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Apresentação de slides dos 10 piores peixes para comer

Apresentação de slides dos 10 piores peixes para comer


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O salmão de viveiro e o salmão do Atlântico são alguns dos piores peixes para o meio ambiente (e para você) e devem ser consumidos com moderação. Em vez disso, experimente salmão enlatado ou selvagem do Alasca.

Salmão de viveiro e do Atlântico

Istock / saiko3p

O salmão de viveiro e o salmão do Atlântico são alguns dos piores peixes para o meio ambiente (e para você) e devem ser consumidos com moderação. Em vez disso, experimente salmão enlatado ou selvagem do Alasca.

Garoupa

Toda garoupa faz mal ao meio ambiente e, embora não tenha os mais altos níveis de mercúrio em comparação com outros peixes, ainda não é recomendada para crianças pequenas e crianças mais velhas.

Tubarão

Assustador de olhar e assustador de comer. Os tubarões estão cheios de altos níveis de mercúrio, pois são um dos maiores predadores do oceano. Além disso, eles também estão a lista dos piores ecológicos. Nosso conselho? Evite-os tanto quanto possível.

Peixe-espada

Esses peixes de aparência assustadora estão cheios de mercúrio e qualquer peixe importado deve ser evitado. Espadarte do Reino Unido são OK eco-sábio, mas ainda não ótimo.

Linguado

A maior parte do linguado vendido em supermercados é, na verdade, uma variedade de linguado (exceto o caro linguado Dover). E é um peixe a evitar porque está alto no PCBs e lista de mercúrio, e também é um peixe ecológico.

Robalo Chileno

Todo robalo chileno (também conhecido como marlonga negra) é prejudicial ao meio ambiente e não é tão bom para você (embora possa ter um gosto tão bom).

Walleye

Este peixe de água doce pode ser encontrado na maior parte do Canadá e no norte dos Estados Unidos - mas se você encontrar, tente ir embora. A EDF coloca isso no alto de sua PCBs e lista de mercúrio, e também não é bom para o meio ambiente.

Weakfish

Embora seja o peixe do estado de Delaware, o peixe fraco (também conhecido como truta do mar) não é um peixe que deva ser apreciado com frequência - é ruim para o meio ambiente e para você.


12 peixes para ficar longe de

Nossos oceanos estão tão esgotados de estoques de peixes selvagens e tão poluídos com contaminantes industriais que tentar descobrir quais peixes são seguros e sustentáveis ​​pode fazer sua cabeça girar. As listas de "bons peixes" podem mudar ano após ano, porque os estoques se recuperam ou se esgotam a cada poucos anos, mas há alguns peixes que, não importa o que aconteça, você sempre pode diminuir.

A organização sem fins lucrativos Food & amp Water Watch analisou todas as variedades de peixes lá fora, como eles foram colhidos, como certas espécies são cultivadas e os níveis de contaminantes tóxicos como mercúrio ou PCBs nos peixes, bem como o quão fortemente os pescadores locais dependiam da pesca para sua sobrevivência econômica. Esses são os 12 peixes, eles determinaram, que todos nós devemos evitar, aconteça o que acontecer.

Veja exatamente o que é um peixe sustentável:


Peixe-gato importado

Por que é ruim: & ldquoEstes caras precisam permanecer na lista & rdquo diz Cufone. & ldquoSe não houver mais nada a que prestar atenção, saiba o seguinte: Peixes importados quase nunca são inspecionados para sujeira. & rdquo Quase 90 por cento do bagre importado para os EUA vem do Vietnã, onde o uso de antibióticos que são proibidos nos EUA é generalizado. (O uso de antibióticos também é um problema com camarão importado) Além disso, as duas variedades de bagre vietnamita vendidas nos EUA, Swai e Basa, não são tecnicamente considerados bagres pelo governo federal e, portanto, não estão sujeitas às mesmas regras de inspeção que outros bagres importados.

Coma isto em vez disso: Opte por bagres domésticos criados em fazendas. É cultivado de forma responsável e abundante, o que o torna um dos melhores peixes que você pode comer. Ou tente Carpa asiática, uma espécie invasora com um sabor semelhante ao do bagre que está competindo com o bagre selvagem e colocando em risco o ecossistema dos Grandes Lagos.


2. Refrigerantes e outras bebidas doces

As bebidas açucaradas estão por toda parte. Não são apenas comida padrão em restaurantes e máquinas de venda automática, mas as bebidas vendidas em supermercados - chás engarrafados, sucos de frutas, bebidas esportivas e energéticas - geralmente são adoçadas também.

Refrigerantes, chás doces e sucos de frutas geralmente não contribuem com nutrientes, mas adicionam muitas calorias. E pesquisas recentes mostram que não tendemos a compensar comendo menos quando bebemos bebidas doces.

Água pura é melhor para hidratar o corpo e deve constituir a maior parte do que bebemos todos os dias. Mas existem várias bebidas sem calorias, como os chás verdes e pretos, que não apenas hidratam, mas contribuem com antioxidantes saudáveis. E embora o leite desnatado ou a 1% tenha algumas calorias, o leite também contém nutrientes essenciais, como cálcio, vitamina D, B-12, potássio e magnésio.


2. Peixe-azulejo

& quotEste é um peixe a evitar totalmente & quot, diz Brian Clement, codiretor do Hippocrates Health Institute e autor de & quotKiller Fish: How Eating Aquatic Life Endangers Your Health. & quot Tilefish tem alguns dos níveis mais altos de mercúrio e a Agência de Proteção Ambiental (EPA) recomenda um máximo de uma porção por mês para adultos (assumindo que nenhum outro peixe contaminado seja consumido). O peixe-azulejo está atualmente sob pesca excessiva e há problemas significativos de captura acidental. Se você vai gostar de peixe-azulejo, procure peixes do mesoatlântico norte-americano que tem melhores práticas de pesca.

& quotEste é um peixe a evitar totalmente & quot, diz Brian Clement, codiretor do Hippocrates Health Institute e autor de & quotKiller Fish: How Eating Aquatic Life Endangers Your Health. & quot Tilefish tem alguns dos níveis mais altos de mercúrio e a Agência de Proteção Ambiental (EPA) recomenda um máximo de uma porção por mês para adultos (assumindo que nenhum outro peixe contaminado seja consumido). O peixe-azulejo está atualmente sob pesca excessiva e há problemas significativos de captura acidental. Se você vai gostar de peixe-azulejo, procure peixes do mesoatlântico norte-americano que tem melhores práticas de pesca.


14 tipos de peixes saudáveis ​​para comer

Aqui estão os melhores e mais saudáveis ​​peixes para você comer:

1. Salmão Selvagem

Naturalmente, o salmão selvagem deve ser o primeiro da lista. A razão é que é um grande peixe versátil. É rico em ômega-3 e ótimo para o seu coração.

No entanto, tente comer o tipo selvagem. O salmão de viveiro é pior porque muitas vezes é criado em condições de superlotação que produzem vírus e bactérias. Eles também têm mais calorias e teor de gordura ruim. Mas se você não tiver acesso ao salmão selvagem, qualquer tipo de salmão - de criação ou selvagem - ainda é bom.

Portanto, tenha isso em mente ao comprar salmão selvagem. Você mesmo pode criá-los para garantir as condições adequadas ou pode comprá-los frescos, congelados ou mesmo enlatados.

2. Arctic Char

Arctic Char também é frequentemente referido como Iwana. Esta variedade de peixes pode ser consumida se tiver sido criada em viveiro. Como sempre, todos vocês sabem que sou um grande encorajador para criar sua própria comida.

Naturalmente, criar você mesmo o peixe é sempre melhor porque você sabe em que condições ele foi criado. Além disso, pegá-lo em seu ambiente natural é a maneira mais natural de fazer as coisas.

Mas se você tiver que comprar esse peixe, lembre-se de que peixes cultivados com essa variedade não tem problema, porque geralmente são criados com métodos mais orgânicos.

3. Cavala do Atlântico

Ao adquirir a cavala, certifique-se de que é cavala do Atlântico. Você vai querer evitar King Mackerel e Spanish Mackerel porque eles têm um conteúdo de mercúrio muito mais alto neles.

No entanto, Atlantic Mackerel não tem o mesmo medo de alto teor de mercúrio, por isso seria bom usá-lo como alimento básico regular em sua ingestão de peixes.

4. Black Cod

Eu amo bacalhau É provavelmente um dos meus peixes favoritos. Isso me dá um estímulo extra para que eu possa incluí-lo nesta lista porque não só tem um gosto bom, mas também é bom para você.

Portanto, se você não está familiarizado com o bacalhau preto, ele tem um ótimo sabor amanteigado. Para mim, não é muito "suspeito", o que eu prefiro.

No entanto, ele tem um teor de mercúrio ligeiramente mais alto do que outros peixes. Por esse motivo, você não vai querer consumi-lo regularmente. Além disso, crianças de até 12 anos não devem comer mais do que 2 vezes por mês.

5. Sardinhas

As sardinhas já foram um peixe muito comum e eram muito fáceis de encontrar em quase todos os mercados. Isso foi até recentemente.

Agora, são bastante difíceis de localizar porque a pesca desse tipo de peixe foi encerrada devido ao rápido declínio em seu número.

Mas se você puder localizá-los, eles são uma ótima opção para um lanche ou como parte de uma refeição por causa de suas menores quantidades de mercúrio em comparação com os peixes de alto nível na cadeia alimentar.

6. Ostras

Muitas pessoas adoram ostras. Eles adoram cozidos e muitas pessoas também os adoram crus. Todos os anos vamos passar as férias em uma pequena praia e obtemos frutos do mar em um mercado local de peixes frescos. Acho tão surpreendente quantas pessoas vão lá só para comprar ostras.

Portanto, se você adora ostras, está com sorte porque elas são muito boas para você. A maioria das ostras que você compra são geralmente cultivadas, a menos que você vá a um lugar como o mercado de peixes que mencionei.

De qualquer forma, ambos os métodos (cultivados ou capturados na natureza) são bem mantidos e não devem expô-lo a nenhuma bactéria devido à superlotação ou outros problemas de condições não higiênicas.

7. Truta arco-íris

via The Hunting Fishing Guide

A truta arco-íris é outro peixe favorito meu. De referir que este peixe só deve ser consumido se apanhado fresco.

No entanto, se você tiver que comprar a truta arco-íris cultivada, pergunte qual método eles usaram para criá-la. Se lhe disserem que eles foram criados em um lago ou sistema de recirculação, você está pronto para prosseguir.

A razão é que esses métodos não permitem que os peixes vivam em condições insalubres que causam problemas com os peixes. Em vez disso, esses métodos mantêm os peixes limpos e saudáveis, o que deve ser seu objetivo ao consumir qualquer animal.

8. Anchovas

Jamais esquecerei minha primeira experiência com Anchovas. Eu estava grávida, ainda morava na cidade e tinha um emprego no escritório. Pedimos pizza para o trabalho naquele dia, eu estava grávida de quase 9 meses e a comida italiana era um dos meus desejos.

Então eu vejo esta pizza de pepperoni fresca, preparo alguns pedaços para mim e depois volto para o meu escritório. Percebo que esta pizza é extremamente salgada. Eu saí e perguntei a um dos caras do trabalho se eles notaram algo estranho na pizza.

Naturalmente, todos riram tanto de mim porque eu peguei um pedaço de pizza que tinha calabresa e anchovas. Provavelmente nunca esquecerei aquele dia.

Mas se você gosta de anchovas, fique com elas porque elas têm baixo teor de mercúrio e muito alto teor de ômega-3, o que seu coração irá apreciar.

9. Rockfish

Eu gosto da aparência do Rockfish. Eles são peixes únicos que também fornecem muitos nutrientes excelentes para você. Infelizmente, esse peixe já foi pescado em excesso, então seu número diminuiu drasticamente.

No entanto, agora existem mais de 70 espécies de Rockfish, e eles estão de volta em grande estilo. Portanto, aproveite o Rockfish, pois todas as 70 variedades são saudáveis ​​para você.

10. Halibut do Pacífico

O Halibut é outro peixe muito saboroso, na minha opinião. Mas este é um tipo de peixe que você tem que observar quanto você consome por causa dos níveis de mercúrio. Portanto, este não é um bom alimento básico para você, se você comer uma tonelada de peixes.

Além disso, lembre-se dos níveis de mercúrio se tiver filhos menores. Recomenda-se que crianças menores de 5 anos não comam esse tipo de peixe mais do que duas vezes por mês.

11. Peixe-gato

Algumas pessoas dizem que o peixe-gato é um gosto adquirido. Eu pessoalmente gosto muito de nuggets de bagre. Este peixe também tem requisitos especiais para garantir que está a consumir peixes que sejam seguros para si.

Portanto, você vai querer ter certeza de pegar o bagre por conta própria ou se estiver comprando bagre que foi criado nos Estados Unidos. A razão é que alguns países não têm regulamentações sobre a criação de peixes.

O que significa que você pode estar comendo peixes contaminados por causa da água contaminada em que foram criados. Portanto, certifique-se de verificar isso, mas os bagres também são conhecidos por seus baixos níveis de mercúrio, então se você puder pegá-los, eles são ótimos peixes para comer.

12. Mexilhões

Os mexilhões também me fazem pensar em nossas viagens à praia, porque quantas pessoas se amontoam naquele mercado de peixes diariamente para comprar ostras, fazem o mesmo com os mexilhões.

No entanto, a maioria dos mexilhões é cultivada. Não deixe que isso te afaste deles, porque eles foram criados de forma responsável. Na verdade, os mexilhões são criados com uma corda que é jogada no oceano.

Além disso, esse método de criação de mexilhões não é apenas uma maneira saudável de criar mexilhões, mas também pode realmente melhorar o ecossistema onde são criados.

13. Atum voador

Tenho um novo respeito pelo pescador comercial depois de assistir a alguns programas na TV. Eu assisto a um programa com bastante regularidade sobre o pescador do caranguejo rei, e assisti a um programa sobre o pescador que tenta pegar atum voador também.

Deixe-me apenas dizer, não é pouca coisa. Depois que eles passam por tanto trabalho para pegar esses peixes, é uma ótima notícia que eles são realmente bons para o seu consumo.

No entanto, esses peixes têm níveis mais altos de mercúrio. Portanto, é recomendado que crianças com idade igual ou inferior a 5 anos não comam este peixe mais do que duas vezes por mês.

14. Herring

O arenque é conhecido por ter um sabor mais forte. Então, se você preferir peixes que não tenham um sabor muito forte, você pode querer ficar longe deste. É tudo uma questão de preferência.

No entanto, fiquei feliz por esse peixe ter entrado na lista. A razão é porque ele é rico em ômega-3, baixo em mercúrio e também é muito ecológico.

Mas Herring me faz sorrir. Pode parecer loucura, mas eu tenho boas lembranças enquanto crescia assistindo episódios de The Golden Girls com minha irmã mais velha. Se você conhece o show, sabe que Rose (interpretada por Betty White) costumava se referir a alguns pratos intensos de Herring que gostava por causa de suas raízes escandinavas.

Então, se você adora The Golden Girls, pode querer dar a Herring uma chance não só para a saúde do seu coração, mas também para ter uma verdadeira amostra do que aquele programa estava falando.


Este método funciona bem com outros peixes. Substitua o salmão ou truta fresca pelo carvão, se desejar.

O salmão defumado a quente, ao contrário do salmão curado, é totalmente cozido.

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Suplementos de cálcio e ferro

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Quer você tome esses minerais em um multivitamínico ou sozinho, os suplementos de cálcio e ferro podem neutralizar a medicação que você toma para tratar sua tireoide hipoativa. Esses suplementos podem afetar sua capacidade de absorver levotiroxina, o hormônio tireoidiano sintético encontrado em medicamentos como o Synthroid e o Levothroid, de acordo com a Mayo Clinic. “Há uma maneira muito rígida de tomar medicamentos para a tireoide”, diz Blum. Você toma da mesma forma todos os dias, pelo menos uma hora antes das refeições e nunca com cálcio, ferro ou outros minerais. Blum recomenda tomar a medicação para a tireoide assim que acordar e consumir os suplementos minerais com as refeições na hora do jantar ou antes de dormir.


6 dos peixes mais saudáveis ​​para comer (e 4 para evitar)

Peitos de frango e carne moída são pratos comuns durante a semana, mas é hora de começar a adicionar mais peixes! Aqui está a colher sobre alguns dos peixes mais saudáveis ​​para comer regularmente e alguns tipos de peixes para evitar devido à segurança ou sustentabilidade.

Frutos do mar são geralmente uma vantagem em nosso livro. Primeiro, é absolutamente delicioso. Em segundo lugar, é incrivelmente nutritivo & # x2014 servindo como fonte de minerais essenciais de proteína magra, como zinco, ferro, selênio e, muitas vezes, gorduras ômega-3 boas para você (dependendo do tipo de frutos do mar que você & # x2019 está comendo). Além disso, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) recomenda que comamos frutos do mar duas vezes por semana, com o objetivo de comer uma variedade de frutos do mar. Algumas pessoas, como mulheres grávidas, lactantes e crianças, também precisam procurar peixes mais seguros & # x2014aka com baixo teor de mercúrio. O mercúrio é um metal tóxico que pode causar danos neurológicos e renais e é especialmente perigoso para mulheres grávidas e crianças em desenvolvimento, pois pode causar defeitos de nascença. Dito isso, se você estiver grávida, não elimine frutos do mar de sua dieta. Isso & # x2019s porque comê-lo durante a gravidez pode diminuir o risco de distúrbios de hipertensão e parto prematuro e levar a um melhor desenvolvimento do cérebro, linguagem e habilidades de comunicação em crianças, diz o Comitê Consultivo de Diretrizes Alimentares dos EUA & # x2019s 2020 Scientific Report. Às vezes, fazer escolhas saudáveis ​​para você e para o planeta não é simples, mas existem muitos recursos disponíveis para ajudar.

Seafood Watch, um programa administrado pelo Monterey Bay Aquarium, vasculhou dados de organizações de saúde e grupos ambientais para chegar a recomendações fáceis de entender para frutos do mar colhidos em todo o mundo. Procure suas & quotBest Choices & quot rotuladas em verde no site.

Outra maneira fácil de identificar boas escolhas é procurar o rótulo azul do Marine Stewardship Council quando você estiver fazendo compras & # x2014 - ele identifica frutos do mar certificados e sustentáveis. O Safina Center, uma organização sem fins lucrativos com foco na ecologia, & # xA0 também oferece uma lista de classificações de sustentabilidade e informações detalhadas sobre peixes específicos, enquanto o Fundo de Defesa Ambiental & # xA0 (EDF) fornece avisos de mercúrio atualizados. E se você comer peixe pescado por familiares ou amigos ou que você mesmo pescou? Procure por avisos sobre peixes divulgados pelos departamentos locais de saúde ou peixes e caça.

Para os peixes mais saudáveis, não procure além desta lista. Também levamos em consideração a segurança (na forma de mercúrio) e o meio ambiente ao construir essa lista dos melhores peixes para comer. Também selecionamos uma lista de alguns exemplos de peixes para manter fora do seu prato.


Alimentos altamente processados

Os consumidores querem opções de comida rápidas e convenientes, e os fabricantes responderam oferecendo mais refeições prontas para comer e alimentos prontos para levar do que nunca. Mas essa conveniência tem um preço, já que produtos químicos e compostos não encontrados naturalmente nos alimentos, como cores artificiais, aromatizantes e conservantes, costumam ser adicionados para tornar esses produtos estáveis ​​na prateleira ou para melhorar o sabor e a aparência. Qualquer um deles pode irritar o corpo, desencadeando inflamação. E se já houver alguma inflamação, o corpo pode ser hipersensível a essas partículas estranhas, o que pode aumentar a inflamação e agravar os problemas.

Como evitar ou minimizar: Saudável ainda pode significar rápido se você selecionar produtos de conveniência minimamente processados. Para fazer isso, faça da lista de ingredientes a primeira coisa que você olha. Normalmente, quanto menor a lista, melhor. Então, veja se você reconhece e consegue pronunciar os ingredientes. Um truque que gosto de usar ao examinar a lista de ingredientes é perguntar: & quotSe eu estivesse fazendo isso em casa com uma receita, a maioria desses ingredientes estaria nela? & Quot Se não, continuo procurando.


Assista o vídeo: Conforme Levíticos, quais os tipos de peixes podemos comer? Existe peixes que não podemos comer? (Fevereiro 2023).