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Sopa de peito de frango

Sopa de peito de frango


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uma sopa fácil de fazer e muito apreciada por todos na casa. a sopa é apresentada em um dos meus pratos "dote".

  • 1 peito de frango
  • 1 cenoura
  • 1 fatia de aipo
  • 3 dentes de alho
  • 1 pacote de macarrão [gen rolton]
  • 1 pimenta vermelha pequena
  • 1 pimenta verde
  • Caudas de alho francês de 5 cm
  • 8 cogumelos marrons
  • sal
  • Pimenta

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Canja de peito de frango:


  1. coloque água e sal em uma panela para ferver por cerca de 4 litros. limpe e lave os vegetais.

  2. corte o peito de frango em tiras estreitas antes de lavar, a cenoura e o aipo todas as tiras e o alho ferva por cerca de 20 minutos.

  3. quando os vegetais estiverem quase cozidos, acrescente o macarrão, junte imediatamente os cogumelos fatiados.

  4. corte a pimenta vermelha em tiras, o alho-poró e a pimenta - rodelas, coloque na sopa e deixe ferver por mais 3 minutos.

  5. o sabor com fósforos de sal e pimenta.

Sites de dicas

1

No final juntam-se pimenta vermelha, alho-poró e salsa verde para não perder as vitaminas e a cor com a fervura.


Canja de peito de frango para o frio!

Ingrediente:

- 6 xícaras de canja de galinha
- 500g - 1kg de peito de frango desossado
- 3 cenouras cortadas em cubos
- 3 talos de aipo, cortados em cubos
- uma cebola pequena cortada em cubos
- uma xícara de macarrão com ovo
- 2 folhas de louro
- uma colher de chá de tomilho
- Sal e pimenta a gosto
- meia xícara de ervilhas congeladas
- uma gota de vinho branco (opcional)
- um punhado de salsa picada (opcional)
- 2 tomates picados médios (opcional)

Em uma panela funda, aqueça o azeite, o tomilho, o manjericão, a cebola, a cenoura e o aipo em fogo médio. Frite até a cebola ficar transparente e acrescente o vinho. Adicione a canja de galinha e deixe ferver. Corte o peito em cubos e adicione à sopa. Leve a sopa para ferver novamente e adicione o macarrão de ovo, cozinhando até que o macarrão esteja macio (cerca de 7-10 minutos) e, em seguida, adicione as vagens e os tomates. Deixe por mais 3-4 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto e salsa, se desejar.

Experimente esta receita simples canja de peito de frango mesmo por nenhum motivo mais "doentio". Mas você verá, quando necessário, como esses poucos ingredientes bem escolhidos fazem bem ao seu corpo ou à sua pessoa amada!


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Como preparar canja de galinha

  1. Limpar 3 pedaços de costas com asas de frango LaProvincia e coloque-os para ferver em uma panela grande, junto com o conteúdo de uma meio pacote de pipote LaProvincia e corações de frango .
  2. Adicione uma colher ralada de sal .
  3. Preencher com uma cebola branca inteiro, limpo.
  4. Limpa a espuma que se forma quando a carne começa a ferver em pequenas panelas.
  5. Limpe e corte em cubos 2 cenouras , 1 raiz de salsa , 1 raiz de pastinaga e 3 fatias de raiz de aipo .
  6. Após 30 minutos, adicione os vegetais à sopa fervente.
  7. Após 10 minutos, adicione 1 molho de macarrão e retire a cebola da sopa.
  8. Após mais 10 minutos, desligue o fogo e adicione 1 ramo de salsa picado e Pimenta provar.
  9. Cubra a sopa com uma tampa, deixe esfriar por 10-15 minutos e sirva.

Dicas do chef para canja de galinha

  • Cozinhar a sopa em fogo baixo sempre será transparente. Além disso, a panela não deve ser tampada durante o cozimento.
  • O processo de formação de espuma da sopa pode demorar cerca de 15-20 minutos. No entanto, para um sabor e uma aparência agradáveis, recomendamos que você faça espuma regularmente. Caso perca este processo, você terá uma espuma turva, com sabor influenciado pela presença de extraproteínas da carne.
  • Se quiser que a canja tenha um sabor diferente da canja de infância, salteie os legumes em um pouco de manteiga, antes de colocá-los na panela.
  • Se quiser que o sabor seja ainda mais rico, opte por preencher a sopa com vegetais frescos e sazonais que são cozinhados até atingirem a textura. Al dente .
  • Quer que a sopa tenha ainda mais sabor? Substitua o concentrado não saudável por sálvia ou tomilho.
  • Para um cardápio totalmente saudável, recomendamos o uso de macarrão caseiro, que você pode fazer rapidamente, apenas com farinha e ovo.
  • Para facilitar o corte dos legumes, pode-se retirá-los da sopa depois de cozidos e deixar esfriar por alguns minutos, corte-os e volte a adicioná-los no final do processo.
  • Quando o macarrão está pronto? Quando sobe à superfície da sopa.
  • Se quiser que a sopa fique límpida, mas perdeu parte do processo de formação de espuma, você pode remover todos os ingredientes antes de colocar o macarrão e, em seguida, passá-lo por uma peneira.
  • Você pode transformar a canja em uma com bolinhos ou apenas macarrão, se optar por não colocar a carne de volta na panela. Depois, você pode usar as asas, a parte de trás do frango ou as pipetas para outro preparo. E os vegetais podem se transformar em um purê delicioso.
  • Se achar que a sopa tem muito amido, ferva o macarrão separadamente, coe e coloque na panela antes de desligar o fogo.
  • As guarnições ideais para sopas de frango são, claro, pão e pimenta. No entanto, em algumas áreas do país também é consumido com rabanete ou queijo ralado.

Canja de galinha, boa para refeições fartas

A canja de galinha deve ser preparada pelo menos uma vez por mês, independentemente da estação. Se você preparar de acordo com a receita acima, sem recorrer a ingredientes questionáveis, então terá ingredientes naturais, com vitaminas e benefícios únicos.

Você não precisa de aulas de gastronomia para preparar uma canja como um livro. O único critério é não provar muito da sopa antes de estar pronta.


Canja de peito de frango com macarrão caseiro

Esta sopa é ideal para os dias frios de inverno. É fácil de preparar e muito saboroso:

 1 peito de frango (tamanho maior)
 2 cenouras
 1 pastinaga
 1 aipo (menor)
 1 cebola grande
 1 ou
 farinha
 óleo
 sal
 pimenta
 salsa.

1. Lave bem o peito de frango e limpe as peles, corte em pedaços pequenos e ferva em água fria com um pouco de sal.
2. Após a formação da espuma e fervura, a água é descartada. Coloque os vegetais limpos e lavados (mas deixados inteiros) sobre o peito de frango, 2-3 colheres de sopa de óleo, despeje água fria sobre eles e leve para ferver.
3. Durante a fervura, todos os ingredientes preparam o macarrão: quebrar o ovo na bancada e polvilhar a farinha com uma pitada de sal.
4. Sove bem a massa e deixe descansar por 10 minutos.
5. Pegue a massa e espalhe até obter uma folha fina e corte (dependendo da largura que você deseja que o macarrão saia).
6. Deixe secar um pouco, depois ferva em água com um pouco de sal.
7. Ao final, passe por um riacho de água.
8. Agora, de volta à sopa. Depois de os ingredientes ferverem muito bem, coar.
9. A sopa assim obtida, misture bem com o macarrão.
10. No final, adicione sal e pimenta a gosto.
11. Sirva com salsa verde picada o mais pequena possível.

 Não deite fora os vegetais usados ​​para fazer sopa. Você pode consumi-los como tal na forma natural, ou pode temperá-los com um pouco de manteiga, iogurte ou creme, transformando-os em uma guarnição ideal.
 Também dos legumes que sobraram da sopa, pode-se pegar uma cenoura para cortar em pedaços e polvilhar na sopa, para dar sabor e decoração extra.
 Tente usar os ingredientes apenas de fontes seguras, para se beneficiar das qualidades dessa sopa. Desta forma, você também contribuirá para a expansão da produção local.

Se já decidiu preparar esta receita, estamos à sua espera com opiniões e sugestões.

* O conteúdo deste artigo é apenas para informação e não tem como objetivo substituir o conselho médico. Para um diagnóstico correto, recomendamos que consulte um especialista.