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Ervilhas com costela defumada

Ervilhas com costela defumada


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  • 2 caixas grandes de ervilhas
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimentão verde
  • aneto
  • macio
  • Pimenta
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 3 colheres de sopa de pasta de tomate
  • costela defumada

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Ervilhas com costela defumada:

Pique a cebola e o pimentão e frite em óleo quente, em seguida, adicione as costelas cortadas em pedaços pequenos e a pasta de tomate. Misture e deixe fritar por mais 10 minutos enquanto lava as ervilhas enlatadas em água fria e adicione sobre as costelas e adicione água suficiente para cobrir as ervilhas, ferva até a água cair e as ervilhas engrossar, acrescente a iguaria, o tomilho, a pimenta e o alho picado e deixe no fogo por 15 minutos, depois acrescente o endro fresco.


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Couve de qualidade com costela defumada à la MasterChef. Qual é a receita que surpreendeu o Chef Catalin Scarlatescu

Cristian Neacsu, soldador profissional, conseguiu impressionar na MasterChef com uma comida comum, que qualquer romeno sabe fazer. Mas só ele fez os chefs comerem com um apetite incontrolável.

Quem diria que um repolho com polenta impressionaria os três chefs do MasterChef? Ninguém.

Até Cristian Neacsu ficou desconfiado no início. Antes de aparecer com chucrute diante dos chefs, Cristian Neacsu declarou sinceramente que tem medo de Catalin Scarlatescu. "Ele pode bater na sua cabeça com a bandeja se você não tomar cuidado."

Isso não aconteceu, pelo contrário. O chef Catalin foi quem não parava de comer o repolho que fazia.

O competidor recebeu 3 Sim e continua. & ldquoEu quebrei, deixe minha mãe morrer! & rdquo escapou de Neacsu Cristian, quando ele saiu com seu avental, e os jurados começaram a rir alto.

Neacsu Cristian revelou para Foodstory.ro quais são os ingredientes milagrosos que transformaram seu repolho de qualidade em uma iguaria. Veja aqui a receita = & gt repolho endurecido com costela defumada e azeda na MasterChef


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Receita para cozinhar feijoada com costelas defumadas caseiras

Um dos pratos da culinária tradicional romena é a feijoada. Dependendo dos ingredientes desta preparação, existem várias variantes de iahnie. A receita abaixo mostra um prato de feijão cozido de acordo com os costumes da Transilvânia, usando costela defumada tradicionalmente.

Ingredientes Feijão Feijão com Costela Fumada

  • 1 kg de feijão
  • 2-3 colheres de sopa de farinha
  • 50-100 ml de óleo
  • 1 colher de chá de bóia
  • 2-3 pedaços de alho
  • costela defumada

Método de preparação

Ponha o feijão para ferver, se for mais velho é aconselhável deixar na água por algumas horas, antes de cozinhar. Em outra panela, coloque as costelas da casa para ferver para que saiam o sal e a fumaça, peneire e junte com o feijão.

Depois que o feijão e a costela estiverem cozidos, prepare as rantas.

Aqueça o óleo e a farinha tanto quanto contiver (2-3 colheres de sopa, dependendo da quantidade de molho que você deseja fazer e da espessura desejada). Depois de fritar um pouco de farinha, coloque 1 colher de chá de páprica no óleo e tempere com água na qual ferveu o feijão.

Em seguida, adicione o feijão e as costelas cozidas, 2-3 pedaços de alho esmagado e deixe ferver (cerca de 5 minutos).

Feijão cozido com costela defumada


2 costeletas de porco, 250 g de ervilhas Bonduelle, 100 ml de azeite, uma pimenta vermelha, 200 g de costela defumada, salsa verde, 100 g de queijo, sal, pimenta, ervas da Provença, 3 folhas de louro, 10 bagas de pimenta preta, 150 ml branco vinho, uma colher de sopa de vegetais desidratados sem sal

1. As costeletas lavadas e fatiadas são cortadas de modo a obterem uma bolsinha, a seguir polvilhe com sal e pimenta.
Aqueça um pouco o azeite e cozinhe em fogo alto por cerca de 7 minutos, as ervilhas com pimentão picado e costela defumada cortada em tiras finas. Tempere com sal e pimenta, deixe arrefecer um pouco e junte o queijo ralado e as verduras bem picadas.

2. Recheie as costeletas com o recheio de ervilha, pegue na boca dos bolsos com palitos de bambu e coloque em uma bandeja, polvilhe com um pouco de azeite, polvilhe sobre eles os vegetais desidratados sem sal, tempere com a mistura de plantas aromáticas de Provence. Despeje o vinho e 250 ml de água, coloque o louro e a pimenta. Cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos. Retire a bandeja e reserve o papel alumínio, molhe as costeletas com o molho da panela e deixe por cerca de 30 minutos, até dourar bem.
Depois de feitas as costeletas, retire os palitos e corte em rodelas e sirva com uma guarnição de batatas ou arroz.

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