Novas receitas

Torta de vegetais grelhados - receita nº 100

Torta de vegetais grelhados - receita nº 100


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1. Aqueci uma grelha, lavei a berinjela e a abóbora, cortei as fatias cerca de 2-3mm e fiz na grelha.

2. Lavei também os tomates, cortei-os de 3-4 mm e polvilhei com sal.

3. Aqueci o forno a 170 °.

4. Espalhei a massa folhada, fiz uma borda de 1cm, fiz os furos com um garfo para não inchar, coloquei um papel manteiga sobre a massa e cobri com lentilhas (foi o que eu comi em casa, colocava até o feijão, mas estava bom mesmo assim.) Levei ao forno por 10-15 minutos.

5. Cortei mussarela: um quarto cortei em cubos e o resto em rodelas finas.

6. Tirei a massa do forno, coloquei mussarela em cubos e alternei os vegetais uma rodela de berinjela, uma rodela de abóbora, uma rodela de tomate e uma rodela de mussarela, até terminar. e levo ao forno por mais 10-15 minutos até a mussarela derreter e dourar um pouco.

Servir quente. Bom apetite!!!


Como preparar torta com cogumelos (amarelo), presunto e queijo e quiche # 8211 com cogumelos

Massa para tortas salgadas

Em uma tigela coloquei farinha, manteiga fria e sal e amassei entre os dedos até obter migalhas. Acrescentei a gema (guardei as claras para cobrir) e misturei. A massa precisa de umidade, então coloco 2 colheres de chá de água fria. Consegui formar uma bola de massa apenas pressionando, não amassando. Esta massa NÃO amassa porque sua rede de glúten se desenvolve e se torna elástica & # 8211 perde sua fragilidade!

OBS: nas fotos abaixo estão 4 gemas pois fiz uma porção 4 vezes maior.

Enrolei a massa em filme plástico e deixei esfriar por 15 minutos (na geladeira). Enquanto isso, ajustei o forno para 180 C (médio a alto para gás).

Após este tempo coloquei a massa na bancada levemente enfarinhada e espalhei com o rolo de massa em formato circular, maior que a minha forma de cozimento (que tem 28 cm de diâmetro).

Massa de torta pré-assada

Forrei a forma com papel manteiga e coloquei a folha de massa nela. Furei a massa com um garfo para não formar bolhas na hora do cozimento e coloquei no forno quente por 10-12 minutos. Nunca coloco o recheio suculento sobre a massa torta crua, pois ela fica de molho e não fica crocante.

A crosta torta fica bem dourada e pode ser removida do forno. Deixei esfriar por alguns minutos.

NÃO desliguei o forno! Em alguns minutos, vamos assar ainda mais a torta.

Cobertura para torta com cogumelos, presunto e queijo

Limpei e cortei os cogumelos. Piquei o presunto e raspei o queijo.

Numa tigela bata os ovos inteiros + as restantes claras em neve da massa e tempero com sal e pimenta. Também servi o creme de leite doce e acrescentei 1/2 do queijo ralado e queijo parmesão (também guardei por cima).

Primeiro distribuí os cogumelos e o presunto sobre a crosta da torta.

Depois poli a mistura de ovo com creme de leite. Salpiquei o resto dos queijos e pronto! Asse com ele!


1. Molho de churrasco para grelhar com tomates e pimentos assados

É adequado para qualquer tipo de carne, peixe ou vegetais. cozido de qualquer maneira & # 128578

Ao preparar a carne para grelhar, prepare alguns legumes para fazer este molho maravilhoso. Receitas de bife e ndash podem ser encontradas aqui.

O que precisamos para a receita de molho grelhado de churrasco com tomate e pimentão assado?

  • -500 g de tomates bem maduros
  • -2 pimentões, kapia ideal
  • -1 cebola (opcional)
  • -3-4 dentes de alho
  • -2 colheres de sopa de vinagre
  • -1 colher de sopa de mel
  • -1 colher de chá de sal ralado
  • -1 pimenta (opcional)
  • - pimenta moída na hora
  • -1 ponta de canela em pó
  • -1 ponta de faca de gengibre em pó
  • -5 ferve ienibahar
  • -6 bagas de coentro
  • -meia flor de anis estrelado
  • -1 pedaço de cravo

Cebola não é obrigatória, mas dará uma doçura incrível ao molho.

Cozinhe os vegetais até ficarem macios. Você não pergunta a temperatura da minha grelha e por quanto tempo devo mantê-los na grelha, certo? & # 128512 Pana se coc.

Eles voltam por todos os lados. Você pode molhar a espera com um copo de cerveja gelada. Há também um suco ou simplesmente um copo d'água. & # 128578

Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo.

Junte as especiarias moídas na hora (têm um aroma muito mais intenso), 1 colher de sopa de vinagre, mel, alho e passa tudo o mais finamente possível.

Coloquei o liquidificador em pé e em 3 minutos estava com um molho delicioso.

Prove e se necessário acrescente mais sal, pimenta e a outra colher de vinagre, se quiser que fique mais azedo.

Sirva com gosto. O molho está pronto. & # 128578 Ainda é complicado, não é? & # 128578

2. Molho de churrasco com tomate em caldo

Os mesmos ingredientes acima, mas sem pimentão ou pimenta, e os tomates são usados ​​400 g de tomate no caldo & ndash veja a receita aqui.

  • 500 g de tomates bem maduros
  • 3-4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá de sal ralado
  • pimenta moída na hora
  • 1 ponta de faca canela em pó
  • 1 ponta de faca em pó de gengibre
  • 5 furúnculos ienibahar
  • 6 bagas de coentro
  • meia flor de anis estrelado
  • 1 pedaço de cravo

Passe os tomates no caldo, leve ao fogo, junto com o sal, as especiarias, o vinagre e deixe ferver. Após 5 minutos, desligue o fogo e acrescente o alho bem moído.

3. Molho de churrasco para churrasco verde com hortelã

Este molho é especialmente bom para carneiro, cordeiro, cabra, mas também pode ser servido com frango e peru.

Tem um gosto extremamente fresco.

  • 100 g de hortelã fresca
  • 1 colher de chá de mel de abelha
  • 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal

Coloque tudo no liquidificador até obter uma pasta fina.

4. Sos churrasco com vinho tinto

  • 500 ml de vinho tinto
  • 1 cenoura pequena
  • 1 cebola pequena
  • 1 peça de aipo (cerca de 50 g)
  • Folha de louro
  • sal
  • 2 colheres de sopa de molho inglês

O vinho é fervido juntamente com os legumes picados finamente e a folha de louro.

Deixe ferver até engrossar o molho (obtém-se uma redução). Coe e adicione o molho Worchester.

É deixado para ferver. Sal a gosto.

É um molho maravilhoso para carnes vermelhas ou caça & # 128578

Sobre aquele momento. Existem muitas receitas de molhos, são extremamente saborosas, são as mais comuns. & # 128578

Que molhos você prepara na grelha ou ao lado de um bife, além do molho barbecue?


5 lanches de 5 minutos e receita de vídeo # 8211

Você já experimentou esta receita? Siga-me no @JamilaCuisine ou marque #jamilacuisine!

5 lanches por 5 minutos. Isso soa bem? Percebi que toda vez que temos convidados entramos em pânico e não sabemos o que preparar como lanche para impressionar a todos. Estamos cansados ​​de Salada boeuf e os eternos pratos com salsichas e legumes. Pelo menos sou um. Procuro evitá-los ao máximo e encontrar outras opções que possa preparar e que sejam do agrado de todos. Costumo fazer algo com carne, algo com peixe e algo vegetariano. Dessa forma, tenho certeza de que há algo para todos. Além dos petiscos, também coloco na mesa várias saladas, principalmente vegetais, mas também com arroz, frango ou atum.

Desde criança gostava de fazer lanches para eventos diversos. Sempre ajudei meu pai a cozinhar e gostava de arrumar tudo da melhor maneira possível nos pratos. Eu cozinhava e ouvia meu pai fascinado enquanto ele me contava histórias engraçadas de sua infância. Era uma das minhas atividades favoritas e nunca perdi a oportunidade de ajudar meu pai. Naquela época fazíamos também os petiscos clássicos, aqueles que todo mundo prepara. Agora preparo pratos completamente diferentes, mas pareço ter saudades daqueles momentos da minha infância. Infelizmente, nem meu pai nem eu temos tempo para isso e cozinhamos cada vez menos juntos.

Como estou sempre ocupado, optei por 5 lanches de 5 minutos. Sei que você também não tem tempo para coisas complicadas, então essas receitas são ideais para qualquer pessoa. Eu queria que esses lanches não fossem pesados, então optei por usar os cremes Creme Bonjour. Estão disponíveis em 3 variantes, clássicas, com verdura e pepino. Eles são muito saborosos e substituem a manteiga com sucesso. Além disso, podemos utilizá-lo em inúmeros petiscos, tanto com carne ou peixe, como com vegetais. Gosto que seja cremoso, espalha-se muito facilmente no pão e é muito saboroso. Ideal para 5 lanches de 5 minutos.

Escolhi receitas simples e deliciosas de lanches. Eu fiz um Wrap de frango e muitas verduras que sempre agradam as crianças. Fiz mais dois salgadinhos com peixe, rolinho de pepino com truta defumada e salmão defumado. Os 2 últimos consistiam em croutons com vegetais grelhados e ovos recheados. Todos estão prontos imediatamente e são muito saborosos. Você deve tentar todos ou pelo menos aqueles que parecem adequados para você. Ovos recheados com cream cheese são maravilhosos e a partir de agora só vou prepará-los assim. Não há necessidade de maionese, e o sabor é maravilhoso. Para outro aperitivo delicioso, você também pode experimentar a minha receita baguete recheado, outra deliciosa receita à base de cream cheese.


Mini-sanduíche de aperitivo com tomate seco, manjericão e abobrinha

Desde que veio o calor e todas as barracas, jardins e plantadores estão inundados de verdes perfumados, a minha inspiração culinária faz-me pensar em snacks ligeiros, cheios de sabor, com vegetais frescos, polvilhados abundantemente com azeite.

Quando vi o concurso organizado por Laura e Costa d'Oro, já tinha as papilas gustativas a tremer. Consumo muito azeite em saladas e óleo de semente de uva em pratos mais complexos (porque é mais resistente), e no verão sou um seguidor convicto da dieta vegetariana & # 8211 mediterrânea, onde o azeite é o lugar de honra . Porque durante alguns dias quis inaugurar o manjericão que plantei na plantadora, e o azeite Costa d'Oro ficou na minha cozinha na prateleira, como de costume, o pensamento imediatamente me levou a um típico aperitivo italiano, um mini muito saboroso -sandwich, o que me lembra o feriado.

Os ingredientes são muito, muito simples, mas, como em todas as combinações italianas, os sabores se entrelaçam, e o sabor de tomates assados ​​ao sol, abobrinhas recém-colhidas e grelhadas, folhas de manjericão picadas grosseiramente complementam a cremosidade ácida do queijo de cabra e o resultado é um fantástico aperitivo de aroma e sabor. Tudo bem espremido entre duas fatias de foccacia integral caseira e salpicado abundantemente com azeite Costa d & # 8217Oro da cor do sol de verão, como aprendi diretamente na Itália.

Ingredientes para mini sanduíche de aperitivo

1 fatia de foccacia caseira (de farinha de trigo integral, farinha de trigo branco, fermento, sal, azeite Costa d & # 8217Oro e água pura ou filtrada)

4-5 tomates secos, armazenados em óleo

alguns queijo de cabra bulgari

folhas frescas de manjericão

azeite Costa d & # 8217Oro

sal e pimenta moída na hora

Corte as abobrinhas em rodelas bem finas, unte com azeite e leve à grelha. A focaccia é cortada em pequenas fatias, para que possam ser consumidas em 1 a 2 bocados. Coloque a abobrinha grelhada em uma tigela com o alho amassado, algumas folhas de manjericão picadas grosseiramente e polvilhe os pedaços de tomate seco com bastante azeite, polvilhe com sal e pimenta do reino e deixe a mistura por 5-10 minutos para o sabores para se misturar. Corte as rodelas de foccacia ao meio, coloque a mistura de abóbora e tomate sobre um pedaço de foccacia, sobre a qual se esmaga o queijo de cabra, decore com folhas frescas de manjericão, salpique tudo com azeite e cubra com a tampa do pão.


Que peixe e vegetais usamos para esta torta ou pudim de peixe?

Geralmente, os filés de peixe branco são usados ​​(sem pele e espinhas), como descobri em Éden & # 8211 Filetes de Pollock do Alasca, bacalhau, perca ou pescada, misturados com pedaços de salmão, camarão, cascas descascadas ou peixe defumado.

Eu escolhi este Alasca Pollock de Edenia por ser um peixe de carne branca, rico em proteínas e pobre em gorduras e carboidratos. Ele é congelado imediatamente após a captura (nas águas frias do Pacífico) pelo processo IQF & # 8211 Individual Quick Freeze, um processo que mantém as fibras da carne intactas, retém nutrientes e interrompe a degradação da carne (evita o crescimento de microorganismos).

E o teor de esmalte é muito baixo, apenas 5%. O esmalte é representado pela fina camada de gelo (com função protetora) que fica na superfície dos pedaços de peixe congelado. Também tem um preço atraente e sei que não compro gelo embalado.

Este Pollock do Alasca é conhecido como Colin d & # 8217Alaska (francês), Abadejo de Alaska (espanhol). Seu nome em latim é Theragra Chalcogramma.

Ao lado do freezer de peixes, encontrei o freezer de vegetais e meus olhos caíram sobre um saco de vegetais congelados variados & # 8211 Mix de verão (todos da Edenia). O saco contém uma mistura de cenouras infantis, ervilhas, couve-flor e vagens de feijão verde. Eles trazem vitaminas, texturas e cores para a torta de peixe. Na hora! Já tenho batata, creme de leite, ovos, leite e manteiga em casa para poder trabalhar!

Em primeiro lugar, descongelei lentamente (na geladeira, a 2-4 ° C) os filés de Pollock do Alasca. É assim que o peixe congelado é descongelado corretamente: na geladeira, na embalagem intacta.

  • Arquivo de 600 g de Alaska Pollock de Edenia
  • 450 g de mistura de verão Edenia (cenouras, feijão verde, couve-flor, ervilhas)
  • 100 g de espadilha defumada (ou outro peixe defumado)
  • 4 saladas ou 1 fio de alho-poró
  • 50 g de manteiga
  • 50 ml de azeite
  • 200 ml de creme doce para cozinhar
  • sal, pimenta mosaico (mistura de pimenta preta, verde, rosa e sichuan)
  • suco de limão e frac12
  • uma pequena casca de limão ralada
  • um punhado de folhas de salsa picadas
  • 2-3 ovos cozidos