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Bolo com creme de straciatella

Bolo com creme de straciatella


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Ovos separados, claras de ovo. Compramos as beterrabas pré-cozidas e colocamos para ferver, temos que tirar a cor avermelhada necessária para colorir as bancadas.

Bata as claras em neve e no final acrescente metade do açúcar. Bata até que a clara do ovo tenha uma consistência forte. Misture as gemas com o restante açúcar, quando o açúcar derreter, acrescente a farinha e o cacau peneirado. Pegamos as beterrabas, cortamos e passamos na peneira.

Adicione o líquido resultante sobre os outros ingredientes e misture (não muito líquido, menos, mas muito concentrado). No final, junte as claras em neve e mexa, mexendo de baixo para cima para arejar a composição.

O forno já foi pré-aquecido, colocamos a composição em um círculo de 22 cm e levamos ao forno por cerca de 30 minutos a 180 graus.

Retire a manteiga da geladeira a tempo de ficar em temperatura ambiente. Fazemos um creme de manteiga e açúcar de confeiteiro. Bata na batedeira 100 ml de chantilly até endurecer. Hidrate a gelatina em um pouco de água fria. Adicione o creme de leite para cozinhar sobre o creme de manteiga e misture, sobre isto adicionamos bem o creme de leite batido. Retire do robô e coloque em outra tigela. Vamos adicionar os flocos de chocolate.

Coloque a gelatina no micro-ondas por alguns segundos para fazer o líquido, ela será adicionada sobre o creme e vamos misturar bem. Coloque o creme de leite na geladeira por 30 minutos.

Tiramos a parte de cima do bolo e vamos arranjar, vamos deixar esfriar e depois vamos cortar três camadas de cima. Esta bancada NÃO é xaroposa. Tiramos o creme da geladeira e vamos colocar o creme na parte de cima do bolo. Vamos colocar o creme também por cima.

Derreta o chocolate em banho-maria e tempere. Colocamos uma bandeja do fogão, em cima dela colocamos um suporte de metal onde colocaremos o bolo. Quando a cobertura esfriar, adicione, deixando escorrer, sobre toda a superfície do bolo. Paramos um pouco a cobertura porque vamos precisar dela quando limparmos os morangos do bolo.

Lave e corte os morangos ao meio, deixe as pontas verdes, colocaremos a cobertura e colocaremos os morangos em forma de bouquet no meio do bolo.

Quando cortarmos o bolo notaremos um bom contraste entre: creme branco com bolinhas de chocolate, top vermelho e graça de chocolate.

Bom apetite.


Bolo de mirtilo com creme de stracciatella. Não se canse de uma única porção.

O bolo de mirtilo e stracciatella é muito saboroso. Sempre preparo quando meus amigos vêm me visitar. Ninguém está farto de uma única porção. Eu recomendo que você experimente esta receita também. Você não vai se arrepender!

Ingredientes de bancada:

  • 200 gr de farinha de trigo, 100 gr de açúcar
  • 1 ovo, 100 gr de leite batido
  • 50 ml de óleo, 50 gr de cacau
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 100 ml de café quente, 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para creme de frutas:

  • 500 gr de mirtilos (frescos ou congelados)
  • 250 gr de mascarpone, 350 ml de creme doce
  • 2 saquetas de geleia
  • 150 gr de água, 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Ingredientes para creme stracciatella:

  • 350 ml de creme doce, 2 colheres de açúcar em pó
  • 50 gr de chocolate doméstico
  • 1 saqueta de chantilly

Método de preparação:

Peneire a farinha em uma tigela funda. Adicione o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o açúcar e o cacau. Em outra tigela adicione o leite batido, o óleo e o ovo. Despeje os ingredientes molhados na tigela com os ingredientes secos. Misture tudo com um mixer. Por fim, adicione o café quente (sem picar) e misture bem para combinar os ingredientes.

Despeje a massa obtida em uma bandeja retangular (25 x 30 cm) forrada com papel manteiga. Asse a massa por cerca de 40 minutos a uma temperatura de 175 graus.

Para preparar o creme de frutas, dissolva a geleia em água fervente e deixe esfriar. Bata o creme de leite na batedeira até endurecer, depois acrescente o açúcar de confeiteiro e o endurecedor de creme chantilly. Mexa bem. Adicione o queijo mascarpone e os mirtilos.

Misture brevemente com o mxier. Por fim, despeje o creme na geléia fria e misture bem para combinar os ingredientes. Leve o creme à geladeira por 10 minutos. Após 10 minutos, despeje o creme de stracciatella sobre a bancada fria e nivele bem.

Bata as natas doces com a batedeira. Adicione o açúcar de confeiteiro e o endurecedor de creme chantilly. Você obterá um creme batido firme. No final, adicione o chocolate ralado e misture delicadamente para combinar os ingredientes.

Passe o chantilly sobre o creme de stracciatella e nivele bem. Decore o bolo com mirtilos. Deixe o bolo na geladeira por algumas horas, após o que você pode cortá-lo e servir. Bom apetite!


Bolo com creme de straciatella - Receitas

Rocha:
- 100 g de chocolate amargo (usei 70% de cacau)
- 100 g de manteiga
- 50 g de açúcar
- 3 ovos (maior)
- 200 g de farinha
- 1/2 saqueta de fermento em pó
- 50 ml. leite

Creme 1:
500 ml fresco
100 gr de chocolate preto
um sachê de gelatina Dr. Oetker
10 balas raffaello
Creme 2:
500 ml fresco
um sachê de gelatina
Decoração:
50 gr de chocolate
6 balas raffaello

Pré-aqueça o forno até o estágio 4 no fogão.
Derreta o chocolate em banho-maria (certifique-se de que a tigela onde colocou o chocolate não toque na água a ferver!)
e deixe esfriar, bata a manteiga com o açúcar, coloque os ovos um a um e no final o chocolate derretido, misture a farinha com o fermento e acrescente o leite na composição e no final.
Papel de parede uma forma de bolo com manteiga ou papel alumínio, despeje a composição, nivele e leve ao forno por 30 minutos, deixe esfriar e corte em 2.

Bata uns 500 ml, junta os rebuçados, o chocolate preto picado e a gelatina conforme as instruções da embalagem. Colocamos este creme sobre a primeira bancada fria (atenção, é bastante frágil!) - usei o tabuleiro onde Assei a bancada que tem fundo destacável para que o creme não escorra e facilite meu trabalho - depois a bancada bati o chantilly com açúcar e acrescentei gelatina e o bolo foi colocado na geladeira durante a noite.

Enfeite com chocolate derretido e rebuçados Raffaello cortados em 2 (eu teria colocado inteiros, mas alguém "roubou" alguns :))!


Bolo Stracciatella com Cerejas

Bolo Stracciatella com cerejas & # 8211 um bolo maravilhoso para se preparar para um dia de verão. Não necessita de cozedura, tem um tampo simples feito de bolachas de cacau. O recheio é delicioso com requeijão fino, creme de leite natural, cerejas frescas e flocos de chocolate. Tudo é simplificado, sem pedir o forno. O resultado é super bom, você definitivamente vai pedir um suplemento & # 8211 eu pedi. A seguir, leia a receita de um ótimo bolo, bom para adultos, mas também para crianças.

Tempo de preparação: 1 hora Sem portõesi: 12-16

Trigo. Moa finamente os biscoitos com o robô ou esmague-os com o rolo de massa. Derreta a manteiga em fogo baixo e deixe esfriar por 2-3 minutos. Coloque a manteiga e o leite sobre os biscoitos e misture. Obteremos uma massa quebradiça e ligeiramente pegajosa.

Papel de parede com manteiga e papel manteiga uma bandeja redonda, com paredes altas, de 18-20 cm de diâmetro. Colocamos os biscoitos no fundo da bandeja e pressionamos bem com as costas de um copo. Deixe a crosta esfriar.

Creme. Lavamos as cerejas e limpamos as sementes e caudas. Coloque as cerejas no liquidificador e faça um purê com elas, mas não muito fino. Hidratamos a gelatina em 30 ml de água fria. Misture bem o queijo com o açúcar de confeiteiro até ficar cremoso.

Aqueça levemente a gelatina em um vaporizador. Quando a gelatina derreter, acrescente-a sobre o queijo e misture bem. Adicione as cerejas, flocos de chocolate e limão. Reserve o creme.

Bata as natas batidas com uma colher de açúcar de baunilha. Incorpore levemente o creme de leite batido sobre o cream cheese. Usamos uma espátula e movimentos lentos, de baixo para cima. Coloque o creme na assadeira. Nivele com uma espátula. Cubra o bolo com filme plástico e deixe esfriar até o dia seguinte.

Enfeite o bolo com flocos de chocolate e cerejas frescas. Corte muito bem com uma faca de ponta bem quente e limpa. É um bolo saboroso, fresco e perfumado. Aproveitar!


Preparação de folha laminada

Pré-aqueça o forno e derreta a manteiga.
A partir das quantidades fornecidas, asse 2 rolos. Se você tem um forno que assa 2 bandejas de uma vez, faça toda a composição. Caso contrário, divida todas as quantidades fornecidas em 2 e faça um rolo de cada vez.
Começamos por misturar os ovos com o açúcar e o sal em pó, cerca de 10 minutos no boi gordo. Depois de terminadas, devem estar fofas e com triplo volume. Adicione a farinha de cacau peneirada e misture levemente com uma espátula de baixo para cima. Pegue uma colher de sopa da composição e misture com a manteiga derretida e resfrie à temperatura ambiente. Em seguida, adicione a manteiga sobre a composição. Também misturamos de baixo para cima com uma espátula.
Coloque papel manteiga no tabuleiro do forno e espalhe a composição do tamanho do tabuleiro. Asse por 10 minutos a 175 graus. Retire o papel alumínio do forno e deixe esfriar
Fazemos o mesmo com o segundo.

Creme de cereja

Usei cerejas congeladas. Coloquei em uma panela pequena, acrescentei água e açúcar. A partir do momento em que começaram a ferver, deixei-os mais 5 minutos em fogo médio. Em seguida, misturei o amido com 2 colheres de sopa de água fria e despejei sobre as cerejas. Mexa vigorosamente até engrossar. Em seguida, deixe esfriar.

Stacciatella de creme

Devemos usar leite condensado açucarado, é mais espesso que sem açúcar e tem textura de mel.
Quando o creme e a cobertura estiverem frios, podemos preparar o creme.
Hidratamos a gelatina em água fria. (Eu uso folhas de gelatina, se usar granulado, também 10 gramas e hidrato em 50 ml de água fria) A seguir aqueça a 40 graus algumas colheres de leite condensado e acrescente a gelatina, misture até dissolver. Em seguida, podemos misturá-lo com o resto do leite condensado. Bata as natas batidas até endurecer quase completamente. Em seguida, adicione o cream cheese e misture delicadamente até ficar homogêneo.
No final juntamos o leite condensado e o chocolate cortado em pequenos pedaços. Misture levemente com um batedor até ficar homogêneo. O creme deve ser arejado e fofo, se for levemente macio deixe esfriar por 10-15 minutos.

Monte o bolo

Cortamos as folhas do rolo em 2. Isso resultará em 4 metades de rolos. Coloque 1/3 do creme de cereja por cima da primeira assadeira e depois 1/3 do creme de straciatella. Continuamos da mesma forma até chegarmos à última folha. Coloque o creme restante por cima e deixe esfriar por 2 horas. No final raspamos o chocolate. Aproveitar!


Ingrediente para Cheesecake Stracciatella

  • 250 gramas de pó de Oreo
  • 70 gramas de manteiga derretida (sem ser quente, resfriada à temperatura ambiente)
  • 600 gramas de queijo cremoso
  • 400 ml. de chantilly com no mínimo 32% de gordura
  • 120 gramas de açúcar de baunilha em pó (eu moo açúcar com 2 vagens de baunilha, você pode misturar o açúcar com açúcar de baunilha ou você pode usar 2 colheres de sopa de extrato de baunilha)
  • 80 gramas de chocolate amargo cortado de uma faca em pequenos pedaços
  • 50 gramas de migalhas de Oreo

acabamento do bolo:

Como preparar Stracciatella Cheesecake e receita de vídeo # 8211

Preparação de Stracciatella Cheesecake & # 8211 receita em formato de texto, para impressão

Folha

1. Ligue o forno e ajuste-o a 180 ° C. Coloque 250 gramas de Oreo em pó em uma tigela grande. Adicione a manteiga derretida e misture bem até que todas as partículas estejam impregnadas de manteiga. A composição semi-seca obtida é vertida para uma forma de bolo com anel removível de 21 cm de diâmetro. Pressione bem, use uma xícara ou copo com fundo perfeitamente plano para assentar em uma camada uniforme. Asse no forno pré-aquecido a 180 ° C por 15 minutos. Menciono que também podemos fazer uma assadeira sem assar para o nosso cheesecake stracciatella. Simplesmente, após a prensagem, coloque o formulário no freezer por 15 minutos e continue com os próximos passos. No entanto, o cozimento deixará o topo mais crocante. Depois de retirado do forno, deixe esfriar bem.

Creme

2. Já te disse, este cheesecake de stracciatella é uma sobremesa que não vai durar muito na cozinha. Assim, enquanto a bancada está no forno, temos tempo para preparar o creme. Adicione o cream cheese na tigela da batedeira (ou em uma tigela grande, se você não tiver uma batedeira). Adicione todo o creme chantilly desde o início. Cuidado, ele deve ser bem resfriado, de preferência durante a noite, na geladeira, para evitar aglutinar (separar) durante a mistura. Homogeneizar o cream cheese com o chantilly na batedeira, em velocidade baixa-média.

OUTRAS RECEITAS DE QUEIJO

3. Após misturar, bata com a batedeira até começar a endurecer. Agora adicione o açúcar de confeiteiro. Misture novamente e você notará que a composição ficará mais suave. Aumente ao máximo a velocidade da batedeira e bata até endurecer novamente e aumentar de volume. No final, acrescente o chocolate picado e 50 gramas de Oreo Crumbs, para o efeito stracciatella e mexa por mais alguns segundos. O creme para o nosso cheesecake stracciatella está pronto!

Montagem e decoração

4. Depois que a bancada esfriar completamente, adicione todo o creme da forma acima dela. Aperte bem e nivele com uma espátula. Por cima, polvilhe migalhas de Oreo para terminar nosso cheesecake stracciatella. Após a montagem, nosso cheesecake stracciatella deve ser refrigerado por três horas antes da degustação.

5. Depois de decorrido o tempo de descanso, aqueça levemente o anel do molde com uma tocha de cozinha ou secador de cabelo. Certificamo-nos de que está fora de forma em todo o lado, depois o abrimos e o removemos. Transferimos nosso cheesecake stracciatella para um prato e o servimos com prazer. Grande apetite!


& # 8211 pt. 2 folhas - 6 claras de ovo, 400 g de açúcar, 2 saquetas de açúcar de baunilha, 2 colheres de chá de suco de limão, sal para creme-2 sachês de creme para bolos de stracciatella, 30 g de flocos de chocolate amargo, 500 ml de leite, 6 colheres de sopa de açúcar extra 3 colheres de sopa de geléia de maçã e kiwi

Bata 3 claras de ovo cozidas com uma pitada de sal, acrescente 2 colheres de açúcar misturado ao açúcar de baunilha, uma de cada vez e misture até o açúcar derreter. Coloque o suco de limão e misture até obter um merengue forte e brilhante que espalhamos uniformemente em uma forma de bolo forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido em fogo baixo (125). Após 30 min. Abra a porta do forno pela metade (por exemplo, coloque um pano de prato) e leve ao forno até aprox. 1 hora quando a bancada estiver esbranquiçada e firme a meio. Deixe esfriar na grelha. Faça o mesmo com a segunda folha. Se os assarmos ao mesmo tempo, mudamos de vez em quando o lugar das bandejas no forno.

Misture o creme de leite em pó com o açúcar, despeje o leite, mexa por 4 minutos, até endurecer. Adicione os flocos de chocolate e misture bem.


Tempo em Straciatella Socrella

ingredientes
Precisamos de: ,, 1 chocolate amargo de trufa Katy ,, 1 chocolate amargo Heidi ,, 1 chocolate amargo puro Lindt ,, 1 chocolate primola com leite e cereais ,, 1 tampo de bolo de cacau, 2 caixas de creme de mascarpone ,, 3 colheres de sopa de açúcar mascavo ,, 2 colheres de sopa de açúcar branco em pó ,, 1 caixinha de friso líquido Hulala ,, 1 colher de sopa de geléia de morango, 100 g de coco ralado, 2 frascos de essência de baunilha ,, 30 g de manteiga / margarina Rama

Dificuldade: baixo | Tempo: 2h


Palavras de pesquisa "bolo-com-creme-mascarpone"

O pão de gengibre e o caroço de noz são colocados no robô e moídos, não muito finos, mas não grossos. Vamos deixar isso de lado. Separe as claras das gemas.

Para começar, pique as nozes: pode passá-las pelo picador se quiser as nozes bem picadas ou se quiser.

Enfeites de chocolate branco: derreta o chocolate branco e icircntr um pos de chocolate mergulhado e icircntr uma chaleira com

Topo: separe as claras das gemas. Bata as claras até a consistência do merengue. Bata as gemas com o açúcar.

Topo: Pré-aqueça o forno. Ovos separados. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até espumar, mas não

Topo: Misture os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até dobrar de volume. Alternativamente, leite e óleo são adicionados, então a essência

Pegue uma cobertura de bolo e moa muito bem, depois acrescente o creme de mascarpone e misture a composição, formando bolinhas.

Panquecas Coloque as maçãs no ralador pequeno e leve ao fogo médio e icirc junto com o açúcar. Adicione a canela

Bancada: 1. Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius. 2. Separe as claras das gemas. 3. Coloque as claras em uma tigela com o pó

Misture bem os ovos inteiros com o açúcar, adicionando aos poucos, até formarem um creme espumoso. Adicione o mascarpone pré-misturado ou

Os ovos são misturados com açúcar até formarem um creme espumoso. O mascarpone é adicionado à composição do ovo aos poucos, mexendo após

Precisamos: fiz este bolo rapidamente para minha sogra, então a chamei de "Socrella" e "Straciatella" porque gosto disso

Para a cobertura, separe os ovos, misture as gemas com o açúcar, e após 5 minutos acrescente, uma a uma, uma colher de sopa de água e

Para os topos: bata as claras, com a batedeira, com uma pitada de sal, junte aos poucos o açúcar, depois as gemas, o azeite,

Esfregue o açúcar com as gemas, acrescente o creme de mascarpone, a essência de baunilha e misture bem. Separadamente, misture o creme de leite batido

Método de cozimento: Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte com manteiga uma forma de bolo com um diâmetro de 26 cm. Nós misturamos com o mixer

Misture as claras em neve com uma pitada de sal, acrescente o açúcar e bata até ficar um merengue brilhante, depois acrescente as gemas, mexendo.

1. Topo: Esfregue as gemas com o sal em pó e o açúcar. Em seguida, bata bem as claras em neve. misturar

Mantenha os ingredientes por 2 horas em temperatura ambiente. Preparamos um formulário com papel manteiga. Ligamos o forno. Spalam ouale. Separe as gemas

Pré-aqueça o forno a 180 graus C e forre com papel manteiga duas formas de bolo com um diâmetro de aproximadamente 20-22 cm. Preparação

Coloque as frutas em uma tigela resistente ao calor, misture com o adoçante, suco de limão e deixe por meia hora, após o que

Para o dia do meu nome, preparei um bolo de outono com nozes douradas, cream cheese e uvas brancas.

Seguindo as instruções dos sachês, mergulhe a gelatina no suco de pêssegos bem escorridos. Drenamos os pêssegos em uma peneira. Quando

Bancadas Se você quiser um bolo normal, com 2-3 kg, você pode fazer uma única bancada. É o suficiente e pode ser cortado em três camadas, se