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Ervilha pesto
Ervilhas, pinhões, parmesão e manjericão
Ervilhas, pinhões, parmesão e manjericão
2 porções
Cozinheiros em 10 minutos
Dificuldade Super fácil
Nutrição por porção
Calorias 574 29%
Gordura 29,4g 42%
Satura 5,6g 28%
Açúcares 6,1g 7%
Sal 0,8g 13%
Proteína 19,3g 39%
Carboidratos 61,9g 24%
Fibra 5.1g -
De ingestão de referência de um adulto
Ingredientes
- 100 g de ervilhas congeladas
- ¼ de dente de alho
- 2 raminhos de manjericão fresco ou hortelã
- 30 g de pinhões
- 30 g de queijo parmesão, mais extra para ralar
- azeite de oliva extra virgem
Receita de
Jamie: Continue cozinhando e continue
Por Jamie Oliver
Método
- Coloque uma peneira na panela de macarrão enquanto cozinha, acrescente as ervilhas e escalde por 2 minutos.
- Descasque o alho e coloque no pilão e no pilão com uma pitada de sal marinho. Rasgue as folhas das ervas e adicione os pinhões.
- Escorra as ervilhas e acrescente-as à mistura, depois amasse até obter a textura que quiser - gosto de mantê-la grossa.
- Rale bem o parmesão e adicione cerca de 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem - o suficiente para dar uma consistência à colher - depois misture e tempere perfeitamente com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Escorra o macarrão, reservando uma caneca cheia de água de cozimento com amido. Misture com o pesto, soltando com alguns respingos de água do cozimento.
- Transfira para pratos e finalize com um fiozinho de azeite de oliva extra virgem e uma ralada extra de parmesão, se desejar.
Dicas
EASY SWAPS:
1. Use todas as nozes que você tiver - amêndoas seriam deliciosas aqui, mas sinta-se à vontade para experimentar e fazer seus próprios combos.
2. O queijo parmesão é clássico, mas você pode usar qualquer queijo duro que tiver.
