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Bolo de maçã e merengue

Bolo de maçã e merengue


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Como preparar a composição da maçã: As maçãs são raladas no ralador grande ou no processador de alimentos, são endurecidas com açúcar até sair água. Quando estiverem quase prontos, acrescente a canela e mexa um pouco mais.

Como preparar a carne: Misture muito bem as 5 claras em neve com as 5 colheres de açúcar.

Como preparar a bancada: Ovos separados. Esfregamos as 5 gemas nos 250 gr. açúcar, até branco. Adicione o óleo, aos poucos, depois a água fervente despejou levemente e mexendo rapidamente.

Acrescentamos o fermento quando a composição está quente (NÃO quente), em seguida, o fermento em pó temperado com suco de limão. Colocamos a farinha para que a massa dobre (como um bolo).

Revestimos o tabuleiro (o meu tem 29X35 cm) com manteiga, deitamos a composição e por cima colocamos a composição de maçã.

Leve tudo ao forno a 180 graus e quando notar que está dourando um pouco, retire a assadeira do forno, coloque o merengue em cima das maçãs, nivele e coloque a assadeira de volta no forno até que o merengue adquira uma crosta dourada .

Deixe o bolo esfriar por pelo menos uma hora (durante esse tempo o bolo vai começar a "suar" e fazer alguns grãos dourados por cima), depois porcione e estale.


Bolo Super Fofo com Maçãs, Baunilha e Merengue

Corte em fatias finas ou fatias ou cubos, maçãs descascadas e caroços, em seguida, polvilhe com suco de limão para evitar a oxidação.

Transfira-os para uma bandeja untada com manteiga (prato resistente ao calor), arrume-os em uma única camada (o máximo possível) e polvilhe uniformemente as 3-4 colheres de açúcar.

Leve ao forno quente, por cerca de 10 minutos ou até que as maçãs comecem a amolecer e formar uma calda.

Enquanto isso, esfregue as gemas com quantas colheres de sopa de açúcar até que surja um creme espumoso e esbranquiçado e o açúcar se dissolva.

À parte, ferva o leite e despeje, aos poucos e em linha fina, sobre o creme de gemas, mexendo sempre.

Incorpore com cuidado a farinha, mexendo vigorosamente para que não formem grumos e volte a colocar a tigela no fogo baixo.

Deixe ferver levemente, até o creme engrossar, mexendo sempre.

No final adicione a essência de baunilha e reserve. Opcionalmente, você pode adicionar manteiga, mexendo até que derreta.

Despeje o creme de leite uniformemente sobre as maçãs caramelizadas na panela.

Leve ao forno quente, por cerca de 34-45 minutos, a 160 graus ou até que o creme fique firme e / ou por cima comece a sair da calda de maçã.

Enquanto isso, bata as claras em neve com o açúcar (copo pequeno ou a gosto).

Passe-as sobre o creme de leite e leve ao forno, por mais 10-15 minutos, a 150 graus ou até que as claras endureçam e comecem a ficar bem gostosas.

Desligue o fogo e deixe a assadeira no forno por mais 20 minutos, depois retire na grelha e deixe esfriar completamente.


Torta de maçã e canela

Ingredientes de massa

  • 200 g de manteiga
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • uma pitada de sal
  • 500 g de farinha
  • 100 g de iogurte.

Ingredientes para o recheio

  • 12 maçãs grandes
  • 200 g de açúcar
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 2 colheres de chá de canela
  • 100 g de passas
  • casca de limão ralada.

Método de preparação

Peneire a farinha para uma tigela, faça um furo no meio e coloque a manteiga amolecida em cubos, o azeite, o sal e o iogurte. Sove bem até obter uma massa espessa. Embrulhe em filme plástico e deixe esfriar por cerca de 30 minutos.

Durante este tempo, lave as maçãs, corte em rodelas adequadas e cubra com açúcar, baunilha, canela, passas e casca de limão ralada e deixe por 10-15 minutos, até formar uma calda. Retire a massa do frio, espalhe com o rolo de massa sobre o tabuleiro e coloque na bandeja especial para tortas.

Sobre a massa, arrume as maçãs, polvilhe com calda de açúcar e polvilhe com canela. Leve a torta ao forno e leve ao forno por cerca de 50 minutos. Deixe esfriar e sirva em pó com açúcar ou como desejar.


Bolo de maçã e merengue - receitas

BOLO DE MAÇÃ E BEZE SEM BASTÃO

Como você bem antecipou,
Começamos a nos preparar para as férias,
Mas mesmo para bolos e salsichas
Um bolo leve. Sem bancada.

INGREDIENTES para a primeira camada

  • 500 ml de leite
  • 4 gemas
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 4 colheres de açúcar
  • 1 fava de baunilha

PLANO DE TRABALHO Bolo De Maçã

  1. limpamos as maçãs e as cortamos em fatias finas. Derreta a manteiga na bandeja em que fazemos o bolo (usamos uma bandeja com um diâmetro de 30 cm), em seguida, cubra com 3 colheres de sopa de açúcar.
  2. Adicione as maçãs picadas, misturadas com o restante do açúcar.
  3. Deixe no forno a 170 graus até que as maçãs estejam macias (cerca de 15-20 minutos).
  4. -Enquanto isso, prepare o creme de baunilha. Misture as gemas com o açúcar e a farinha. Aqueça à parte o leite em que dissolvemos as sementes da vagem de baunilha. Despeje o leite em uma camada fina sobre as gemas. Nós colocamos fogoe mexa continuamente com um batedor de arame até obter um creme com a consistência de um pudim.
  5. Adicione o creme de leite sobre as maçãs retiradas do forno. Deixe por mais 10 minutos no forno (a 170 graus) até o creme endurecer.
  6. Misture as claras com o açúcar até obter uma espuma firme.
  7. adicione a espuma sobre o creme de baunilha e deixe no forno a 160 graus por cerca de 20 minutos, até que o bolo de maçã esteja bem dourado por cima.
  8. bom apetite!

Bolo Super Fofo com Maçãs, Baunilha e Merengue

Corte em fatias finas ou fatias ou cubos, maçãs descascadas e caroços, em seguida, polvilhe com suco de limão para evitar a oxidação.

Transfira para uma bandeja untada com manteiga (prato resistente ao calor), arrume-os em uma única camada (o máximo possível) e polvilhe uniformemente as 3-4 colheres de açúcar.

Leve ao forno quente, por cerca de 10 minutos ou até que as maçãs comecem a amolecer e formar uma calda.

Enquanto isso, esfregue as gemas com quantas colheres de sopa de açúcar até que surja um creme espumoso e esbranquiçado e o açúcar se dissolva.

À parte, ferva o leite e despeje, aos poucos e em linha fina, sobre o creme de gemas, mexendo sempre.

Incorpore com cuidado a farinha, mexendo vigorosamente para que não formem grumos e volte a colocar a tigela no fogo baixo.

Deixe ferver levemente, até o creme engrossar, mexendo sempre.

No final adicione a essência de baunilha e reserve. Opcionalmente, você pode adicionar manteiga, mexendo até que derreta.

Despeje o creme de leite uniformemente sobre as maçãs caramelizadas na panela.

Leve ao forno quente, por cerca de 34-45 minutos, a 160 graus ou até que o creme fique firme e / ou por cima comece a sair da calda de maçã.

Enquanto isso, bata as claras em neve com o açúcar (copo pequeno ou a gosto).

Passe-as sobre o creme de leite e leve ao forno, por mais 10-15 minutos, a 150 graus ou até que as claras estejam endurecidas e comecem a ficar bem gostosas.

Desligue o fogo e deixe a assadeira no forno por mais 20 minutos, depois retire na grelha e deixe esfriar completamente.


Bolo de maçã e merengue - receitas

BOLO DE MAÇÃ E BEZE SEM BASTÃO

Como você bem antecipou,
Começamos a nos preparar para as férias,
Mas mesmo para bolos e salsichas
Um bolo leve. Sem bancada.

INGREDIENTES para a primeira camada

  • 500 ml de leite
  • 4 gemas
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 4 colheres de açúcar
  • 1 fava de baunilha

PLANO DE TRABALHO Bolo De Maçã

  1. limpamos as maçãs e as cortamos em fatias finas. Derreta a manteiga na bandeja em que fazemos o bolo (usamos uma bandeja com um diâmetro de 30 cm), em seguida, cubra com 3 colheres de sopa de açúcar.
  2. Adicione as maçãs picadas, misturadas com o restante do açúcar.
  3. Deixe no forno a 170 graus até que as maçãs estejam macias (cerca de 15-20 minutos).
  4. -Enquanto isso, prepare o creme de baunilha. Misture as gemas com o açúcar e a farinha. Aqueça à parte o leite em que dissolvemos as sementes da vagem de baunilha. Despeje o leite em uma camada fina sobre as gemas. Nós colocamos fogoe mexa continuamente com um batedor de arame até obter um creme com a consistência de um pudim.
  5. Adicione o creme de leite sobre as maçãs retiradas do forno. Deixe por mais 10 minutos no forno (a 170 graus) até o creme endurecer.
  6. Misture as claras com o açúcar até obter uma espuma firme.
  7. adicione a espuma sobre o creme de baunilha e deixe no forno a 160 graus por cerca de 20 minutos, até que o bolo de maçã esteja bem dourado por cima.
  8. bom apetite!

Os doces mais saborosos são os de frutas da estação. As maçãs são usadas em uma variedade de receitas, mas minha irmã Mihaela tentou isso. Abaixo estão os ingredientes e os resultados.

Usado: 2 kg de maçãs (de preferência ionatano) 5 colheres de sopa de açúcar canela em pó. Para a massa: 5 gemas de ovo 250 g de açúcar 180 ml de óleo 125 ml de água a ferver 15 g de farinha de fermento fresca o máximo que contém (cerca de 8-9 colheres de sopa) 1 saqueta de fermento em pó casca de limão ralada. Para merengue: 5 claras de ovo 5 colheres de açúcar.

Método de preparação: Descasque as maçãs e volte. Colocam-se no ralador grande, depois colocamos para endurecer com o açúcar, em uma panela, no fogo. Mexa ocasionalmente. Deixe no fogo até que o suco deixado pelas maçãs diminua. No final adicione uma colher de chá de canela (ou a gosto).

Para a massa, proceda da seguinte forma: Misture as gemas com o açúcar, acrescente o óleo aos poucos, depois a água fervente, o fermento dissolvido em uma colher de chá de açúcar, a casca de limão ralada, a farinha (o suficiente para obter uma massa fluida, mais espessa do que um creme & # 8211 se a massa for muito fina, as maçãs não ficarão na superfície), fermento em pó temperado com suco de limão ou vinagre.

Espalhamos a massa em formato retangular (25 & # 21535 cm) untada com um pouco de óleo e forrada com papel manteiga ou apenas uma bandeja untada com manteiga. Coloque as maçãs endurecidas por cima e se ainda tiverem suco, aperte na mão e só depois coloque sobre a massa.

Asse por cerca de 25 minutos e verifique com um palito se a massa não está madura.

Merengue: em uma tigela, misture bem as claras em neve com uma pitada de sal, depois acrescente o açúcar, mexendo bem devagarinho até o açúcar derreter. Espalhe este merengue sobre o bolo de maçã assado e leve ao forno por mais 10 minutos (ou até ver que o merengue dourou por cima).


Coloque no robô todos os ingredientes da massa (farinha, fermento, sal, açúcar, gemas, creme de leite e manteiga) ou misture numa tigela à mão e amasse. Misture / sove até obter uma massa quebradiça.Vire a massa sobre a superfície de trabalho levemente pulverizada com a farinha e sove por 1 minuto ou até ficar homogênea.

Envolvemos em papel alumínio para alimentos e colocamos na geladeira por cerca de 30 minutos.

Enquanto isso, prepare o recheio de maçã

Descasque as maçãs e coloque no ralador, coloque as maçãs raladas em uma panela esmaltada, acrescente o açúcar e a canela e leve ao fogo baixo até que o açúcar derreta completamente (cerca de 10 minutos).

Coloque as maçãs endurecidas na peneira e deixe esfriar (cerca de 15 minutos). Depois de esfriar, acrescente a farinha de rosca e misture bem. Deixe o conteúdo de lado.

Retire a massa da geladeira. Vamos dividir a massa em duas partes.

Vamos parar um quarto da massa para colocá-la em cima do bolo. Coloque a massa & # 8221 grande & # 8221 na mesa levemente polvilhada com farinha e espalhe com uma espátula. Coloque a massa na bandeja forrada com manteiga e corte as pontas para cobrir apenas o fundo da bandeja.

Asse a massa no forno pré-aquecido a 180 ° C, por 10-12 minutos ou até dourar levemente nas bordas.

Nesse ínterim, prepare o merengue

Coloque as claras em uma tigela, adicione sal e misture até obter uma espuma dura. Adicione o açúcar de confeiteiro e misture até obter um merengue firme e brilhante.

Retire a bandeja do forno, deixe a massa esfriar por cerca de 3-4 minutos, em seguida, adicione as maçãs e espalhe em uma camada uniforme.

A seguir colocamos o merengue sobre as maçãs e ralamos um pouco mais a massa sobre o merengue.

Coloque a forma com o bolo de maçã de volta ao forno, por cerca de 15 minutos ou até que o bolo esteja levemente dourado.

Retire do forno a maçã e o bolo de merengue e, depois de esfriar, corte e sirva. Podemos polvilhar com um pouco de açúcar de baunilha e canela.


Coloque no robô todos os ingredientes da massa (farinha, fermento, sal, açúcar, gemas, creme de leite e manteiga) ou misture em uma tigela à mão e amasse. Misture / sove até obter uma massa esfarelada.Vire a massa sobre a superfície de trabalho levemente pulverizada com a farinha e sove por 1 minuto ou até que fique homogênea.

Envolvemos em papel alumínio para alimentos e colocamos na geladeira por cerca de 30 minutos.

Enquanto isso, prepare o recheio de maçã

Descasque as maçãs e coloque no ralador, coloque as maçãs raladas em uma panela esmaltada, acrescente o açúcar e a canela e leve ao fogo baixo até que o açúcar derreta completamente (cerca de 10 minutos).

Coloque as maçãs endurecidas na peneira e deixe esfriar (cerca de 15 minutos). Depois de esfriar, acrescente a farinha de rosca e misture bem. Deixe o conteúdo de lado.

Retire a massa da geladeira. Vamos dividir a massa em duas partes.

Vamos parar um quarto da massa para colocá-la em cima do bolo. Coloque a massa & # 8221 grande & # 8221 na mesa levemente polvilhada com farinha e espalhe com uma espátula. Coloque a massa na bandeja forrada com manteiga e corte as pontas para cobrir apenas o fundo da bandeja.

Asse a massa no forno pré-aquecido a 180 ° C, por 10-12 minutos ou até dourar levemente nas bordas.

Nesse ínterim, prepare o merengue

Coloque as claras em uma tigela, adicione sal e misture até obter uma espuma dura. Adicione o açúcar de confeiteiro e misture até obter um merengue firme e brilhante.

Retire a bandeja do forno, deixe a massa esfriar por cerca de 3-4 minutos, em seguida, adicione as maçãs e espalhe em uma camada uniforme.

Em seguida, colocamos o merengue sobre as maçãs e ralamos um pouco mais a massa sobre o merengue.

Coloque a forma com o bolo de maçã de volta ao forno, por cerca de 15 minutos ou até que o bolo esteja levemente dourado.

Retire do forno a maçã e o bolo de merengue e, depois de esfriar, corte e sirva. Podemos polvilhá-lo com um pouco de açúcar de baunilha e canela.


Bolo de maçã e merengue! Derrete na boca

É um bolo delicioso que derrete na boca! Uma sobremesa ideal para a sua família em qualquer dia.

INGREDIENTES

5 gemas
10 colheres de sopa de leite
10 colheres de sopa de óleo
8 colheres de sopa de açúcar
12 colheres de sopa de farinha
1 fermento em pó
casca de laranja

1,3 kg meros
3-4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de ponta de canela
1 colher de sopa de óleo

5 claras de ovo
8 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

O preenchimento:
Lavamos as maçãs, descascamos e colocamos no ralador com grandes malhas.

Unte uma frigideira antiaderente com óleo, coloque as maçãs que espreme entre as mãos.
Adicione o açúcar e deixe as maçãs no fogo até que o caldo acabe e no final temperamos com canela.
remova do calor e deixe esfriar um pouco.

Bancada:
Misture as gemas com o açúcar até dobrar de volume.
Aos poucos, adicione o óleo e, em seguida, o leite.
Adicione o fermento, a casca de laranja ralada e a farinha que peneiramos primeiro.

Misture tudo na velocidade certa.
Unte uma forma retangular com margarina, forre com papel manteiga e despeje a composição nela.
Leve o tabuleiro ao forno cerca de 15 minutos, a uma temperatura adequada.
Moldura:
Bata as claras em neve com uma pitada de sal até endurecer.
Aos poucos, adicione o açúcar e misture até ficar como um merengue.
Após 15 minutos, retire a tampa do forno, coloque as maçãs com uma colher e nivele-as.

Passamos por cima com merengue, espalhamos uniformemente e com um pente de cozinha ou com um garfo fazemos umas riscas.
Coloque o bolo de volta no forno por 10-15 minutos até que o merengue fique marrom.

Tiramos quando está pronto, deixamos esfriar e servir.
Uma super bondade é!


Bolo com merengue e top de noz

Continue a misturar até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione a essência de baunilha e misture até a composição ficar um merengue brilhante e firme.
Adicione as nozes moídas sobre a composição e misture levemente com uma espátula.

Despeje o merengue na bandeja do forno (42 e # 21533 cm) forrada com papel manteiga. Nivele uniformemente com uma espátula.

Asse por 45 minutos a 150 graus. Quando estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar.

Quando esfriar, retire a tampa da bandeja e coloque-a sobre um fundo de madeira com o papel manteiga voltado para cima. Umedeça o papel com água para facilitar o descolamento.

Com cuidado, retire o papel manteiga e deixe a parte superior secar até ficar cremosa.

Coloque em uma tigela os 4 ovos inteiros, a essência de baunilha, o sal em pó e o açúcar. Mexa com um batedor de arame até que se liquefaça e uma leve espuma comece a se formar na superfície.

Coloque a composição em banho-maria, leve ao fogo baixo e adicione o ness.

Mexa constantemente por 6 minutos, até atingir a consistência de mel.

Quando estiver pronto, deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
A manteiga amolecida, em temperatura ambiente, é misturada em uma tigela até ficar espumosa.

Adicione o creme de leite frio, em 4 fatias sobre a manteiga espumosa e misture vigorosamente.

Divida a bancada do merengue em duas partes iguais. Coloque metade da quantidade de creme em um dos lados e nivele uniformemente com uma espátula.

Coloque a segunda parte do topo do merengue por cima e cubra com o restante do creme.

O bolo assim montado deve ser deixado esfriar por 1-2 horas ou até que a manteiga endureça.
Depois de esfriar e endurecer, corte as bordas do bolo para obter um retângulo. Polvilhe as nozes moídas por cima.

Divida e corte o retângulo em duas fileiras de retângulos menores.

Receita de vídeo BOLO COM BEZE E NOZ diminuir:


Vídeo: Я просто влюбилась в этот торт! Яблоки и грецкие орехи быстро и вкусно! Рецепт # 93 (Fevereiro 2023).