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Receita básica de bolinhos de peixe

Receita básica de bolinhos de peixe


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Você absolutamente não pode dar errado com esta receita de bolo de peixe. Da mesma forma, você pode usar as sobras de purê de batatas, mas é melhor usar purê em pedaços.


Devon, Inglaterra, Reino Unido

639 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 500g de purê de batata (deixe em pedaços)
  • 500g de peixe cozido em flocos (bacalhau, salmão, hadoque)
  • 1 ovo batido
  • 1 colher de sopa de raspas de limão ralada
  • 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • farinha simples para polvilhar
  • azeite para fritar

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 35min

  1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto a farinha e o azeite.
  2. Passe farinha em uma superfície de trabalho limpa. Pegue 1 colher de sopa cheia da mistura de bolo de peixe, enrole em uma bola e, em seguida, bata em um hambúrguer achatado. Polvilhe levemente com farinha.
  3. Numa frigideira grande, aqueça o azeite. Frite os bolos até que fiquem dourados e crocantes dos dois lados.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(10)

Resenhas em inglês (9)

Funcionou muito bem! (embora eu seja um estudante, então usei ervas secas ao invés das sugeridas e eu tinha um pouco de cavala defumada reduzida) Eu estava fazendo apenas para mim, então usei apenas uma batata e metade do ovo-01 de dezembro de 2013

o gosto é adorável, mas não consegui obter a mistura sólida o suficiente para fazer bolos de peixe, acabou mais como scones caídos para mim-20 de fevereiro de 2011

a melhor receita no site m666666-05 Jan 2015


Resumo da receita

  • 2 batatas grandes, descascadas e cortadas ao meio
  • 1 libra de filetes de bacalhau, em cubos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de cebola ralada
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de óleo para fritar

Coloque as batatas em uma panela grande com água, leve a água para ferver. Deixe as batatas cozinharem até ficarem quase macias.

Adicione o peixe à panela e deixe cozinhar o peixe e as batatas até ficarem macios. Escorra bem e transfira as batatas e o peixe para uma tigela grande.

Adicione a manteiga, a cebola, a salsa e o ovo à tigela e amasse a mistura. Molde a mistura em hambúrgueres.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os hambúrgueres dos dois lados até dourar. Escorra em papel absorvente antes de servir.


Receita básica de bolinhos de peixe

Ingredientes

  • 2 Batatas médias (400g), descascadas
  • 400g de peixe defumado em flocos
  • 1/2 xícara de coentro picado
  • 4 cebolinhas picadas
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado finamente
  • 1 pimentão vermelho grande, picado
  • 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
  • 1 ovo, levemente batido
  • pimenta preta moída na hora
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Molho Doce de Pimenta para servir

Método

Coloque as batatas em uma panela com água, leve para ferver e cozinhe por 8 minutos até que as batatas estejam meio cozidas. Escorra, deixe esfriar um pouco e rale.

Coloque em uma tigela a batata ralada, o peixe defumado, o coentro, a cebolinha, o gengibre, a pimenta, as raspas de limão, o ovo e a pimenta-do-reino. Misture bem e forme 12 bolinhos de peixe.

Aqueça o óleo em uma frigideira. Cozinhe o bolo de peixe leve ao fogo médio por 5 minutos de cada lado ou até que estejam dourados e cozidos. Escorra em papel absorvente e sirva com molho de pimenta doce.


Receita básica de bolos de peixe

Ingredientes
3 batatas médias, descascadas e fervidas
1 cebola pequena, ralada ou picadinha
4 & # 8211 5 filetes de pescada, descongelados
2 colheres de chá de margarina
1 colher de chá de alho amassado
300 ml de leite
1 colher de chá de ervas secas
2 ovos, médio
Migalhas de pão
Sal e pimenta a gosto
Óleo

Como
Em uma panela de água, ferva as batatas descascadas até ficarem macias. Despeje a água e amasse.

Adicione a margarina, sal e pimenta, alho e cebola ao purê de batata. Depois de tudo misturado bem e amassado, deixe esfriar.

Em outra panela média ou pequena, despeje o leite. Adicione os temperos (sal e pimenta e ervas) e deixe ferver.

Quando o ponto de ebulição for atingido, abaixe a temperatura e coloque os filés. Cubra com a tampa e deixe escaldar por 2 a 3 minutos ou até o peixe lascar.

Coloque o peixe na toalha enrolada para absorver o líquido. Retire o excesso de líquido, se necessário.

Flake o peixe em purê de batata resfriado e misture bem.

Divida em rodelas, comprima em bolinhos e deixe descansar na geladeira por alguns minutos.

Antes de fritar os bolos, mergulhe-os no ovo e cubra com a farinha de rosca.

Frite os bolos em fogo médio a baixo. Você não quer queimá-los e fritar até que estejam dourados e crocantes.

Receita cortesia de Stuffed! & # 8211 Um blog de comida criado por Megan Deane compartilhando receitas de família e uma paixão pela comida caseira.

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Receita final de bolos de peixe

Fiz minha receita favorita de bolinhos de peixe no episódio Stab ‘Em and Eat‘ Em do Fur Hat Ice Tour e gostaríamos de compartilhar esse processo com você. O aspecto mais importante da construção de um bolo de primeira qualidade são as proporções dos ingredientes. Eu não molho os bolos na farinha de rosca, por exemplo. O objetivo é destacar o peixe que você está usando, seja walleye, whitefish ou qualquer outra coisa - um tratamento delicado é obrigatório. Cozinhar o peixe na manteiga e manter a mistura úmida é o que torna este bolo tão especial.

Bolos de caranguejo são um alimento básico em restaurantes e tenho certeza de que você já os viu em muitos menus. Fiz milhares deles durante minha passagem como chef profissional. Portanto, a adição de um peixe doce e gordo como o peixe branco fazia todo o sentido para esta receita e o molho de aioli. Não é um fã de pimenta vermelha? Em vez disso, use uma erva fresca como o manjericão. Tem salmão no congelador? Fume e substitua o peixe branco.

Bolinhos de peixe são um grampo em meu mundo e sempre acertam o alvo, não importa onde eu acabe fazendo.


Como fazer bolos de peixe sem maionese

Uma coisa sempre me impede de fazer bolinhos de peixe & # 8211 normalmente eles usam uma quantidade INCRÍVEL de maionese.

Ou, pelo menos, parece muito para mim, porque raramente uso maionese em qualquer coisa.

Decidi ver se poderia trocar a maionese por iogurte & # 8211 e ficou DELICIOSO.

No início, fiquei preocupada com o fato de que pular a maionese me resultaria em bolinhos de peixe secos.

Então me lembrei que estava usando um peixe oleoso que havia sido embalado com mais óleo e tinha quase certeza de que funcionaria. Experimentei algumas variações desta receita e esta é a minha preferida!


Receita fácil de bolos de peixe

Bolinhos de peixe, bolinhos de siri, peixe frito, amêijoas recheadas, camarão qualquer coisa, a nossa família adora e adoramos ainda mais quando pescamos fresco do mar! Mesmo que você não consiga pescar seu próprio peixe, esta receita fácil de bolo de peixe não é apenas a mais fácil, tem baixo teor de carboidratos, baixa caloria, alta proteína, poucos ingredientes e você cozinha do jeito que gosta do gosto. Bolinhos de peixe podem ser tão caros quanto caranguejo e camarão ou mais barato bacalhau congelado ou fresco, linguado ou qualquer que seja o seu peixe favorito e / ou à venda na semana.

Receita fácil de prato de bolo de peixe

Esta receita usava cerca de 1 quilo de filé de peixe de todos os tamanhos que eu cozinhei no ZipLoc Steamer Bags, um pequeno saco de couve-flor congelada que também preparei no vapor (eu queria usar couve-flor em vez de batatas para manter os carboidratos baixos, mas você pode substituir as batatas corte), corte algumas cebolinhas, cebolas, alho, ovo e uma pequena quantidade de migalhas de pão panko para ligá-los mais facilmente. Optei por cozinhá-lo no fogão com um pouco de azeite Pam na frigideira em vez de azeite, mas usar o óleo é definitivamente com você e provavelmente os deixará ainda mais crocantes! Sal, pimenta, um pouco de Old Bay para aquele tempero de frutos do mar e eu estava pronto para ir. Sinta-se à vontade para usar flocos de pimenta, alho em pó, quaisquer temperos que sua família adore.

Filetes de Peixe Fresco Ingredientes para Bolo De Peixe

Instruções fáceis de receitas de bolo de peixe:

  1. Cozinhe ou cozinhe seu peixe no vapor, tente não cozinhar demais porque ele cozinha mais durante a fritura
  2. A vapor a sua couve-flor é fácil de desfiar ou amassar desta forma, da forma que você escolher
  3. Em uma tigela, misture o peixe, a couve-flor, o ovo, a cebola, a cebolinha e o alho na quantidade de cada um que funcione para as suas papilas gustativas
  4. Junte sal, pimenta, Old Bay e seus temperos
  5. Adicione cerca de meia xícara de migalhas temperadas de panko ou migalhas de pão normais, se preferir ** Para aqueles que não comem CARB como eu, uso apenas ovo, esqueça as migalhas de pão e esprema bem os hambúrgueres de bolo de peixe enquanto os forma e esta receita ainda funcionará muito bem **

Forme seus rissóis de bolo de peixe enquanto sua frigideira estiver quente, aqueça um pouco, mas não deixe queimar o óleo e adicione os bolos de peixe.

Bolos De Peixe Frito

Eles cozinham muito rápido e virá-los foi muito fácil depois que o primeiro lado dourou.

Eu preparei um pouco de salada de repolho caseira, um favorito fácil da família que vai muito bem com todas as receitas de peixe, cortei um pouco de limão fresco e, em vez de fazer meu próprio molho, todos puderam escolher seu favorito de molho tártaro a molho picante. Esta é uma ótima receita fácil não apenas para um jantar em família, mas também é perfeita para batatas fritas e festas de churrasco. Combina muito bem com outros peixes e combina muito bem com qualquer coisa que você coloque na churrasqueira também.

Bolos de peixe e molhos para imersão

Admito que foi um ótimo jantar em família, fácil de fazer e limpar. Mas a minha parte favorita dos bolinhos de peixe foi o dia que passamos na praia juntos, alguns de nós pegando peixes, alguns brincando nas ondas e alguns de nós em busca de conchas. É incrível saber que realmente pegamos nosso próprio jantar e uma coisa realmente boa que meu genro é tão bom em filetá-los também!


Bolos de Peixe Haddie de Frango

Enquanto eu cresci comendo bolinhos de peixe feitos de frango com frango, agora é difícil encontrar. O frango com frango é um retrocesso à nossa ancestralidade britânica.

Era uma lata de peixe misto desossado, geralmente bacalhau, pescada e juliana & # 8211 o peixe mais acessível.

Facilitou as receitas tradicionais de bolo de peixe porque as pessoas geralmente tinham uma lata de frango frito em seus armários e só precisavam de purê de batatas para fazer os bolos.


Bolos de Peixe Assados ​​no Forno

Arrume os filés de hadoque sem pele em uma frigideira. Cubra com água fria e leve para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe delicadamente por 10-15 minutos. Escorra o peixe e lasque os filés. Descarte todos os ossos.

Passo 2

Coloque na tigela. Adicione purê de batata, manteiga, salsa picada e cebolinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Adicione 2 colheres de chá de ovo batido para ligar a mistura. Divida a mistura de peixe uniformemente em 8. Mergulhe as mãos na farinha. Modele a mistura em bolos redondos achatados.

Etapa 3

Combine os ovos batidos restantes e a farinha de rosca em uma tigela separada. Mergulhe os bolinhos de peixe no ovo. Misture a farinha de rosca para cobrir tudo. Arrume os bolinhos de peixe em um prato e leve à geladeira por 30 minutos.

Passo 4

Instale o grelhador baixo no forno turbo. Pré-aqueça o forno turbo a 400 ° F (205 ° C). Coloque os bolinhos de peixe em uma assadeira redonda untada com óleo. Cozinhe os bolinhos de peixe por 15 minutos. Vire-os uma vez após 6-8 minutos. Sirva os bolinhos de peixe assados ​​no forno com salada crocante e molho tártaro.


  • 1 pacote (6 onças) de mistura de recheio de fogão para frango
  • 3/4 xícara de água
  • 1/3 xícara de maionese Kraft Real Mayo
  • 1 a 2 (5 ou 6 onças) de latas de peixe de caranguejo, atum, salmão ou outro
  • 2 colheres de sopa de Clausen Sweet Pickle Relish
  • 1 colher de sopa de aipo picado
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de suco de limão,
  • 1 xícara de queijo mozzarella ralado
  • 1 colher de sopa de cebola verde picada

Porções 6
Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de cozimento 75 minutos
Adaptado de kraftrecipes.com