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Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico

Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico


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É um "doce" muito fácil de fazer, mas precisa ficar muito tempo no forno, pelo menos no meu. É uma das sobremesas favoritas do meu marido, por isso tenho que mimá-lo de vez em quando, principalmente na primavera, quando as galinhas do campo enlouquecem e fazem muitos ovos.

  • 500 g de açúcar;
  • 10 ovos;
  • uma pitada de sal;
  • 1 litro de leite;
  • Essência de baunilha.

Porções: 8

Tempo de preparação: mais de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Creme de açúcar queimado:

Ligue o forno para aquecer.

Em uma panela grande, caramelize 250 g de açúcar e unte as paredes com eles.

Coloque os ovos, o sal em pó e o restante do açúcar em uma tigela grande e misture até os ovos ficarem amarelos. Adicione o leite e a essência de baunilha e misture, em seguida despeje a composição na panela com o açúcar caramelizado.

Coloque a assadeira em uma assadeira, e esta se enche de água, depois leve ao forno até que toda a composição esteja unida e por cima fique dourada.

Se a água na panela diminuir, adicione água quente.


Receita de creme de açúcar queimado

Ingredientes

Método de preparação

Metade do açúcar fino é colocado em uma tigela grande de metal com bordas altas que pode então ser colocada no forno. Derreta o açúcar em fogo baixo e mexa de vez em quando para não queimar. Derreta o açúcar até dourar.

Quando estiver completamente derretido, o fogo é extinto e a panela é girada de forma que as paredes e o fundo do recipiente fiquem parcialmente cobertos com o caramelo obtido. Deixe o prato esfriar até a temperatura ambiente até que o caramelo esfrie bem.

Enquanto isso, prepare a composição do creme. Coloque os ovos em uma tigela grande, acrescente o açúcar restante, as sementes de baunilha e uma pitada de sal e misture tudo em velocidade média por cerca de 3-4 minutos. Adicione o leite frio e mexa por mais um minuto em velocidade média.

A mistura de ovos é despejada na panela com caramelo frio e a panela é colocada em outra panela maior, que está cheia até a metade com água fria. Coloque as duas assadeiras no forno pré-aquecido a 180 graus C e deixe ferver por cerca de uma hora.

Você conhece a receita do melhor Bolo Diplomata?

A cada 15 minutos é importante completar com cerca de 50 ml de água fria na panela com água. Dessa forma, você evitará que a água ferva e não obterá um creme furado.

Decorrido o tempo, desliga-se o forno e o creme de caramelo é deixado em banho-maria por mais 10 minutos, após o que é retirado e deixado arrefecer completamente à temperatura ambiente. Quando estiver bem resfriado, coloque na geladeira onde fica guardado até o dia seguinte.

Para colocar o creme de açúcar queimado no prato, retire com cuidado as bordas da panela com uma faca. Coloque um prato grande com bordas altas ou um prato em cima da assadeira, como tampa, e com um movimento rápido despeje rapidamente o creme no prato. O creme tem muito calda e por isso necessita de uma frigideira funda para deitar.

O creme de caramelo está pronto. Pode ser servido a qualquer hora, pois tem um sabor absolutamente delicioso.


Receita de creme de açúcar queimado

Ingredientes

Método de preparação

Metade do açúcar fino é colocado em uma tigela grande de metal com bordas altas que pode ser colocada no forno. Derreta o açúcar em fogo baixo e mexa de vez em quando para não queimar. Derreta o açúcar até dourar.

Quando estiver completamente derretido, o fogo é extinto e a panela é girada de forma que as paredes e o fundo do recipiente fiquem parcialmente cobertos com o caramelo obtido. Deixe o prato esfriar até a temperatura ambiente até que o caramelo esfrie bem.

Enquanto isso, prepare a composição do creme. Coloque os ovos em uma tigela grande, acrescente o açúcar restante, as sementes de baunilha e uma pitada de sal e misture tudo em velocidade média por cerca de 3-4 minutos. Adicione o leite frio e misture por mais um minuto em velocidade média.

A mistura de ovos é despejada na panela com caramelo frio e a panela é colocada em outra panela maior, que está cheia até a metade com água fria. Coloque as duas assadeiras no forno pré-aquecido a 180 graus C e deixe ferver por cerca de uma hora.

Você conhece a receita do melhor Bolo Diplomata?

A cada 15 minutos é importante completar com cerca de 50 ml de água fria na panela com água. Dessa forma, você evitará que a água ferva e não obterá um creme furado.

Decorrido o tempo, desliga-se o forno e o creme de caramelo é deixado em banho-maria por mais 10 minutos, após o que é retirado e deixado arrefecer completamente à temperatura ambiente. Quando estiver bem resfriado, coloque na geladeira onde fica guardado até o dia seguinte.

Para colocar o creme de açúcar queimado no prato, retire com cuidado as bordas da panela com uma faca. Coloque um prato grande com bordas altas ou um prato em cima da assadeira, como tampa, e com um movimento rápido despeje rapidamente o creme no prato. O creme tem muito calda e por isso necessita de uma frigideira funda para deitar.

O creme de caramelo está pronto. Pode ser servido a qualquer hora, pois tem um sabor absolutamente delicioso.


Receita de creme de açúcar queimado

Ingredientes

Método de preparação

Metade do açúcar fino é colocado em uma tigela grande de metal com bordas altas que pode ser colocada no forno. Derreta o açúcar em fogo baixo e mexa de vez em quando para não queimar. Derreta o açúcar até dourar.

Quando estiver completamente derretido, o fogo é extinto e a panela é girada de forma que as paredes e o fundo do recipiente fiquem parcialmente cobertos com o caramelo obtido. Deixe o prato esfriar até a temperatura ambiente até que o caramelo esfrie bem.

Enquanto isso, prepare a composição do creme. Coloque os ovos em uma tigela grande, acrescente o açúcar restante, as sementes de baunilha e uma pitada de sal e misture tudo em velocidade média por cerca de 3-4 minutos. Adicione o leite frio e mexa por mais um minuto em velocidade média.

A mistura de ovos é despejada na panela com caramelo frio e a panela é colocada em outra panela maior, que está cheia até a metade com água fria. Coloque as duas assadeiras no forno pré-aquecido a 180 graus C e deixe ferver por cerca de uma hora.

Você conhece a receita do melhor Bolo Diplomata?

A cada 15 minutos é importante completar com cerca de 50 ml de água fria na panela com água. Assim evitará que a água ferva e não obterá um creme furado.

Decorrido o tempo, desliga-se o forno e o creme de caramelo é deixado em banho-maria por mais 10 minutos, após o que é retirado e deixado arrefecer completamente à temperatura ambiente. Quando estiver bem resfriado, coloque na geladeira onde fica guardado até o dia seguinte.

Para colocar o creme de açúcar queimado no prato, retire com cuidado as bordas da panela com uma faca. Coloque um prato grande com bordas altas ou um prato em cima da assadeira, como tampa, e com um movimento rápido despeje rapidamente o creme no prato. O creme tem muito calda e por isso necessita de uma frigideira funda para deitar.

O creme de caramelo está pronto. Pode ser servido a qualquer hora, pois tem um sabor absolutamente delicioso.


Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico

O creme de açúcar queimado é uma sobremesa cremosa e saborosa que impressiona tanto em uma refeição pretensiosa quanto em um almoço normal em família. Veja abaixo os passos para obter um creme de açúcar queimado perfeito!

Mesmo sem hortelã, o creme de açúcar queimado é delicioso

1. Coloque 3 colheres de sopa de açúcar em uma tigela resistente ao calor de 1 litro ou em uma panela pequena com fundo grosso. Leve ao forno e deixe o açúcar caramelizar um pouco, só o suficiente para formar um pouco de espuma, depois retire a tigela do forno e incline o suficiente para forrar com o açúcar queimado até o meio da tigela. Deixe esfriar por 10-15 minutos.

2. À parte, bata os ovos com 4 colheres de sopa de açúcar e açúcar baunilha. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre. Despeje a composição na tigela forrada com açúcar queimado, coloque em outra tigela com água morna e leve ao forno por 40-50 minutos em forno quente em fogo médio.


Creme de açúcar queimado em um copo

  • Porções: 4 pessoas
  • Tempo de preparação: 25min
  • Tempo de cozimento: 60min
  • Calorias: -
  • Dificuldade: Fácil

Creme de açúcar queimado, receita simples para uma sobremesa fina e cremosa a copo. Como gostei muito, fiz essa sobremesa duas vezes. A primeira vez que dividi o creme em 6 copos de 250ml, mas reduzi a quantidade de caramelo, fiz caramelo só com 80g de açúcar e 20ml de água, saíram várias porções mas pequenas. Na segunda vez, dobrei a quantidade de açúcar e água para o caramelo, ou seja, coloquei 160g de açúcar e 40ml de água e dividi o creme em 4 copos de 250ml cada, são menos porções, mas um pouco maiores. Independentemente da opção que você escolher, deve-se levar em consideração a quantidade de água quente que coloca na panela, ela deve chegar até a metade do vidro e não deve ferver enquanto permanecer na panela no forno, e a temperatura do forno deve estar 150 ° C.


Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico

Aqueça uma panela por alguns minutos no forno a 180 graus Celsius
cerâmica resistente ao calor com um diâmetro de cerca de 22 cm. DERRAMAR
Derreta cuidadosamente o açúcar na tigela e vire a tigela até o caramelo
cubra um pouco as paredes da embarcação.

Deixe esfriar completamente.
Em uma tigela, misture os ovos inteiros com o açúcar e misture
Essência de baunilha. Em seguida, adicione o leite em temperatura ambiente.

Misture com o mixer até que toda a composição fique homogênea.
Despeje a composição na tigela sobre o açúcar caramelizado e coloque a tigela
em uma bandeja do forno. Encha a bandeja até a metade com água fria.

Asse por 50-60 minutos a 180 graus Celsius. Desta vez
a cada 10 minutos, adicione um pouco de água fria à panela para que a água na panela não comece a ferver.
Quando estiver pronto, deixe esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida,
refrigerar 3-4 horas ou durante a noite.

Retire as pontas com uma faca.

Corte em fatias e sirva com moderação!

Receita de vídeo SOBREMESA COM UMA CROSTA DE AÇÚCAR QUEIMADO POR UM MAÇARICO diminuir:


ingredientes:

500g de leite
4 ovos
4 colheres de sopa de açúcar refinado
8 colheres de sopa de açúcar refinado
2 pacotes de açúcar baunilha
casca de limão


Método de preparação
:

Em uma panela, caramelize o açúcar e, como se trata de um líquido, distribua por toda a superfície da tigela e deixe esfriar. Enquanto isso, misture as gemas com as 8 colheres de açúcar e os saquinhos de açúcar baunilha. Incorpore imediatamente com as claras em neve.

Em seguida, você deve misturar o leite pré-fervido com a mistura resultante, em seguida, despeje toda a mistura na panela com o açúcar caramelizado.

Deixe tudo no forno por 40 minutos, até Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico obterá uma bela tonalidade dourada.


Creme de açúcar queimado em um copo

  • Porções: 4 pessoas
  • Tempo de preparação: 25min
  • Tempo de cozimento: 60min
  • Calorias: -
  • Dificuldade: Fácil

Creme de açúcar queimado, receita simples para uma sobremesa fina e cremosa a copo. Como gostei muito, fiz essa sobremesa duas vezes. A primeira vez que dividi o creme em 6 copos de 250ml, mas reduzi a quantidade de caramelo, fiz caramelo só com 80g de açúcar e 20ml de água, saíram várias porções mas pequenas. Na segunda vez, dobrei a quantidade de açúcar e água para o caramelo, ou seja, coloquei 160g de açúcar e 40ml de água e dividi o creme em 4 copos de 250ml cada, são menos porções, mas um pouco maiores. Independentemente da opção que você escolher, deve-se levar em consideração a quantidade de água quente que coloca na panela, ela deve chegar até a metade do vidro e não deve ferver enquanto permanece na panela no forno, e a temperatura do forno deve estar 150 ° C.


Receita de creme de açúcar queimado

Ingredientes

Método de preparação

Metade do açúcar fino é colocado em uma tigela grande de metal com bordas altas que pode ser colocada no forno. Derreta o açúcar em fogo baixo e mexa de vez em quando para não queimar. Derreta o açúcar até dourar.

Quando estiver completamente derretido, o fogo é extinto e a panela é girada de forma que as paredes e o fundo do recipiente fiquem parcialmente cobertos com o caramelo obtido. Deixe o prato esfriar até a temperatura ambiente até que o caramelo esfrie bem.

Enquanto isso, prepare a composição do creme. Coloque os ovos em uma tigela grande, acrescente o açúcar restante, as sementes de baunilha e uma pitada de sal e misture tudo em velocidade média por cerca de 3-4 minutos. Adicione o leite frio e misture por mais um minuto em velocidade média.

A mistura de ovos é despejada na panela com caramelo frio e a panela é colocada em outra panela maior, que está cheia até a metade com água fria. Coloque as duas assadeiras no forno pré-aquecido a 180 graus C e deixe ferver por cerca de uma hora.

Você conhece a receita do melhor Bolo Diplomata?

A cada 15 minutos é importante completar com cerca de 50 ml de água fria na panela com água. Dessa forma, você evitará que a água ferva e não obterá um creme com furos.

Decorrido o tempo, desliga-se o forno e o creme de caramelo é deixado em banho-maria por mais 10 minutos, após o que é retirado e deixado arrefecer completamente à temperatura ambiente. Quando estiver bem resfriado, coloque na geladeira onde fica guardado até o dia seguinte.

Para colocar o creme de açúcar queimado no prato, retire com cuidado as bordas da panela com uma faca. Coloque um prato grande com bordas altas ou um prato em cima da assadeira, como tampa, e com um movimento rápido despeje rapidamente o creme no prato. O creme tem muito calda e por isso necessita de uma frigideira funda para deitar.

O creme de caramelo está pronto. Pode ser servido a qualquer hora, pois tem um sabor absolutamente delicioso.


Esta sobremesa requintada é tão simples como é saborosa e apreciada por todos. Isso me lembra com carinho da minha infância, quando nossas avós preparavam nossas famosas tortas de maçã ou abóbora, leite de pássaro, creme de açúcar queimado ou amoras.
As 10 colheres de sopa de açúcar e o ness são colocadas na panela em fogo baixo para caramelizar e mexer continuamente até o açúcar derreter. Cubra as paredes da panela uniformemente e deixe esfriar. Os ovos são quebrados separadamente um a um para garantir que não acertemos nenhum deles. Misture (coloquei na batedeira) ovos com leite, essências e açúcar. A composição resultante é colocada na panela com açúcar caramelizado. Leve ao forno em fogo baixo por cerca de 45 minutos, dependendo do forno, até que o creme endureça e dourar bem nas bordas. Para ter certeza de que o creme está pronto, você pode fazer o teste do palito no meio dele.

O creme fica macio como uma almôndega mesmo depois de feito, mas se não sobrar creme no palito está pronto. A panela é então removida e deixada em temperatura ambiente. Coloque na geladeira por algumas horas e depois, se quiser, vire em um prato bonito. Fiz pequenas porções usando as formas. Para as figurinhas de açúcar: caramelize o açúcar com um pouco de suco de limão e mexa sempre até derreter. Quando estiver pronto, pegue a composição com um garfo ou espátula e desenhe vários padrões em uma cartolina. Após o resfriamento, você verá que eles se soltam com muita facilidade, descascando-os com uma espátula. Você precisa trabalhar rapidamente com o açúcar à medida que ele endurece. É melhor colocar a decoração na hora de servir, senão ela derrete rapidamente. Para um creme ainda mais fino, pode-se colocar o creme de leite para ferver em outra panela em banho-maria (também no forno).

O creme de açúcar queimado é servido com molho de açúcar. É uma sobremesa deliciosa principalmente no verão. Esta receita é especial e vale a pena experimentar.