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Receita de muffins de banana e mirtilo sem ovo

Receita de muffins de banana e mirtilo sem ovo


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Esses muffins com bananas e mirtilos não contêm ovos.

35 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 12 muffins

  • 3 bananas médias
  • 115g de açúcar refinado
  • 60g de manteiga derretida
  • 180g de farinha com fermento
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 125g de mirtilos

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 35min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Forre uma bandeja de muffin com forminhas de papel.
  2. Amasse as bananas com um garfo. Adicione o açúcar e misture bem.
  3. Adicione a manteiga derretida. Misture bem. Não precisa ser totalmente uniforme.
  4. Misture a farinha e o fermento.
  5. Cubra os mirtilos com um pouco de farinha (para evitar que afundem) e acrescente à mistura.
  6. Despeje a mistura na bandeja de muffin.
  7. Leve ao forno e leve ao forno até dourar, 20 a 30 minutos.
  8. Deixe esfriar por alguns minutos e aproveite.

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Muffins de banana e mirtilo saudáveis

Como fazer muffins de banana e mirtilo saudáveis ​​e realmente gostosos! Adicionamos grãos inteiros, bananas maduras e reduzimos o açúcar. Mais importante, porém, eles têm um gosto ótimo! Pule para a nossa receita saudável de muffins de banana e mirtilo ou continue lendo para ver nossas dicas para fazê-los.

Estes muffins mais saudáveis ​​são derivados dos nossos Muffins Easy Banana. Você absolutamente os ama & # 8212 confira os comentários! Quando partimos para criar uma receita de muffin melhor para você, sabíamos que essa receita original era por onde devemos começar. Também temos uma receita de pão de banana mais saudável, se você estiver interessado.


Muffins Wacky Blueberry (Naturalmente Vegan)

Como o & # 8220bolo maluco & # 8221 da era da guerra, esta receita econômica para muffins de mirtilo malucos pode ser feita apenas com ingredientes baratos da despensa & # 8211 e alguns mirtilos, é claro! Dito isso, você pode trocar por outras frutas ou até gotas de chocolate, se desejar. Observe que esses muffins são um pouco mais densos do que o estilo de padaria, mas ainda devem crescer bem.

Esta receita maluca de muffins de mirtilo foi originalmente contribuída para nós em 2006 como uma adaptação de uma no VegWeb. Nós o atualizamos para o Dia Nacional do Muffin de Blueberry este ano!


Dicas para fazer os melhores muffins de banana de mirtilo sem glúten:

  • Use ingredientes frescos e verifique sempre os rótulos.
  • Leia a receita antes de começar.
  • Ingredientes em temperatura ambiente funcionam melhor.
  • Você pode usar mirtilos frescos ou congelados.
  • Deixe seu forno local por 5 minutos após o pré-aquecimento. Isso ajuda a uniformizar a temperatura no forno.
  • Use bananas maduras demais.

Se você fizer qualquer substituição diferente das que eu testei, você está fazendo por conta própria, mas sinta-se à vontade para deixar uma pergunta na seção de comentários abaixo se precisar de ajuda com alguma coisa.


Mini-Muffins de Banana Blueberry Egg

Eu amo hospedar meu Resumo de receitas todas as semanas. Eu & # 8217encontrei tantas receitas boas de lá. Espero que você não o desligue se não estiver sem glúten. A maioria das minhas receitas são naturalmente sem glúten ou podem ser feitas com ingredientes glúten comuns, se isso é o que faz seu barco flutuar!

Esses Muffins de Ovo de Banana Blueberry da Live Right Be Healthy são um ótimo exemplo. Qualquer um pode aproveitar isso! A receita é simples (apenas 3 ingredientes !!), mas saborosa e 100% livre de culpa porque eles são paleo, sem glúten, sem leite, com baixo teor de carboidratos e quase todas as outras palavras da moda que você puder usar!

Na verdade, os únicos ingredientes são, bem, bananas, mirtilos e ovos! Que fantasia! (Omiti as nozes. Por causa da alergia do meu filho, não as mantemos em casa.)

A receita é super simples e eles são ótimos para o café da manhã ou um lanche a qualquer hora do dia.

Só tirei 16 muffins do lote, em vez de 24. Acho que tudo depende de quanta massa você coloca em cada xícara.


Muffins de farelo de banana sem ovo

Já faz um tempo desde que eu assei nos últimos 2 meses. Finalmente tive a chance de pegar meu material de cozimento. Eu deveria ir a uma festa da sorte na casa do meu amigo na semana passada e queria assar algo para levar comigo. Também queria usar as bananas bem maduras que estavam na cesta de frutas. Se você é um visitante frequente aqui, você sabe agora que eu tenho MUITAS receitas de panificação usando bananas. Biscoitos, bolos, cupcakes, pães, muffins e muito mais. Você escolhe e eu tenho. A receita de hoje é muffins de farelo de banana sem ovo.

Já faz algum tempo que eu queria assar um bolo de banana em camadas e, por algum motivo, não tive a chance de fazê-lo. Eu estava pensando em assá-lo pelo menos desta vez, mas novamente tive que adiar novamente porque se eu fizer um bolo, não posso prová-lo antes de levá-lo lá. Como posso levá-lo para a festa sem saber se está bom o suficiente! Então decidi ir com isso receita de muffin de farelo de banana em vez disso, porque a receita também era para 2 dúzias de muffins e eu precisava de pelo menos 15-20 porções.

Os muffins ficaram muito bons, mas infelizmente não pude ir à festa e acabei distribuindo os muffins para os meus vizinhos. Sorte deles e amigos azarados!


Muffins de Banana Blueberry

Meu marido fará qualquer coisa por esses muffins. Os absolutamente derretem na boca, e são muito saudáveis ​​também! Os mirtilos mantêm os muffins úmidos e agradáveis.

Ingredientes

  • & frac12 xícaras de margarina
  • & frac12 xícaras de mel
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 2 ovos inteiros, bem batidos
  • 4 purê de bananas inteiras
  • 2 copos de farinha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • & frac34 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • & frac12 colheres de chá de sal
  • 1 xícara de mirtilos, frescos ou congelados

Preparação

Bata a margarina, o mel, o suco de limão, os ovos e as bananas.

Peneire os ingredientes secos e acrescente aos úmidos, mexendo apenas para umedecer.

Dobre delicadamente nos mirtilos e polvilhe um pouco por cima de cada bolinho.

Asse em forminhas de muffin por 20 minutos. Não asse demais!

5 comentários

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Dancingfoodie em 28.2.2009

Muffins muito bons, especialmente quando cobertos com cobertura de cream cheese Ree & # 8217s. A receita rendeu 24 mini muffins e 6 muffins regulares (então, como outros membros, acabei com o equivalente a 18 muffins regulares). Assei a 375 e fiquei de olho nos mini muffins para saber o tempo. No geral, acho que faria isso de novo.

Lisaandrews em 14/8/2009

Fiz estes esta manhã e estavam deliciosos! Ele fez 36 mini muffins. Todos os meus filhos os amavam. Eu também os cozinhei em 375.

Bethybrianna em 8.7.2009

Fiz estes esta manhã e os trouxe para trabalhar comigo. Eles são muito gostosos! Fiquei particularmente animado porque eles não contêm açúcar branco. Eu também tive um pouco de massa extra (joguei em uma pequena assadeira porque não tinha nenhuma forma extra de muffin ou tempo para fazer um segundo lote). Eu os cozinhei a 350, mas demorou cerca de 25-30 minutos, então provavelmente rtjenki está certo sobre 375. Eu & # 8217 ficarei com esta receita!

Rtjenki em 7.26.2009

Fiz esta manhã e foram maravilhosos. Também fiz com manteiga em vez de margarina, porque era isso que eu tinha. E também deu 18 em vez de 12. Eu cozinhei em 375 e eles ficaram perfeitos.

Candykettle em 24.7.2009

Fiz estes muffins esta noite & # 8230muito bons. Acabei com 18 muffins. Usei manteiga em vez de margarina & # 8211Eu moro em uma fazenda de laticínios, desculpe! Também polvilhei um pouco de açúcar por cima. Eles foram vencedores na minha casa


Tornando Muffins de Blueberry Sem Laticínios Um Pouco Mais Especiais

Basta olhar para aquela ação de mirtilo lá em cima.

Antes de assar, Eu gosto de cobrir meus muffins com alguns mirtilos inteiros adicionais porque adoro a cor roxa dos sucos que ficam no muffin. Ele deixa sua boca pronta para um sabor intenso de mirtilo.

Outra dica é polvilhe um pouco de açúcar turbinado em cada muffin antes de assar. Eu uso Sugar in the Raw para um pouco de brilho e crocância.

Se você não gostar do visual, por suposto, deixe as frutas extras de fora e talvez cubra-as com streusel sem glúten ou mistura crumble para um pouco de contraste textural.

De qualquer forma, experimente esses muffins de mirtilo sem glúten, sem ovo e sem laticínios. Eu acho que você realmente gosta deles. Eles vêm juntos rapidamente, e você pode ter muffins quentes e frescos na mesa e prontos para servir em cerca de trinta minutos.

E agora, com os muffins!


Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Lave os mirtilos, seque-os com papel de cozinha ou lenço de papel. Pegue duas colheres de farinha em uma tigela e acrescente os mirtilos para cobri-los adequadamente.

Por que cobrir mirtilos com farinha? Esta etapa é importante porque evita que as bagas afundem no fundo.

Forre os copos de papel em uma bandeja de muffin. Em uma tigela grande, adicione o azeite e o açúcar. Mexa bem. Agora adicione o leite quente, a essência de baunilha e mexa para incorporar. A mistura líquida está pronta.

Peneire todos os ingredientes secos a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e a farinha de milho.

Por que adicionar farinha de milho? A farinha de milho é adicionada para aumentar a hidratação máxima e encorajar uma estrutura mais parecida com bolo do que parecida com pão.

Adicione a mistura líquida à mistura seca e misture bem. Combine bem e certifique-se de que não há bolsas de ar sobrando. Adicione os mirtilos revestidos de farinha à massa e não mexa demais. Basta dobrá-los com cuidado. Encha os 3/4 dos copos de papel com a massa e eles estão prontos para assar.

Asse primeiro os muffins a 200 graus Celsius por cinco minutos. Agora abaixe a temperatura para 180 graus e leve ao forno por 15-16 min. (o meu demorou 15 minutos para cozinhar). Você pode verificar inserindo a imagem do dente, deve sair limpo. Deixe esfriar sobre a gradinha. Muffins de mirtilo sem ovos pronto para servir !! Aproveitar:-)


  • Autor: Irena Macri
  • Tempo de preparação: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Tempo total: 40 minutos
  • Rendimento: 12 1 x
  • Categoria: Sobremesa
  • Método: assar
  • Cozinha: Europeia

Descrição

Esses deliciosos e saudáveis ​​muffins paleo são feitos com banana e mirtilos e são perfeitos para um lanche ou um deleite. Estes mantêm-se bem e congelam lindamente.

Ingredientes

  • 3 bananas maduras grandes
  • 4 ovos inteiros
  • 1/2 colher de sopa de essência / extrato de baunilha
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco (meça enquanto estiver sólido, ele ainda vai se misturar na mistura)
  • 4 tâmaras Medjool (sem caroço e embebido em água morna por 10 minutos)
  • 1 colher de sopa de mel (opcional, deixe de fora se você preferir muffins menos doces)

Ingredientes sêcos

  • 2 xícaras de farinha de amêndoas / amêndoas moídas (a farinha de amêndoa é igual)
  • 1/3 xícara de farinha de coco
  • 2/3 colher de chá de fermento sem glúten
  • 1/2 xícara de mirtilos frescos (ou outras frutas)
  • 12 embalagens de papel para muffins grandes

Instruções

Pré-aqueça o forno a 175 C / 350 F.

Adicione os ingredientes úmidos a um processador de alimentos / liquidificador. Processe até ficar bem homogêneo. Não há problema se algumas das datas não estiverem completamente trituradas, isso adicionará um pouco de textura. O mesmo com óleo de coco, se usado em temperatura ambiente, não há problema se houver pequenos caroços flutuando dentro. Eles vão derreter na massa, enquanto os muffins estão assando.

Transfira a mistura úmida para uma tigela. Adicione os ingredientes secos e mexa muito bem, mas não mexa demais. A mistura vai engrossar por um minuto (a farinha de coco vai absorver um pouco da umidade). Por fim, adicione os mirtilos e misture bem.

Coloque 12 embalagens de papel para muffins dentro de duas bandejas de muffins pequenas ou uma grande. Se a cobertura do muffin não for antiaderente, borrife levemente com óleo. Se não usar tripas de muffin, certifique-se de untar previamente a bandeja do muffin com óleo de coco ou manteiga. Distribua a mistura entre as tripas de muffin, cerca de 2 + 1/2 colheres de sopa cheias por muffin (eu enchi a minha até o topo). Certifique-se de que os mirtilos sejam distribuídos uniformemente.

Coloque as duas bandejas no forno: uma no fundo e outra no meio. Tento não colocar a bandeja muito perto do topo para evitar queimar. Asse por 15 minutos, depois gire as bandejas entre as prateleiras e leve ao forno por mais 10 minutos. Tempo total de cozimento de cerca de 25-30 minutos.

Retire os muffins e deixe-os esfriar nas bandejas antes de retirá-los.

Notas

Se quiser deixar os muffins menos doces, deixe de fora as tâmaras e o mel. As bananas e mirtilos adicionarão doçura suficiente dessa forma.