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Receita De Massa De Vegetais Assados

Receita De Massa De Vegetais Assados


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Carly Goldsmith

Macarrão De Vegetais Assados

Este prato de massa saudável, caseiro e acessível é perfeito para uma noite fria de outono. É simples o suficiente para que você possa substituir os vegetais que quiser na receita (pense em berinjela, tomate cereja, cenoura). Para fazer isso vegetal assado prato ainda mais recheio, experimente misturar na proteína de sua escolha. Usei frango, camarão e até tofu para dar um impulso adicional.

Custo total: $8.56

Clique aqui para ver um jantar para dois com menos de $ 10.

Ingredientes

  • 300 gramas de cogumelos de botão brancos, divididos em quatro ($ 1,79)
  • 1 pimentão vermelho grande, cortado em pedaços de 1 polegada ($ 0,69)
  • 1 cebola roxa cortada em pedaços de 1 polegada (US $ 0,79)
  • 1 abobrinha cortada em pedaços de 1 polegada (US $ 2,04)
  • 1 alho de cabeça grande, descascado e separado em dentes individuais ($ 0,40)
  • Uma lata de tomate picado de 14 onças com manjericão, alho e orégano (US $ 1,79)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ pacote de penne de trigo integral ou outra massa de corte curto (US $ 0,70)
  • Azeite
  • Queijo parmesão ralado, para enfeitar ($ 0,36)

Instruções

Pré-aqueça o forno a 375 graus.

Em uma tigela grande, misture os cogumelos, o pimentão, a cebola roxa, a abobrinha, o alho e os tomates em cubos e misture até obter uma camada uniforme. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Espalhe a mistura uniformemente em uma assadeira antiaderente (ou levemente untada com óleo). Asse por 20-30 minutos ou até dourar bem e ficar macio.

Enquanto isso, leve uma panela grande com água para ferver em fogo alto. Salgue a água até ficar com gosto de mar e acrescente o macarrão. Cozinhe até ficar al dente, de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e cubra com um pouco de azeite para não grudar.

Divida a massa em 2 pratos (ou tigelas) e misture os vegetais assados. Cubra com queijo parmesão.


Resumo da receita

  • 1 cebola, cortada em quadrados de 1 polegada
  • 1 abóbora pequena, cortada em fatias finas
  • 1 abobrinha pequena cortada em fatias finas
  • 1 berinjela em fatias finas
  • 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços
  • 2 colheres de sopa de azeite, ou conforme necessário
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • ¾ libra de macarrão penne
  • 1 frasco (16 onças) de molho Alfredo
  • 1 lata (14 onças) de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado, dividido
  • ½ xícara de queijo mozzarella ralado, dividido
  • ¼ xícara de migalhas de pão seco

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Espalhe a cebola, a abóbora, a abobrinha, a berinjela e o pimentão vermelho em duas assadeiras com as bordas e regue os legumes com azeite de oliva e polvilhe com sal e pimenta-do-reino.

Asse os vegetais no forno pré-aquecido até ficarem macios e começando a dourar, 20 a 25 minutos mexa e vire os vegetais após cerca de 10 minutos de cozimento. Diminua a temperatura do forno para 375 graus F (190 graus C).

Enquanto os vegetais estão assando, encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto. Quando a água estiver fervendo, acrescente o penne e volte a ferver. Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo de vez em quando, até que esteja totalmente cozido, mas ainda firme, cerca de 11 minutos. Escorra bem em uma peneira colocada na pia.

Unte uma caçarola de 2 litros. Em uma panela, misture o molho Alfredo com o caldo de galinha e leve para ferver. Despeje a mistura do molho em uma tigela grande e junte os vegetais assados, o macarrão penne, 1/4 xícara de queijo parmesão e 1/4 xícara de queijo mussarela até que estejam bem combinados. Despeje a mistura na caçarola preparada e polvilhe o topo uniformemente com pão ralado. Cubra o prato.

Asse no forno quente até a mistura começar a borbulhar, cerca de 30 minutos. Retire a tampa e polvilhe a parte superior da caçarola com o restante 1/4 de xícara de parmesão e 1/4 de xícara de queijos mussarela, volte ao forno e asse até que a parte superior esteja levemente dourada e o queijo derretido, mais 5 a 10 minutos.


Resumo da receita

  • ¼ libra de aspargos frescos
  • 2 pimentões vermelhos fatiados
  • ¼ libra de cogumelos crimini, fatiados
  • 10 dentes de alho assados, picados
  • ½ tomate, esquartejado
  • ½ colher de chá de alecrim fresco picado
  • ½ colher de chá de orégano fresco picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 8 onças de macarrão fettuccini seco
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de tapenade

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Prepare os aspargos aparando a base lenhosa e cortando diagonalmente em pedaços de 10 cm.

Em uma assadeira, misture os aspargos, o pimentão, os cogumelos, o alho assado e o tomate. Polvilhe com alecrim e orégano e regue com azeite. Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos.

Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até escorrer al dente. Misture com queijo parmesão, tapenade e vegetais assados.


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Posso transformar isso em uma salada de macarrão de vegetais assados?

Sim! Para fazer salada de macarrão com vegetais assados, siga as instruções como você faz para macarrão com vegetais assados, mas deixe os vegetais assados ​​e a massa atingirem a temperatura ambiente antes de misturá-los. Depois de misturar a massa e os vegetais, leve à geladeira por uma hora e sirva frio com um pouco de azeite de oliva extra virgem e sal marinho.

Este macarrão com legumes é uma ótima opção para jantares de segunda a sexta e horários em que você deseja uma deliciosa refeição caseira que chega na hora e carregada de vegetais!


Esta massa de vegetais assada se junta com bastante facilidade. Basta dar tempo para que o líquido diminua na hora de preparar o molho de ervas.

O molho adiciona algo extra à massa e tem um gosto diferente de qualquer outra massa primavera por aí.

  • Misture os vegetais cortados com azeite e tempero italiano. Asse até ficar macio.
  • Em uma panela, refogue o alho com o tomate uva.
  • Em seguida, adicione o caldo de legumes ou o caldo de galinha e deixe a mistura reduzir pela metade.
  • No final, junte a manteiga e a salsa fresca.
  • Misture com macarrão cozido, vegetais assados ​​e parmesão.

Massa Vegetal Assada Fácil

Aprenda a fazer esta massa de vegetais torrada rápida e fácil com apenas alguns ingredientes simples e menos de 30 minutos do seu tempo. É repleto de vegetais, cheio de sabor, e as sobras podem ser apreciadas ao longo da semana.

Este post é patrocinado pela Barilla.

Às vezes, após um longo dia de trabalho, Chris e eu nem queremos pensar em cozinhar & # 8211, preferimos fazer algo rápido e fácil (mas ainda saboroso) para que possamos nos concentrar mais em aproveitar o nosso tempo juntos.

Esta é uma receita que fazemos quase semanalmente porque nos ajuda a fazer exatamente isso. É simples, requer esforço mínimo e pode ser personalizado com base no que temos na geladeira.

Aqui está o que você precisa para esta receita:

  • Molho para Macarrão: Nosso favorito é o molho de alho assado da Barilla. É repleto de sabor (alho qualquer coisa e estou innnn). Eu juro que posso colocar essas coisas em qualquer coisa e vai ter um gosto bom. Além disso, adoro o fato de este molho não ter adição de açúcar, conservantes e não ser OGM verificado pelo projeto (consulte o rótulo nutricional para obter mais detalhes)
  • Massa: Você pode realmente usar qualquer formato de massa de sua escolha, gostamos de usar a Massa Barilla Rotini.
  • Legumes: Acrescentamos abobrinha, pimentão, cogumelos e espinafre porque é o que tínhamos em casa, então fique à vontade para acrescentar o que tiver em mãos! Coisas que também funcionariam bem nesta receita são abóbora amarela, cenoura, berinjela e couve!
  • Salsichas veganas: Gostamos de adicionar uma proteína vegana, se possível. Coincidentemente, tínhamos um pouco de salsicha vegana que precisava ser usada, então cortamos em cubos e jogamos dentro.
  • Manjericão fresco: Ilumina todos os sabores deste prato!
  • Parmesão Vegan: Opcional, mas recomendado! Apenas adiciona um toque de sal e riqueza que achamos que completa o prato.

A melhor parte dessa receita é que não há muito esforço envolvido. Coloque todos os seus vegetais no forno enquanto espera a água ferver, cozinhe o macarrão e depois combine o macarrão com o molho vermelho e os vegetais assados ​​no final. Boom, pronto!

Certifique-se de nos marcar no Instagram como @sweetsimplevegan e @consciouschris e hashtag #sweetsimplevegan se você recriar esta massa de vegetais torrada fácil, nós adoramos ver suas fotos!

Confira nosso vídeo acima, que inclui um tutorial de receitas, bem como perguntas e respostas que Chris e eu criamos respondendo suas perguntas no Instagram.

Para cada curtir, comentar e compartilhar deste vídeo, Barilla vai doe $ 1 (equivalente a pelo menos 10 refeições) para @FeedingAmerica (até $ 200K).


Para começar, misture os tomates, as chalotas, o alho, o azeite, o sal e o açúcar na assadeira preparada. Misture com as mãos ou uma espátula de borracha até que os vegetais estejam uniformemente revestidos.

Arrume os legumes em uma única camada e asse a 450 ° F por cerca de 20 minutos ou até que os tomates comecem a dourar.

Retire a panela do forno e acrescente a abobrinha e o milho. Misture com uma espátula de borracha (os tomates irão desmoronar se estiver bem) e espalhe em uma camada uniforme.

Asse por mais 5 minutos, até que a abobrinha e o milho estejam crocantes.

Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente e escorra.

Volte a colocar a massa na frigideira, juntamente com os legumes assados ​​e todos os seus sumos. Adicione a manteiga, ervas da Provença, flocos de pimenta vermelha, pecorino romano, manjericão e pinhões.

Misture bem, experimente e ajuste o tempero, se necessário.

Despeje em tigelas de macarrão e regue com azeite, se desejar. Sirva com mais queijo ralado. Aproveitar!


Veja como é fácil fazer esta Massa Penne de Vegetais Assados. Assista o vídeo.

Macarrão Penne de Vegetais Assados

Ingredientes

  • 2 abobrinhas médias
  • 1 berinjela média
  • 2 litros de tomate uva
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 1 xícara + 2 colheres de sopa de queijo parmesão (ralado e dividido)
  • 3 dentes de alho ralados
  • 1 libra de massa penne seca
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 400 & # 176. Prepare 2 assadeiras para biscoitos forrando-as com papel manteiga.
  2. Lave bem os vegetais. Seque e corte em pedaços pequenos, cerca de 1/2 ".
  3. Separe os vegetais entre duas panelas e polvilhe com sal e pimenta. Asse por 40-45 minutos, girando a bandeja superior e inferior e mexendo os vegetais a cada 15 minutos. Assim que os vegetais começarem a dourar nas bordas, eles estarão prontos.
  4. Aproximadamente 15 minutos antes de os vegetais estarem prontos, prepare o penne levando uma panela de 8 litros de água para ferver. Adicione a massa e um punhado de sal. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem (aproximadamente 7 a 10 minutos). Retire do fogo quando a massa estiver al dente. Ralo. Despeje o macarrão em uma tigela grande e adicione vegetais quentes assados ​​por cima.
  5. Regue com 1/4 de xícara de azeite de oliva por cima e acrescente o alho e 1 xícara de queijo. Misture bem para combinar. Polvilhe com queijo parmesão e sirva.

34 comentários:

Seu produto parece tão fresco --- Estou com inveja, estamos a meses de distância disso. Essa massa é exatamente o que eu adoro comer durante todo o verão. Eu também gosto de jogar aquelas bolinhas de mozzerella fresca!

Droga, garota. Seus planos de jardim parecem ainda mais ambiciosos escritos assim! Mal posso esperar para ver tudo.

Essa massa está chamando meu nome! Que receita fantástica. Adoro colocar todos os tipos de vegetais nas minhas massas. Obrigado por compartilhar!

Este gosto é incrível. Já fiz algumas vezes e minha família adora. Este é um ótimo prato vegetariano, fácil de fazer e um dos favoritos da família.

Mistura adorável no geral. Terei de experimentar este prato neste fim de semana. Marido e eu amamos macarrão!

É emocionante pensar em jardins e ervas e todas as delícias da primavera e do verão - mal posso esperar! Amei esse prato de macarrão, parece tão gostoso!

Parece tão gostoso e lindo! Eu gostaria que a produção por aqui parecesse tão boa quanto o que você tem.

Eu vou fazer essa massa! Parece incrível!!

Isso parece delicioso. Estou colocando isso na minha lista de novas receitas para experimentar.

Quantas porções isso fará?

Isso parece tão delicioso! Vou fazer para meus amigos veganos (sem o queijo, é claro) para o jantar esta semana. Você corta os tomates uva pela metade ou apenas os assa e eles estouram por conta própria? Obrigado pela ótima receita!

Gosto de cortá-los ao meio para que possam caramelizar um pouco. Aproveitar!

Isso parece delicioso! Vou fazer isso para meus amigos veganos esta semana para o jantar (com o queijo ao lado, é claro). Você corta os tomates ao meio antes de assar ou os coloca inteiros na assadeira?
Obrigado pela ótima receita!

Eu tenho esta receita, apenas os vegetais não são torrados. Eu cozinho os tomates em um molho picante levemente temperado, então a berinjela e a abobrinha são cozidas no molho até ficarem macias e adicionadas ao macarrão com 1/2 xícara de queijo parmesão. Resultado diferente dos mesmos ingredientes. Vou tentar sua versão agora.

Eu grelharia um pouco de cebola e grelharia o alho. Mmmmmm

Quantas porções isso faz?

Serve cerca de 8. Obrigado por perguntar. Vou atualizar esta receita.

Acabei de fazer isso hoje à noite como está escrito, exceto assar os vegetais demorou um pouco menos. A mistura está deliciosa, ah, e eu fiquei um pouco mais pesado no EVOO. É delicioso e nós amamos berinjela e abobrinha. Muito obrigado pela postagem!

Eu amo todos os ingredientes! Como isso fica sobra. frio da geladeira?

Delicioso! Eu estou com um resfriado da geladeira tipo garota e eu adoro isso.

Olá, o que são 2 litros de tomate Pink Pearl (tomates uva também funcionam)? É tomate em purê ou tomate enlatado ou algo assim? Eu sou da Grã-Bretanha.

Tomate cereja? Pequenos tomates frescos de qualquer tipo funcionam. Aproveitar!

Adorei essa receita, ela pode ser feita no meu fogão Ninja?

EVOO é azeite de oliva extra virgem

Você pode adicionar as sobras de frango, cortar em pedaços ou refogar frango sem pele e desossado e depois cortar em pedaços. Eu até usei brócolis, pimentão e cenoura. A única coisa diferente que faço é jogar todos os vegetais em uma tigela grande e adicionar o azeite e os temperos. Em seguida, coloco luvas de borracha, misturo tudo para revestir e despejo em assadeiras. Delicioso.

Adorei a receita, mas, por favor, qual seria a conversão métrica de litros de tomate? Na Austrália, vendemos solto por quilograma ou em punnets de 250 gramas.

Uma mudança rápida. Depois de drenar meu penne, acrescentei um pouco de azeite e um pouco de parmesão ralado. Mexeu e espalhou sobre os vegetais assados. Polvilhe tudo com mais parmesão e algumas sobras de asiago e deixe descansar no forno ainda quente por alguns minutos. Foi o paraíso. Servimos direto da assadeira com uma espátula grande. Puro céu. Além disso, usei vegetais que eu tinha - uma batata-doce descascada, cortada em pedaços e cortada em fatias, uma cebola de vidalia, um punhado de pimentões laranja e amarelos e um pequeno punhado de lanças de aspargos direto do jardim. Depois de assar por cerca de 35 a 40 minutos a 425 graus, cortei 2 grandes tomates roma em fatias grossas e os coloquei sobre os vegetais e polvilhei com parmesão. Em seguida, assado por mais 10 minutos. Finalmente, continue com o macarrão como acima.

Adoraria fazer para minha filha vegetariana, mas ela não liga para berinjela. Alguma sugestão de substituição? Cogumelos e cebolas, talvez? Você coloca óleo nos vegetais ao assar?
Obrigado, parece ótimo. Definitivamente estarei tentando.

Fiz isso ontem à noite. Estava uma delícia. Usamos macarrão de trigo integral e adicionamos um fiozinho de vinagre balsâmico para dar sabor no final e mexemos bem (para mim ficou um pouco insosso antes de adicionar o vinagre balsâmico. (Tenho certeza de que não era por causa da receita) . TÃO gostoso. Esta noite vamos comer as sobras, mas adicionando frango grelhado. Alguém pode me dizer informações sobre calorias nesta receita.

Isso é tão bom. Hoje coloquei cogumelos em vez de tomates e ficou uma delícia. Embora pareça mais colorido com tomates. Isso se tornou uma família ir pelo menos uma vez por mês.

Isso estava absolutamente delicioso! Tão simples e colorido. Eu adicionei um pouco de tempero de Pepperoni & # 39s e levei para outro nível. Definitivamente vou fazer isso de novo! Obrigado pela receita.

28 de julho de 2018
Eu & # 8217 estou fazendo o dele esta noite. Assar vegetais, exceto berinjela, que eu não uso. Faça o macarrão na panela instantânea, em seguida, adicione os vegetais assados ​​na panela e refogue tudo junto, em seguida, adicione o queijo.
Mal posso esperar.

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Adoramos ouvir seus comentários e saber quando você usou uma receita. & # 10084 & # 10084 & # 10084


Receita de massa de vegetais assados

As amêndoas crocantes são um grande contraste com os brócolis Tenderstem e os vegetais assados. Este é um alimento saudável e colorido, combinando todos os grupos de alimentos em um prato.

Você pode variar os vegetais e nozes assados ​​de acordo com a estação, por exemplo, use cogumelos e castanhas junto com os brócolis Tenderstem no outono. Eu amo o chute de pimenta, mas por todos os meios, deixe-o de fora para os mais jovens.

Ingredientes

  • 0,5 berinjela grande, cortada em palitos do tamanho de uma mordida
  • 1 pimenta vermelha, cortada em palitos pequenos
  • 1 abobrinha, cortada em palitos do tamanho de uma mordida
  • 1 cebola roxa média, cortada ao meio e, em seguida, cada metade cortada em 6 segmentos
  • 1 dente de alho, descascado, levemente esmagado
  • 0,5 pimenta vermelha, finamente fatiada (opcional)
  • 1 pitada de sal e pimenta moída na hora
  • 3 ramos de tomilho
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, mais um extra para regar no final
  • 1 pacote de brócolis Tenderstem (cerca de 200g), hastes maiores cortadas ao meio no sentido do comprimento
  • Formas de massa seca de 300 g - usamos gigli
  • 50 g de amêndoas em flocos
  • 25 g de queijo parmesão ralado
  • 0,5 berinjela grande, cortada em palitos do tamanho de uma mordida
  • 1 pimenta vermelha, cortada em palitos pequenos
  • 1 abobrinha, cortada em palitos do tamanho de uma mordida
  • 1 cebola roxa média, cortada ao meio e, em seguida, cada metade cortada em 6 segmentos
  • 1 dente de alho, descascado, levemente esmagado
  • 0,5 pimenta vermelha, finamente fatiada (opcional)
  • 1 pitada de sal e pimenta moída na hora
  • 3 ramos de tomilho
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, mais um extra para regar no final
  • 1 pacote de brócolis Tenderstem (cerca de 200g), hastes maiores cortadas ao meio no sentido do comprimento
  • Formas de massa seca de 10,6 onças - usamos gigli
  • 1,8 onças de amêndoas em flocos
  • 0,9 onça de queijo parmesão ralado
  • 0,5 berinjela grande, cortada em palitos do tamanho de uma mordida
  • 1 pimenta vermelha, cortada em palitos pequenos
  • 1 abobrinha, cortada em palitos do tamanho de uma mordida
  • 1 cebola roxa média, cortada ao meio e, em seguida, cada metade cortada em 6 segmentos
  • 1 dente de alho, descascado, levemente esmagado
  • 0,5 pimenta vermelha, finamente fatiada (opcional)
  • 1 pitada de sal e pimenta moída na hora
  • 3 ramos de tomilho
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, mais um extra para regar no final
  • 1 pacote de brócolis Tenderstem (cerca de 200g), hastes maiores cortadas ao meio no sentido do comprimento
  • Formas de massa seca de 10,6 onças - usamos gigli
  • 1,8 onças de amêndoas em flocos
  • 0,9 onça de queijo parmesão ralado

Detalhes

  • Cozinha: italiano
  • Tipo de receita: Principal
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Serve: 4

Passo a passo

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C / gás marca 4 e coloque em uma panela grande com água com sal para ferver.
  2. Coloque os vegetais preparados (exceto o brócolis Tenderstem), alho e pimenta em uma assadeira. Polvilhe com sal, pimenta e tomilho e regue com o azeite. Usando as mãos, misture os vegetais de forma que fiquem bem cobertos de óleo. (O óleo evita que os vegetais queimem, mas também é usado no molho mais tarde, então não seja mau.) Coloque o tomilho sob os vegetais para evitar que queime, coloque a bandeja no forno e leve ao forno por 20 minutos.
  3. No meio do cozimento, adicione os brócolis Tenderstem e misture com os outros vegetais e o azeite. Volte ao forno. Neste ponto, leve uma panela grande com água para ferver e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Enquanto isso, leve ao forno as amêndoas em uma assadeira por cerca de 5 minutos, verificando regularmente.
  4. Quando a massa estiver cozida, escorra-a e misture-a com os vegetais e o óleo restante da bandeja e as amêndoas em uma tigela quente. Regue com mais azeite de oliva a gosto e sirva com parmesão.

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