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Vegan Mediterranean Pita Pockets

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Vegan Mediterranean Pita Pockets

Uma das minhas resoluções este ano foi começar a comer mais vegetais crus. E não me refiro a uma salada da casa sem graça ou um prato de vegetais em volta de uma banheira de molho de cebola. Eu queria um prato principal - rico em proteínas, rico em vitaminas e de um sabor incrível. E acontece que esse produto final também é vegano.

Os bolsos de pita mediterrâneo vegan são uma refeição estimulante para qualquer cidadão preocupado com a saúde que deseja se sentir satisfeito e não tem muito tempo disponível. Ele também tem a capacidade de transportá-lo para um café à beira-mar em Mykonos ... se você fechar os olhos e ligar um ventilador oscilante.

Ingredientes

  • 1 pimentão vermelho, juliana
  • 1 pimentão laranja, juliana
  • 1 cebola amarela, cortada em fatias finas
  • 1 tomate, cortado em fatias finas
  • 8 onças hummus
  • 2 peitos de frango sem carne, como Quorn ou Gardein
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 1 colher de chá de orégano
  • Pitada de alecrim
  • Pitada de pimenta de Caiena (opcional)
  • 1/4 xícara de azeite
  • 4-6 pitas de trigo integral
  • 2 xícaras de espinafre fresco

Mediterranean Pocket

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Ingredientes

  • 1/2 xícara de alface cortada em fatias
  • 2 colheres de sopa azeitonas verdes picadas sem caroço
  • 2 colheres de chá Curativo Básico
  • 1 bolso pita de trigo integral de 6 polegadas
  • 1/4 de abacate em fatias finas

Preparação

1. Em uma tigela pequena, misture a alface, as azeitonas e o molho básico.

2. Corte o pão árabe ao meio e recheie com a mistura de alface. Junte as fatias de abacate e tomate e sirva.


Benefícios para a saúde dos bolsos de pão árabe com legumes assados ​​e homus

Pão sírio

É certamente mais saudável do que pão torrado e traz uma boa diversidade à dieta habitual.

Rico em carboidratos necessários para um dia agitado, fibras (especialmente se você usar pão sírio de trigo integral!), Vitaminas e minerais como magnésio, selênio e cálcio, o pão sírio é uma boa escolha para fazer parte do seu cardápio de almoço ou de seus filhos. Ponto de bônus se você usar pita de grãos inteiros.

Vegetais assados

Berinjelas, pimentões, cenouras. Assar é uma das maneiras mais saudáveis ​​de cozinhar seus vegetais e você sabe que eles fazem bem, certo?

Húmus

Hummus de qualidade comprado em loja ou caseiro é uma escolha saudável para o seu almoço. É rico em proteínas e fibras, bem como em gorduras e carboidratos saudáveis.

Por ser feito geralmente de grão de bico, alho, pasta de tahine, azeite, suco de limão e sal, ele tem propriedades antiinflamatórias, além de um suprimento único de antioxidantes. Ele reduz a pressão arterial e os níveis de colesterol, enquanto diminui os riscos cardiovasculares e problemas digestivos.

Certifique-se de que não há aditivos em seu homus comprado em loja. Eu mesmo faço o meu, mas é perfeitamente normal comprar homus de boa qualidade de vez em quando! Eu gosto de adicionar temperos extras como cominho, açafrão, colorau e Ras-el-Hanout. É por isso que parece amarelo em minhas fotos & # 128578

Outros ingredientes incluem espinafre cru, sementes de romã e salsa (os dois últimos são opcionais, mas recomendados para o melhor sabor).


Bolsos Pita Paprika Couve-flor

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Foto de Dasha Wright

Ingredientes

  • 1 cabeça de couve-flor (2 lb.), cortada em pequenas florzinhas
  • 3 colheres de sopa azeite
  • 2 colheres de sopa doce páprica húngara
  • 1/2 colher de chá Pimenta preta da terra
  • 1/2 colher de chá Sal marinho fino
  • 1 cebola roxa pequena, cortada em cubos (1 xícara)
  • 1 dente de alho picado (1 colher de chá)
  • 1/2 xícara de caldo de vegetais com baixo teor de sódio
  • 2 colheres de sopa suco de limão
  • 4 rodelas de pão sírio, dividido ao meio e aquecido

Preparação

1. Cozinhe a couve-flor por 7 a 9 minutos ou até ficar macia.

2. Aqueça o óleo, a páprica, a pimenta e o sal em uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo, por 2 minutos, ou até cheirar, mexendo sempre. Adicione a cebola e o alho e refogue por mais 2 minutos. Junte o caldo e a couve-flor e cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo e junte o suco de limão. Sirva com metades de pita.


The Softest Pita Pocket Recipe: O método do forno

Os bolsos pita caseiros são superiores a qualquer variedade comprada em loja. Eles são macios, fofos, aromáticos e a pita mais deliciosa que você jamais comerá. A massa pita é a mais fácil de fazer e muito barata. Esta receita contém 10 pitas para rechear com suas coisas favoritas: giroscópio, frango, falafel e até atum. Coloque-os ao lado de molhos e vegetais e divirta-se!

Ingredientes

  • Os ingredientes secos:
  • • 4 e ¼ xícaras (648 g) de farinha multiuso
  • • 2 colheres de chá de sal
  • Os ingredientes úmidos:
  • • 1 copo (250 ml) de água morna
  • • 1 xícara (250 ml) de leite integral morno
  • • 2 colheres de chá de fermento seco ativo
  • • 1 colher de sopa de farinha multiuso
  • • 2 colheres de chá de açúcar granulado
  • • 2 colheres de sopa de azeite

Instruções

  1. Combine os ingredientes secos em uma tigela grande e bata. Deixou de lado.
  2. Na tigela da batedeira de mesa com o gancho para massa, adicione todos os ingredientes molhados, exceto o azeite. Deixe o fermento ativar por 8 minutos. Assim que uma nuvem fofa se formar no topo da mistura, o fermento estará ativo.
  3. Adicione o azeite com todos os ingredientes secos e amasse em velocidade baixa por 12 minutos.
  4. Unte levemente uma tigela grande com 1-2 colheres de sopa de azeite e transfira a massa para a tigela. Misture bem com óleo e cubra com filme plástico. Reserve no cômodo mais quente da sua casa para crescer até dobrar de volume. Cerca de 1 hora.
  5. Pré-aqueça o forno a 525 e degF, 270 e degC.
  6. Corte a massa em 10 porções iguais.
  7. Farinha levemente a superfície de trabalho e enrole cada porção de massa em círculos de cerca de 15 cm a 20 cm. Mantenha a espessura uniforme. Use a quantidade de farinha necessária para estendê-los uniformemente.
  8. Forre 3 assadeiras com papel manteiga e polvilhe um pouco de farinha de semolina por cima, se desejar.
  9. Coloque 3 pitas em cada assadeira.
  10. Cubra a massa com um pano de prato limpo e deixe levedar por 30 minutos.
  11. Asse as bandejas no forno pré-aquecido por aproximadamente 4 minutos ou até formarem os bolsos.
  12. Transfira as pitas para um prato e sirva imediatamente.
  13. As sobras de pitas podem ser armazenadas em um saco ou recipiente hermético e mantidas no freezer ou na geladeira até a hora de usar.

Notas

Para fazer pitas de trigo integral, substitua 2 xícaras de farinha de trigo integral por 2 xícaras de farinha de trigo. Esta massa pode ser amassada manualmente. Sove até que não fique mais pegajoso. Deve permanecer macio e pegajoso.


Bolsos Pita Gregos

Rápido e fácil, esses saborosos bolsos pita grega são o almoço ou jantar perfeito! Repleta de vegetais crocantes de salada grega, homus cremoso e espinafre fresco, esta refeição simples será repetida o ano todo. Vegetariano com opção sem laticínios / vegan.

É sexta feira. É sexta feira. É sexta feira!!

Alguém está animado hein? Eu tenho um encontro quente com meu sofá esta noite e, francamente, nunca pareceu melhor.

Meu marido está em casa há uma semana se recuperando de uma cirurgia e construiu este "ninho" como o chamamos no sofá.

E, honestamente, é a melhor coisa de todos os tempos & # 8211 toneladas de cobertores e travesseiros & # 8211 como um casulo incrível de bondade macia e fofa.

Posso ter planos de roubá-lo um pouco esta noite. Isso me tornaria uma esposa ruim?

Mas antes de me estacionar na pilha de cobertores que chama meu nome, precisamos jantar.

Um jantar rápido e fácil para ser exato. Gosta dessa transição? Eu sou tão bom.

Porque precisamos conversar sobre comida por pelo menos alguns minutos. São refeições como esta que têm me ajudado nos últimos dias. Simples, gostoso e cheio de sobras para o almoço.

Pique alguns vegetais de salada grega esq, adicione um molho leve e, em seguida, coloque-o em um bolso de pita com um pouco de homus e espinafre fresco.

Você não pode errar com isso.

Receitas gregas adicionais que você pode gostar:

Você fez esta receita? Avalie e analise abaixo! Adoraria ouvir de você.


Como servir?

  • Como bolsos pita & # 8211 ou seja, recheado com falafels, molho de tahine e salada ou mesmo este Vegan Shawarma Kebab.
  • Use as sobras desta pita sem glúten para pratos tradicionais libaneses e do Oriente Médio como uma salada gordurosa.
  • Corte e leve ao forno chips pita para molhos & # 8211 assim Molho de cebola francês vegano ou Molho De Alcachofra De Espinafre Vegan Fácil.
  • Use como um improvisado pão achatado sem glúten & # 8216pizza & # 8217. Esta é uma ótima maneira de usar qualquer coisa que não inche tanto quanto você gostaria). Cubra com as coberturas de sua preferência e coloque sob a grelha por alguns minutos. Você também pode assá-los no forno por 10 minutos ou mais, até que as coberturas estejam quentes / derretidas.
  • Faça versões pita pocket de seu recheios favoritos de taco / enchilada. Como estes Tacos de grão de bico, Tacos de espinafre assados ​​no forno, ou Enchiladas Com Lentilhas.
  • Usar com hambúrgueres, como um alternativa para pães de hambúrguer.


O pão árabe é sem glúten?

Tradicionalmente, não - a maioria do pão sírio NÃO é sem glúten porque é feito com farinha de trigo. Se você gostou da textura leve e almofadada de um pão sírio clássico, isso é tudo graças ao glúten do trigo. Em algumas lojas, você pode encontrar uma opção de pão sírio sem glúten, mas eles tendem a ser raros ou inexistentes.

Felizmente, podemos fazer nosso próprio pão árabe caseiro sem glúten em vez disso! Claro, basta ter em mente que nossa versão caseira será inevitavelmente um pouco diferente sem o glúten.

O que acontece com o pão sem glúten

O glúten é uma proteína elástica encontrada no trigo que adiciona elasticidade à massa - dando ao pão uma textura leve e fofa. Então, naturalmente, sem as propriedades elásticas mágicas do glúten, muitos pães sem glúten tornam-se densos, quebradiços ou totalmente parecidos com papelão.

Por esta razão, fazer pão sem glúten requer muita criatividade e muitos testes de receitas. Sem o glúten, precisamos incorporar outras fontes de elasticidade à nossa massa - como iogurte, ovos, amido de tapioca, goma xantana e assim por diante. (É por isso que você verá alguns desses ingredientes na maioria das marcas de farinha sem glúten!)

Como a farinha de arroz sem fermento o pão sírio é diferente do tradicional

Ao contrário do pão pita tradicional feito com farinha de trigo e fermento para ajudá-lo a crescer, esta receita de pita sem glúten é feita com uma mistura de farinha de arroz, bem como fermento em pó e refrigerante no lugar do fermento. Minha escolha pessoal de farinha sem glúten é a farinha multiuso Cup4Cup, mas também usei a farinha de cozimento 1 para 1 sem glúten Bob’s Red Mill nesta receita. Além disso, adicionei iogurte para dar à massa mais elasticidade e para manter o resultado final mais macio e fofo.

Ao todo, isso resulta em um pão que é como uma mistura entre um pão sírio e um pão naan. Macio e pãozinho como um pão árabe, mas um pouco mais forte e sem bolso de pão árabe, como naan. Com bolso pita ou não, este pão pita sem glúten tem um sabor semelhante e pode servir a um propósito semelhante a qualquer pita clássico - perfeito para mergulhar e petiscar!

Como faço uma receita de pão sírio vegano sem glúten

Ao longo dos anos, tentei várias versões diferentes desta receita de pão sírio sem glúten, e a versão inicial era ambas sem glúten e vegan. Então, se você gostaria de dar uma chance, tente! Simplesmente omita ½ xícara de iogurte natural e, em vez disso, use 1 xícara cheia de leite de sua escolha. Eu e outras pessoas tivemos sucesso com esta receita de pão sírio vegan sem glúten no passado.

No entanto, lembre-se de que algumas pessoas relataram um problema com as pitas ficando muito densas ou duras, por isso ajustei a receita para adicionar iogurte à massa. Faça o que for melhor para você e seu estilo de vida!


Pita Pockets

O pão sírio, com o centro vazio, parece aguardar os mais variados recheios, simples ou sofisticados, para a lancheira, a festa ou o jantar.

O pão pita é um pão achatado e circular que tem suas origens nas terras mediterrâneas do Oriente Médio. Aqui, o pita é geralmente vendido individualmente, mas nos Estados Unidos, esses bolsos pita são geralmente embalados e rotulados: peeta, pitah, pitta ou "pão de bolso". A palavra "pita" é derivada do termo grego clássico "cozinhar". Os bolsos formados durante o processo de cozimento são adequados para serem preenchidos com qualquer uma das infinitas variedades de recheios. Sua imaginação é o único limite.

Todas essas receitas preenchem quatro bolsos de pita de 7 ou 8 polegadas e são fáceis de dobrar ou triplicar em quantidade.

Magia em seus bolsos

Um prazer de bolso pita não cozinhar.

  • 1 e 12 xícaras de abacate fresco
  • 4 colheres de sopa de tofu esfarelado
  • Lata de azeitonas pretas picadas de 2,25 onças
  • & frac12 xícara de folhas de espinafre frescas picadas
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • Sal ou substituto do sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

Corte quatro bolsos pita ao meio. Amasse levemente todos os ingredientes e temperos com um garfo. Embale cada bolso com recheio e sirva imediatamente.

Calorias totais por enchimento & frac14: 167 Gordura: 15 gramas
Carboidratos: 7 gramas Proteína: 4 gramas
Sódio: 155 miligramas Fibra: 4 gramas

Pacote de energia vegetariano assado

Não há limpeza depois de preparar este delicioso recheio.

  • 1 colher de sopa de azeite
  • & frac12 xícaras de cenouras raladas
  • & frac12 xícara de nabos picados
  • & frac12 xícaras de alho-poró bem limpo e picado
  • 1 xícara de batatas vermelhas picadas com casca
  • Molho de soja com baixo teor de sódio, a gosto
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada

Pré-aqueça o forno a 375 graus. Unte uma camada dupla de papel alumínio e cubra com cenouras, nabos, alho-poró e batatas. Salpique a mistura com algumas gotas de molho de soja e feche bem. Asse por cerca de 40 minutos. Se os vegetais ainda não estiverem macios o suficiente, continue cozinhando até que sejam facilmente amassados ​​com um garfo. Deixe esfriar até que você possa lidar com papel alumínio.

Abra o pacote, amasse o conteúdo até formar uma polpa macia e junte a salsa. Deixe esfriar um pouco e depois arrume seus bolsos.

Calorias totais por enchimento & frac14: 77 Gordura: 4 gramas
Carboidratos: 11 gramas Proteína: 1 grama
Sódio: 159 miligramas Fibra: 2 gramas

Cogumelo Noz com Erva "Caviar"

Encha os bolsos com uma guloseima deliciosa que torna o estilo de festa elegante.

  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 cebola grande, picadinha
  • 1 colher de sopa de azeite
  • & frac12 libras cogumelos frescos picados
  • 1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
  • & frac14 xícara de gérmen de trigo
  • Uma pitada de manjericão seco
  • Uma pitada de orégano seco
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • & frac13- & frac12 xícara de nozes picadas
  • 1 xícara de folhas de espinafre frescas picadas

Em uma panela ou frigideira com tampa, refogue e refogue o alho e a cebola no óleo até que fiquem macios. Adicione os cogumelos e o molho de soja. Cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios e bem misturados. Adicione gérmen de trigo, ervas e nozes. Misture bem, cubra imediatamente, reserve e deixe esfriar.

Encha cada bolso igualmente com espinafre e o "caviar". Para comida de festa, corte os bolsos do pita em oito fatias.

Calorias totais por enchimento & frac14: 164 Gordura: 13 gramas
Carboidratos: 13 gramas Proteína: 6 gramas
Sódio: 114 miligramas Fibra: 3 gramas

Recheio de amendoim para bolsos de merenda escolar

Uma guloseima fácil de consertar e comer para o conjunto de lancheira.

  • & frac12 xícaras de cenouras frescas picadas finamente
  • & frac12 xícaras de manteiga de amendoim orgânica
  • & frac14 xícara de amendoim triturado
  • & frac14 xícara de gérmen de trigo
  • 4 colheres de sopa cheias de brotos de feijão frescos picados

Misture todos os ingredientes, embale os bolsos igualmente, embrulhe e coloque na lancheira com algumas frutas frescas para a sobremesa.

Calorias totais por enchimento & frac14: 275 Gordura: 21 gramas
Carboidratos: 13 gramas Proteína: 12 gramas
Sódio: 86 miligramas Fibra: 4 gramas

Fiesta enchendo os bolsos

A culinária do Sudoeste oferece um recheio saudável para um bolso de pita.

  • & frac12 xícaras de tomates esmagados
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Uma pitada de alho em pó
  • Uma pitada de pimenta-do-reino moída
  • Uma pitada de pimenta vermelha em pó
  • 1 xícara de pimenta vermelha torrada ralada, de uma jarra ou do seu forno
  • & frac34 xícara de feijão cozido e amassado finamente
  • & frac12 xícara de abacate picado
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • & frac12 xícaras de alface picada

Purifique os tomates, suco de limão, alho em pó, pimenta do reino, pimenta em pó e pimenta vermelha no liquidificador. Raspe para uma tigela e misture o feijão, o abacate e o coentro. Leve à geladeira por 1 hora.

Embale cada bolso igualmente com alface e recheio.

Calorias totais por enchimento & frac14: 96 Gordura: 4 gramas
Carboidratos: 13 gramas Proteína: 3 gramas
Sódio: 287 miligramas Fibra: 5 gramas

Tamari e Tofu Pita Pocket Centers

Experimente um novo sabor dentro do seu pão sírio.

  • 1 cebola amarela média, descascada e picada
  • 2 cebolinhas verdes (cebolas verdes), aparadas e picadas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de tofu esfarelado
  • 2 colheres de sopa de tamari
  • 1 xícara de verduras finamente picadas, escorridas e cozidas (couve, espinafre, brócolis, etc.)
  • Uma pitada de sal
  • Uma pitada de pimenta branca moída
  • Uma pitada de colorau

Refogue e coma cebolas e cebolinhas em óleo. Retire do fogo e misture o tofu junto com o tamari. Adicione verduras e temperos. Cubra por alguns minutos. Se a mistura ficar muito seca, adicione algumas gotas de caldo de legumes ou água. Embale bolsos pita e sirva quente.

Calorias totais por enchimento & frac14: 136 Gordura: 10 gramas
Carboidratos: 7 gramas Proteína: 7 gramas
Sódio: 517 miligramas Fibra: 2 gramas

Jacqueline Dunnington é redatora freelance de Santa Fé, NM, e colaboradora frequente do Jornal Vegetariano.

& cópia 1996-2021 The Vegetarian Resource Group, PO Box 1463, Baltimore, MD 21203. (410) 366-8343. O email:

O conteúdo deste site e de nossas outras publicações, incluindo o Jornal Vegetariano, não se destina a fornecer aconselhamento médico pessoal. O conselho médico deve ser obtido de um profissional de saúde qualificado. Freqüentemente, dependemos de informações sobre produtos e ingredientes nas declarações da empresa. É impossível ter 100% de certeza sobre uma declaração, as informações podem mudar, as pessoas têm visões diferentes e erros podem ser cometidos. Use seu bom senso para saber se um produto é adequado para você. Para ter certeza, faça pesquisas adicionais ou confirme por conta própria.


Perfect Pita Pockets

Uma receita tão fácil de pão pita caseiro. Faça pitas grandes ou pequenas, elas têm um sabor delicioso!

Ingredientes

  • 1 - & # 8539 xícara de água quente
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 3 xícaras de farinha multiuso
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 & frac12 colher de chá de açúcar
  • 1- & frac12 colher de chá de levedura ativa

Preparação

1.Coloque todos os ingredientes na assadeira de pão da máquina de fazer pão, selecione a configuração Massa e comece. Quando a massa crescer o suficiente, a máquina emitirá um bipe.

2. Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Role e estique suavemente a massa em uma corda de 18-20 polegadas. Com uma faca afiada, divida a massa em 10-12 pedaços. Enrole cada um em uma bola lisa. Com um rolo de massa, role cada bola em um círculo de 6 a 7 polegadas. Reserve em uma bancada levemente enfarinhada. Cubra com uma toalha. Deixe as pitas crescer cerca de 30 minutos até ficarem ligeiramente inchadas.

3. Pré-aqueça o forno a 500 graus F (260 graus C). Coloque 2 ou 3 pitas em uma gradinha de arame. Coloque a cremalheira do bolo diretamente na grelha do forno. Asse as pitas por 4 a 5 minutos, até que estejam estufadas e as partes superiores comecem a dourar. Retire do forno e coloque imediatamente os pitas em um saco de papel pardo lacrado ou cubra-os com um pano de prato úmido até ficarem macios. Depois que as pitas estiverem amolecidas, corte ao meio ou divida a borda superior para obter as pitas inteiras ou pela metade. Eles podem ser armazenados em um saco plástico na geladeira por vários dias ou no freezer por 1 ou 2 meses.