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Ensopado de batata

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O guisado de batata é uma das minhas comidas favoritas desde a infância. Aí minha mãe costumava prepará-lo para nós, agora está mais presente na nossa mesa nos dias de jejum, mas ainda gosto tanto quanto. Se eu tiver um pepino em conserva ao lado ou uma salada de tomate no verão, como uma tigela cheia, sem respirar. Sim, não fui criada com pratos fit e caros, mais com o que trouxe do campo, e esses pratos simples ficaram na minha alma.

  • 7-8 batatas grandes
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1/2 ardei kapia
  • Tomate pelado 200 gr
  • 1/2 gravata de endro verde
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa cheia de pasta de tomate
  • sal
  • Pimenta
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de manjericão seco (é extra, apenas se você quiser)

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Guisado de batata:

Descasque as batatas, corte-as em cerca de 8 pedaços cada, se forem maiores.

Descasque uma cebola, pique finamente, descasque a cenoura, corte ao meio no sentido do comprimento e corte em rodelas.

Cortamos a pimenta kapia em cubos, assim como os tomates pelados.

Aqueça o óleo em uma panela.

Coloque a cebola, a cenoura, a kapia e cozinhe por cerca de 2-3 minutos.

Junte as batatas, misture bem com os vegetais e depois regue com água suficiente para as cobrir.

Polvilhe com sal, pimenta e colorau.

Deixe ferver no fogo certo.

Quando as batatas estiverem meio cozidas, adicione o manjericão picado e o endro verde. Também agora vamos adicionar o tomate pelado.

Deixar ferver bem, diminuir à vontade (com mais sumo, mais espesso, é à escolha de todos), e no final incorporamos o extrato de tomate e deixamos ao fogo no máximo 2 minutos.

Tiramos a panela de fogo, deixamos esfriar um pouco.

Sirva com picles, salada de legumes!


Vídeo: Lammegryte. MatPrat (Fevereiro 2023).