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Torta de tangerina

Torta de tangerina


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Separe as claras das gemas.

Bata as claras em neve com uma pitada de sal e 2 colheres de açúcar.

As gemas são misturadas com 3 colheres de açúcar, a cenoura dada no ralador fino, o fermento em pó temperado no suco de 1 tangerina, o óleo, a água mineral.

Sobre a composição resultante, adicione 1 colher de sopa de espuma de clara de ovo e, em seguida, uma colher de sopa de farinha até que se esgotem.

Unte a forma de torta com óleo, cubra com farinha e despeje a composição.

Parecia um pouco demais para mim, então também enchi 4 formas de muffins.

Asse as bandejas por 30-35 minutos em temperatura moderada (180 graus).

Retire a tampa do forno, aqueça em um prato no qual polvilhou 1 colher de sopa de açúcar (para não grudar a tampa quente no prato) e deixe esfriar seis.

Coloque 400 ml de leite em fogo baixo, acrescente 3 colheres de açúcar.

Diluir o pudim em pó com 50 ml de leite frio, quando o leite que coloco no fogo ferver, acrescente o pudim diluído e mexa continuamente até obter a consistência desejada.

Nós o derramamos quente sobre o balcão.

Descascamos as tangerinas, usamos para decorar a torta de acordo com a inspiração. Polvilhe os doces coloridos.

Coloque 300 ml de água em uma chaleira, adicione 3 colheres de sopa de açúcar.

Dissolva a gelatina em 50 ml de água fria. Quando a água com açúcar na chaleira ferver, acrescente a gelatina dissolvida e misture até obter a consistência desejada.

Despeje quente sobre a torta de frutas, deixe esfriar por algumas horas e sirva.

Bom apetite!





Bolo de tangerina rápido!

As tangerinas são as frutas atuais no frio. Às vezes, incomoda-os o fato de terem muitos grãos. Mas, para a receita de hoje, os grãos não são um obstáculo. A sobremesa tem sabor e aroma intensos, mas tangerinas incrivelmente agradáveis.

INGREDIENTE:

Para bolo de esponja:

& # 8211 100 gr de açúcar (5 colheres de sopa)

& # 8211 1 saqueta de açúcar de baunilha (10 gr)

& # 8211 100 gr de farinha peneirada (5 colheres de sopa)

& # 8211 1 colher de chá de fermento em pó (5-6 gr).

Para xarope:

& # 8211 700 gr de tangerinas (sem casca)

Para a camada branca:

& # 8211 200 creme batido grelhado 33-35% (frio)

& # 8211 200 gr de queijo doce (cremoso)

& # 8211 300-320 gr de xarope de tangerina

& # 8211 20 gr de gelatina instantânea (1½ colher de sopa) + 100 ml de água fria

& # 8211 20 gr de flocos de coco (1½ colher de sopa) & # 8211 opcional.

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Bata os ovos com o açúcar, o sal e o açúcar baunilhado por 5-7 minutos, até obter uma coloração fofa e clara.

Adendo. Ovos em temperatura ambiente batem mais fácil e mais rápido.

2. Peneire a farinha, o fermento e o cacau diretamente na tigela e misture na batedeira, mas em velocidade baixa, até ficar homogêneo.

Adendo. Se você não adicionar fermento em pó ao pão de ló, misture os ingredientes secos com uma espátula.

3. Despeje a massa na forma (18 cm) forrada na base com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 20 minutos.

4. Misture a gelatina com água e deixe inchar.

5. Descasque as tangerinas, separe as fatias numa caçarola, junte o açúcar, leve ao lume médio ao mar e deixe ferver as tangerinas.

6. Em seguida, ferva-os em seu próprio suco por 5-7 minutos sob a tampa, mexendo periodicamente.

7. Retire as tangerinas com xarope em uma peneira e esfregue bem com uma espátula ou colher para obter o máximo de líquido possível, ou seja, xarope. Obtivemos 310 gr de xarope. Reserve 50 gr para o xarope de pão-de-ló.

8. Retire o pão de ló da grelha e deixe esfriar completamente. Em seguida, corte o topo o suficiente para obter um topo liso.

Adendo. A tampa pode ser servida com chá ou leite em forma de bolo.

9. Coloque o anel de pastelaria na travessa, acrescente o pão de ló, forre a borda com papel alumínio grosso para as assadeiras e fixe o anel.

10. Xarope de cima com 50 gr de xarope de tangerina.

11. Bata o creme de leite frio na batedeira até obter a consistência do creme fermentado, acrescente o cream cheese e bata até ficar homogêneo. A mistura ficará bem densa.

Adendo. O creme pode ter uma porcentagem menor de gordura e não é necessariamente firme, porque a gelatina é adicionada e a composição vai se estabilizar na geladeira de qualquer maneira.

12. Adicione o xarope de tangerina e misture novamente com a batedeira.

13. Derreta a gelatina, adicione à composição do queijo e misture, em seguida, adicione os flocos de coco e misture mais uma vez.

14. Transfira a composição para a forma de pão de ló e leve à geladeira por 3-4 horas ou durante a noite, se possível.

15. Retire o anel e o papel alumínio e decore a sobremesa como desejar.

O bolo é cortado facilmente, sem esforço. A parte superior está úmida e macia. Veja como as seções parecem apetitosas! O resultado é bonito, suculento e muito saboroso! Prepare a sobremesa para uma ocasião especial ou simplesmente para mimos em família. Tem um gosto maravilhoso, equilibrado, doce e arejado, como uma nuvem. A combinação de tangerinas, coco, chantilly e bolo de chocolate se tornou um verdadeiro milagre! O sabor deste bolo pode ser apreciado para sempre!


Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Sobre uma superfície polvilhada com farinha, espalhe a massa em uma assadeira e corte 24 discos com formato dentado. Unte com gordura e forre as formas de tarte com farinha e coloque a massa em cada uma.

2. Misture bem as frutas cristalizadas e recheie cada torta com 1 colher de chá da mistura. Se você quiser que algumas mini tortinhas sejam cobertas com massa, corte discos do tamanho certo da massa restante e coloque-os por cima.

3. Unte cada torta com leite e pó com açúcar de confeiteiro. Asse por 18-20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar sobre uma grelha de metal e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
4. Coloque duas fatias pequenas de tangerinas por cima e polvilhe com bastante açúcar refinado. Coloque no forno.


Torta Vegana com Tangerinas

No dia anterior, as tangerinas são deixadas para escorrer em uma peneira. Unte o fundo da assadeira com margarina vegana. PRE-aqueça o forno.

Forno elétrico 180 ° C

receita.preparação.gás 180 ° C

Ranhura / altura: na parte inferior

Massa

Misture a farinha com o fermento em uma tigela. Junte os restantes ingredientes e bata na batedeira com as pás curtas para amassar a baixa velocidade e depois à velocidade máxima até obter uma massa homogénea. 2/3 da quantidade de massa é espalhado na forma de cozimento. Com o resto da massa, forme um rolo do comprimento da circunferência da assadeira. É colocado na borda da forma e pressionado até formar uma borda com cerca de 3 cm de altura. A massa é empurrada em vários lugares com um garfo. Leve ao forno e leve ao forno por 15 minutos.

Misture o pó de pudim com o açúcar e 7 colheres de sopa de bebida de soja. O resto da bebida de soja e o leite de coco são fervidos. Após a fervura, retire do fogo e acrescente a mistura preparada. Deixe ferver novamente, em fogo baixo, mexendo delicadamente até que a composição esteja firme. No final, acrescente a essência de limão. Em seguida, adicione sobre a massa pré-assada e leve ao forno por 50 minutos.

O bolo sai da borda da fôrma, mas não sai da fôrma. Deixe esfriar na churrasqueira da cozinha. O bolo pode ser feito com um dia de antecedência.

Decoração

As tangerinas são colocadas decorativamente no bolo. Aqueça a geléia em uma panela pequena e unte as tangerinas com a geléia quente. Decore com pistache.

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    Bolo de cream cheese e tangerina é uma sobremesa rápida e muito deliciosa.

    Misture a farinha com o cacau e o fermento. Misture as claras com o açúcar, acrescente as gemas, o óleo, a essência e, por último, os ingredientes secos. A composição é misturada levemente e despejada em uma bandeja forrada com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse por 20-25 minutos. Em seguida, retire da panela e deixe esfriar. (Dimensões da bandeja 26 x 17 cm)

    Mergulhe a gelatina em 2-3 colheres de sopa de suco de tangerina e dissolva em um banho de vapor. Descasque a abóbora, rale e corte em pedaços pequenos. Bata as natas batidas até dobrar de volume e aromatizar com essência de laranja. Misture o queijo fresco com o açúcar de confeiteiro e a manteiga, até obter um creme homogêneo. Adicione a gelatina, as tangerinas e metade da quantidade de chantilly. Misture bem.

    A bandeja usada para assar a bancada é forrada com papel alumínio. Despeje o creme de leite e nivele, coloque a cobertura por cima e pressione levemente. Deixe a bandeja esfriar até o creme engrossar bem. Abra o bolo em um prato e decore com o restante das natas batidas. Conservar na geladeira e, na hora de servir, cortar de acordo com a preferência.

    Bolo com cream cheese e tangerinas pode ser decorado com fatias de tangerinas e estatuetas de chocolate.


    Bata as claras em neve, esfregue as gemas com o açúcar + açúcar de baunilha.


    Esfregue as gemas, acrescente à espuma de ovo, misture delicadamente.


    Adicione a farinha, misturada com o fermento e a casca ralada, aos poucos, até que tudo esteja bem incorporado.


    Unte (com margarina e forre com farinha) uma forma redonda, com paredes removíveis, despeje por cima e leve ao forno por 35-40 minutos a 170 gr. C. Faça o teste com o palito e deixe esfriar na churrasqueira.


    Quando estiver frio, corte em três (pedaços / fatias).

    As tangerinas da dose deixam-se escorrer bem ou são forradas com papel de cozinha para fazer o pudim de baunilha (mais grosso).


    Coloque os pudins em uma tigela, acrescente o açúcar, coloque cerca de 10-12 colheres de leite frio e mastigue bem.


    O leite é fervido, quando ferver (em fogo baixo) acrescente a composição da tigela, e vire bem para não formar grumos.


    Deixe esfriar. (Como preparar o pudim, na verdade diz em qualquer envelope - a diferença aqui é que usei menos leite e menos açúcar.)


    Junte as tangerinas ao pudim e mastigue bem, mas tome cuidado para não esmagar as frutas.

    Bata o creme com uma colher de chá de açúcar de confeiteiro, até que fique chantilly, é muito facilmente incorporado ao pudim com tangerinas


    Para calar as fatias no balcão, fiz uma calda de suco de laranja com açúcar + um pouco de água.


    Peguei o fundo da bancada, do lado do corte, xaropei


    Coloquei metade do creme por cima. Coloquei sobre o creme, a próxima fatia da bancada (meio), xaropei de novo a cobertura, coloquei a outra metade do creme.


    Cobri com a terceira fatia de bancada (tampa).


    Bati / misturei 600 ml de creme de leite com 3 colheres de chá de açúcar de confeiteiro.


    Decorei com o resto das tangerinas e formas de chocolate.
    Bom apetite!


    Como preparar o creme azedo

    1. Leve o leite para ferver. Bata as gemas com 2 colheres de açúcar até obter um creme leve.

    2. Incorpore o amido, a seguir, após o leite atingir a fervura, passe-o aos poucos sobre as gemas, mexendo vigorosamente.

    3. Deixe ferver toda a composição e mexa até engrossar. Despeje o creme de baunilha em outro recipiente e cubra com filme plástico até esfriar.

    4. Bata as natas batidas com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha. Incorpore o chantilly ao creme de baunilha com movimentos de cima para baixo, até ficar homogêneo.

    5. Espalhe o creme de baunilha obtido na parte superior da torta e, em seguida, coloque as uvas brancas no creme.