pão, macarrão, arroz, batata).

Em 2020, na Romênia, as iniciativas Nestlé for Healthier Kids alcançaram mais de 80.000 crianças e 2 milhões de pais, professores e o público em geral, tanto por meio de programas educacionais que promovem uma dieta balanceada e um estilo de vida saudável, quanto por meio de esforços para inovar e reformular os produtos Nestlé em a fim de reduzir a quantidade de açúcares adicionados, sal e gorduras saturadas. Como parte de suas campanhas de comunicação para os projetos NutriPorţia e Dia Internacional do Chef, a Nestlé alcançou mais de 2 milhões de pessoas, principalmente pais, com mensagens educativas.

Globalmente, a Nestlé lançou 1.210 produtos mais nutritivos no ano passado, reduziu 60.000 toneladas de açúcar e 10.000 toneladas de sal de 2017 até hoje e eliminou 10% das gorduras saturadas, cumprindo seu compromisso de 2014. adicionou 300 milhões de porções de grãos inteiros, legumes, nozes e sementes em seus produtos e grãos inteiros são o ingrediente número um em todos os cereais matinais para crianças e adolescentes.

Para apoiar uma dieta mais saudável entre as famílias romenas, a Nestlé lançou recentemente o cacau Nesquik All Natural com açúcar de cana cru e ingredientes naturais, cubos Maggi Bio, bases alimentares líquidas Maggi, cereais matinais Cheerios Bio, barra de cereais Nesquik Organic e flocos de milho sem glúten. Ele também renovou as receitas de Maggi Ideea Zilei, que agora contêm apenas ingredientes simples que encontramos em nossas cozinhas. No mercado romeno, todos os cereais matinais, exceto os flocos de milho, têm grãos inteiros como ingrediente principal.


Bolos - Receitas

Tortas de "laje" ou bolos de camponês são mais fáceis do que você pensa. Simples, recheadas com queijo salgado e ervas ou com cogumelos, vão satisfazer até o gourmet mais exigente.

Veja como fazer o melhor cheesecake. Você vai conquistar todos eles.

Ingredientes de massa

  • 200 ml de água
  • 25 g de fermento fresco
  • ½ colher de chá de açúcar
  • uma pitada de sal
  • 50 ml de óleo
  • 400 g de farinha

Ingredientes para o recheio:

Para o recheio pode usar o que quiser: cogumelos, queijo, mexilhões.

Misture o fermento com o açúcar, acrescente água morna, sal, óleo e farinha. Sove bem a massa até que não grude mais nas mãos. Deixe crescer por 15-20 minutos. Em seguida, espalhe folhas redondas, finas e aproximadamente iguais. Coloque uma colher de recheio em cada assadeira e junte as pontas da massa ao meio, pressionando bem para que não se desfaça durante o cozimento.

Asse os bolos em uma frigideira quente. Eles também podem ser fritos em óleo quente. Sirva quente ou frio, com creme por cima.


Bolos - Receitas

Tortas de "laje" ou bolos de camponês são mais fáceis do que você pensa. Simples, recheadas com queijo salgado e ervas ou com cogumelos, vão satisfazer até o gourmet mais exigente.

Veja como fazer o melhor cheesecake. Você vai conquistar todos eles.

Ingredientes de massa

  • 200 ml de água
  • 25 g de fermento fresco
  • ½ colher de chá de açúcar
  • uma pitada de sal
  • 50 ml de óleo
  • 400 g de farinha

Ingredientes para o recheio:

Para o recheio pode usar o que quiser: cogumelos, queijo, mexilhões.

Misture o fermento com o açúcar, acrescente água morna, sal, óleo e farinha. Sove bem a massa até que não grude mais nas mãos. Deixe crescer por 15-20 minutos. Em seguida, espalhe folhas redondas, finas e aproximadamente iguais. Coloque uma colher de recheio em cada assadeira e junte as pontas da massa ao meio, pressionando bem para que não se desfaça durante o cozimento.

Asse os bolos em uma frigideira quente. Eles também podem ser fritos em óleo quente. Sirva quente ou frio, com creme por cima.


Instruções

Para esta receita, você precisa do seguinte:

Misture o fermento com o leite morno, o açúcar e o sal. Adicione um ovo e peneire a farinha e a goma de guar sobre a mistura. A composição é amassada até ficar homogênea. Transfira para outra tigela untada com manteiga e deixe levedar por 1 hora em local aquecido.

Misture 25g de amido de milho com 25g de farinha, que é jogada na superfície de trabalho. Abra a massa com um rolo de massa com uma espessura de 1,5 cm. Use qualquer formato redondo (metal ou xícara / vidro) para formar os bolos. Eles são transferidos para uma bandeja com a mistura de fubá no fundo.

Coloque os bolos em uma panela e leve ao fogo baixo e frite por 4-5 minutos de cada lado.


1. Chá gelado com pêssegos e tomilho

Ingredientes para 4 copos

Xarope de pêssego

  • 6 pêssegos maduros, cortados em cubos
  • 5-6 raminhos de tomilho fresco
  • 250 ml de água
  • 80 gr de açúcar mascavo
  • 2-3 cubos de gelo / copo
  • uma rodela de limão e uma rodela de pêssego
  • 1 raminho de tomilho fresco

Prepare o chá separadamente dos saquinhos de chá e da água quente. Deixe esfriar.

Em uma panela, coloque os pêssegos, os raminhos de tomilho e o açúcar. Deixe ferver por 20 minutos. Depois que os pêssegos amolecerem e ficarem com a consistência de um purê, passe todo o conteúdo por uma peneira fina. Deixe esfriar.

Montagem: Divida os cubos de gelo em copos e despeje 1 quarto da quantidade de xarope e 1 quarto da quantidade de chá. Enfeite com pêssego felino e limão e raminhos de tomilho fresco.


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