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Melhores Receitas Checca

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Receitas Checca com melhor classificação

Essa massa fresca e fácil fica incrível no verão, com a clássica combinação de tomate, manjericão e mussarela em um molho cru. Mas pode ser feito facilmente durante todo o ano para desfrutar do mesmo sabor de alho. Veja todas as receitas de tomate.

4.5


O bolo de carne pode ser feito em mordidas do tamanho de um lanche? sim. Sim pode.

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Conjunto

Ingredientes

  • Duas costeletas de porco à milanesa, cozidas (ver receita)
  • Seis fatias de presunto
  • Uma receita Checca
  • Folhas de rúcula e manjericão para enfeitar

Instruções

  1. Coloque uma costeleta de porco em cada prato.
  2. Dobre levemente três fatias de presunto no topo de cada costeleta.
  3. Coloque uma colher cheia de checca ao lado da costeleta, decore com as folhas das ervas e sirva.

Copyright © 2015 por Amy e Craig Nickoloff e West Coast Prime Meats
Receitas reimpressas com permissão dos proprietários.


Em um saco plástico que pode ser lacrado, combine a checca e o frango. Sele o saco e jogue para cobrir. Coloque na geladeira e deixe marinar por pelo menos 4 horas ou durante a noite.

Pré-aqueça uma grelha ou assadeira em fogo médio. Deixe o frango atingir a temperatura ambiente por 10 minutos.

Retire o frango da marinada e seque bem em papel toalha. Tempere todos os lados uniformemente com o sal e regue com o azeite. Coloque o frango na assadeira quente, com o lado liso voltado para baixo. Cubra e deixe cozinhar, sem perturbar, por 5 minutos. Vire o frango e cozinhe, coberto, por mais 4 a 5 minutos ou até que a temperatura interna em um termômetro de leitura instantânea indique 160 graus. Retire o frango para um prato e coloque 1 colher de sopa de molho em cada peito. Deixe descansar por 5 minutos.

Enquanto isso, para a checca, leve a água e o sal para ferver em uma panela pequena. Desligue o fogo e acrescente o cuscuz. Cubra e deixe descansar por 5 minutos. Junte a checca.

Em uma tigela média misture a rúcula, a erva-doce, o suco de limão, o azeite e o sal. Divida o cuscuz em 4 pratos. Cubra com um peito de frango fatiado e um pouco da salada aninhada ao lado. Sirva com checca adicional, se desejar.


Pré-aqueça o forno a 450 graus F. Forre uma assadeira com pergaminho. Ajuste os racks de forma que um fique no terço inferior e o segundo no terço superior.

Polvilhe a bancada com farinha. Trabalhando um pedaço de massa de cada vez, enrole a massa em uma rodada de 23 centímetros, com cerca de 1/4 de polegada de espessura, polvilhe com farinha conforme necessário para evitar que grude. Em uma das metades da rodada mais próxima de você, espalhe 1/4 de xícara de queijo ricota deixando uma borda de 2,5 cm ao redor.

Polvilhe o queijo com 1/4 colher de chá de orégano e 1/8 colher de chá de sal. Coloque 2 colheres de sopa de checca no centro da ricota. Polvilhe com metade do calabresa e metade do queijo mussarela. Dobre a parte superior da massa sobre o recheio. Use um pouco de água na borda para selar a massa.

Começando por um canto, dobre a massa sobre si mesma e continue até chegar ao outro canto, pressionando após cada dobra para fixá-la. Isso criará um efeito decorativo de corda. Como alternativa, você pode usar os dentes de um garfo para pressionar e selar suavemente. Coloque o calzone na assadeira preparada e repita com os ingredientes restantes.

Usando uma faca afiada, faça três fendas no topo de cada calzone. Pincele uniformemente com o azeite, polvilhe com uma pitada de sal e o queijo parmesão. Coloque a bandeja na prateleira inferior do forno e leve ao forno por 15 minutos.

Gire a bandeja para a prateleira superior e continue a assar por mais 15 minutos ou até dourar e espumar. Remova para uma gradinha e deixe o calzone esfriar por 5 minutos antes de servir com checca adicional para mergulhar!


Receita de macarrão alla checca

Quando as pessoas me dizem que não sabem cozinhar, sei o que realmente querem dizer. Eles querem dizer que não sabem cozinhar bem na hora ou que não têm um repertório profundo de pratos que possam preparar com facilidade. Eu digo que se você pode ler, você pode cozinhar. Além disso, a maioria das pessoas pode cozinhar algo que comeu quando criança, se nada mais. Se eu aprendesse a cozinhar e nunca colocasse os pés na cozinha depois de sair de casa, pelo menos seria capaz de fazer Pasta alla Checca.

Na verdade, fiquei um pouco engasgado em uma aula no mês passado, quando me lembrei de como eu comia este prato de massa semanalmente durante os verões da minha juventude. Macarrão alla Checca nada mais é do que macarrão com molho de tomate cru e manjericão. Parece simples, mas o sucesso do prato depende da qualidade dos tomates. Se você tiver tomates divinos, o macarrão ficará fabuloso. Do contrário, será esquecível. Portanto, imploro-lhe que faça este prato apenas no verão, quando os tomates têm chance de ficar esplêndidos. Se você fizer este prato em janeiro com tomates claros e sombrios e me enviar um e-mail dizendo que não sabe por que não tem gosto muito, posso encaminhá-lo de volta para este post.

Sempre tivemos tomates e manjericão lindos e saborosos crescendo no quintal e este foi um prato fácil de segunda a sexta para minha mãe preparar depois de um dia na praia ou se estivesse muito quente para fazer muito na cozinha. Minha mãe não costumava criar trabalho extra para si mesma, mas sempre insistia em descascar os tomates para este prato. Eu fiz as duas coisas e ela está totalmente certa & # 8212 descascar os tomates vale cada minuto dos 5 minutos que você levará. Quando os tomates estão sem casca, eles liberam mais de seus sucos e sabores e tudo fica com um sabor muito mais rico e mais & # 8230tomato-y! Minha mãe costumava comprar aquela atroz mussarela Polly-O embrulhada em plástico, cortá-la em cubos e mariná-la na mistura de tomate enquanto ela cozinhava o macarrão. Quando a massa quente atingiu o queijo, derreteu levemente e, sinceramente, lutaria com suas irmãs por isso. Se você decidir ir por esse caminho, lembre-se de que os dentes de alho são esmagados no molho e tendem a se parecer muito com mussarela derretida, então você pode querer puxar o alho antes de servir.

Se você não está comendo tomates agora, você está perdendo. Mesmo se você não comer macarrão, faça a mistura de tomate e coloque-a em cima de uma série de coisas & # 8212 feijão verde cozido no vapor, berinjela grelhada, pão grelhado, peixe escalfado ou grelhado ou frango. A temporada é curta e fugaz e nada diz o verão como um verdadeiro tomate vinagrete suado no sol. Até hoje, só o aroma desta mistura de tomate e manjericão já me faz pensar no verão. A boa notícia é que você ainda tem muito verão para aproveitá-lo.


Receitas de macarrão alla checca

Nunca tentei cultivar, muito menos provei, manjericão de limão antes. Este ano, decidi mascar uma pequena folha de uma só quando procuro novos tipos de ervas para plantar no meu quintal. É celestial!

Bem, eu sempre adorei a tradicional Pasta Alla Checca, mas usar manjericão de limão em vez de manjericão doce acrescentou uma nova dimensão a um prato de massa já maravilhoso e saudável. Você simplesmente deve tentar!


Coloque as lentilhas em uma panela grande com água fria.

Leve a água apenas para ferver em fogo alto.

Escorra cuidadosamente a água fervente e enxágue as lentilhas.

Enquanto isso, em uma panela grande e pesada em fogo médio, leve o caldo para ferver.

Adicione o arroz e volte a ferver o líquido.

Diminua o fogo, cubra o arroz e cozinhe em fogo baixo, sem mexer, por 10 minutos. Junte as lentilhas, a cebola, a cenoura e o aipo.

Tampe e continue cozinhando sem mexer até que o arroz e as lentilhas estejam macios e o líquido seja absorvido, cerca de 30 minutos a mais.

Desligue o fogo. Polvilhe o milho sobre o arroz e as lentilhas e deixe repousar, coberto, por 5 minutos.

Descubra e afofe o arroz com um garfo. Cubra e deixe descansar por mais 5 minutos.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 350 ℉ (180 ℃).

Espalhe 1 colher de sopa de óleo ou manteiga sobre uma forma de pão de 10 por 4 ½ por 3 polegadas.

Em uma frigideira grande e pesada, cozinhe o espinafre em fogo médio até murchar, cerca de 3 minutos.

Escorra e esprema o excesso de líquido do espinafre. Transfira o espinafre para uma superfície de trabalho e pique grosseiramente.

Em uma tigela grande, misture delicadamente a mistura de lentilha, espinafre, 1 xícara de queijo mussarela, ovos, ¼ xícara de queijo parmesão, manjericão, sal, pimenta e metade do molho checca.

Coloque a mistura na assadeira preparada. Disponha os tomates fatiados em uma fileira sobre a mistura de lentilhas.

Polvilhe com a ½ xícara restante de queijo mussarela e 2 colheres de sopa de queijo parmesão. Regue com 1 colher de sopa de azeite restante ou salpique com a 1 colher de sopa de manteiga restante.

Asse descoberto até que o pão esteja totalmente aquecido e a cobertura derreta e comece a dourar, cerca de 30 minutos.

Deixe esfriar por 15 minutos. Corte o pão em fatias de 5 centímetros, arrume-o em pratos e sirva com o molho de checca restante.


Macarrão Checca com Burrata

Pasta checca é algo que eu comia desde criança, algo que minha mãe comia desde criança e provavelmente algo que minha avó cresceu comendo como uma americana de primeira geração em uma casa italiana no Bronx. Literalmente, & ldquochecca & rdquo é suposto ser um molho de tomate cru. Mas deixo para minha família quebrar as regras, porque a nossa sempre foi cozinhada. Você pode estar pensando bem qual é a diferença entre esse material de & ldquochecca & rdquo e o marinara tradicional, mas eles não sabem nada parecido.

Checca simboliza o verão. São tomates recém-amadurecidos do jardim combinados com manjericão implorando para serem usados ​​antes de fugir do calor com muitos dentes de alho e isso é basicamente isso. Minha mãe cozinha tudo em uma frigideira no fogão em apenas alguns minutos e dá um molho incrível, nada como marinara.

Mas porque é 2015 e porque & ldquowhen em dúvida, adicionar burrata & rdquo se tornou meu lema para este verão, fiz algumas alterações na receita tradicional da minha família & rsquos.

Em primeiro lugar, tomates tradicionais. Eu plantei tomates em alguns potes no ano passado, mas depois do fiasco catepilar da lagarta de 2014, eu decidi que preferia gastar US $ 4,99 por 20 onças de tomates tradicionais embalados do que arrancar as nojentas minhocas camufladas verdes e gordas de minhas plantas. Com dois potes dos tomates verdes, laranja, vermelhos e listrados mais bonitos que eu já vi em mãos, este macarrão checca já estava batendo os tomates-ameixa tradicionais que a mamãe costuma usar antes mesmo de eu começar a cozinhar.

Em seguida, pasta de anchova. A pasta de anchova é como o melindroso & ldquoew, não gosto de peixinhos pequenos embalados em um sonho de garotas de lata & rdquo & rsquos. Não há corpos peludos de peixe para lidar, apenas todo o sabor já se transformou em uma pasta que não parece de peixe. Refogar com o alho, azeite e pimenta vermelha só leva o perfil de sabor para o próximo nível.

E então, é claro, burrata. O que o prato não é melhorado com a adição de uma ricota cremosa + bola de mussarela fresca de pura felicidade escapa da minha cabeça no momento, mas posso dizer que macarrão checca é definitivamente não um deles.


Melhores Receitas Checca - Receitas

Bruschetta com Checca

5-6 tomates (eu gosto de roma ou dos tomates que ainda têm a videira)

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

sal kosher e pimenta-do-reino moída grosseiramente

1/2 xícara de manjericão fresco picado

8 onças de mussarela fresca (corte em cubos se usar um pedaço inteiro, ou use pérolas de mussarela)

1. Retire as sementes dos tomates e corte-os em cubos finos. Adicione-os a uma tigela média junto com o azeite, 4 dentes de alho picados, sal e pimenta. Jogue a mistura e deixe descansar na geladeira pelo menos uma hora antes de servir, e deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.

2. Imediatamente antes de servir, corte o pão em fatias de 1 / 2-3 / 4 ". Para preparar a bruschetta, você pode usar uma grelha, uma grelha externa, uma assadeira ou apenas asse no forno. Para assar: aqueça sua grelha e coloque o pão em uma assadeira. Coloque a assadeira na prateleira superior do seu forno e torrar por 2 minutos de cada lado ou até dourar nas bordas. Para grelhar: aqueça sua grelha ou assadeira até aquecer e em seguida, toste as laterais de cada pedaço de pão por cerca de 2 minutos ou até que as marcas da grelha apareçam. Para assar: coloque o pão em uma assadeira e pré-aqueça o forno a 400 graus F. Asse o pão por cerca de 10 minutos, ou até que fique dourar nas bordas.

3. Assim que o pão estiver pronto, esfregue imediatamente cada pedaço com um dos dentes de alho cortados ao meio.

4. Misture os tomates com o manjericão e a mussarela. Cubra cada pedaço de pão com a checca.


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