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Receita de alho assado no forno

Receita de alho assado no forno


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O alho torrado pode ser usado para muitas coisas, por exemplo, como condimento para pratos de carne ou como pão ou sanduíche para barrar.

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IngredientesServe: 1

  • 1 cabeça de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta

MétodoPreparação: 2min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr2min

  1. Corte a parte superior da cabeça do alho para remover as pontas pontiagudas. Regue com azeite e polvilhe com sal e pimenta.
  2. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5. Coloque o alho em uma pequena assadeira e adicione água com cerca de 5 mm de altura. Asse por 1 hora, borrifando um pouco de água a cada 10 minutos para que o alho não queime.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(4)


Alho Assado

Fazendo purê de batata, molho ou sopa? Alho torrado irá infundi-lo com um sabor rico e de nozes. Encontre meu método fácil de como assar alho abaixo!

Você já assou alho no forno? Enquanto cozinha, sua cozinha se enche de um aroma saboroso incrível. É o tipo de aroma de dar água na boca que garante deixar você com fome, mesmo que você tenha acabado de almoçar. Se você me perguntar, só esse cheiro já é razão suficiente para aprender a assar alho em casa.

Mas, claro, o principal motivo para fazer alho torrado é o sabor. Ao contrário do alho cru, o alho torrado não tem nenhum tipo de mordida. Seu sabor é doce, suave, de nozes e rico. Também amolece ao assar, tornando-se tenro, cremoso e fácil de barrar. Misture em uma sopa ou molho, envolva em purê de batata ou espalhe no pão. Não importa o que você esteja cozinhando, adicionar alho torrado o tornará instantaneamente mais saboroso e complexo.


Alho Assado

Elise fundou a Simply Recipes em 2003 e liderou o site até 2019. Ela tem um mestrado em Pesquisa de Alimentos pela Universidade de Stanford.

Anos atrás, um amigo meu me mostrou como assar alho inteiro e comer os dentes quentes e tostados direto da cabeça. Como é maravilhosamente simples! E perfeito para os amantes do alho.

Torrar o alho altera a composição química do alho, tornando-o mais fácil de digerir. Você pode comer muito mais alho se estiver completamente cozido, com menos efeitos colaterais do que comeria alho cru. (Se você gosta de química, pode ler mais sobre esse processo na Wikipedia.)

Coma os cravos torrados caramelizados diretamente da cabeça ou adicione-os a pratos de massa, amasse-os e espalhe-os sobre a torrada ou misture-os com creme de leite para um mergulho.

Se você é sensível ao alho cru, pode descobrir que pode comer alho torrado com muito mais facilidade.


Armazenando Alho Torrado

O alho torrado pode ser refrigerado por alguns dias ou para estender sua vida útil, remova os dentes de alho torrados, coloque-os em um recipiente limpo de alimentos e cubra com azeite de oliva. Guarde o alho e o azeite na geladeira por até duas semanas (o óleo também pode ser usado).

Você também pode congelar o alho torrado & # 8212 como cravo-da-índia inteiro, amassado em um purê ou coberto com azeite de oliva. O alho congelado deve durar até três meses.

Se você experimentar esta receita, avise-nos! Deixe um comentário, revise-o e não se esqueça de marcar uma foto #inspiredtaste no Instagram. Boa cozinha!


  • Guarnições:
  • 2 latas de batatas inteiras em lata, escorridas
  • 1 barra de manteiga, cortada em fatias do tamanho de uma colher de sopa (para melhor derreter)
  • 1 colher de chá de alho em pó ou use alho picado
  • Polvilhar sal e pimenta
  • bacon cozido esfarelado
  • salsa
  • Alecrim

Passo 1


Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Coloque um pedaço de manteiga em uma assadeira antiaderente (uma assadeira 13x9 funciona bem). Coloque a forma na grelha central do forno até a manteiga derreter. Retire do forno e acrescente o alho em pó. Misture bem. Adicione as batatas escorridas e role para untar as batatas completamente com a manteiga de alho. Polvilhe com sal e pimenta. Asse por cerca de 25-30 minutos ou até que a parte de cima fique com um tom dourado claro ... depois retire do forno e role-as de forma que a parte de baixo das batatas fique agora por cima. Retorne a assadeira ao forno e asse por mais 25-30 minutos ou até que estejam dourados e as partes externas estejam um pouco crocantes. Retire do forno e retire as batatas com uma escumadeira para não colocar muita manteiga nelas.


Como assar alho no forno

Aviso: este vai Encha sua casa com os aromas mais enlouquecedores, irresistíveis e de dar água na boca que você possa imaginar. Estamos falando de cabeças inteiras de alho assadas com azeite de oliva até que cada dente esteja completamente dourado e macio como manteiga - perfeito para espalhar em um pedaço sobressalente de baguete ou esmagar em um molho de salada. Perfeito, realmente, para quase tudo.

No que diz respeito a transformações quase mágicas, o alho torrado deve receber uma ovação de pé. Por meio da alquimia simples do calor do forno, o alho começa cru, crocante e adstringente, e emerge macio e caramelizado com um sabor mais suave que beira a doçura. É como noite e dia.

Isso é uma coisa particularmente boa para fazer com cabeças de alho mais velhas que estão definhando no armário por um pouco de tempo, mas você não precisa esperar tanto tempo para sua dose de alho assado - cabeças frescas são tão saborosas, se não mais tão! Assar uma cabeça se for isso que você tem, ou várias de uma vez. Alho torrado é algo que você nunca pode comer demais, e o extra pode até ser congelado por até três meses.

Descobri que o tempo exato de cozimento e a profundidade da cor dourada dependem de vários fatores: Geralmente, as cabeças de alho assam até ficarem macias em cerca de 45 minutos, mas o tamanho das cabeças, a variedade e a idade podem afetar o tempo de cozimento exato. Comece a verificá-los por volta de 40 minutos e continue cozinhando pelo tempo que quiser - é muito difícil cozinhar alho demais! (Como referência, o alho que assei aqui veio da horta de um amigo, era macio o suficiente para espalhar depois de 45 minutos, mas ficou ainda melhor quando eu cozinhei por 75 minutos. Os cravos nunca ficaram muito coloridos, mas tinham gosto bom, não me importei nada!)

Eu recomendo jogar uma cabeça de alho no forno sempre que você estiver fazendo um refogado ou caçarola cozida lentamente. Os cravos-da-índia macios são um excelente aperitivo com pão ou bolachas enquanto espera a sua refeição ficar pronta. Além desse lanche simples, os dentes de alho torrados podem ir para molhos para salada, molhos ou molhos vegetais. Você também pode usar alho torrado no lugar do alho fresco em coisas como sopas e pratos assados.

Você concorda que alho torrado é a melhor coisa que existe? Como você gosta de usá-lo na sua cozinha?


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Tilápia Assada com Limão e Alho

A tilápia assada é um sonho para o jantar durante a semana. O peixe, que tem um sabor muito suave a peixe, é uma ótima maneira de fazer com que aqueles que não comem peixe o amem. Ele cozinha rápido e pega bem os sabores. Nós cozinhamos o nosso em bastante manteiga, limão e alho para torná-lo brilhante, fresco e fácil de amar. Assar requer muito pouco esforço, com risco zero de o peixe grudar na frigideira ou grelha. Uma vitória, vitória! Experimente o nosso salmão assado a seguir!

Você já fez isso? Deixe-nos saber como foi nos comentários abaixo!

Nota do Editor: A introdução a esta receita foi atualizada em 21 de agosto de 2020 para incluir mais informações sobre o prato.

Pimenta do reino moída na hora

flocos de pimenta vermelha esmagada

Suco e raspas de 1/2 limão

Salsa picada na hora, para enfeitar

  1. Pré-aqueça o forno a 400 & deg. Tempere a tilápia com sal e pimenta e coloque em uma assadeira pequena.
  2. Misture a manteiga, o alho, os flocos de pimenta vermelha, o suco de limão e as raspas e despeje sobre a tilápia. Coloque rodelas de limão por cima e ao redor da tilápia.
  3. Asse a tilápia por 10 a 12 minutos ou até que o peixe esteja macio.

Nutrição (por porção): 220 calorias, 21 g de proteína, 1 g de carboidratos, 0 g de fibra, 0 g de açúcar, 15 g de gordura, 10 g de gordura saturada, 170 mg de sódio


Frango Assado No-Fail com Limão e Alho

Esta receita de frango assado é a prova de que não há realmente nada mais simples, mais delicioso ou mais reconfortante do que um pássaro assado lindamente dourado cercado por uma poça de sucos amanteigados da frigideira. Enquanto cozinha um todo nada pode parecer intimidante, esta receita é apelidada de infalível por uma razão - ela converteu muitos cozinheiros de carne intimidados, eliminando a incerteza de saber se o frango está pronto. Tornamos esse ponto mais fácil de identificar com muitas dicas visuais que qualquer pessoa pode seguir, e se você tiver um termômetro de leitura instantânea, pode ficar à vontade para usá-lo também: basta remover o frango do forno quando estiver mais grosso parte da coxa atinge 160 °.

E não é apenas fácil - também é delicioso. Levamos ao próximo nível com muito limão e alho e um “saudável” pote de manteiga derretida para torrar a pele enquanto mantemos a carne úmida e macia. Considere este frango assado, um pedaço de boa baguete e uma salada verde simples no seu jantar de domingo de agora em diante.

Nota do editor: Esta receita foi publicada originalmente em 9 de novembro de 2018.

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Comece medindo o óleo na assadeira e coloque-o no forno para aquecer.

Lave as batatas, mas não raspe a casca, depois corte-as em cubos de cerca de 1 cm. Coloque-os em um pano de chá limpo e seque-os o mais completamente possível e, em seguida, transfira-os para um prato grande. Retire a forma do forno, coloque-a sobre o fogo direto - o óleo precisa estar muito quente - e coloque com cuidado as batatas direto no óleo quente.

Vire-os para obter uma boa camada de óleo, polvilhando com alho e alecrim conforme for processando. Retorne a forma ao forno e asse por 30-40 minutos ou até que as batatas estejam douradas e crocantes.