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Receita de pão de milho vegano

Receita de pão de milho vegano


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  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Pão
  • Pão sem fermento
  • Pão de milho

Grande sabor, fácil de fazer pão de milho que usa leite de soja e tofu sedoso em vez de produtos de origem animal.

4 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 9

  • 125g de farinha simples
  • 140g de fubá fino
  • 50g de açúcar demerara
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 235ml de leite de soja puro adoçado
  • 80ml de óleo vegetal
  • 60g de tofu de seda macia

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6. Unte uma forma quadrada de 18 cm. Numa tigela, misture a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento e o sal; deixou de lado.
  2. Coloque o leite de soja, o óleo e o tofu no liquidificador. Cubra e bata até ficar homogêneo. Faça um buraco no centro da mistura de fubá. Despeje o purê de tofu no poço e acrescente a mistura de fubá até ficar umedecido. Despeje na assadeira preparada.
  3. Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, 20 a 25 minutos. Corte em 9 pedaços e sirva quente.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(44)

Resenhas em inglês (34)

por justagirl

Melhor pão de milho que eu já fiz! Tenho lutado para encontrar pão de milho vegano saboroso e simplesmente nenhum corresponde à expectativa que tenho de seu sabor e textura. Até eu tentar este aqui! Isto é perfeito. O tofu dá aquela consistência mais fofa que eu estava perdendo com meu segundo favorito, que envolve a semente de linho como substituto do ovo. Quando fiz isso, substituí o açúcar pelo mel. Devo também acrescentar que achei melhor fazer em forminhas de muffin em vez de em uma assadeira quadrada. Eu adorei e já fiz isso mais de uma vez! Definitivamente um "guardião". - 13 de março de 2012

por Javagoddess

No geral, isso foi muito bom. Às vezes, as reformulações de receitas veganas não têm o sabor do original (nem sempre isso é ruim) e, embora você pudesse dizer que havia algo diferente, também poderia identificá-lo imediatamente como pão de milho. Meus provadores deram o sinal de positivo. Meu único comentário é que era muito denso. Não tinha a esponja e a maciez de um pão de milho - quase mais parecido com um bolinho de massa, com uma textura bem pastosa mesmo quando cozido. Tirando isso, ainda era muito saboroso e apreciado por muitos.-07 de julho de 2011

por lmcteer

fizemos isso com uma ligeira variação - usamos partes iguais de azeite com infusão de limão e óleo de coco no lugar do óleo vegetal. FOI DELICIOSO! Estamos fazendo novamente hoje e adicionando algumas raspas ... faz um bolo de café com limão super agradável. -14 de fevereiro de 2012


1 xícara de farinha multiuso
& frac14 xícara de fubá
⅓ xícara de açúcar mascavo claro
1 colher de sopa de fermento em pó
& frac12 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de manteiga vegana derretida
1 xícara de leite vegan sem açúcar
3 colheres de sopa de xarope de bordo e mais para servir
Manteiga vegana para servir

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus. Unte levemente uma assadeira quadrada de 20 cm com spray de cozinha e reserve.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fubá, o açúcar mascavo, o fermento e o sal.
  3. Em uma tigela média, misture a manteiga derretida, o leite e o xarope de bordo e mexa até incorporar. Despeje a mistura de leite na mistura de farinha e mexa até incorporar.
  4. Raspe a massa na assadeira e leve ao forno por 20 a 22 minutos, até que uma faca inserida no centro saia limpa. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 5 a 10 minutos antes de servir com manteiga e xarope de bordo.

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Notas de ingredientes e substituições

Gosto de usar fubá fino ou médio. Torna-se um pão de milho mais macio. Se você gosta de um pão de milho crocante com muita textura e migalhas, pode usar um fubá grosso.

Farinha de milho branca ou amarela vai funcionar. Use o que você tem.

Usei uma mistura de farinha sem glúten projetada para substituir a farinha de trigo na proporção de 1: 1. Não testei esta receita com farinhas simples sem glúten, então, embora algumas possam funcionar, hesito em recomendar quais.

Farinha multifuncional, trigo integral branco ou farinha de espelta podem ser colocadas na proporção de 1: 1.

Tudo o que você tiver em mãos funcionará, com exceção do leite de coco em lata. Eu geralmente uso leite de amêndoa ou leite de aveia. Certifique-se de escolher uma variedade simples e sem açúcar.

Eu amo xarope de bordo puro em broa de milho. Em vez disso, pode-se usar agave, se preferir.

Aquafaba é o líquido de uma lata de grão de bico. Ele funciona como um substituto do ovo na panificação vegana e torna os produtos assados ​​mais leves e fofos e os ajuda a crescer.

Não recomendo pular se não for necessário, mas se for preciso, deixe-o de fora e adicione um extra & frac14 de leite.

Gosto da textura e doçura dos grãos de milho inteiros. Sinta-se à vontade para deixá-los de fora se preferir um pão de milho mais macio.

Não seria pão de milho jalapeño vegan sem o jalapeño! Eu removo as costelas e as sementes - é onde vive todo o calor. Se você gosta de uma onda de calor, vá em frente e deixe-os dentro.


2. Colher pão de milho

Lindsay Nixon deu tudo de si com esta receita extra-especial de Harvest Cornbread. Em vez de usar o molho de maçã como aglutinante, ela usou abóbora. Depois disso, Lyndsay jogou um pouco de salva e erva-doce para fazer uma mistura perfeita de sabores. Esta é uma receita de pão de milho muito fácil que tem algo diferente.


Vegan Cornbread Q & ampA

Sim! Esta receita se adapta perfeitamente a 12 deliciosos muffins de broa de milho. Confira nossa receita de muffins de pão de milho vegan.

Não tenho certeza, pois ainda não experimentei. Sua melhor aposta seria usar uma mistura de farinha multiuso sem glúten que pode ser usada como um substituto direto para a farinha de trigo na panificação. Se você fizer isso, provavelmente funcionará bem.

Manteiga vegana é apenas uma forma de se referir a um produto vegano & # 8216buttery & # 8217. Pode ser uma marca como Earth Balance nos EUA ou Nuttelex na Austrália ou Vitalite no Reino Unido. Você pode não ter um produto como este disponível, mas ainda pode ter uma marca de margarina que não é rotulada como vegana, mas é vegana por ingrediente. Alternativamente, você pode fazer sua própria manteiga vegana caseira usando nossa receita, ela funciona muito bem em panificação.


O melhor pão de milho vegano

Este post pode conter links afiliados. Leia minha divulgação completa aqui.

Só o melhor pão de milho vegano, perfeito para acompanhar com chili. É maravilhosamente úmido, perfeitamente doce e requer apenas uma tigela!

Cada vez que temos chili, tenho que fazer um pão de milho para acompanhar. A família inteira adora, e isso faz uma panela de chili ir muito mais longe! Meus filhos decidiram recentemente que adoram chili e pedem-no com frequência. Eu tentei várias receitas de pão de milho vegan por aí e não fiquei perfeitamente feliz até esta!

Bem, eu sei que as pessoas gostam de ser muito exigentes com seus pães de milho. Então, deixe-me dizer do que se trata.

É muito doce, mas não excessivamente. Se você não gosta de pão de milho doce, pode procurar outro lugar ou apenas diminuir a quantidade de açúcar necessária. Porém, não é um pão de milho saboroso, não é o que eu costumava fazer e não é minha preferência!

É muito úmido, com a quantidade perfeita de textura de pão de milho. Eu & # 8217fiz alguns pães de milho que têm muito & # 8220grit & # 8221 neles. Eu não gosto disso. Este é simplesmente perfeito em textura, na minha opinião. Não é totalmente como um bolo, mas também não é super corajoso.

É feito com apenas uma tigela! Esta é uma receita super fácil: despeje, misture e leve ao forno! Perfeito sempre.


Pão de Milho Country Vegan

Country Vegan Cornbread | Novíssimo Vegan

Primeiro, vamos fazer Buttermilk Vegan misturando leite de amêndoa sem açúcar e vinagre de cidra de maçã. Reserve por enquanto e deixe-o & # 8216crossar & # 8217 enquanto misturamos os ingredientes secos.

Misture bem todos os ingredientes secos em uma tigela grande e, com uma colher grande ou espátula de borracha, misture lentamente a purê de maçã e o xarope de bordo. O creme de milho é opcional, mas adiciona uma boa textura.

Agora, adicione o leitelho e mexa apenas o tempo suficiente para incorporar. Não exagere.

Agora que a massa está pronta, você pode despejá-la na assadeira de sua escolha. Gosto de usar minha frigideira de ferro temperada. Você também pode usar uma forma de bolo ou forma de muffin. Alinhe o que quer que esteja usando com papel manteiga para evitar que grude.

Asse a 350 graus por 30 minutos ou até que um palito inserido saia limpo

Pão de milho perfeito, ao estilo do sul.

Agora eu sei que algumas pessoas não gostam de pão de milho doce como eu & # 8230. Então fique à vontade para ajustar a quantidade de adoçante (açúcar e xarope de bordo) de acordo com seu gosto individual.

Esta receita me lembra muito a minha mãe que infelizmente faleceu em 2009.

Minha mãe nasceu e foi criada no sertão de Kentucky e ainda me lembro de ter visitado minha avó, que ainda morava exatamente na mesma área. A mesma área em que nasci também.

Tudo o que você podia ver da varanda da minha avó & # 8217s eram quilômetros e quilômetros de maçanetas, campos de milho e campos de tabaco. Havia vacas, porcos e galinhas também, e ainda me lembro do meu tio & # 8217s sarnentos carrapatos azuis que, por alguma razão, todos tinham nomes de uma sílaba & # 8230

Para todos os puxões & # 8211, um botão é uma pequena colina ondulante.

Mãe amavam Pão de milho e sempre esmigalhava em seu grande copo de soro de leite e comia com uma colher, junto com seus feijões de sopa, é claro.

Olhando para trás, posso ver como sua influência sulista passou para mim, já que ainda uso muitas das mesmas receitas & # 8230 apenas ajustadas, é claro, para meu estilo de vida mais saudável.


Vovó e pão de milho vegano # 039s

1/4 xícara de água
3 colheres de chá de substituto de ovo Ener-G
1 xícara de farinha de milho orgânica
1 xícara de farinha crua
1/2 xícara de açúcar ou substituto do açúcar *
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de arroz ou leite de soja
1/3 xícara de óleo vegetal

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
2. Em um copo medidor, misture água e o substituto de ovo Ener-G até que não haja nenhum caroço ou resíduo branco. Ponha de lado.
3. Em uma tigela, misture os ingredientes secos (fubá, farinha, açúcar, fermento, bicarbonato de sódio e sal). Misture com leite não lácteo, óleo e, em seguida, misture bem o substituto de ovo.
4. Despeje a massa na assadeira untada. (Eu uso uma frigideira média de ferro fundido para meu pão de milho e bolos vegan, mas seja criativo)
5. Asse por 20 a 25 minutos ou até que você possa cutucar o centro com um palito e ele saia limpo. Fatie e divirta-se.
* Se você usa um substituto do açúcar vegano, observe que nem todos os substitutos são 1: 1.


Receita de Muffins de Pão de Milho Vegan

Isa Chandra Moskowitz é uma pioneira da deliciosa cozinha vegana, com uma tonelada de livros de receitas em seu currículo e um recente soberbo, Isa Does It: Amazing Easy, Wildly Delicious Vegan Recipes for Every Day the Week. Ela também se posicionou na frente da câmera para uma divertida série de vídeos do YouTube para Breville (e produzidos pela empresa-mãe da FR, Zero Point Zero). Experimente seus muffins de milho vegan, um dos nossos pratos favoritos do livro.

São esses que considero os muffin de broa perfeitos, seja no café da manhã ou no chili. Lindamente dourado, não muito doce, com muito sabor de milho e com uma textura excelente, graças aos grãos de milho frescos cozidos na hora. Como de costume, grãos frescos cortados diretamente da espiga são os melhores. Mas congelado está perfeitamente bem também. Apenas certifique-se de que eles sejam descongelados primeiro.

Se você quiser transformá-lo em um muffin de baga e milho, fique à vontade para adicionar 1 colher de chá de extrato de baunilha e 1 colher de chá de raspas de limão ralada junto com os ingredientes molhados e, em seguida, misture 1 xícara de frutas vermelhas.


Por que pão de milho de frigideira vegana?

Por que você deve fazer seu pão de milho em uma frigideira de ferro fundido? Ao pré-aquecer a frigideira e assar o pão de milho, você obtém uma crosta extra grossa no pão de milho. O pão de milho tende a ser um pouco quebradiço, então essa crosta pode ajudá-lo a permanecer intacto.

Além disso, adoro qualquer desculpa para usar minha panela de ferro fundido. O ferro fundido dura para sempre! Por exemplo, esta frigideira é de uma loja de segunda mão. Eu o limpei, fiz um novo tempero e tenho usado por 10 ou mais anos.

Há todo um mercado de colecionadores para velhas panelas de ferro fundido Certa vez, olhei as marcações no fundo da minha panela e descobri que ela foi fabricada na década de 1950.

Esta receita não é isenta de óleo. Se você quiser torná-lo livre de óleo, substitua o óleo por 1/4 de xícara de purê de maçã. Você também pode substituir o açúcar pelo xarope de bordo.