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Ciulama de frango com cogumelos e polenta

Ciulama de frango com cogumelos e polenta


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postado por oanapl em Pui
24 de janeiro de 2020 | 1426 visualizações

Convido você a experimentar um prato delicioso e muito fácil de preparar. Me inspirei na Oana para esta receita e agradeço a ela: *

Ingredientes

  • 2 coxas de frango desossadas em cubos (450-500 g)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 pote de cogumelos
  • 1 colher de sopa de tempero de frango
  • sal
  • Pimenta
  • 2 xícaras de sopa / água quente
  • 30 g de manteiga
  • 20 g de farinha
  • 100 ml de creme
  • endro picado
  • + polenta para servir

Método de preparação

Coloque os cubos de carne no óleo bem quente e refogue por alguns minutos, até que a carne comece a mudar de cor. Tempere com frango, sal e pimenta a gosto, acrescente a cebola picada, o alho, os cogumelos picados e refogue por 3-4 minutos até ficarem ligeiramente macios.

Adicione água quente, cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 20-30 minutos.

Coloque a manteiga em outra panela e deixe derreter. Em seguida, adicione toda a farinha e misture com um batedor, em fogo baixo. Aos poucos, adicione uma pitada de sopa / água quente e mexa continuamente, para não formar grumos. Adicione desta mistura sobre o frango o quanto desejar, até que o ciulamau atinja a consistência desejada.
No final, acrescente o creme de leite e deixe ferver por mais 4-5 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva o ciulamaua acompanhado da polenta e um pouco de endro verde picado.

Se gostou da nossa receita "Ciulama de frango com cogumelos e polenta" não se esqueça de avaliá-la.

Comentários (18)

postado por MotanLaOale

Os músculos são limpos de peles, lavados e cortados ao meio se forem mais grossos. Seque com guardanapos absorventes, polvilhe com sal, pimenta e colorau, misture bem para untar tudo ...

postado por Valclaudia

Lave bem as coxas de frango, limpe-as com guardanapos absorventes e unte-as com uma colher de chá de óleo de milho em cada uma. Salpique com sal e colorau, triture a gosto, mistura de pimenta branca, ...

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Comentários

em 24/01/2020, 18:01

em 24/01/2020, 18:03
Gostamos muito, embora raramente o faça.

em 24/01/2020, 18:08
Oi!

em 24/01/2020, 18:09
Eu adoro!

em 24/01/2020, 18:22

Ver todos os comentários (18)

Comentários


Ciulama de frango com cogumelos

Esta comida me parece um dos métodos mais rápidos e saborosos para se livrar da preocupação de cozinhar & # 8211; spornica.

1 cebola grande
2 latas de cogumelos
2 cenouras
1 pimenta vermelha
pernas de frango desossadas ou peito de frango
salsa
sal pimenta
um pouco de óleo

Numa panela refogue a cebola em um pouco de óleo e quando ficar vítrea junte os cogumelos. Depois de deixá-los endurecer um pouco juntos, adiciono um pouco de água e deixo endurecer em água & # 8221, um método mais saudável que o ajudará a eliminar a sensação de fritar pesado.

Em seguida, adicione gradualmente a pimenta, a cenoura ralada e a carne em cubos. Deixe endurecer um pouco até que a carne fique branca e as cenouras saiam da cor, depois acrescente um pouco mais de água, o suficiente para atingir o nível da carne. Cubra e cozinhe.


Ciulama de frango

Leve para ferver junto com uma cebola inteira e as cenouras, em água e sal.

Limpe a espuma com a maior freqüência possível e quando a carne estiver 3/4 cozida, retire-a da panela, passe uma toalha de papel e frite em óleo quente - apenas o suficiente para fazer uma crosta e dourar levemente.

Enquanto isso, coe a sopa, guarde as cenouras e misture a cebola.

Em seguida, pique a outra cebola e cozinhe com uma colher de sopa de óleo e uma xícara de sopa. Quando a cebola ficar vítrea, acrescente a farinha dissolvida no leite misturada com o creme de leite. Se necessário, acrescente mais sopa de carne.

Ferva o molho (mexendo sempre) aprox. Dez minutos.
Tempere com sal, polvilhe com pimenta branca (moída na hora) e carne frita. Ferva juntos por mais 5 minutos.

Sirva com salsa picada finamente e um purê de polenta ou decorado com cenouras com as quais ferveu na sopa.


Ciulama de frango

Primeiro vamos preparar a canja de galinha. Lave o peito de frango e ferva em uma panela com água. Quando começar a ferver, adicione uma colher de chá de sal.
Pegue a espuma e junte a cebola, a cenoura, a batata, o pimentão picado e a salsa. Quando todos ferverem, adicione Delikat.
Quando a sopa estiver pronta, leve ao fogo, coe e despeje em uma panela grande.
Para preparar o ciulamau: coloque um pouco de óleo no fogo e acrescente 3 colheres de sopa de farinha, doure levemente a farinha, o suficiente para pegar um amarelo dourado, depois tempere com a sopa. Mexa, adicionando a sopa continuamente até que o ciulamau esteja formado, nós adicionamos dependendo de quão fino queremos que o ciulamaua seja. Corte o peito de frango em tiras e adicione ao ciulama e misture.

Quando ferver, está pronto. Pegue o fogo.

Sirva com polenta quente. Enfeite com salsa picada.

Nota: Para este ciulama de frango usei 3 colheres de sopa de farinha para 4 porções. fica mais leve e saboroso quando usamos menos farinha e mais sopa, mas todo mundo cozinha do jeito que mais gosta.


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