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Cebola e 3 dentes de alho picados finamente são fritos em um cubo de manteiga em uma panela. Adicione o kaiser cortado após 10 minutos, depois a farinha de rosca, o sal, a pimenta e o colorau.
O frango está sendo lavado. Coloque na cavidade algumas fatias de maçã, algumas fatias de laranja, o resto é cortado em cubos, sálvia, alecrim. Coloque o recheio na frigideira com uma colher entre a pele e a carne.
Unte com azeite, "acompanhe" com batatas, cenouras picadas, restantes maçãs e laranjas, alho descascado, louro, alecrim, sálvia.
Deixe ferver por 10-15 minutos, depois cozinhe por 2-3 horas.
De vez em quando, retire e unte com o molho da panela,
Aproveitar!
