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Bolo de aniversário da pétala

Bolo de aniversário da pétala


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Bolo de aniversário da pétala

Sem glúten, confiável e delicioso

Sem glúten, confiável e delicioso

Serve 20 porções

Cozinha em 1 hora e 20 minutos mais resfriamento

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 370 19%

  • Gordura 24g 34%

  • Satura 14,3g 72%

  • Açúcares 28,6g 32%

  • Sal 0,1g 2%

  • Proteína 3,8g 8%

  • Carboidratos 36,7g 14%

  • Fibra 0,1g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 200 g de manteiga sem sal, mais extra para untar
  • 200 g de açúcar refinado dourado
  • 200 g de chocolate amargo (70% de sólidos de cacau)
  • 200 g de farinha de fermento sem glúten, mais extra para polvilhar
  • 6 ovos caipiras grandes
  • 2 colheres de chá de pasta de feijão de baunilha
  • 1 laranja
  • fruta fresca, para decorar, opcional
  • Creme de manteiga
  • 200 g de chocolate amargo (70% de sólidos de cacau)
  • 200 g de açúcar de confeiteiro
  • 200 g de manteiga sem sal

Receita de

Jamie: Continue cozinhando e continue

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 160ºC / 325ºF / gás 3.
  2. Corte a manteiga em cubos e coloque em uma tigela refratária com o açúcar. Pegue o chocolate e adicione à tigela.
  3. Coloque a tigela sobre uma panela com água fervendo suavemente, certificando-se de que a água não toque na base da tigela. Deixe por alguns minutos, até derreter e combinar, mexendo ocasionalmente.
  4. Enquanto isso, unte uma forma para bolo de 28cm de fundo solto (você também pode usar uma forma de cheesecake, uma forma quadrada de 20cm ou até mesmo uma frigideira refratária de 28cm) com manteiga e forre com papel manteiga. Se você não tiver papel, adicione uma colher de sopa de farinha simples à forma e agite até obter uma camada uniforme e, em seguida, vire a forma de cabeça para baixo e bata para remover o excesso.
  5. Despeje a mistura de chocolate derretida em uma tigela grande e deixe esfriar por 5 minutos.
  6. Um de cada vez, acrescente os ovos. Adicione a pasta de fava de baunilha e um pouco de raspas de casca de laranja e peneire a farinha.
  7. Dobre suavemente a farinha na mistura e, assim que estiver combinada, pronto. Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno por 40 a 50 minutos ou até que o bolo esteja elástico ao toque e um espeto inserido no meio saia limpo.
  8. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente. Às vezes, ele afunda no meio enquanto esfria, mas não se preocupe - ou apare a parte superior ou faça o que eu faço e preencha com frutas e creme de manteiga extra!
  9. Para fazer o creme de manteiga, coloque o chocolate em uma tigela refratária e coloque-o sobre uma panela com água fervendo suavemente, certificando-se de que a água não toque na base da tigela. Deixe por alguns minutos, até derreter, mexendo ocasionalmente.
  10. Peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela. Adicione o chocolate derretido, amasse a manteiga macia e adicione uma pequena pitada de sal marinho. Use uma espátula para misturar e bater tudo junto (ou para economizar algum esforço, use um mixer independente).
  11. Coloque o bolo em uma assadeira ou travessa e espalhe o creme de manteiga por todo o lado, usando uma faca para espalhar. (Ou você pode, é claro, se tornar superprofissional e usar um saco de confeitar).
  12. Agora você pode decorar o bolo como quiser - nós gostamos de framboesas frescas, raspas de chocolate extras e muitas velas! Grandes sorrisos ao redor.

Dicas

Use um saco de sanduíche no lugar de um saco de confeitar se você quiser ficar chique com suas decorações. Simplesmente recorte o canto e você estará fora.

EASY SWAPS
- Quando se trata de açúcar, use o que você tem - contanto que você adicione 200g, você ficará bem. Na verdade, fiz isso para Petal usando 130g de castor dourado e 70g de açúcar de confeiteiro, porque era isso que tínhamos.
- Adoramos chocolate! 70% de cacau é sempre uma boa aposta, mas, honestamente, use o que puder.
- Eu escolhi laranja e baunilha para dar sabor à esponja aqui, mas você poderia usar água de rosas, cardamomo, água de flor de laranjeira - divirta-se com isso.
- Se você não precisa usar farinha sem glúten, use por suposto fermento normal.



Assista o vídeo: Bolo do baby shark em chantilly (Setembro 2022).


Comentários:

  1. Keandre

    Eu sugiro que você tente olhar para google.com

  2. Stacy

    Nele algo está. Agora tudo está claro, obrigado pela ajuda nesta questão.

  3. Moshoeshoe

    Isso não é sempre o caso.

  4. Camlann

    Mensagem muito boa



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