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Costa di Mare em Wynn traz culinária costeira italiana para Las Vegas

Costa di Mare em Wynn traz culinária costeira italiana para Las Vegas


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Menu do chef executivo Mark LoRusso no Wynn’s Costa di Mare concentra-se em fontes sustentáveis Frutos do mar mediterrâneos do pescador em toda a costa italiana. Instalado no antigo espaço Bartolotta Ristorante di Mare, o novo restaurante foi inaugurado no final de 2015.

O chef trabalha com pescadores e mercados locais em toda a itália para obter os melhores e mais frescos frutos do mar. Seu menu inclui lagostins; Lagostas azuis mediterrâneas, espinhosas e chinelo; camarões vermelhos imperiais; pregado inteiro; john dory; pargo, branzino e dourada, além de pratos do dia.

A seleção de peixes é apresentada aos hóspedes por meio de um longo carrinho de peixes. Os comensais podem escolher entre uma variedade de molhos e condimentos para acompanhar seus peixes, incluindo menta gremolata; azeite e limão; cruda com tomate e rúcula; vinho branco e alho; e pimentas peperoncino.

Pratos de massa incluem tagliatelle de tinta de choco com camarão e lagosta; ravióli de caranguejo-aranha com alcachofra; linguine com amêijoas; espaguete de ouriço do mar e caranguejo; e risoto com vieira, camarão, lagosta, amêijoa, siri, choco e polvo.

Além de frutos do mar, o cardápio conta com frango assado inteiro, costela de cordeiro, filé de boi e um osso de 40 onças em Porterhouse para duas pessoas. Costa di Mare oferece um menu de degustação de estilo familiar por US $ 160 e um menu de degustação banhado por US $ 195. O menu de estilo familiar inclui vieiras tostadas; amêijoas salteadas; polvo grelhado; camarão grelhado, lagosta e lagosta espinhosa; ravióli de queijo; Massa para tinta de choco; frutti di mare risotto; um peixe inteiro assado; e um degustador de sobremesas.

O menu de degustação em pratos inclui crudo com capellini de choco; salmonete e berinjela; scampi grelhado; risoto de lagosta; espaguete com ouriço do mar, caranguejo e tomate, um peixe inteiro salgado e uma amostra de sobremesa.

Os comensais podem optar por comer ao ar livre em uma das 48 cabanas com vista para uma bela lagoa ou dentro das mesas dos níveis superior e inferior recentemente renovadas. A decoração interna apresenta pisos de madeira, uma escadaria dramática, lindas paredes de ladrilhos laranja, amarelo e vermelho e uma escultura de peixe única pendurada no teto abobadado.

As sobremesas são excelentes e incluem enormes amostras de gelato, buracos de donut fritos, mousse de chocolate e panna cotta.

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Assista o vídeo: Wynn Costa di Mare restaurant entrance 82020 (Janeiro 2023).